一、雞蛋面的營養價值

雞蛋(dan)面(mian)里面(mian)含(han)有非(fei)(fei)常豐富(fu)的鋅元素，鉀元素，鐵元素，銅元素，煙(yan)酸，葉酸，維(wei)生(sheng)(sheng)素e，維(wei)生(sheng)(sheng)素b2，維(wei)生(sheng)(sheng)素b1，維(wei)生(sheng)(sheng)素a，膽(dan)固(gu)醇(chun)，碳水化合物(wu)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)以(yi)及(ji)脂肪(fang)，營養(yang)價值(zhi)非(fei)(fei)常豐富(fu)，微量元素以(yi)及(ji)維(wei)生(sheng)(sheng)素的含(han)量都是很高的。

1、面條的主要(yao)營養成分有(you)蛋白質、脂(zhi)肪(fang)、碳水化(hua)合物等(deng)。面條易于(yu)消化(hua)吸收，有(you)改善貧血、增強免疫力、平衡(heng)營養吸收等(deng)功效。

2、雞蛋(dan)(dan)還(huan)有其(qi)它重要的微營養素(su)，如(ru)鉀、鈉、鎂(mei)、磷，特別是蛋(dan)(dan)黃中(zhong)的鐵質達(da)7毫克/100克。嬰兒食用(yong)雞蛋(dan)(dan)可(ke)以補充奶類中(zhong)鐵的匱乏(fa)。想要皮膚紅潤(run)光滑(hua)都(dou)不能缺少(shao)鐵元素(su)的補充。

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3、雞蛋(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)氨(an)酸含量特(te)別豐富(fu)，而(er)谷(gu)類(lei)和豆類(lei)都(dou)缺乏這種(zhong)人體必(bi)需的氨(an)基酸。所以，將雞蛋(dan)(dan)與谷(gu)類(lei)或豆類(lei)食(shi)品混(hun)合食(shi)用，能提高(gao)后兩者的生物利用率(lv)。

4、雞蛋(dan)(dan)中(zhong)(zhong)的(de)蛋(dan)(dan)白質對肝臟組織損(sun)傷有修(xiu)復作用，蛋(dan)(dan)黃(huang)中(zhong)(zhong)的(de)卵磷(lin)脂可(ke)促進肝細(xi)胞的(de)再(zai)生(sheng)。還可(ke)提高人體血漿蛋(dan)(dan)白量(liang)，增強肌體的(de)代謝功(gong)能和(he)免疫功(gong)能。

5、雞蛋(dan)中含有豐富的(de)硒元素，適量吸收硒元素能夠(gou)有效預防癌癥。

6、雞蛋對(dui)神(shen)經系(xi)統和(he)身體發育有很大的(de)作用，其中含的(de)膽堿可改善各個年(nian)齡組的(de)記憶(yi)力(li)。

7、雞(ji)蛋中有豐富的卵(luan)磷脂，可(ke)以防止膽固醇和脂肪在血管壁(bi)的沉(chen)積。研(yan)究表明雞(ji)蛋對動脈硬化(hua)、冠心病人有防治作用(yong)。

8、雞蛋含(han)的脂肪，主要集中(zhong)在蛋黃(huang)中(zhong)，蛋黃(huang)是較(jiao)好的健腦(nao)益智食物。經常食用(yong)，可增(zeng)強記(ji)憶(yi)，防止老年人記(ji)憶(yi)力衰退。

二、雞蛋面的功效和作用

1、保(bao)護心臟(zang)(zang)，雞蛋面里(li)面含(han)有(you)非常豐富的(de)(de)鎂元(yuan)素(su)，磷(lin)元(yuan)素(su)，鐵元(yuan)素(su)，鈣質以(yi)(yi)及碳水化合物，進入到身體以(yi)(yi)后，就可以(yi)(yi)起到很(hen)好的(de)(de)保(bao)護心臟(zang)(zang)效果，能(neng)夠讓(rang)心肌細胞(bao)的(de)(de)活(huo)性變得更強，又可以(yi)(yi)緩解心律失常以(yi)(yi)及心悸等問(wen)題，養心以(yi)(yi)及保(bao)護心臟(zang)(zang)的(de)(de)作(zuo)用是非常強的(de)(de)。

2、健(jian)脾(pi)養胃，適當的(de)吃(chi)一些(xie)雞(ji)蛋面也可(ke)以讓脾(pi)胃得到(dao)調節，可(ke)以達到(dao)止渴清熱效果，當出(chu)現消化不良或者(zhe)脾(pi)胃虛弱(ruo)問題，適當的(de)吃(chi)一些(xie)雞(ji)蛋面就能(neng)達到(dao)很(hen)好的(de)調節作用。生活(huo)中出(chu)現沒(mei)有食欲，拉肚子等情(qing)況，吃(chi)一些(xie)雞(ji)蛋面也能(neng)達到(dao)很(hen)好的(de)調理作用，能(neng)夠(gou)讓不良的(de)癥狀得到(dao)改善。

3、保護(hu)肝臟，雞蛋(dan)面里(li)面含(han)有非常(chang)豐(feng)富(fu)的(de)蛋(dan)白(bai)質，能夠讓肝細胞(bao)受(shou)損的(de)情(qing)況(kuang)得到(dao)改善(shan)，而且里(li)面還含(han)有非常(chang)豐(feng)富(fu)的(de)卵(luan)黃素以(yi)及(ji)卵(luan)磷脂，能夠讓解毒(du)功能變(bian)得更強，細胞(bao)的(de)再生能力變(bian)得更好，所以(yi)適當(dang)的(de)吃一些就能讓肝臟變(bian)得更加健(jian)康。

4、預防(fang)癌(ai)癥(zheng)，雞蛋(dan)面(mian)里面(mian)還有非(fei)(fei)常(chang)(chang)多種微量元素，維生素b的(de)(de)含量是非(fei)(fei)常(chang)(chang)高的(de)(de)，進入身體(ti)以(yi)(yi)后就(jiu)可以(yi)(yi)把(ba)氧化物(wu)質以(yi)(yi)及致癌(ai)成分分解掉，癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)發病幾率就(jiu)會減少很多，預防(fang)癌(ai)癥(zheng)的(de)(de)作用是非(fei)(fei)常(chang)(chang)不錯的(de)(de)。

5、提(ti)(ti)高記憶力(li)，雞(ji)蛋面里(li)面含(han)有(you)非常豐(feng)富(fu)的(de)微(wei)量元素(su)以及固醇，能夠(gou)讓(rang)大腦獲取更加充足的(de)營(ying)養，而且它里(li)面還含(han)有(you)非常豐(feng)富(fu)的(de)膽堿，能夠(gou)讓(rang)記憶能力(li)提(ti)(ti)高，所(suo)以需要進行腦力(li)勞動的(de)人就應該多吃(chi)一些雞(ji)蛋面。

6、保護視力，雞蛋面里(li)面(mian)含有玉(yu)米黃素，葉黃素以(yi)及(ji)維生(sheng)素a，對(dui)眼睛是(shi)非常有好處的。

7、減肥(fei)，雞蛋(dan)面里面含有比較(jiao)多的(de)蛋(dan)白質，但是碳水化合(he)物以及脂(zhi)肪的(de)含量并(bing)不(bu)(bu)是很高，所(suo)以想(xiang)要減肥(fei)的(de)人適當的(de)吃(chi)一(yi)些雞蛋(dan)面就非(fei)常不(bu)(bu)錯，不(bu)(bu)用(yong)擔心身材會變(bian)胖(pang)，而且還可以補充身體所(suo)需要的(de)營(ying)養(yang)物質。