一、提拉米蘇的熱量高嗎

提拉米蘇（Tiramisu）的熱量（以100克可(ke)食部分計）是248大卡，單位(wei)熱量較高。

每100克提(ti)拉米(mi)蘇（Tiramisu）的熱(re)量(liang)(liang)約(yue)占(zhan)中國營(ying)養學(xue)會(hui)推薦(jian)的普通成年人(ren)保持健(jian)康每天所需攝入總(zong)熱(re)量(liang)(liang)的15%。

二、提拉米蘇吃了會發胖嗎

提(ti)拉(la)米蘇吃了會發胖，因為提(ti)拉(la)米蘇含(han)有大(da)量的(de)糖分和(he)脂肪，非常容易(yi)造成肥胖。提(ti)拉(la)米蘇是一種帶咖(ka)啡酒味兒的(de)意大(da)利甜(tian)點(dian)。以(yi)馬(ma)斯卡彭芝士(shi)作為主要(yao)材料(liao)，再以(yi)手指餅干取代傳統(tong)甜(tian)點(dian)的(de)海綿蛋糕，加入咖(ka)啡、可可粉(fen)等其(qi)他材料(liao)。

三、減肥可以吃提拉米蘇嗎

減(jian)肥不(bu)可以吃提拉(la)米(mi)蘇，因為提拉(la)米(mi)蘇熱量是比較(jiao)高的(de)，脂肪(fang)含量也(ye)是偏高的(de)。一份(fen)提拉(la)米(mi)蘇熱量消(xiao)耗(hao)需要大概做80分鐘(zhong)左右的(de)健美操才(cai)能消(xiao)耗(hao)完。所以如(ru)果是減(jian)肥人士的(de)話最好就不(bu)要吃了，因為卡(ka)路里(li)攝入(ru)過(guo)多，不(bu)易消(xiao)化。

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四、低卡提拉米蘇做法

食材：雞蛋3個、可可粉15g、砂糖(tang)45g、低筋面粉35g、牛奶100g、酸(suan)奶（過濾后(hou)220g） 400g、砂糖(tang)40g、低粉10g、速溶黑咖啡3g、砂糖(tang)20g、水(shui)70g、朗(lang)姆酒(jiu)10g。

步驟：

1、首(shou)先需要提前(qian)一天來準(zhun)備酸(suan)奶，正常的酸(suan)奶比較稀水分大，不適合直(zhi)接操作。

2、將酸奶倒入過(guo)(guo)濾(lv)盒中(zhong)，過(guo)(guo)濾(lv)一(yi)晚。如果沒(mei)有(you)過(guo)(guo)濾(lv)盒也沒(mei)事(shi)，可(ke)以用紗布/咖啡(fei)濾(lv)紙放在瀝(li)水籃里來替代。

3、現在來(lai)準備可可蛋糕胚，使(shi)用的是海綿蛋糕的方法。模具里面要提前放油(you)紙。提前預(yu)熱烤箱(xiang)170度。

4、雞(ji)蛋(dan)要(yao)室溫的，不(bu)(bu)要(yao)冷藏的。另外多的一個(ge)蛋(dan)清(qing)是后面(mian)奶油(you)醬里用了一個(ge)蛋(dan)黃(huang)。不(bu)(bu)放這個(ge)蛋(dan)清(qing)也(ye)可以的，其他的重量不(bu)(bu)變。

5、砂糖(tang)放入(ru)雞蛋(dan)中。

6、打發(fa)至雞(ji)蛋可以(yi)保(bao)持(chi)紋路。

7、篩入可可粉和低粉。

8、翻拌均勻后放入牛奶(nai)。

9、再次快速翻拌。

10、倒(dao)入模具(ju)中，放入預熱好的烤(kao)箱(xiang)中170度烤(kao)18-23分鐘(zhong)。

11、出爐后(hou)倒扣5分鐘(zhong)，再翻(fan)過(guo)來涼透。

12、現在(zai)來準備涂抹蛋(dan)糕胚的果露。砂糖(tang)+咖啡混合后倒入(ru)開水，攪(jiao)拌均勻(yun)。

13、涼透后倒(dao)入酒，這樣果露(lu)就做好了(le)。

14、開(kai)始準備奶油醬。蛋(dan)黃+砂糖+低粉粗略混合(he)，倒(dao)入牛奶混合(he)均勻。

15、過(guo)篩后倒入鍋中(zhong)，小火加(jia)熱(re)至(zhi)沸騰（冒大(da)泡）。

16、沸騰后就是這種(zhong)類似于卡仕(shi)達醬的質(zhi)感。

17、倒入酸奶中翻拌均勻，這樣奶油醬就做好了(le)。

18、分裝到裱花袋里(li)，易于(yu)操作。

19、現在開始組裝提拉米蘇。

20、將可可胚(pei)分片成兩片。

21、其中一片放入模具中，用刷子在(zai)蛋糕表面(mian)涂抹果露。

22、均(jun)勻擠上奶油醬并抹(mo)平。

23、再蓋(gai)上另一(yi)片可可胚，并涂(tu)抹果露。

24、再擠上剩下的奶油(you)醬。放(fang)入冰箱里冷藏定型。

25、吃之前撒可可粉就完(wan)成了。

26、切得(de)時(shi)候要(yao)慢一些，因為沒有吉利丁，所以蛋糕整體(ti)是偏軟的。

27、如果想要吃(chi)起來方便些(xie)，那么(me)就放入(ru)盒中，或者直接(jie)在(zai)盒中組(zu)裝，用勺子挖(wa)著吃(chi)也不錯。

注意事項：

1、這里使用的(de)是無糖(tang)的(de)酸奶（無甜味），如果用帶有糖(tang)或者(zhe)甜味的(de)酸奶，請(qing)自行減少(shao)配(pei)方(fang)中(zhong)（奶油那(nei)部分）的(de)糖(tang)。

2、果露的(de)咖啡(fei)用的(de)是速(su)(su)溶(rong)凍干黑咖啡(fei)，也可以使用普通的(de)速(su)(su)溶(rong)黑咖啡(fei)，或者濃縮咖啡(fei)液，就(jiu)是要(yao)黑咖啡(fei)。不(bu)要(yao)帶奶帶糖的(de)。

3、果(guo)(guo)露要涂抹多少(shao)，可(ke)以參考食用(yong)方法(fa)，如果(guo)(guo)是直接在小餐盒里組裝，然(ran)后用(yong)勺子(zi)挖著(zhu)吃，這樣不(bu)用(yong)挪動蛋糕(gao)，可(ke)以多多的(de)涂抹果(guo)(guo)露，吃起來口感濕(shi)潤柔滑。如果(guo)(guo)是招待客(ke)人(ren)，需要一塊(kuai)一塊(kuai)的(de)分割，那么果(guo)(guo)露一定要少(shao)，要不(bu)然(ran)蛋糕(gao)體濕(shi)軟操作不(bu)便。