一、提拉米蘇的熱量高嗎

提拉米蘇（Tiramisu）的熱量(liang)（以100克(ke)可食部分計）是(shi)248大卡(ka)，單位熱量(liang)較高。

每100克提拉(la)米蘇（Tiramisu）的熱(re)量約占中(zhong)國營養學(xue)會(hui)推薦的普通成年人(ren)保持健康每天所需(xu)攝入總熱(re)量的15%。

二、提拉米蘇吃了會發胖嗎

提拉(la)米(mi)蘇吃了會發胖(pang)，因為提拉(la)米(mi)蘇含有大量的糖分和脂肪(fang)，非(fei)常容易造成肥胖(pang)。提拉(la)米(mi)蘇是一種帶咖(ka)啡酒味兒的意大利(li)甜點。以(yi)馬斯卡彭(peng)芝士作為主(zhu)要材料(liao)，再以(yi)手指餅干取代(dai)傳統甜點的海綿蛋糕，加入(ru)咖(ka)啡、可可粉等其(qi)他材料(liao)。

三、減肥可以吃提拉米蘇嗎

減(jian)肥不(bu)(bu)可以(yi)吃提拉(la)米蘇(su)，因(yin)為提拉(la)米蘇(su)熱(re)量(liang)是(shi)比較(jiao)高(gao)的，脂肪(fang)含量(liang)也是(shi)偏高(gao)的。一份(fen)提拉(la)米蘇(su)熱(re)量(liang)消(xiao)耗(hao)需(xu)要大概做80分鐘左右的健美操才能消(xiao)耗(hao)完(wan)。所以(yi)如(ru)果是(shi)減(jian)肥人士的話最好就不(bu)(bu)要吃了，因(yin)為卡路(lu)里攝(she)入過多，不(bu)(bu)易消(xiao)化(hua)。

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四、低卡提拉米蘇做法

食材：雞蛋(dan)3個、可可粉15g、砂(sha)糖(tang)(tang)45g、低(di)筋面粉35g、牛(niu)奶100g、酸奶（過濾后(hou)220g） 400g、砂(sha)糖(tang)(tang)40g、低(di)粉10g、速溶黑(hei)咖啡3g、砂(sha)糖(tang)(tang)20g、水70g、朗姆酒(jiu)10g。

步驟：

1、首先需要提前一(yi)天(tian)來(lai)準(zhun)備酸奶，正常的(de)酸奶比較稀水分大，不適合直(zhi)接操作(zuo)。

2、將(jiang)酸奶倒入過濾(lv)盒(he)中，過濾(lv)一晚(wan)。如(ru)果沒有過濾(lv)盒(he)也(ye)沒事，可以用(yong)紗布/咖啡濾(lv)紙放在瀝水籃里來替(ti)代。

3、現在來準備可(ke)可(ke)蛋糕(gao)胚，使用的(de)是(shi)海綿蛋糕(gao)的(de)方法(fa)。模具里面要提前放油紙。提前預熱烤箱170度。

4、雞蛋(dan)要(yao)室溫的，不要(yao)冷(leng)藏的。另(ling)外(wai)多的一(yi)個(ge)蛋(dan)清(qing)是后面奶油醬(jiang)里(li)用了一(yi)個(ge)蛋(dan)黃。不放(fang)這個(ge)蛋(dan)清(qing)也可以的，其他的重量不變。

5、砂糖放入雞蛋中。

6、打(da)發至(zhi)雞蛋可以保持紋路。

7、篩入可可粉和低粉。

8、翻拌均(jun)勻(yun)后(hou)放入牛(niu)奶。

9、再次快速翻拌(ban)。

10、倒入(ru)模具(ju)中，放(fang)入(ru)預(yu)熱好的烤箱(xiang)中170度(du)烤18-23分(fen)鐘。

11、出爐(lu)后倒扣5分鐘，再翻過來涼透(tou)。

12、現在來準備涂抹蛋糕胚的(de)果露。砂糖+咖啡混合(he)后倒(dao)入開水(shui)，攪拌均勻(yun)。

13、涼透后倒入酒，這樣果(guo)露就做好了。

14、開始準備奶油醬(jiang)。蛋黃+砂糖+低(di)粉粗略(lve)混合，倒入(ru)牛奶混合均勻。

15、過(guo)篩后(hou)倒入(ru)鍋中，小火加熱至沸騰（冒大泡）。

16、沸騰后就是這種類似于卡仕達醬的質感。

17、倒入酸(suan)奶中翻拌均勻，這(zhe)樣奶油醬(jiang)就做好(hao)了。

18、分裝(zhuang)到裱(biao)花袋里，易于操(cao)作。

19、現在開始組裝提拉米蘇。

20、將可可胚分(fen)片(pian)成兩片(pian)。

21、其(qi)中一片放入模具中，用刷(shua)子在蛋糕表面涂抹(mo)果露。

22、均勻擠上奶油醬并抹(mo)平。

23、再蓋上另一片可(ke)(ke)可(ke)(ke)胚，并涂抹果露。

24、再擠(ji)上剩下的奶(nai)油醬。放入冰箱里(li)冷藏(zang)定型(xing)。

25、吃之前撒可可粉就(jiu)完成(cheng)了。

26、切(qie)得時候(hou)要(yao)慢一些(xie)，因為(wei)沒(mei)有(you)吉利丁(ding)，所以蛋糕整體是偏軟的。

27、如果想要吃起來方(fang)便些，那么(me)就放入盒中(zhong)，或(huo)者直接在盒中(zhong)組裝，用(yong)勺(shao)子挖著吃也(ye)不錯(cuo)。

注意事項：

1、這里(li)使(shi)用的是無(wu)糖的酸奶(nai)(nai)（無(wu)甜味），如果用帶有糖或者甜味的酸奶(nai)(nai)，請自(zi)行減少配方中（奶(nai)(nai)油那部(bu)分）的糖。

2、果露的(de)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)用(yong)的(de)是(shi)速溶凍干黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)，也可以使用(yong)普通(tong)的(de)速溶黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)，或者濃縮咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)液，就是(shi)要(yao)黑咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)。不要(yao)帶(dai)奶帶(dai)糖的(de)。

3、果(guo)(guo)露(lu)要(yao)涂(tu)抹(mo)多(duo)少(shao)，可以(yi)參考(kao)食(shi)用方法(fa)，如果(guo)(guo)是(shi)直接在小餐盒(he)里組裝，然后用勺子挖(wa)著吃，這(zhe)樣不(bu)用挪動蛋糕(gao)，可以(yi)多(duo)多(duo)的涂(tu)抹(mo)果(guo)(guo)露(lu)，吃起(qi)來(lai)口感濕(shi)潤柔(rou)滑。如果(guo)(guo)是(shi)招待(dai)客人，需(xu)要(yao)一塊(kuai)一塊(kuai)的分割，那(nei)么果(guo)(guo)露(lu)一定要(yao)少(shao)，要(yao)不(bu)然蛋糕(gao)體濕(shi)軟操作不(bu)便。