立夏為什么要吃雞蛋

1、對美好生活(huo)的向往(wang)

古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日(ri)吃雞(ji)蛋(dan)能(neng)祈禱夏(xia)(xia)日(ri)平安(an)。“立夏(xia)(xia)吃了蛋(dan)，熱天不(bu)疰夏(xia)(xia)”，很多地方都有吃“立夏(xia)(xia)蛋(dan)”的習俗，是說立夏(xia)(xia)吃蛋(dan)能(neng)預防暑天常見的食(shi)欲不(bu)振、身(shen)倦肢軟、消(xiao)瘦等苦(ku)夏(xia)(xia)癥狀。

2、補充體力

有一種(zhong)說(shuo)法：立(li)夏吃(chi)東(dong)西最補(bu)，吃(chi)一只(zhi)雞蛋(dan)相當(dang)于吃(chi)一只(zhi)雞。立(li)夏后，農事開始繁忙起來，人容易疲(pi)乏。吃(chi)紅棗雞蛋(dan)，是(shi)為了補(bu)充(chong)體力。

該圖片由注冊用戶"長河縱覽"提供，版權聲明反饋

3、勞(lao)作前的犒(kao)賞

雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)性平(ping)、補氣(qi)虛，有安神養心的功能，生病吃(chi)雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)可以(yi)幫(bang)助恢復(fu)體力(li)。以(yi)前(qian)生活條件不太好的時候，紅棗雞(ji)蛋(dan)(dan)(dan)很難吃(chi)到，吃(chi)一個立夏蛋(dan)(dan)(dan)，既是辛(xin)苦勞作前(qian)的犒(kao)賞，也(ye)是對平(ping)安和豐收的企盼。

4、有益健康

雞(ji)蛋(dan)中富(fu)含(han)大(da)(da)量的營養成分，而且食用后不傷脾胃，一(yi)般人(ren)都能吃，所以哪怕是(shi)有(you)(you)高血壓等(deng)慢性病的人(ren)，立夏是(shi)重大(da)(da)節氣，在這一(yi)天吃雞(ji)蛋(dan)也(ye)是(shi)有(you)(you)益(yi)健(jian)康的。

5、補充優質營養(yang)

俗話說(shuo)(shuo)，“立夏吃雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)，石頭能踩爛(lan)”，意思(si)就是說(shuo)(shuo)，吃了雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)人特別(bie)有勁。雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)清是優質蛋(dan)白(bai)質，雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)黃(huang)里富(fu)含卵磷脂，雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)是非常好的營養(yang)食品

立夏吃蛋的風俗來源

從立夏這(zhe)一(yi)(yi)天(tian)起，天(tian)氣(qi)越(yue)來越(yue)炎熱(re)起來，大人(ren)和小(xiao)(xiao)孩(hai)子(zi)都會有身體(ti)疲勞而四肢無力的(de)感覺，吃(chi)(chi)不(bu)(bu)好(hao)睡(shui)不(bu)(bu)好(hao)而且(qie)會越(yue)來越(yue)瘦，稱之為“疰夏”。尤其是小(xiao)(xiao)孩(hai)子(zi)們(men)(men)更是經受不(bu)(bu)了(le)這(zhe)炎熱(re)的(de)天(tian)氣(qi)，身體(ti)會越(yue)來越(yue)差，女媧娘(niang)娘(niang)就告訴人(ren)們(men)(men)，每年(nian)立夏這(zhe)一(yi)(yi)天(tian)，不(bu)(bu)僅(jin)要吃(chi)(chi)立夏蛋(dan)(dan)，還要把煮好(hao)的(de)立夏蛋(dan)(dan)，用彩色的(de)絲線編成套(tao)(tao)，把雞蛋(dan)(dan)套(tao)(tao)住，掛(gua)在孩(hai)子(zi)們(men)(men)的(de)胸前，或者睡(shui)的(de)蚊帳上(shang)，這(zhe)樣(yang)可以避(bi)免疰夏。所以立夏節吃(chi)(chi)蛋(dan)(dan)的(de)習俗一(yi)(yi)直延續(xu)到現(xian)在。

