一、葡萄干的品種

1、 無核白葡萄干

這種(zhong)葡(pu)萄干是(shi)由新疆(jiang)無核(he)白葡(pu)萄干制而成(cheng)，是(shi)最傳統的新疆(jiang)特產之一(yi)。其形似紡(fang)錘(chui)，顆粒均勻，皮薄無核(he)，酸甜適(shi)口，是(shi)最常(chang)見(jian)的葡(pu)萄干品種(zhong)。

2、香妃葡萄干

香(xiang)妃葡萄干呈扁長狀，粒大無核，長度在2.5-3.5厘米左(zuo)右，香(xiang)甜可口，果肉(rou)厚實，肉(rou)軟清(qing)甜，有近似玫瑰花的(de)香(xiang)味。據(ju)說(shuo)是乾(qian)隆年(nian)間上貢給(gei)香(xiang)妃及皇帝和(he)達官貴(gui)人的(de)貢品(pin)，因此得名。

3、紅馬奶葡萄干

由馬奶葡(pu)萄(tao)干制而(er)成，顏(yan)色(se)呈(cheng)深褐色(se)，略偏紅。是一(yi)種有籽(zi)葡(pu)萄(tao)干，營養值較(jiao)高，因(yin)為葡(pu)萄(tao)干大部分(fen)營養來自(zi)葡(pu)萄(tao)籽(zi)。對于女人(ren)美容養顏(yan)或是保養身體，紅馬奶葡(pu)萄(tao)干是個(ge)不(bu)錯的(de)選擇，價格較(jiao)貴。

4、黑加侖葡萄干

這種葡萄(tao)干(gan)是(shi)由黑(hei)加(jia)侖葡萄(tao)干(gan)制而成，呈黑(hei)色(se)，無籽，粒小肉膩、香甜可(ke)口，有一股(gu)濃濃的(de)醇香味。黑(hei)色(se)食品(pin)一般是(shi)滋補腎臟的(de)，所以(yi)黑(hei)加(jia)侖葡萄(tao)干(gan)也是(shi)滋補中的(de)佳品(pin)。

5、玫瑰香葡萄干

此種葡萄(tao)干(gan)(gan)用(yong)新疆和田優質玫(mei)瑰香葡萄(tao)，經本地特(te)有(you)涼房(fang)純自然風干(gan)(gan)，色澤純正(zheng)，風味獨特(te)，不含任何(he)添加劑(ji)和色素(su)，并含有(you)豐富的天(tian)然果(guo)糖、蛋(dan)白質、維(wei)生素(su)、纖維(wei)素(su)以及人體所需的多種微量元素(su)鐵(tie)、鉀、鈣(gai)、磷、鎂(mei)等營(ying)養成份(fen)。

6、酸奶子葡萄干

酸奶子是(shi)新(xin)疆地區(qu)對酸奶的(de)稱呼(hu)，酸奶葡(pu)萄干就是(shi)在葡(pu)萄干外面裹(guo)了一層(ceng)干的(de)酸奶，吃上(shang)去口感酸酸甜甜，葡(pu)萄干多(duo)采(cai)用白葡(pu)萄干。這種(zhong)葡(pu)萄干的(de)特(te)點(dian)是(shi)避免傳(chuan)統葡(pu)萄干表面容(rong)易沾污泥土(tu)、微生(sheng)物的(de)缺點(dian)，同時又保留了葡(pu)萄干的(de)風味。

葡萄干的(de)種類有很多，風(feng)味也(ye)各不相同，消(xiao)費者(zhe)可根據自己(ji)的(de)愛好選擇相應的(de)品種。

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二、如何挑選優質的葡萄干

1、看大小

我(wo)們在選葡萄干時不要只注意大(da)小，大(da)小是由其品種決定的(de)(de)，大(da)不一(yi)定就好吃(chi)，在選擇(ze)時應該選定品種，再選擇(ze)顆粒大(da)小較(jiao)均勻的(de)(de)購買，這樣比(bi)較(jiao)好。

2、看顏色

葡萄(tao)干的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)是由種(zhong)類決(jue)定的(de)，主要顏(yan)色(se)(se)(se)有紅色(se)(se)(se)、黃色(se)(se)(se)、綠色(se)(se)(se)和黑色(se)(se)(se)，顏(yan)色(se)(se)(se)不(bu)同(tong)決(jue)定著葡萄(tao)干的(de)整體口感不(bu)同(tong)，在(zai)購買(mai)時要依據自己的(de)喜好來選擇(ze)，葡萄(tao)干的(de)顏(yan)色(se)(se)(se)是不(bu)可能一樣(yang)的(de)，如(ru)果發現葡萄(tao)干顏(yan)色(se)(se)(se)一樣(yang)就(jiu)不(bu)要購買(mai)。

3、干燥性

都(dou)知(zhi)道葡(pu)萄干是由葡(pu)萄晾(liang)曬而(er)至，含水量非常(chang)低(di)，這樣有利于保存，如果我們發現葡(pu)萄干比(bi)較粘，抓一(yi)把不容易(yi)散開(kai)就是含水量太(tai)高，很有可能就是商販搗鬼了(le)，所(suo)以這種葡(pu)萄干也不要購買。

4、雜質

在購(gou)買(mai)時看(kan)到雜(za)志比較多的葡(pu)萄干(gan)，也不要購(gou)買(mai)，不太衛(wei)生，吃了這(zhe)樣的容易生病，就算再便宜也不要買(mai)，要選擇那些雜(za)質(zhi)少的葡(pu)萄干(gan)。

5、防止染色

在購(gou)買(mai)時要選擇那些顏色(se)均勻(yun)的葡萄干(gan)，防(fang)止染色(se)的，用(yong)水一泡就(jiu)會發生(sheng)明顯的顏色(se)變(bian)化，所(suo)以變(bian)色(se)的葡萄干(gan)也(ye)不要購(gou)買(mai)。