提拉米蘇奶茶的做法一：

用料：巧克力醬30克、紅(hong)茶75毫升、熱牛奶120毫升、可可粉2克。

步驟：

1、將(jiang)巧(qiao)克(ke)力醬倒入杯底(di)。

2、準(zhun)備一個沖茶器或法(fa)式濾壓壺，放入茶包(bao)，用85度左右(you)熱水泡(pao)好紅茶75毫升。

3、泡茶同時加熱牛奶至70度到78度，待茶泡出較濃的色、香、味后，將茶包取出。將加熱好的牛奶注入45毫升至沖茶器中和紅茶混合成奶茶。

4、用(yong)一根勺(shao)子貼(tie)近杯壁(bi)，然(ran)后將沖茶器(qi)中的奶茶沿著勺(shao)子背面順(shun)著玻璃杯杯壁(bi)緩緩倒(dao)入。因密(mi)度和比(bi)重的原因，奶茶會在巧克力(li)醬上面成為第二(er)層。

5、將(jiang)沖(chong)茶器洗凈(jing)用(yong)開水燙下(xia)(xia)，接著將(jiang)剩下(xia)(xia)的牛奶(nai)倒入，操作濾蓋上(shang)下(xia)(xia)拉壓30到45下(xia)(xia)打(da)好(hao)奶(nai)泡。

6、用勺子將打(da)好的奶泡舀入杯中作為第三層。

7、表面撒上可(ke)可(ke)粉。

8、配上(shang)圣女果(guo)和(he)薄荷葉(xie)作為裝飾(shi)，完成。

小貼士：

不要使用低脂牛奶(nai)(nai)，高脂牛奶(nai)(nai)打出的奶(nai)(nai)泡(pao)更持(chi)久細(xi)膩(ni)哦(e)。

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提拉米蘇奶茶的做法二：

用料：牛奶100ml、蛋黃2個(ge)、砂糖90g、馬斯卡朋奶酪(lao)200g、檸檬(meng)汁1勺(shao)(shao)、鮮奶油80ml、原味奶茶 300克(ke)(ke)、白(bai)蘭地一瓶蓋、冰200克(ke)(ke)、手指餅4塊、泡手指餅的酒(jiu)(jiu)糖液、熱水2大勺(shao)(shao)、速溶咖啡1勺(shao)(shao)、砂糖1+1/2勺(shao)(shao)、咖啡酒(jiu)(jiu)1/2勺(shao)(shao)。

步驟：

1、沖蛋(dan)奶(nai)液，煮沸后的牛奶(nai)沖打生雞蛋(dan)，立刻攪拌。

2、將沖好的蛋奶液倒回(hui)鍋中，小火(huo)加熱(re)，邊(bian)(bian)加熱(re)邊(bian)(bian)攪(jiao)拌以(yi)便(bian)凝(ning)結。攪(jiao)拌至濃稠，勺(shao)子(zi)上(shang)的蛋奶液用筷子(zi)劃過有一道明顯痕跡即可。

3、將煮好的蛋(dan)奶液逐次少量倒入(ru)馬斯卡朋奶酪(lao)中，攪拌至順滑。

4、再將(jiang)檸檬汁(zhi)倒入攪拌均勻。

5、將酒糖液材料全部混合均勻，攪拌至砂糖全部溶(rong)解。

6、將酒(jiu)糖液倒(dao)在掰成(cheng)小塊(kuai)的手指(zhi)餅上，要撒(sa)均勻(yun)，讓每(mei)塊(kuai)手指(zhi)餅都吸到液體。

7、將拌好的蛋(dan)奶(nai)糊放在盆中，坐在冰塊上攪(jiao)拌降溫后加入鮮奶(nai)油(you)攪(jiao)拌均勻放入冰箱冷藏(zang)3-4小(xiao)時。

8、拿出攪拌，不能使冰激凌凝結的太實。

9、在奶茶里加(jia)入做(zuo)好的冰(bing)激凌(ling)最后加(jia)入白蘭地和冰(bing)。