立夏為什么要吃雞蛋

1、對美好(hao)生活的向(xiang)往

古人認為，雞蛋溜圓，象征生活圓滿，立夏日吃(chi)(chi)(chi)雞蛋能祈禱(dao)夏日平安。“立(li)夏吃(chi)(chi)(chi)了蛋，熱天(tian)不疰夏”，很多地方都有吃(chi)(chi)(chi)“立(li)夏蛋”的習俗(su)，是說立(li)夏吃(chi)(chi)(chi)蛋能預防暑(shu)天(tian)常見的食欲不振、身倦(juan)肢(zhi)軟(ruan)、消瘦等苦夏癥(zheng)狀。

2、補充體力

有一種說法(fa)：立夏(xia)吃東西最補，吃一只(zhi)雞(ji)蛋相當(dang)于吃一只(zhi)雞(ji)。立夏(xia)后，農事開(kai)始(shi)繁忙起來，人容易疲乏。吃紅棗雞(ji)蛋，是為了補充體力。

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3、勞作前的犒賞

雞蛋(dan)性平(ping)(ping)、補氣(qi)虛，有安神(shen)養心的功能(neng)，生病吃(chi)(chi)雞蛋(dan)可以幫助(zhu)恢復(fu)體力。以前生活條件不太好的時候(hou)，紅棗雞蛋(dan)很難吃(chi)(chi)到，吃(chi)(chi)一個立夏蛋(dan)，既是辛苦勞作前的犒(kao)賞，也是對平(ping)(ping)安和豐收的企盼。

4、有益健康

雞蛋中富(fu)含大量的營養成分，而(er)且食(shi)用后不(bu)傷脾胃，一般人都能(neng)吃(chi)，所(suo)以哪(na)怕是(shi)有(you)高血壓(ya)等慢性病(bing)的人，立夏(xia)是(shi)重大節氣(qi)，在這一天吃(chi)雞蛋也(ye)是(shi)有(you)益健康的。

5、補充優質營養

俗話(hua)說(shuo)，“立夏吃雞(ji)蛋(dan)(dan)，石頭能(neng)踩爛”，意思就是說(shuo)，吃了(le)雞(ji)蛋(dan)(dan)人特別有勁。雞(ji)蛋(dan)(dan)清是優(you)質蛋(dan)(dan)白質，雞(ji)蛋(dan)(dan)黃里富含卵磷(lin)脂，雞(ji)蛋(dan)(dan)是非常好(hao)的營養食品

立夏吃蛋的風俗來源

從(cong)立夏(xia)(xia)這一天(tian)起(qi)，天(tian)氣(qi)(qi)越來越炎熱起(qi)來，大(da)人和小孩子(zi)都會有身體疲(pi)勞而四肢(zhi)無力的(de)感(gan)覺，吃(chi)不好(hao)睡不好(hao)而且會越來越瘦，稱之為“疰夏(xia)(xia)”。尤其是小孩子(zi)們更是經(jing)受不了這炎熱的(de)天(tian)氣(qi)(qi)，身體會越來越差，女媧娘娘就(jiu)告訴人們，每年立夏(xia)(xia)這一天(tian)，不僅要吃(chi)立夏(xia)(xia)蛋(dan)(dan)，還(huan)要把煮好(hao)的(de)立夏(xia)(xia)蛋(dan)(dan)，用彩色的(de)絲線編(bian)成套，把雞蛋(dan)(dan)套住，掛在孩子(zi)們的(de)胸前，或者睡的(de)蚊帳上，這樣可以避免疰夏(xia)(xia)。所以立夏(xia)(xia)節(jie)吃(chi)蛋(dan)(dan)的(de)習俗一直延續到(dao)現在。

立夏吃蛋是哪里的風俗

立夏吃雞蛋一(yi)(yi)般在南方比(bi)較盛行(xing)，在立(li)夏(xia)(xia)前一(yi)(yi)天，很多人家里就開始煮(zhu)“立(li)夏(xia)(xia)蛋(dan)”了(le)，一(yi)(yi)般用茶葉末(mo)或(huo)胡(hu)桃殼(ke)煮(zhu)，看著(zhu)蛋(dan)殼(ke)慢(man)慢(man)變紅(hong)，滿屋(wu)香噴噴。茶葉蛋(dan)應該趁熱吃(chi)，吃(chi)時倒上好的酒(jiu)，內灑些許細鹽，酒(jiu)香茶香，又香又入(ru)味。

立夏吃蛋還是夏至吃蛋

其實，立夏(xia)和夏(xia)至(zhi)都有(you)吃(chi)蛋的(de)習俗，因(yin)為(wei)(wei)在天熱的(de)時候(hou)吃(chi)雞(ji)蛋可(ke)(ke)以養(yang)心，人們因(yin)為(wei)(wei)“苦夏(xia)”往往食欲不(bu)振、逐漸(jian)消瘦(shou)，而雞(ji)蛋營養(yang)豐(feng)富，可(ke)(ke)以為(wei)(wei)人體(ti)提(ti)供足夠的(de)能量(liang)。但(dan)人們在立夏(xia)的(de)時候(hou)吃(chi)雞(ji)蛋是比較(jiao)多(duo)的(de)，因(yin)為(wei)(wei)在農歷四月，是雞(ji)產蛋的(de)高峰期，還有(you)所謂的(de)“四月雞(ji)蛋賤如菜”一說。

立夏茶葉蛋的做法

【原料】

雞蛋 、八角、桂皮(pi)、花椒、香葉(xie)、紅茶、鹽、生(sheng)抽(chou)、糖(tang)、雞精

【做法】

1、先將雞(ji)蛋煮(zhu)熟，沖涼，敲出細小的裂(lie)縫。

2、鍋中燒(shao)水，下入煮過的雞蛋，以及各種香料，鹽，生抽(chou)，雞精調味。

3、大(da)火燒(shao)開，小火燜(men)煮，越煮越入味(wei)，待雞(ji)蛋變色就可(ke)以關火了。

4、放涼(liang)之后雞蛋繼續(xu)泡在煮蛋的(de)(de)水中，冷藏保存，泡的(de)(de)時間越(yue)(yue)長，雞蛋味道越(yue)(yue)香，吃的(de)(de)時候加(jia)熱一(yi)下就OK了。

立夏吃蛋注意

立夏(xia)吃雞蛋(dan)要適量，吃一個到兩個就可以了。

雞(ji)蛋(dan)的(de)(de)經(jing)驗(yan)價值高，但(dan)是(shi)雞(ji)蛋(dan)不(bu)是(shi)吃越(yue)多就越(yue)好。多吃雞(ji)蛋(dan)容易造成營(ying)養過(guo)(guo)盛、導致肥胖。增(zeng)加肝臟(zang)與(yu)腎(shen)臟(zang)的(de)(de)負擔。而蛋(dan)白(bai)質(zhi)過(guo)(guo)剩會使尿素制造系統負荷(he)過(guo)(guo)重，食入過(guo)(guo)多蛋(dan)白(bai)質(zhi)，還會在(zai)腸道產生大量的(de)(de)氨、羥、酚等化學物質(zhi)，對人(ren)體的(de)(de)毒(du)害(hai)很(hen)大。很(hen)可能(neng)會出現(xian)易出現(xian)腹部脹悶，頭暈目眩、四肢乏力(li)、昏迷等癥狀(zhuang)，也就是(shi)常說的(de)(de)“蛋(dan)白(bai)質(zhi)中毒(du)綜(zong)合征”。