一、扁豆適宜哪些人吃

一般人群均可食用扁豆，特別適宜脾(pi)虛便溏、飲食減少(shao)以及婦女脾(pi)虛帶下、小(xiao)兒(er)疳積（單(dan)純性消(xiao)化(hua)不良）者食用，癌癥病人食用也(ye)有好處。

二、哪些人不能吃扁豆

1、對扁(bian)(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)過(guo)敏(min)的人不宜(yi)食(shi)用(yong)。扁(bian)(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)也有可(ke)能(neng)成為過(guo)敏(min)原的，如果是對扁(bian)(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)過(guo)敏(min)的話，食(shi)用(yong)扁(bian)(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)就可(ke)能(neng)造(zao)成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭(tou)痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guo)敏(min)癥狀了，所以(yi)此(ci)類人群也要避免食(shi)用(yong)扁(bian)(bian)(bian)豆(dou)(dou)(dou)(dou)。

2、扁豆味甘、性平(ping)，歸、胃經，有健脾、和中、益氣(qi)(qi)(qi)、化濕、消暑(shu)之(zhi)功(gong)效，但如果(guo)是(shi)患(huan)寒熱病者，患(huan)瘧者或患(huan)冷(leng)氣(qi)(qi)(qi)的人就不宜食用了。寒熱病指的也就是(shi)瘧疾，“冷(leng)氣(qi)(qi)(qi)”也是(shi)一種病癥名，是(shi)由于體內氣(qi)(qi)(qi)虛生寒，臟腑被寒氣(qi)(qi)(qi)所(suo)困，表現為腹(fu)脹、腹(fu)痛，面色發青，手腳冰(bing)涼。或是(shi)怕冷(leng)身體打顫(zhan)，關節(jie)酸(suan)痛，咳嗽(sou)聲音嘶啞等(deng)。

3、現代醫學認為，扁(bian)豆的蛋白質含量較高(gao)，痛風(feng)、慢(man)性腎功能(neng)不全患者應少食(shi)。

4、咳嗽(sou)咽痛(tong)的人(ren)群也不適合(he)吃白扁(bian)豆，白扁(bian)豆中有(you)一些天然的微量成分，這些成分敏感度很高，會讓人(ren)們(men)的咳嗽(sou)和咽喉腫痛(tong)癥狀加重，不利于病情的恢復。

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三、扁豆不能和什么一起吃

1、扁豆+蘑菇

蘑菇中(zhong)含有較(jiao)多的(de)胡蘿卜(bu)素和維生素等，而扁豆中(zhong)又含有豐富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、脂(zhi)肪等營(ying)養物(wu)質(zhi)，這兩(liang)者結合食用會造成人體意(yi)外中(zhong)毒，所以不宜結合在一(yi)起食用。

2、扁豆+含草酸的食物

含草酸的食(shi)物有空(kong)心菜(cai)、卷心菜(cai)、菠(bo)菜(cai)、甜菜(cai)、油菜(cai)、蘆筍等。扁豆中含有很(hen)多的鈣、鐵以及鎂(mei)等物質，這(zhe)些(xie)物質若(ruo)和草酸發生反應，就(jiu)會產生一些(xie)草酸鈣，而這(zhe)些(xie)草酸鈣在(zai)進入人體(ti)后是不會被(bei)人體(ti)吸收的，因此會形成結石，從而影響身體(ti)健康，所(suo)以扁豆和含草酸的食(shi)物不能同時食(shi)用(yong)。

3、扁豆+蛤蜊

蛤蜊性寒，而(er)扁豆是(shi)溫性食(shi)物，若兩者結合食(shi)用則(ze)會導(dao)致(zhi)腹瀉(xie)，因此不宜共同食(shi)用。

四、扁豆的食用禁忌

1、扁豆烹(peng)煮(zhu)時間宜長(chang)不(bu)宜短。由于扁豆不(bu)熟容易引起中毒，所以吃扁豆的時候要(yao)保證(zheng)扁豆熟透，否則(ze)會發(fa)生中毒。

2、吃扁豆不(bu)宜一次食用過(guo)多，因為扁豆多吃(chi)容(rong)易引起腹(fu)脹，所以吃(chi)的時候也(ye)要適量。