一、五常大米多少錢一斤

五常大米價格比普通大米貴很多(duo)，一(yi)般普(pu)通(tong)五(wu)常大(da)米價格接近10元(yuan)一(yi)斤，貴的(de)(de)有(you)(you)機的(de)(de)品種，甚至要(yao)幾十或(huo)者上(shang)百(bai)元(yuan)。因(yin)此，如果市場上(shang)有(you)(you)五(wu)塊多(duo)一(yi)斤的(de)(de)五(wu)常大(da)米，多(duo)半是不正宗的(de)(de)，大(da)家在購買(mai)的(de)(de)時候一(yi)定要(yao)懂得區別(bie)。

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二、五常大米為什么那么貴

1、五常大米的產量有限

據相關數據統計，近些年五常地區的每年的大米總產量不超過100萬噸(dun)，而市場上(shang)對于五常大米(mi)的需求卻遠超100萬噸(dun)，這種供不應求的狀態(tai)也造(zao)就了五常大米(mi)“物以稀為貴”。

2、人工收割成本高，自然晾曬難度大

按照當前五常地區農業作業習慣(guan)來(lai)說，稻谷的收(shou)割和(he)脫(tuo)粒(li)往(wang)往(wang)都是由聯(lian)合收(shou)割機(ji)一并(bing)完成。剛收(shou)割的稻谷含水量(liang)好(hao)，容易霉變，往(wang)往(wang)需要(yao)通過烘(hong)干機(ji)降到安全水分后(hou)，才能(neng)進行存儲和(he)加工。

而(er)為(wei)了(le)提(ti)高五(wu)常大米的(de)口感(gan)，五(wu)常當(dang)地居民仍(reng)采用(yong)手工(gong)收(shou)割(ge)的(de)方法(fa)，而(er)手工(gong)收(shou)割(ge)后(hou)，往往會(hui)經過(guo)一段(duan)時間的(de)自然(ran)晾(liang)曬（相當(dang)于烘干），使稻谷經過(guo)“后(hou)熟期”后(hou)，才會(hui)進入到脫粒(li)加工(gong)的(de)流(liu)程。這其(qi)中大大增(zeng)加了(le)人力和時間的(de)投入。

3、出米率低

通常(chang)，北方(fang)大(da)(da)(da)米的(de)出(chu)米率約為(wei)68%~70%左右，但五(wu)常(chang)大(da)(da)(da)米的(de)粒型偏長(chang)，加工過程中(zhong)的(de)米粒容易(yi)折(zhe)斷，這大(da)(da)(da)大(da)(da)(da)降低了實際出(chu)米率。因此(ci)，五(wu)常(chang)大(da)(da)(da)米的(de)出(chu)米率僅為(wei)55%左右。對(dui)于生產設備落(luo)后的(de)企業而言，出(chu)米率甚至低到50%左右。