一、五常大米多少錢一斤

五常大米價格比普通大米貴很多，一(yi)(yi)般(ban)普通(tong)五(wu)常(chang)大(da)米(mi)價格接近(jin)10元(yuan)一(yi)(yi)斤(jin)(jin)，貴的(de)(de)有機的(de)(de)品(pin)種(zhong)，甚至要幾十或者(zhe)上百元(yuan)。因此，如果市場上有五(wu)塊多一(yi)(yi)斤(jin)(jin)的(de)(de)五(wu)常(chang)大(da)米(mi)，多半是(shi)不正宗的(de)(de)，大(da)家在購買的(de)(de)時候(hou)一(yi)(yi)定要懂得區別。

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二、五常大米為什么那么貴

1、五常大米的產量有限

據相關數據統計，近些年五常地區的每年的大米總(zong)產量不超過100萬(wan)噸，而(er)市場上對于五常(chang)大(da)米(mi)(mi)的需(xu)求卻(que)遠超100萬(wan)噸，這(zhe)種供不應求的狀(zhuang)態也(ye)造就了(le)五常(chang)大(da)米(mi)(mi)“物以稀為貴”。

2、人工收割成本高，自然晾曬難度大

按照當前(qian)五常地(di)區農(nong)業作業習(xi)慣來說，稻(dao)(dao)谷的收(shou)割(ge)和脫粒往(wang)(wang)往(wang)(wang)都是由聯(lian)合收(shou)割(ge)機一并(bing)完成。剛收(shou)割(ge)的稻(dao)(dao)谷含水(shui)量好(hao)，容易(yi)霉變(bian)，往(wang)(wang)往(wang)(wang)需要(yao)通過烘干機降到安(an)全水(shui)分后，才能進(jin)行存(cun)儲和加工(gong)。

而(er)為了提高(gao)五常大米的(de)(de)(de)口感(gan)，五常當地居民仍采用(yong)手(shou)(shou)工收(shou)割的(de)(de)(de)方法(fa)，而(er)手(shou)(shou)工收(shou)割后，往往會經(jing)(jing)過(guo)一段(duan)時間的(de)(de)(de)自然晾(liang)曬(shai)（相當于(yu)烘干），使稻(dao)谷經(jing)(jing)過(guo)“后熟(shu)期”后，才會進入到脫粒加(jia)工的(de)(de)(de)流程。這其中大大增加(jia)了人力和時間的(de)(de)(de)投入。

3、出米率低

通常，北方(fang)大(da)米(mi)的(de)(de)出(chu)米(mi)率(lv)約為(wei)(wei)68%~70%左(zuo)右，但五常大(da)米(mi)的(de)(de)粒型偏(pian)長(chang)，加工過程中的(de)(de)米(mi)粒容(rong)易(yi)折斷(duan)，這大(da)大(da)降低了實際出(chu)米(mi)率(lv)。因此(ci)，五常大(da)米(mi)的(de)(de)出(chu)米(mi)率(lv)僅(jin)為(wei)(wei)55%左(zuo)右。對于生產設備落后(hou)的(de)(de)企業(ye)而言，出(chu)米(mi)率(lv)甚至低到(dao)50%左(zuo)右。