立夏為什么要吃雞蛋

1、對美好生(sheng)活的向往

古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃雞蛋(dan)能(neng)祈禱(dao)夏(xia)(xia)(xia)日平安(an)。“立(li)(li)夏(xia)(xia)(xia)吃了(le)蛋(dan)，熱天(tian)不(bu)疰夏(xia)(xia)(xia)”，很多地(di)方都有吃“立(li)(li)夏(xia)(xia)(xia)蛋(dan)”的(de)習俗，是說立(li)(li)夏(xia)(xia)(xia)吃蛋(dan)能(neng)預防(fang)暑(shu)天(tian)常見的(de)食欲不(bu)振、身倦(juan)肢(zhi)軟、消瘦(shou)等苦夏(xia)(xia)(xia)癥(zheng)狀(zhuang)。

2、補充體力

有一種說法：立夏(xia)吃(chi)(chi)東西最補，吃(chi)(chi)一只(zhi)雞蛋相當于吃(chi)(chi)一只(zhi)雞。立夏(xia)后(hou)，農事開始繁忙起來，人(ren)容易疲乏。吃(chi)(chi)紅(hong)棗雞蛋，是為了補充(chong)體力。

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3、勞作(zuo)前的犒賞(shang)

雞(ji)蛋性(xing)平(ping)、補氣(qi)虛，有安神養心的(de)(de)功能(neng)，生病(bing)吃雞(ji)蛋可以幫助恢復(fu)體(ti)力。以前(qian)生活條件不太好(hao)的(de)(de)時候，紅棗雞(ji)蛋很難吃到，吃一(yi)個立夏蛋，既是辛苦勞(lao)作前(qian)的(de)(de)犒賞，也是對(dui)平(ping)安和(he)豐收的(de)(de)企盼(pan)。

4、有益健康

雞(ji)蛋中富含大量的(de)營(ying)養成分(fen)，而(er)且食用后(hou)不傷脾胃(wei)，一般人都能吃，所以哪怕是有高血壓等慢性(xing)病的(de)人，立夏(xia)是重大節氣，在這一天吃雞(ji)蛋也(ye)是有益健(jian)康的(de)。

5、補(bu)充優質營養

俗話說，“立夏吃(chi)(chi)雞蛋，石頭能(neng)踩(cai)爛”，意思就是(shi)說，吃(chi)(chi)了雞蛋人特別(bie)有勁。雞蛋清是(shi)優(you)質蛋白質，雞蛋黃里(li)富含卵磷脂，雞蛋是(shi)非常(chang)好(hao)的營養食品(pin)

立夏吃蛋的風俗來源

從立(li)夏(xia)這(zhe)一天(tian)(tian)起，天(tian)(tian)氣越來(lai)(lai)越炎熱(re)起來(lai)(lai)，大人(ren)(ren)和(he)小孩(hai)子都會(hui)有身(shen)體疲勞而四肢無力的(de)(de)感覺，吃(chi)不好(hao)睡不好(hao)而且會(hui)越來(lai)(lai)越瘦(shou)，稱之為“疰夏(xia)”。尤其是(shi)小孩(hai)子們(men)更是(shi)經受不了這(zhe)炎熱(re)的(de)(de)天(tian)(tian)氣，身(shen)體會(hui)越來(lai)(lai)越差，女媧娘娘就告(gao)訴人(ren)(ren)們(men)，每年立(li)夏(xia)這(zhe)一天(tian)(tian)，不僅要吃(chi)立(li)夏(xia)蛋，還要把(ba)煮(zhu)好(hao)的(de)(de)立(li)夏(xia)蛋，用(yong)彩色的(de)(de)絲線編(bian)成套，把(ba)雞蛋套住，掛在孩(hai)子們(men)的(de)(de)胸前，或者(zhe)睡的(de)(de)蚊帳上(shang)，這(zhe)樣可以避免疰夏(xia)。所以立(li)夏(xia)節吃(chi)蛋的(de)(de)習俗一直(zhi)延續到現在。

立夏吃蛋是哪里的風俗

立夏吃雞蛋一般(ban)在南方(fang)比較盛行，在立夏前(qian)一天，很多人家里就(jiu)開(kai)始煮“立夏蛋”了，一般(ban)用茶葉(xie)末(mo)或胡(hu)桃(tao)殼(ke)煮，看著(zhu)蛋殼(ke)慢(man)慢(man)變紅，滿屋香噴噴。茶葉(xie)蛋應該趁熱吃，吃時倒上好的酒，內灑些許細鹽，酒香茶香，又(you)香又(you)入味(wei)。

立夏吃蛋還是夏至吃蛋

其實(shi)，立(li)夏和夏至都(dou)有吃蛋的習俗，因(yin)為在(zai)天熱的時(shi)候吃雞(ji)蛋可以養(yang)心，人(ren)們因(yin)為“苦夏”往往食欲不振、逐(zhu)漸(jian)消瘦，而雞(ji)蛋營養(yang)豐富，可以為人(ren)體提供足夠的能量。但(dan)人(ren)們在(zai)立(li)夏的時(shi)候吃雞(ji)蛋是比較多的，因(yin)為在(zai)農歷四月(yue)，是雞(ji)產蛋的高峰期，還有所謂(wei)的“四月(yue)雞(ji)蛋賤如菜”一說(shuo)。

立夏茶葉蛋的做法

【原料】

雞蛋 、八角、桂皮、花椒、香葉、紅茶、鹽、生抽、糖(tang)、雞精

【做法】

1、先將雞(ji)蛋煮(zhu)熟，沖(chong)涼，敲出細小的裂(lie)縫。

2、鍋中燒(shao)水，下入煮過的雞(ji)蛋，以及各種香料，鹽，生抽，雞(ji)精(jing)調味(wei)。

3、大(da)火(huo)燒(shao)開(kai)，小(xiao)火(huo)燜煮，越煮越入味，待雞蛋變色就可以關火(huo)了(le)。

4、放涼之后雞蛋(dan)(dan)繼續泡(pao)在煮蛋(dan)(dan)的水中，冷藏(zang)保(bao)存，泡(pao)的時(shi)間越(yue)長，雞蛋(dan)(dan)味道越(yue)香，吃的時(shi)候加熱一(yi)下就OK了。

立夏吃蛋注意

立(li)夏吃雞蛋要適量，吃一個(ge)(ge)到兩個(ge)(ge)就可以了。

雞蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)經驗價(jia)值(zhi)高，但是雞蛋(dan)(dan)(dan)不是吃越多(duo)就越好。多(duo)吃雞蛋(dan)(dan)(dan)容易(yi)造成營養過(guo)盛、導致肥胖。增加肝臟(zang)與腎(shen)臟(zang)的(de)(de)負(fu)擔。而蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)過(guo)剩會(hui)使(shi)尿素制造系統負(fu)荷過(guo)重，食入過(guo)多(duo)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)，還會(hui)在腸(chang)道產生大(da)量(liang)的(de)(de)氨(an)、羥、酚等化學物質(zhi)(zhi)，對人體的(de)(de)毒(du)害很大(da)。很可能會(hui)出(chu)現(xian)易(yi)出(chu)現(xian)腹部(bu)脹(zhang)悶，頭(tou)暈目眩、四肢乏力(li)、昏迷等癥狀，也就是常說的(de)(de)“蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)(bai)質(zhi)(zhi)中毒(du)綜合征”。