一、扁豆適宜哪些人吃

一般人群均可食用扁豆，特別(bie)適宜脾虛便溏、飲食(shi)減少以及(ji)婦女脾虛帶(dai)下、小兒疳積（單純(chun)性消化(hua)不良）者(zhe)食(shi)用，癌癥病人食(shi)用也有好處。

二、哪些人不能吃扁豆

1、對(dui)扁豆(dou)過(guo)(guo)敏的人不宜食用。扁豆(dou)也有可能成(cheng)為過(guo)(guo)敏原的，如果(guo)是對(dui)扁豆(dou)過(guo)(guo)敏的話，食用扁豆(dou)就可能造成(cheng)皮膚紅腫、經常性腹瀉(xie)、消化不良、頭痛、咽(yan)喉疼(teng)痛、哮喘(chuan)等(deng)過(guo)(guo)敏癥狀了，所以(yi)此類(lei)人群也要(yao)避(bi)免(mian)食用扁豆(dou)。

2、扁(bian)豆味(wei)甘、性平(ping)，歸、胃(wei)經，有健脾、和(he)中(zhong)、益氣、化濕、消暑之功效，但如果是(shi)(shi)(shi)患寒(han)(han)熱(re)病(bing)者，患瘧者或患冷(leng)氣的(de)人就不宜食用了。寒(han)(han)熱(re)病(bing)指的(de)也就是(shi)(shi)(shi)瘧疾，“冷(leng)氣”也是(shi)(shi)(shi)一種病(bing)癥名，是(shi)(shi)(shi)由于(yu)體(ti)內氣虛生(sheng)寒(han)(han)，臟腑被寒(han)(han)氣所困，表現為腹脹、腹痛，面(mian)色(se)發青，手腳(jiao)冰涼。或是(shi)(shi)(shi)怕冷(leng)身體(ti)打顫，關節酸痛，咳嗽聲音嘶啞等。

3、現代(dai)醫學認為，扁(bian)豆的蛋白質含量較(jiao)高(gao)，痛風、慢性腎功能不全患(huan)者應少食。

4、咳嗽咽(yan)痛的人群也(ye)不適(shi)合吃白扁豆(dou)，白扁豆(dou)中有(you)一些天然的微(wei)量(liang)成分(fen)，這些成分(fen)敏感度很高，會讓人們的咳嗽和(he)咽(yan)喉腫痛癥狀加重，不利于病情的恢復。

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三、扁豆不能和什么一起吃

1、扁豆+蘑菇

蘑菇中(zhong)含(han)有較多(duo)的(de)胡蘿(luo)卜素和維生素等，而扁(bian)豆中(zhong)又(you)含(han)有豐富的(de)蛋白質(zhi)、脂肪等營養物質(zhi)，這兩者結合食用會造成人體意外中(zhong)毒，所以不宜結合在一(yi)起食用。

2、扁豆+含草酸的食物

含草(cao)酸(suan)的食(shi)物(wu)(wu)有空心(xin)菜、卷心(xin)菜、菠菜、甜菜、油菜、蘆(lu)筍(sun)等。扁(bian)豆(dou)中含有很多的鈣、鐵(tie)以及鎂等物(wu)(wu)質，這些(xie)物(wu)(wu)質若和(he)草(cao)酸(suan)發生(sheng)反(fan)應，就會(hui)產生(sheng)一些(xie)草(cao)酸(suan)鈣，而(er)這些(xie)草(cao)酸(suan)鈣在(zai)進入人(ren)體(ti)后是不(bu)會(hui)被人(ren)體(ti)吸收的，因此會(hui)形(xing)成結石(shi)，從而(er)影響身體(ti)健(jian)康，所(suo)以扁(bian)豆(dou)和(he)含草(cao)酸(suan)的食(shi)物(wu)(wu)不(bu)能同時(shi)食(shi)用。

3、扁豆+蛤蜊

蛤蜊性(xing)寒，而扁豆是溫(wen)性(xing)食物(wu)，若兩者結(jie)合食用(yong)則會導(dao)致(zhi)腹瀉，因此不宜共同(tong)食用(yong)。

四、扁豆的食用禁忌

1、扁豆烹煮時間(jian)宜長不(bu)宜短。由于扁豆不(bu)熟容易引起中毒，所以吃扁豆的時候(hou)要(yao)保證扁豆熟透，否則會發生中毒。

2、吃扁豆不(bu)宜一(yi)次食用過多，因為扁豆多吃(chi)容(rong)易引起腹脹，所以(yi)吃(chi)的時(shi)候也要(yao)適量。