一、卷心菜怎么洗

1、先放置于通風處

卷心菜剛買回家時，可(ke)先放在家里(li)通風(feng)處兩三天，讓(rang)農藥揮發掉。就能減少(shao)之(zhi)后清(qing)洗的用水量。

2、剝除葉片，并清洗要吃的量

外葉(xie)(xie)通(tong)常會接(jie)觸較多的農(nong)藥，最好(hao)先剝(bo)除外葉(xie)(xie)較不(bu)好(hao)的葉(xie)(xie)片，接(jie)下(xia)來(lai)再依(yi)要吃的量(liang)摘下(xia)清洗，就能節省(sheng)水量(liang)。

3、浸泡于流動的水約3~5分鐘

取一個可容量葉片的碗，將卷心菜葉片浸泡于水中。水龍頭開一小水柱，讓水流動，因為量少不須太久，約3~5分鐘即可。經由流動自來水(shui)中的氯(lv)氣來殺菌并(bing)清除農藥。

4、快速用清水沖洗

最后開大水龍頭，將卷心菜(cai)(cai)快速(su)用清水(shui)(shui)沖洗，特別是菜(cai)(cai)梗處及葉片凹折要加(jia)強沖洗，如果(guo)要作為(wei)沙(sha)拉(la)生吃，建議(yi)自來(lai)水(shui)(shui)洗過(guo)之后，還(huan)要再沖一(yi)下開水(shui)(shui)或(huo)過(guo)濾水(shui)(shui)喔！

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二、卷心菜怎么切

1、把要用(yong)的包菜準備好，注意包菜要選擇下。

2、取自(zi)己要用到的份量，也就(jiu)是把(ba)包(bao)菜切開，取半個包(bao)菜以(yi)備用。

3、把這一半包菜弄(nong)散，里面放在水(shui)龍頭下沖洗干凈。

4、把包菜的頭部去掉(diao)不要，因為頭部一般很硬不好(hao)吃，當然喜(xi)歡吃可(ke)以留著。

5、先把(ba)半個包菜用三(san)刀切成三(san)半。

6、再把三部份合在一起，用刀切下去，注意手法就(jiu)可以切出三部份包菜(cai)了。

7、注意(yi)切的尺寸，按步(bu)驟6把整個(ge)包菜(cai)切好。

8、最(zui)后裝盤檢查下(xia)，如果有不均(jun)勻(yun)的再調整(zheng)下(xia)即可(ke)。