一、扁豆和荷蘭豆的區別

1、科屬區別

扁豆為(wei)植物界(jie)、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞(ya)綱、薔薇目、薔薇亞(ya)目、豆(dou)科(ke)、蝶形花亞(ya)科(ke)、菜豆(dou)族、扁豆(dou)屬多年生(sheng)纏繞(rao)藤本植物。

荷蘭豆(dou)(dou)為植(zhi)(zhi)物(wu)界(jie)、被子植(zhi)(zhi)物(wu)門、雙(shuang)子葉植(zhi)(zhi)物(wu)綱、原始花被亞綱、薔薇目(mu)、薔薇亞目(mu)、豆(dou)(dou)科、蝶形花亞科、蠶(can)豆(dou)(dou)族(zu)、豌(wan)豆(dou)(dou)屬一年生纏(chan)繞草本(ben)植(zhi)(zhi)物(wu)。

2、別稱區別

扁豆(dou)別稱藊豆(dou)、火鐮扁豆(dou)、藤豆(dou)、沿(yan)籬豆(dou)、鵲豆(dou)、查豆(dou)、月亮菜等(deng)，起源(yuan)于亞洲(zhou)西南(nan)部(bu)和地中海東部(bu)地區，我(wo)國主產于山西、陜西、甘肅、河北、河南(nan)、湖北、云南(nan)，四川等(deng)地。

荷(he)蘭豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)別稱蜜糖(tang)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、蜜豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、青(qing)(qing)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、小(xiao)寒豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、淮豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、麻豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、青(qing)(qing)小(xiao)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、留豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、金豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、回(hui)回(hui)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、麥(mai)豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、麥(mai)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、畢豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、麻累、國豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、軟莢豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、帶(dai)莢豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、甜豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、荷(he)仁豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)、青(qing)(qing)斑、菜豌(wan)豆(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)(dou)等，世界各地均有，我(wo)國主(zhu)要(yao)產區有四川(chuan)、河南、湖北、江(jiang)蘇、青(qing)(qing)海等地。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

3、形態區別

扁豆全株幾無毛，莖(jing)長(chang)(chang)(chang)可達6米，常呈(cheng)淡紫(zi)色，羽狀復葉，總狀花序直立，莢果長(chang)(chang)(chang)圓(yuan)狀鐮(lian)形，種子扁平、長(chang)(chang)(chang)橢圓(yuan)形，花期4-12月(yue)。

荷蘭高90-180厘米，全株(zhu)綠色，光滑無(wu)毛(mao)，被粉霜，托(tuo)葉心(xin)形(xing)(xing)，小(xiao)葉卵圓(yuan)形(xing)(xing)，花白色或紫紅(hong)色、單生(sheng)或1-3朵排列成總狀腋生(sheng)，莢(jia)果(guo)長橢圓(yuan)形(xing)(xing)，花果(guo)期4-5月。

4、功效區別

扁豆(dou)味甘，性平，歸胃經，有健(jian)脾、和中、益氣、化(hua)濕(shi)(shi)(shi)(shi)、消(xiao)暑(shu)之(zhi)功效，主治脾虛兼濕(shi)(shi)(shi)(shi)、食(shi)少便溏、濕(shi)(shi)(shi)(shi)濁(zhuo)下(xia)(xia)注、婦女帶下(xia)(xia)過(guo)多、暑(shu)濕(shi)(shi)(shi)(shi)傷中、吐(tu)瀉轉筋(jin)等癥(zheng)。

荷蘭豆味甘(gan)，性平，歸脾、胃經，有(you)益中(zhong)氣、止瀉痢、調營(ying)衛、利小(xiao)便的(de)功(gong)效(xiao)，適宜于糖尿(niao)病、腹脹、下肢浮腫、腳氣、產婦缺乳等癥。

二、扁豆和四季豆的區別

1、外形不同

扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)和四(si)季豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)外形有很(hen)大(da)的(de)(de)(de)區別(bie)。扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)是(shi)一種(zhong)(zhong)比(bi)(bi)較扁(bian)的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)類(lei)食材，它還可(ke)(ke)以分為多個不同的(de)(de)(de)品種(zhong)(zhong)，像紫(zi)扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)、白扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)等，但(dan)是(shi)這些扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)皮都(dou)比(bi)(bi)較薄，既可(ke)(ke)以食用嫩豆(dou)(dou)(dou)莢也可(ke)(ke)以只(zhi)吃豆(dou)(dou)(dou)子。四(si)季豆(dou)(dou)(dou)也叫蕓豆(dou)(dou)(dou)，是(shi)一種(zhong)(zhong)比(bi)(bi)較圓的(de)(de)(de)豆(dou)(dou)(dou)類(lei)食材，它的(de)(de)(de)外表接近(jin)于人類(lei)手指(zhi)頭的(de)(de)(de)樣子。

2、果實大小不同

扁豆的果實比四季豆果實大。扁豆和四季豆雖然都是豆類食材，但是(shi)(shi)(shi)(shi)扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)完全成(cheng)熟以后它(ta)產生出的豆(dou)(dou)(dou)子的個頭是(shi)(shi)(shi)(shi)比(bi)較大那種，雖然有多種不(bu)(bu)同(tong)的顏色，但是(shi)(shi)(shi)(shi)外觀都十分相近。而四季(ji)豆(dou)(dou)(dou)卻(que)不(bu)(bu)然，它(ta)成(cheng)熟以后也能產出豆(dou)(dou)(dou)類(lei)果實，但是(shi)(shi)(shi)(shi)它(ta)的個頭卻(que)比(bi)較小，在扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)與四季(ji)豆(dou)(dou)(dou)當成(cheng)蔬(shu)菜出售時，四季(ji)豆(dou)(dou)(dou)基本上看不(bu)(bu)到里面的豆(dou)(dou)(dou)子，而扁(bian)豆(dou)(dou)(dou)莢中的豆(dou)(dou)(dou)子則特別明顯。

3、功效不同

扁豆是一種藥食兩用的特色食材，它的果實可以入藥，是一種功效出色的中藥材，而且扁豆中有一種類似于蛋白質的天然物質，它是天然的抗癌成分，因此扁豆不但可(ke)以(yi)入藥，還可(ke)以(yi)用于預(yu)防癌癥，這(zhe)些(xie)特(te)性是四(si)(si)季豆所沒有的，也是扁豆與四(si)(si)季豆功效上的最大區別。