一、扁豆和荷蘭豆的區別

1、科屬區別

扁豆為(wei)植物(wu)(wu)界、被(bei)子(zi)(zi)植物(wu)(wu)門、雙子(zi)(zi)葉植物(wu)(wu)綱、原(yuan)始(shi)花(hua)被(bei)亞綱、薔(qiang)薇目、薔(qiang)薇亞目、豆(dou)科(ke)、蝶形(xing)花(hua)亞科(ke)、菜(cai)豆(dou)族、扁豆(dou)屬多年生纏繞(rao)藤本植物(wu)(wu)。

荷蘭豆為植(zhi)(zhi)物界、被子植(zhi)(zhi)物門、雙子葉植(zhi)(zhi)物綱、原(yuan)始花(hua)被亞綱、薔薇(wei)目、薔薇(wei)亞目、豆科(ke)、蝶形花(hua)亞科(ke)、蠶(can)豆族(zu)、豌豆屬(shu)一(yi)年生纏繞(rao)草本植(zhi)(zhi)物。

2、別稱區別

扁豆(dou)別稱藊豆(dou)、火(huo)鐮(lian)扁豆(dou)、藤豆(dou)、沿籬豆(dou)、鵲豆(dou)、查(cha)豆(dou)、月亮菜等，起源于亞(ya)洲(zhou)西南部(bu)(bu)和地(di)中海東部(bu)(bu)地(di)區，我(wo)國(guo)主(zhu)產于山西、陜西、甘肅、河(he)北(bei)、河(he)南、湖北(bei)、云南，四川等地(di)。

荷蘭(lan)豆(dou)(dou)別稱蜜(mi)糖豆(dou)(dou)、蜜(mi)豆(dou)(dou)、青豆(dou)(dou)、小(xiao)寒豆(dou)(dou)、淮豆(dou)(dou)、麻豆(dou)(dou)、青小(xiao)豆(dou)(dou)、留豆(dou)(dou)、金(jin)豆(dou)(dou)、回回豆(dou)(dou)、麥豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)、麥豆(dou)(dou)、畢豆(dou)(dou)、麻累、國(guo)豆(dou)(dou)、軟莢豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)、帶莢豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)、甜豆(dou)(dou)、荷仁豆(dou)(dou)、青斑、菜豌(wan)(wan)豆(dou)(dou)等(deng)，世界各(ge)地均有，我國(guo)主要產區有四川、河南、湖北(bei)、江蘇、青海等(deng)地。

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3、形態區別

扁(bian)豆(dou)全株幾無毛(mao)，莖長(chang)可(ke)達6米，常呈淡紫色，羽狀(zhuang)復(fu)葉(xie)，總狀(zhuang)花序直立，莢(jia)果(guo)長(chang)圓狀(zhuang)鐮形(xing)，種(zhong)子扁(bian)平、長(chang)橢圓形(xing)，花期4-12月。

荷(he)蘭高90-180厘米，全株綠色，光(guang)滑無(wu)毛(mao)，被粉霜，托葉心(xin)形(xing)，小葉卵(luan)圓形(xing)，花白色或紫紅色、單(dan)生或1-3朵排列成總(zong)狀腋(ye)生，莢(jia)果長橢圓形(xing)，花果期(qi)4-5月。

4、功效區別

扁豆味甘，性平，歸(gui)胃經(jing)，有(you)健(jian)脾、和中(zhong)、益氣、化濕、消(xiao)暑(shu)之功效，主治(zhi)脾虛兼濕、食少便溏(tang)、濕濁下注、婦(fu)女(nv)帶下過多、暑(shu)濕傷中(zhong)、吐瀉(xie)轉筋(jin)等癥。

荷(he)蘭豆味甘(gan)，性平，歸脾、胃經(jing)，有益中氣、止瀉痢(li)、調(diao)營衛、利小便(bian)的功效，適宜(yi)于糖(tang)尿病(bing)、腹脹(zhang)、下肢浮腫、腳氣、產婦缺乳等(deng)癥。

二、扁豆和四季豆的區別

1、外形不同

扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)和四季豆(dou)(dou)(dou)的(de)外形有很大的(de)區別。扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)是一種比(bi)較扁(bian)的(de)豆(dou)(dou)(dou)類(lei)(lei)食(shi)材，它還可以(yi)分為多(duo)個不同(tong)的(de)品種，像紫扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)、白扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)等(deng)，但是這(zhe)些扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)的(de)豆(dou)(dou)(dou)皮都比(bi)較薄(bo)，既(ji)可以(yi)食(shi)用嫩豆(dou)(dou)(dou)莢(jia)也可以(yi)只吃豆(dou)(dou)(dou)子。四季豆(dou)(dou)(dou)也叫蕓(yun)豆(dou)(dou)(dou)，是一種比(bi)較圓(yuan)的(de)豆(dou)(dou)(dou)類(lei)(lei)食(shi)材，它的(de)外表(biao)接(jie)近于人類(lei)(lei)手指頭的(de)樣(yang)子。

2、果實大小不同

扁豆的果實比四季豆果實大。扁豆和四季豆雖然都是豆類食材，但是(shi)扁(bian)豆(dou)完(wan)全成熟以(yi)后它(ta)產生出(chu)的(de)豆(dou)子的(de)個頭是(shi)比較大那種(zhong)(zhong)，雖然有多種(zhong)(zhong)不(bu)同的(de)顏色，但是(shi)外觀都十(shi)分(fen)相近。而四季豆(dou)卻不(bu)然，它(ta)成熟以(yi)后也能產出(chu)豆(dou)類果實，但是(shi)它(ta)的(de)個頭卻比較小，在扁(bian)豆(dou)與四季豆(dou)當(dang)成蔬菜出(chu)售時，四季豆(dou)基本上看不(bu)到里面(mian)的(de)豆(dou)子，而扁(bian)豆(dou)莢中的(de)豆(dou)子則特別明顯。

3、功效不同

扁豆是一種藥食兩用的特色食材，它的果實可以入藥，是一種功效出色的中藥材，而且扁豆中有一種類似于蛋白質的天然物質，它是天然的抗癌成分，因此扁豆不但可以入藥，還可以用于預防(fang)癌癥，這些特性是四(si)季豆所沒(mei)有的，也是扁豆與四(si)季豆功(gong)效上的最大區(qu)別。