立夏吃蛋是哪里的風俗

立夏吃雞蛋一(yi)般在(zai)南方比(bi)較盛(sheng)行，在(zai)立夏前(qian)一(yi)天(tian)，很多人家(jia)里就開始煮“立夏蛋”了(le)，一(yi)般用(yong)茶葉(xie)末(mo)或胡桃殼煮，看著(zhu)蛋殼慢(man)慢(man)變紅，滿屋香(xiang)噴(pen)噴(pen)。茶葉(xie)蛋應(ying)該趁熱吃，吃時倒上好的酒(jiu)，內(nei)灑些許細鹽，酒(jiu)香(xiang)茶香(xiang)，又(you)香(xiang)又(you)入(ru)味(wei)。

立夏吃蛋還是夏至吃蛋

其實，立夏(xia)和夏(xia)至都有(you)吃(chi)蛋(dan)的(de)習俗，因(yin)(yin)為(wei)(wei)在天熱的(de)時候(hou)吃(chi)雞(ji)蛋(dan)可(ke)以養心，人(ren)(ren)們因(yin)(yin)為(wei)(wei)“苦夏(xia)”往往食欲不振、逐漸消瘦，而雞(ji)蛋(dan)營養豐富，可(ke)以為(wei)(wei)人(ren)(ren)體提供(gong)足(zu)夠的(de)能量。但(dan)人(ren)(ren)們在立夏(xia)的(de)時候(hou)吃(chi)雞(ji)蛋(dan)是(shi)比(bi)較多的(de)，因(yin)(yin)為(wei)(wei)在農歷四(si)月(yue)，是(shi)雞(ji)產蛋(dan)的(de)高峰期，還有(you)所謂的(de)“四(si)月(yue)雞(ji)蛋(dan)賤如菜(cai)”一說(shuo)。

立夏茶葉蛋的做法

【原料】

雞蛋 、八(ba)角(jiao)、桂皮、花椒(jiao)、香葉(xie)、紅茶(cha)、鹽、生抽、糖(tang)、雞精

【做法】

1、先將雞蛋煮熟，沖(chong)涼(liang)，敲(qiao)出細小的(de)裂縫。

2、鍋(guo)中燒(shao)水，下入煮過的雞蛋，以(yi)及各種香料，鹽，生抽，雞精調(diao)味。

3、大火(huo)(huo)燒開，小火(huo)(huo)燜煮，越(yue)煮越(yue)入(ru)味，待雞蛋變色就(jiu)可(ke)以關火(huo)(huo)了。

4、放涼(liang)之后(hou)雞蛋(dan)(dan)繼續泡在煮蛋(dan)(dan)的水中，冷藏保存，泡的時(shi)(shi)間越(yue)長，雞蛋(dan)(dan)味道越(yue)香，吃的時(shi)(shi)候加熱一(yi)下(xia)就(jiu)OK了。

立夏吃蛋注意

立(li)夏吃雞蛋(dan)要適量，吃一個(ge)(ge)到兩個(ge)(ge)就可(ke)以了。

雞蛋(dan)的(de)經(jing)驗價值高，但是(shi)雞蛋(dan)不(bu)是(shi)吃(chi)越多就(jiu)越好。多吃(chi)雞蛋(dan)容易造成營養過(guo)盛、導致肥胖。增加肝臟與腎臟的(de)負擔。而蛋(dan)白質(zhi)過(guo)剩會使尿素制造系統(tong)負荷(he)過(guo)重，食入過(guo)多蛋(dan)白質(zhi)，還會在腸道產生(sheng)大量的(de)氨、羥、酚等(deng)化學物質(zhi)，對人體的(de)毒害很大。很可能(neng)會出(chu)現易出(chu)現腹部脹悶，頭(tou)暈目眩、四肢乏力、昏迷(mi)等(deng)癥狀，也(ye)就(jiu)是(shi)常說的(de)“蛋(dan)白質(zhi)中毒綜(zong)合征”。