一、卷心菜怎么洗

1、先放置于通風處

卷心菜剛買回家(jia)時，可先放在(zai)家(jia)里通風處兩三天(tian)，讓農藥揮(hui)發掉。就能減少之后清(qing)洗的用水量(liang)。

2、剝除葉片，并清洗要吃的量

外葉通常會(hui)接觸較(jiao)(jiao)多的(de)農藥(yao)，最好先剝(bo)除外葉較(jiao)(jiao)不好的(de)葉片，接下來再(zai)依要(yao)吃的(de)量(liang)摘下清洗，就能節省水量(liang)。

3、浸泡于流動的水約3~5分鐘

取一個可容量葉片的碗，將卷心菜葉片浸泡于水中。水龍頭開一小水柱，讓水流動，因為量少不須太久，約3~5分鐘即可。經由流動(dong)自來(lai)水中的氯氣來(lai)殺菌并(bing)清除農藥。

4、快速用清水沖洗

最后開大水龍頭，將卷(juan)心(xin)菜快速用(yong)清(qing)水沖洗，特別是菜梗處(chu)及葉片凹折要(yao)加強沖洗，如(ru)果要(yao)作為沙拉生(sheng)吃，建(jian)議自來水洗過之后，還要(yao)再(zai)沖一(yi)下(xia)開水或過濾水喔！

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二、卷心菜怎么切

1、把(ba)要用的包菜準備(bei)好，注意包菜要選擇下。

2、取自己要用(yong)到的(de)份量，也就(jiu)是把包菜(cai)切開，取半個包菜(cai)以備用(yong)。

3、把這一半(ban)包菜弄(nong)散，里(li)面放(fang)在水龍(long)頭下沖洗干凈。

4、把包菜(cai)的(de)頭(tou)部去掉不要(yao)，因(yin)為頭(tou)部一般很硬不好吃(chi)，當然喜歡(huan)吃(chi)可以(yi)留著。

5、先(xian)把半個包菜用三刀切成(cheng)三半。

6、再把三部份合在一起，用刀切(qie)下去(qu)，注意(yi)手法就(jiu)可(ke)以切(qie)出三部份包菜了。

7、注意(yi)切的尺寸，按步驟6把(ba)整個包菜切好(hao)。

8、最后裝盤檢查下，如果有不(bu)均(jun)勻的(de)再調(diao)整下即可。