一、五常大米多少錢一斤

五常大米價格比普通大米貴很多(duo)，一般普通五(wu)常大(da)(da)米(mi)價格(ge)接近10元(yuan)(yuan)一斤(jin)，貴的(de)(de)有(you)機(ji)的(de)(de)品種，甚至要幾十或(huo)者上百元(yuan)(yuan)。因此(ci)，如果市(shi)場上有(you)五(wu)塊(kuai)多(duo)一斤(jin)的(de)(de)五(wu)常大(da)(da)米(mi)，多(duo)半(ban)是不正宗(zong)的(de)(de)，大(da)(da)家在(zai)購(gou)買的(de)(de)時候一定要懂得區別。

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二、五常大米為什么那么貴

1、五常大米的產量有限

據相關數據統計，近些年五常地區的每年的大米總(zong)產(chan)量不超(chao)過100萬(wan)噸(dun)，而(er)市場上對(dui)于五常大米的(de)需求卻遠超(chao)100萬(wan)噸(dun)，這種供不應求的(de)狀態也造就了(le)五常大米“物以稀為貴”。

2、人工收割成本高，自然晾曬難度大

按照當(dang)前(qian)五常地區農業(ye)作業(ye)習慣來說，稻(dao)谷的(de)收(shou)割(ge)和脫(tuo)粒往往都(dou)是(shi)由聯合收(shou)割(ge)機(ji)一并完(wan)成(cheng)。剛收(shou)割(ge)的(de)稻(dao)谷含(han)水量好，容易(yi)霉變，往往需要通過烘干(gan)機(ji)降到安全水分后，才能進行存儲和加工(gong)。

而為了(le)提高五(wu)常大(da)米(mi)的(de)(de)口(kou)感，五(wu)常當(dang)地居民仍采用(yong)手(shou)工收割的(de)(de)方法，而手(shou)工收割后，往往會經過(guo)一段時間(jian)的(de)(de)自然(ran)晾曬（相當(dang)于烘(hong)干），使稻谷經過(guo)“后熟期(qi)”后，才(cai)會進入到脫粒加(jia)工的(de)(de)流程。這(zhe)其中大(da)大(da)增加(jia)了(le)人力和時間(jian)的(de)(de)投入。

3、出米率低

通常(chang)，北(bei)方大(da)米的(de)出(chu)米率(lv)(lv)(lv)約為(wei)68%~70%左(zuo)右(you)，但五常(chang)大(da)米的(de)粒(li)型偏長，加工過(guo)程中的(de)米粒(li)容易折斷，這大(da)大(da)降低了實際出(chu)米率(lv)(lv)(lv)。因此，五常(chang)大(da)米的(de)出(chu)米率(lv)(lv)(lv)僅為(wei)55%左(zuo)右(you)。對(dui)于(yu)生產設備落后(hou)的(de)企(qi)業而言，出(chu)米率(lv)(lv)(lv)甚至(zhi)低到50%左(zuo)右(you)。