一、提拉米蘇的熱量高嗎

提拉米蘇（Tiramisu）的熱(re)量（以100克(ke)可食(shi)部分(fen)計）是248大卡，單位熱(re)量較(jiao)高(gao)。

每(mei)100克提拉(la)米蘇(su)（Tiramisu）的(de)熱量(liang)約占中國營(ying)養(yang)學會推(tui)薦的(de)普通成年人保持健(jian)康(kang)每(mei)天所需攝(she)入(ru)總熱量(liang)的(de)15%。

二、提拉米蘇吃了會發胖嗎

提(ti)拉米蘇吃了會發胖，因為(wei)提(ti)拉米蘇含有大量的糖分和脂肪(fang)，非常容易造成肥胖。提(ti)拉米蘇是一種帶咖啡(fei)酒味兒的意(yi)大利甜(tian)點。以馬斯卡彭芝(zhi)士作為(wei)主要(yao)材(cai)(cai)料(liao)，再以手指餅干取代(dai)傳統甜(tian)點的海(hai)綿蛋糕(gao)，加入咖啡(fei)、可可粉等其(qi)他材(cai)(cai)料(liao)。

三、減肥可以吃提拉米蘇嗎

減肥不可以(yi)吃提拉(la)(la)米蘇，因(yin)為提拉(la)(la)米蘇熱量(liang)是(shi)比(bi)較高(gao)的，脂肪含量(liang)也是(shi)偏高(gao)的。一份(fen)提拉(la)(la)米蘇熱量(liang)消耗(hao)需要(yao)大概做80分(fen)鐘左右的健美操才能消耗(hao)完。所以(yi)如(ru)果(guo)是(shi)減肥人士的話最好就不要(yao)吃了，因(yin)為卡(ka)路里攝入過多，不易消化。

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四、低卡提拉米蘇做法

食材：雞蛋3個、可可粉(fen)15g、砂糖45g、低(di)筋面粉(fen)35g、牛奶100g、酸奶（過濾后220g） 400g、砂糖40g、低(di)粉(fen)10g、速溶黑咖(ka)啡(fei)3g、砂糖20g、水70g、朗姆酒10g。

步驟：

1、首(shou)先需要(yao)提(ti)前一天來(lai)準備酸奶(nai)，正常的(de)酸奶(nai)比(bi)較稀(xi)水(shui)分大，不適(shi)合直(zhi)接操作。

2、將酸奶倒入過濾(lv)盒中，過濾(lv)一晚。如果沒有過濾(lv)盒也沒事，可以用紗布/咖(ka)啡濾(lv)紙放在瀝水籃里來替代。

3、現在來準備可可蛋糕胚，使用的是(shi)海綿蛋糕的方法。模具里(li)面要提(ti)前放油(you)紙。提(ti)前預熱烤箱170度。

4、雞(ji)蛋要室溫的(de)，不要冷(leng)藏的(de)。另外多的(de)一(yi)個(ge)蛋清(qing)是后面(mian)奶油(you)醬里用了一(yi)個(ge)蛋黃。不放這個(ge)蛋清(qing)也可以(yi)的(de)，其他的(de)重(zhong)量不變。

5、砂糖放(fang)入雞(ji)蛋中(zhong)。

6、打發(fa)至雞蛋可以保(bao)持紋路。

7、篩入可可粉(fen)和低粉(fen)。

8、翻拌均(jun)勻后放(fang)入牛奶。

9、再次快(kuai)速翻拌。

10、倒(dao)入(ru)(ru)模具中(zhong)，放入(ru)(ru)預熱好的烤箱中(zhong)170度烤18-23分鐘(zhong)。

11、出(chu)爐后倒扣5分(fen)鐘，再翻過來涼透。

12、現在來準備涂抹蛋(dan)糕胚的(de)果露。砂糖+咖啡混合后(hou)倒(dao)入開水(shui)，攪拌均勻。

13、涼透后倒入(ru)酒，這樣果露就做好了。

14、開始準備奶油醬。蛋黃+砂糖(tang)+低粉粗略混合，倒入(ru)牛奶混合均勻。

15、過篩后倒入鍋中，小(xiao)火(huo)加熱至沸(fei)騰（冒大泡）。

16、沸騰后就是這種類(lei)似于卡仕達醬(jiang)的質(zhi)感。

17、倒入酸奶中翻拌均勻(yun)，這樣(yang)奶油醬就(jiu)做好了。

18、分裝到裱花袋里，易于操(cao)作。

19、現在開始組裝提拉米蘇。

20、將可可胚分片成(cheng)兩片。

21、其中一片放入模具中，用刷(shua)子(zi)在(zai)蛋(dan)糕(gao)表面(mian)涂抹果露。

22、均勻擠上奶油醬并抹平。

23、再(zai)蓋上另一片可(ke)可(ke)胚，并(bing)涂抹果露(lu)。

24、再擠上剩下的奶(nai)油醬。放入冰箱(xiang)里冷藏定(ding)型(xing)。

25、吃之前(qian)撒可可粉就完成了。

26、切得時候要慢一些，因(yin)為沒有吉利(li)丁，所以蛋糕整體(ti)是(shi)偏(pian)軟的(de)。

27、如(ru)果想要吃(chi)(chi)起來方便些，那么就放入盒(he)中，或(huo)者直接在盒(he)中組(zu)裝，用勺子挖著吃(chi)(chi)也不錯。

注意事項：

1、這里使用(yong)的(de)(de)是無(wu)糖(tang)的(de)(de)酸奶(nai)(nai)（無(wu)甜味），如果用(yong)帶有糖(tang)或(huo)者(zhe)甜味的(de)(de)酸奶(nai)(nai)，請自行減少配方中（奶(nai)(nai)油那(nei)部(bu)分）的(de)(de)糖(tang)。

2、果(guo)露的(de)(de)咖(ka)啡(fei)用的(de)(de)是速溶(rong)凍干黑咖(ka)啡(fei)，也可以使用普通的(de)(de)速溶(rong)黑咖(ka)啡(fei)，或(huo)者(zhe)濃縮咖(ka)啡(fei)液(ye)，就(jiu)是要(yao)黑咖(ka)啡(fei)。不(bu)要(yao)帶奶帶糖的(de)(de)。

3、果(guo)露要涂抹(mo)(mo)多少，可(ke)以參考食用方法，如果(guo)是直接(jie)在(zai)小餐盒里(li)組裝，然(ran)后用勺子(zi)挖著吃(chi)，這(zhe)樣不(bu)用挪動蛋糕，可(ke)以多多的涂抹(mo)(mo)果(guo)露，吃(chi)起來(lai)口感(gan)濕潤(run)柔(rou)滑。如果(guo)是招待(dai)客人(ren)，需要一(yi)塊一(yi)塊的分(fen)割，那么果(guo)露一(yi)定要少，要不(bu)然(ran)蛋糕體(ti)濕軟操(cao)作不(bu)便(bian)。