提拉米蘇奶茶的做法一：

用料：巧克(ke)力醬30克(ke)、紅茶(cha)75毫升、熱牛奶120毫升、可可粉2克(ke)。

步驟：

1、將(jiang)巧(qiao)克力醬倒入杯底。

2、準備一個沖茶(cha)(cha)器或法式濾壓壺(hu)，放入茶(cha)(cha)包(bao)，用85度(du)左(zuo)右熱水泡好紅茶(cha)(cha)75毫升(sheng)。

3、泡茶同時加熱牛奶至70度到78度，待茶泡出較濃的色、香、味后，將茶包取出。將加熱好的牛奶注入45毫升至沖茶器中和紅茶混合成奶茶。

4、用一根勺子貼近杯壁，然后將(jiang)沖茶(cha)器(qi)中的(de)奶(nai)茶(cha)沿(yan)著(zhu)勺子背面順著(zhu)玻(bo)璃杯杯壁緩緩倒入(ru)。因密度(du)和比(bi)重的(de)原因，奶(nai)茶(cha)會在巧克力醬上面成為第(di)二層。

5、將沖茶器洗凈用開水(shui)燙(tang)下，接著將剩下的牛奶倒入(ru)，操(cao)作濾蓋(gai)上下拉壓(ya)30到45下打好奶泡。

6、用勺子將打好的奶泡舀入杯(bei)中作為第三(san)層(ceng)。

7、表面撒上可可粉。

8、配(pei)上圣女果和薄(bo)荷葉(xie)作為裝(zhuang)飾，完(wan)成。

小貼士：

不要(yao)使用低(di)脂牛(niu)奶，高脂牛(niu)奶打出的奶泡(pao)更持(chi)久細膩哦。

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提拉米蘇奶茶的做法二：

用料：牛奶(nai)100ml、蛋黃2個、砂糖(tang)(tang)90g、馬(ma)斯卡朋奶(nai)酪200g、檸檬汁1勺、鮮奶(nai)油80ml、原味奶(nai)茶(cha) 300克、白(bai)蘭地一瓶蓋、冰200克、手指餅(bing)(bing)4塊、泡手指餅(bing)(bing)的酒(jiu)糖(tang)(tang)液、熱(re)水2大勺、速溶(rong)咖啡(fei)1勺、砂糖(tang)(tang)1+1/2勺、咖啡(fei)酒(jiu)1/2勺。

步驟：

1、沖蛋(dan)奶液，煮(zhu)沸后的牛奶沖打生(sheng)雞蛋(dan)，立刻攪拌。

2、將沖好的蛋奶液倒回鍋(guo)中，小火加(jia)熱，邊加(jia)熱邊攪拌(ban)以便凝結。攪拌(ban)至(zhi)濃稠，勺子(zi)上的蛋奶液用筷(kuai)子(zi)劃過有一道(dao)明顯痕跡即可(ke)。

3、將(jiang)煮好的蛋奶(nai)液(ye)逐(zhu)次少量倒入馬(ma)斯卡朋奶(nai)酪中，攪拌至(zhi)順滑。

4、再(zai)將檸檬汁(zhi)倒(dao)入攪(jiao)拌均勻。

5、將酒(jiu)糖液材料(liao)全(quan)(quan)部(bu)混合均勻，攪拌至砂糖全(quan)(quan)部(bu)溶解。

6、將酒糖液倒在掰成(cheng)小塊(kuai)的手指(zhi)餅上(shang)，要撒均勻，讓(rang)每(mei)塊(kuai)手指(zhi)餅都吸到液體。

7、將(jiang)拌好(hao)的蛋奶糊(hu)放(fang)在(zai)盆中，坐(zuo)在(zai)冰塊上攪拌降(jiang)溫后加(jia)入(ru)(ru)鮮奶油(you)攪拌均勻放(fang)入(ru)(ru)冰箱冷藏3-4小時(shi)。

8、拿出攪拌(ban)，不(bu)能使冰激凌凝結的太(tai)實。

9、在奶茶里加(jia)入(ru)做好的冰激凌(ling)最后加(jia)入(ru)白蘭地和冰。