一、扁豆適宜哪些人吃

一般人群均可食用扁豆，特(te)別適宜脾(pi)虛(xu)便溏(tang)、飲食(shi)減(jian)少以(yi)及婦(fu)女脾(pi)虛(xu)帶下、小兒疳(gan)積（單純性消化不(bu)良）者食(shi)用(yong)，癌(ai)癥(zheng)病人(ren)食(shi)用(yong)也有好處。

二、哪些人不能吃扁豆

1、對(dui)扁(bian)(bian)(bian)豆(dou)過敏(min)的人不宜食用(yong)。扁(bian)(bian)(bian)豆(dou)也有可能成(cheng)為過敏(min)原的，如(ru)果是對(dui)扁(bian)(bian)(bian)豆(dou)過敏(min)的話，食用(yong)扁(bian)(bian)(bian)豆(dou)就可能造成(cheng)皮膚紅腫、經常性腹(fu)瀉、消化不良、頭(tou)痛、咽喉疼(teng)痛、哮喘等(deng)過敏(min)癥狀了，所以(yi)此類人群(qun)也要(yao)避免食用(yong)扁(bian)(bian)(bian)豆(dou)。

2、扁(bian)豆味(wei)甘、性平(ping)，歸、胃經，有健脾、和(he)中、益氣(qi)、化濕、消暑(shu)之功(gong)效，但如果是(shi)患寒(han)熱病者，患瘧者或(huo)(huo)患冷氣(qi)的人就(jiu)不宜食用了。寒(han)熱病指的也(ye)就(jiu)是(shi)瘧疾，“冷氣(qi)”也(ye)是(shi)一種病癥名(ming)，是(shi)由于(yu)體(ti)內(nei)氣(qi)虛生寒(han)，臟腑被(bei)寒(han)氣(qi)所困，表現為腹脹、腹痛，面色發青，手腳(jiao)冰(bing)涼(liang)。或(huo)(huo)是(shi)怕冷身體(ti)打顫，關節酸(suan)痛，咳嗽聲(sheng)音嘶(si)啞等。

3、現代醫學認為(wei)，扁豆的蛋白(bai)質含量較高，痛風、慢(man)性(xing)腎功能不全患者應少(shao)食。

4、咳嗽咽痛的(de)人(ren)群也不適合吃白扁豆，白扁豆中有一些天然的(de)微量成分，這些成分敏感度很高(gao)，會讓人(ren)們的(de)咳嗽和(he)咽喉腫痛癥狀加重，不利于病情的(de)恢復。

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三、扁豆不能和什么一起吃

1、扁豆+蘑菇

蘑(mo)菇(gu)中(zhong)含有較(jiao)多的胡蘿卜素和維生(sheng)素等，而(er)扁豆(dou)中(zhong)又含有豐(feng)富的蛋白質、脂肪(fang)等營養物(wu)質，這兩者結合食用會造成人體意外(wai)中(zhong)毒，所以不宜結合在一起食用。

2、扁豆+含草酸的食物

含草(cao)(cao)酸的(de)食(shi)物(wu)有空心菜、卷心菜、菠菜、甜菜、油菜、蘆筍等。扁豆中含有很多的(de)鈣、鐵以(yi)及鎂(mei)等物(wu)質，這些(xie)物(wu)質若和草(cao)(cao)酸發生反(fan)應，就會產(chan)生一些(xie)草(cao)(cao)酸鈣，而這些(xie)草(cao)(cao)酸鈣在(zai)進入人體后是不會被人體吸收的(de)，因(yin)此(ci)會形成結石，從(cong)而影響身體健(jian)康，所以(yi)扁豆和含草(cao)(cao)酸的(de)食(shi)物(wu)不能同(tong)時(shi)食(shi)用(yong)。

3、扁豆+蛤蜊

蛤蜊(li)性寒，而扁豆(dou)是溫性食(shi)物，若兩者結合食(shi)用則會導致腹瀉，因(yin)此不宜共同(tong)食(shi)用。

四、扁豆的食用禁忌

1、扁豆烹(peng)煮時間宜長(chang)不宜短(duan)。由于扁豆不熟容易(yi)引起中毒，所以(yi)吃(chi)扁豆的時候要保證扁豆熟透，否則(ze)會發生中毒。

2、吃扁豆不宜(yi)一次(ci)食用過(guo)多，因為扁(bian)豆多吃(chi)容(rong)易引起(qi)腹脹，所(suo)以(yi)吃(chi)的時候也(ye)要適量(liang)。