立夏為什么要吃雞蛋

1、對(dui)美好生(sheng)活的向往

古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃(chi)(chi)雞蛋能祈(qi)禱夏日平安。“立(li)夏吃(chi)(chi)了蛋，熱天不(bu)疰夏”，很(hen)多地方都有吃(chi)(chi)“立(li)夏蛋”的習俗(su)，是(shi)說立(li)夏吃(chi)(chi)蛋能預防(fang)暑天常見的食(shi)欲不(bu)振、身倦肢軟、消瘦等苦夏癥狀。

2、補充體力

有一(yi)種說(shuo)法：立夏吃東西最補，吃一(yi)只(zhi)(zhi)雞蛋(dan)相當于(yu)吃一(yi)只(zhi)(zhi)雞。立夏后(hou)，農(nong)事開始繁忙(mang)起(qi)來，人容易疲乏。吃紅棗雞蛋(dan)，是(shi)為了(le)補充(chong)體力。

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3、勞作前的犒(kao)賞

雞(ji)蛋(dan)性平、補氣虛(xu)，有安(an)神養心的功能，生病吃雞(ji)蛋(dan)可以(yi)幫助(zhu)恢復(fu)體力。以(yi)前生活條件不太好(hao)的時候，紅(hong)棗雞(ji)蛋(dan)很難(nan)吃到，吃一個立夏蛋(dan)，既是(shi)(shi)辛(xin)苦勞作前的犒賞，也是(shi)(shi)對平安(an)和豐(feng)收的企盼。

4、有益健康

雞(ji)蛋中富含大量的營養成分，而且食用后不傷脾胃，一般人都能吃，所以哪怕(pa)是(shi)有(you)高血壓等慢性病(bing)的人，立夏是(shi)重大節氣，在這一天吃雞(ji)蛋也是(shi)有(you)益健康(kang)的。

5、補充優質營養

俗(su)話說，“立夏吃雞(ji)蛋，石頭能踩(cai)爛(lan)”，意思就是(shi)說，吃了(le)雞(ji)蛋人特別有勁。雞(ji)蛋清(qing)是(shi)優質蛋白質，雞(ji)蛋黃(huang)里(li)富含卵磷脂，雞(ji)蛋是(shi)非常好的營養食品

立夏吃蛋的風俗來源

從立(li)(li)夏(xia)(xia)這(zhe)(zhe)一(yi)天(tian)起，天(tian)氣越(yue)來(lai)(lai)越(yue)炎(yan)(yan)熱起來(lai)(lai)，大人和(he)小(xiao)孩(hai)子都會(hui)有身體疲勞而(er)四(si)肢無力的(de)(de)感覺，吃(chi)(chi)不(bu)(bu)好睡不(bu)(bu)好而(er)且(qie)會(hui)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)瘦，稱之為“疰(zhu)夏(xia)(xia)”。尤其是小(xiao)孩(hai)子們(men)更是經受不(bu)(bu)了這(zhe)(zhe)炎(yan)(yan)熱的(de)(de)天(tian)氣，身體會(hui)越(yue)來(lai)(lai)越(yue)差，女媧娘娘就告(gao)訴人們(men)，每(mei)年立(li)(li)夏(xia)(xia)這(zhe)(zhe)一(yi)天(tian)，不(bu)(bu)僅(jin)要吃(chi)(chi)立(li)(li)夏(xia)(xia)蛋(dan)(dan)，還要把(ba)煮好的(de)(de)立(li)(li)夏(xia)(xia)蛋(dan)(dan)，用(yong)彩色的(de)(de)絲線編(bian)成套，把(ba)雞蛋(dan)(dan)套住，掛在孩(hai)子們(men)的(de)(de)胸前，或者睡的(de)(de)蚊帳上，這(zhe)(zhe)樣可(ke)以(yi)避免疰(zhu)夏(xia)(xia)。所以(yi)立(li)(li)夏(xia)(xia)節吃(chi)(chi)蛋(dan)(dan)的(de)(de)習俗一(yi)直延續到現(xian)在。

立夏吃蛋是哪里的風俗

立夏吃雞蛋一般(ban)在南(nan)方比較盛行，在立夏(xia)前一天，很多人家里就開始(shi)煮“立夏(xia)蛋”了(le)，一般(ban)用茶葉(xie)末或胡桃殼(ke)煮，看著蛋殼(ke)慢慢變紅，滿屋香(xiang)噴噴。茶葉(xie)蛋應(ying)該趁熱吃(chi)，吃(chi)時(shi)倒上好的酒(jiu)(jiu)，內灑(sa)些許細鹽，酒(jiu)(jiu)香(xiang)茶香(xiang)，又香(xiang)又入味。

立夏吃蛋還是夏至吃蛋

其實，立(li)夏(xia)和夏(xia)至都有(you)(you)吃蛋(dan)(dan)的(de)習俗，因(yin)為(wei)在天熱的(de)時候吃雞(ji)蛋(dan)(dan)可以養心，人(ren)們因(yin)為(wei)“苦夏(xia)”往(wang)往(wang)食欲不振(zhen)、逐漸消瘦，而(er)雞(ji)蛋(dan)(dan)營(ying)養豐富，可以為(wei)人(ren)體提供足夠的(de)能(neng)量。但人(ren)們在立(li)夏(xia)的(de)時候吃雞(ji)蛋(dan)(dan)是比(bi)較多(duo)的(de)，因(yin)為(wei)在農歷四月(yue)，是雞(ji)產蛋(dan)(dan)的(de)高峰期(qi)，還(huan)有(you)(you)所謂的(de)“四月(yue)雞(ji)蛋(dan)(dan)賤如菜”一說。

立夏茶葉蛋的做法

【原料】

雞蛋 、八角、桂皮、花椒、香(xiang)葉、紅(hong)茶、鹽(yan)、生抽、糖、雞精

【做法】

1、先將雞蛋煮(zhu)熟，沖涼，敲(qiao)出細小的裂縫。

2、鍋中燒水，下入(ru)煮過的雞(ji)蛋，以及(ji)各種香(xiang)料，鹽，生抽，雞(ji)精調(diao)味。

3、大火燒開，小(xiao)火燜煮，越煮越入味，待(dai)雞蛋(dan)變色就可以關火了。

4、放涼之后雞蛋(dan)繼續泡(pao)在煮蛋(dan)的水(shui)中，冷藏保存(cun)，泡(pao)的時間(jian)越長，雞蛋(dan)味(wei)道越香，吃(chi)的時候加熱一下(xia)就OK了。

立夏吃蛋注意

立夏(xia)吃(chi)雞蛋要適(shi)量，吃(chi)一個(ge)到兩(liang)個(ge)就可以了。

雞(ji)蛋(dan)(dan)的經驗價值高，但是雞(ji)蛋(dan)(dan)不是吃越多就越好。多吃雞(ji)蛋(dan)(dan)容易(yi)造(zao)(zao)成營(ying)養過盛、導(dao)致肥胖。增(zeng)加肝臟與腎臟的負擔。而(er)蛋(dan)(dan)白質(zhi)過剩會使尿素制造(zao)(zao)系統負荷(he)過重，食(shi)入過多蛋(dan)(dan)白質(zhi)，還會在腸道產生大量(liang)的氨、羥(qian)、酚等化學(xue)物質(zhi)，對人體(ti)的毒害很大。很可能會出現易(yi)出現腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力(li)、昏迷等癥(zheng)狀，也就是常說的“蛋(dan)(dan)白質(zhi)中毒綜(zong)合征”。