一、如何挑選黃豆醬

1、看標簽

消費者在購買黃豆醬時可(ke)先查看產品(pin)QS/SC標識、生(sheng)產日(ri)期、生(sheng)產廠家、保質期、配料表、生(sheng)產許可(ke)證編號等(deng)。另外，也可(ke)挑牌子，一般(ban)而言(yan)，大(da)品(pin)牌的產品(pin)，質量(liang)相對有(you)保障(zhang)，進口(kou)黃豆醬，還(huan)會標有(you)進出口(kou)批號、原產地等(deng)信息。

2、看包裝

優質(zhi)的黃豆(dou)醬(jiang)包裝(zhuang)整齊平滑，標簽字體清晰。劣質(zhi)的黃豆(dou)醬(jiang)包裝(zhuang)較為粗糙，生產日期等印(yin)刷模糊，有的有重影(ying)現象。

3、看配料表

購買時(shi)還可查看配(pei)料(liao)表，配(pei)料(liao)表越(yue)簡單的黃豆醬越(yue)好，選擇產(chan)品中添加劑、香精(jing)、色素(su)、防腐劑含量較少的。

4、看生產日期和保質期

應注意(yi)包裝(zhuang)袋上是否標簽標志齊(qi)全，生產(chan)日期盡量選擇與購買日期相近的產(chan)品(pin)。

5、看外觀

優質(zhi)的黃(huang)豆醬(jiang)質(zhi)地(di)均(jun)(jun)勻，粘稠適度(du)，顏色(se)呈紅(hong)褐色(se)或棕褐色(se)，色(se)澤自然(ran)均(jun)(jun)勻，有(you)(you)特(te)有(you)(you)的香氣(qi)，口感(gan)醇正，無肉眼可見雜(za)質(zhi)。劣質(zhi)的黃(huang)豆醬(jiang)過干(gan)或過稀，顏色(se)不(bu)均(jun)(jun)勻，暗(an)淡無光，香味(wei)刺(ci)鼻，口感(gan)苦澀(se)，有(you)(you)酸味(wei)、焦糊(hu)味(wei)、腐(fu)霉味(wei)或其他異味(wei)，并帶有(you)(you)雜(za)質(zhi)。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、黃豆醬怎么保存

黃(huang)(huang)豆醬(jiang)是(shi)(shi)超市中(zhong)比較常(chang)見的(de)一種醬(jiang)料(liao)，是(shi)(shi)用黃(huang)(huang)豆為原(yuan)料(liao)發酵制成的(de)，味道(dao)比較好，經常(chang)用來(lai)炒(chao)菜，能夠提高(gao)菜的(de)口(kou)感和香味。一般將黃(huang)(huang)豆醬(jiang)買(mai)回來(lai)之后(hou)就會開蓋使用，但是(shi)(shi)黃(huang)(huang)豆醬(jiang)是(shi)(shi)有使用期(qi)限(xian)的(de)，最好是(shi)(shi)在這個時間內將其食用完畢(bi)。

超市購買的(de)黃豆(dou)醬，在(zai)開封之后通常可以保(bao)存3-6個(ge)月(yue)，使用(yong)后將(jiang)蓋子擰(ning)緊，放(fang)到常溫(wen)下保(bao)存就可以了(le)，若(ruo)是(shi)溫(wen)度比較(jiao)高，為了(le)防(fang)止(zhi)黃豆(dou)醬變(bian)質，那么(me)最(zui)好是(shi)在(zai)每次使用(yong)完之后放(fang)到冰箱進(jin)行冷藏，這(zhe)樣就能很好的(de)保(bao)證其口感了(le)。

需要(yao)注意的是(shi)，要(yao)是(shi)發現開封后的黃豆醬已經過了(le)保質期(qi)或者是(shi)出(chu)現了(le)變質，那么最好不要(yao)吃了(le)，因為這個時(shi)候里面極容易生成細菌之(zhi)類的有害物，食用(yong)之(zhi)后會(hui)出(chu)現腹(fu)痛(tong)、腹(fu)瀉等癥狀，嚴(yan)重還會(hui)導(dao)致(zhi)中毒(du)。