一、扁豆和荷蘭豆的區別

1、科屬區別

扁豆為植(zhi)物界、被(bei)(bei)子(zi)植(zhi)物門、雙子(zi)葉植(zhi)物綱、原始花(hua)被(bei)(bei)亞綱、薔薇目、薔薇亞目、豆科、蝶(die)形花(hua)亞科、菜豆族、扁(bian)豆屬多年生(sheng)纏繞(rao)藤本植(zhi)物。

荷蘭(lan)豆為植物界(jie)、被子(zi)植物門、雙(shuang)子(zi)葉植物綱、原始花(hua)被亞綱、薔(qiang)薇目(mu)、薔(qiang)薇亞目(mu)、豆科(ke)、蝶形花(hua)亞科(ke)、蠶豆族、豌豆屬一年生(sheng)纏繞草(cao)本植物。

2、別稱區別

扁豆別稱(cheng)藊豆、火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜等(deng)，起源于亞(ya)洲(zhou)西南部和地(di)(di)(di)中海東部地(di)(di)(di)區，我國主(zhu)產于山(shan)西、陜西、甘肅、河北、河南、湖(hu)北、云(yun)南，四川(chuan)等(deng)地(di)(di)(di)。

荷蘭豆(dou)(dou)別稱蜜糖(tang)豆(dou)(dou)、蜜豆(dou)(dou)、青豆(dou)(dou)、小寒豆(dou)(dou)、淮豆(dou)(dou)、麻豆(dou)(dou)、青小豆(dou)(dou)、留豆(dou)(dou)、金豆(dou)(dou)、回回豆(dou)(dou)、麥豌豆(dou)(dou)、麥豆(dou)(dou)、畢豆(dou)(dou)、麻累(lei)、國豆(dou)(dou)、軟莢豌豆(dou)(dou)、帶莢豌豆(dou)(dou)、甜豆(dou)(dou)、荷仁豆(dou)(dou)、青斑、菜豌豆(dou)(dou)等(deng)，世界(jie)各地均有，我國主要產區有四(si)川、河南(nan)、湖北、江蘇、青海等(deng)地。

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3、形態區別

扁(bian)豆全株幾無(wu)毛，莖長可達6米，常呈淡(dan)紫色，羽狀復葉(xie)，總(zong)狀花序直立，莢果(guo)長圓狀鐮形(xing)，種子(zi)扁(bian)平(ping)、長橢圓形(xing)，花期4-12月(yue)。

荷蘭(lan)高(gao)90-180厘米，全(quan)株綠(lv)色(se)，光滑無毛，被粉霜，托葉心形，小葉卵圓形，花白(bai)色(se)或紫紅色(se)、單(dan)生或1-3朵排列(lie)成總狀(zhuang)腋生，莢果長橢(tuo)圓形，花果期4-5月。

4、功效區別

扁豆味(wei)甘，性平，歸胃經，有健脾(pi)(pi)、和(he)中、益氣、化(hua)濕、消暑(shu)之功(gong)效，主治(zhi)脾(pi)(pi)虛(xu)兼濕、食少便溏、濕濁(zhuo)下注、婦女帶下過多、暑(shu)濕傷中、吐瀉轉(zhuan)筋等癥。

荷(he)蘭(lan)豆味(wei)甘(gan)，性平(ping)，歸脾、胃經(jing)，有益中(zhong)氣、止(zhi)瀉(xie)痢、調營(ying)衛、利小便的(de)功效，適宜于(yu)糖尿病、腹脹、下肢浮腫、腳氣、產婦缺乳等癥。

二、扁豆和四季豆的區別

1、外形不同

扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)和四季(ji)豆(dou)(dou)(dou)的(de)外(wai)形(xing)有很大的(de)區別。扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)是(shi)一(yi)種比較(jiao)扁(bian)的(de)豆(dou)(dou)(dou)類食材，它(ta)還可以分(fen)為多個不(bu)同的(de)品種，像紫扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)、白扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)等，但是(shi)這些扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)的(de)豆(dou)(dou)(dou)皮都比較(jiao)薄，既可以食用嫩豆(dou)(dou)(dou)莢(jia)也可以只吃豆(dou)(dou)(dou)子。四季(ji)豆(dou)(dou)(dou)也叫蕓豆(dou)(dou)(dou)，是(shi)一(yi)種比較(jiao)圓的(de)豆(dou)(dou)(dou)類食材，它(ta)的(de)外(wai)表接近于(yu)人(ren)類手(shou)指頭(tou)的(de)樣子。

2、果實大小不同

扁豆的果實比四季豆果實大。扁豆和四季豆雖然都是豆類食材(cai)，但是扁豆(dou)(dou)完全成(cheng)熟(shu)以后它(ta)產生出(chu)的(de)豆(dou)(dou)子(zi)的(de)個(ge)頭是比較大那種(zhong)，雖然有多種(zhong)不(bu)同的(de)顏色，但是外觀都十分相近。而四(si)(si)季(ji)豆(dou)(dou)卻不(bu)然，它(ta)成(cheng)熟(shu)以后也(ye)能產出(chu)豆(dou)(dou)類果實，但是它(ta)的(de)個(ge)頭卻比較小，在(zai)扁豆(dou)(dou)與四(si)(si)季(ji)豆(dou)(dou)當成(cheng)蔬菜出(chu)售時，四(si)(si)季(ji)豆(dou)(dou)基本上看不(bu)到里面的(de)豆(dou)(dou)子(zi)，而扁豆(dou)(dou)莢中的(de)豆(dou)(dou)子(zi)則特別明顯。

3、功效不同

扁豆是一種藥食兩用的特色食材，它的果實可以入藥，是一種功效出色的中藥材，而且扁豆中有一種類似于蛋白質的天然物質，它是天然的抗癌成分，因此扁豆不但(dan)可以(yi)入藥(yao)，還(huan)可以(yi)用于預防癌(ai)癥，這些(xie)特性是四(si)季(ji)(ji)豆所(suo)沒有的，也是扁豆與四(si)季(ji)(ji)豆功(gong)效上的最(zui)大區別。