一、提拉米蘇的熱量高嗎

提拉米蘇（Tiramisu）的熱(re)(re)量(liang)（以100克可食部分(fen)計）是248大卡，單(dan)位熱(re)(re)量(liang)較高。

每100克提拉米蘇（Tiramisu）的熱(re)量約(yue)占中國營養學會推薦的普通成年人保(bao)持健康每天所需(xu)攝入總熱(re)量的15%。

二、提拉米蘇吃了會發胖嗎

提(ti)拉(la)米蘇吃了會發胖(pang)，因為提(ti)拉(la)米蘇含有大量的(de)糖分和脂(zhi)肪(fang)，非(fei)常容易造成肥胖(pang)。提(ti)拉(la)米蘇是一種帶咖(ka)啡(fei)酒味兒的(de)意大利甜(tian)(tian)點。以(yi)(yi)馬斯卡(ka)彭(peng)芝士作為主要(yao)材料(liao)，再以(yi)(yi)手(shou)指餅干取代傳統甜(tian)(tian)點的(de)海綿蛋糕，加入(ru)咖(ka)啡(fei)、可(ke)可(ke)粉等其他(ta)材料(liao)。

三、減肥可以吃提拉米蘇嗎

減肥不(bu)可以吃提拉米(mi)蘇(su)(su)，因為提拉米(mi)蘇(su)(su)熱量(liang)(liang)是(shi)比(bi)較高(gao)的，脂肪含量(liang)(liang)也是(shi)偏高(gao)的。一份提拉米(mi)蘇(su)(su)熱量(liang)(liang)消耗需要大概(gai)做80分(fen)鐘左右(you)的健美操(cao)才能消耗完。所以如果是(shi)減肥人(ren)士(shi)的話(hua)最好(hao)就不(bu)要吃了(le)，因為卡(ka)路(lu)里攝入過多，不(bu)易消化(hua)。

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四、低卡提拉米蘇做法

食材：雞蛋3個、可可粉(fen)15g、砂糖45g、低筋(jin)面粉(fen)35g、牛奶100g、酸(suan)奶（過濾后220g） 400g、砂糖40g、低粉(fen)10g、速溶黑咖啡3g、砂糖20g、水70g、朗姆酒(jiu)10g。

步驟：

1、首先需要提前一天來準備酸(suan)奶，正常的酸(suan)奶比較稀水(shui)分大(da)，不適合直接操作。

2、將(jiang)酸奶倒入過(guo)濾盒中(zhong)，過(guo)濾一晚。如果沒有過(guo)濾盒也沒事，可以用(yong)紗布/咖啡濾紙放在瀝水籃里來替代。

3、現在來準備可(ke)可(ke)蛋糕胚，使用的是(shi)海綿蛋糕的方(fang)法。模具(ju)里(li)面(mian)要提(ti)前(qian)放油紙。提(ti)前(qian)預熱(re)烤箱170度。

4、雞蛋要室溫的(de)(de)，不要冷藏的(de)(de)。另(ling)外多的(de)(de)一個蛋清是后面奶(nai)油醬里(li)用了(le)一個蛋黃。不放這個蛋清也(ye)可以的(de)(de)，其他的(de)(de)重量不變。

5、砂糖(tang)放(fang)入雞(ji)蛋中。

6、打發至雞蛋可以保持紋路(lu)。

7、篩入可可粉和低粉。

8、翻拌(ban)均勻后放入牛奶。

9、再次快速翻拌。

10、倒入(ru)模具中，放入(ru)預(yu)熱好的烤箱(xiang)中170度烤18-23分鐘。

11、出(chu)爐后倒扣5分(fen)鐘(zhong)，再(zai)翻過來涼透。

12、現(xian)在來準備涂(tu)抹(mo)蛋(dan)糕胚的(de)果露。砂糖+咖(ka)啡混合后倒(dao)入開水，攪拌均勻。

13、涼透后倒入酒，這樣果露就(jiu)做好了。

14、開始準備奶油醬。蛋(dan)黃+砂糖+低粉粗略混合，倒(dao)入牛奶混合均勻。

15、過篩后倒入(ru)鍋中(zhong)，小(xiao)火加熱至沸騰(teng)（冒大泡）。

16、沸(fei)騰后就是(shi)這種(zhong)類(lei)似于卡仕達(da)醬的質感。

17、倒入酸奶中(zhong)翻拌(ban)均(jun)勻(yun)，這樣奶油(you)醬就做好了。

18、分裝到裱花袋里(li)，易于操作。

19、現在開始組裝提拉米蘇。

20、將可(ke)可(ke)胚分片成兩片。

21、其中一(yi)片放入模具中，用刷(shua)子在蛋糕表(biao)面涂抹(mo)果露。

22、均勻(yun)擠上奶油醬并抹平。

23、再蓋上另一片可可胚，并(bing)涂抹果露。

24、再擠上剩(sheng)下的(de)奶油醬。放(fang)入(ru)冰箱(xiang)里冷(leng)藏定型。

25、吃(chi)之前撒(sa)可(ke)可(ke)粉就完成(cheng)了。

26、切得時(shi)候要慢一些(xie)，因為沒有吉(ji)利丁，所以(yi)蛋糕整體是(shi)偏軟的。

27、如果想要吃起來方便些，那么就(jiu)放入盒(he)中(zhong)，或者直接在盒(he)中(zhong)組(zu)裝，用勺子挖著吃也不錯(cuo)。

注意事項：

1、這(zhe)里使用的是(shi)無糖(tang)的酸奶(nai)（無甜(tian)味(wei)），如(ru)果(guo)用帶(dai)有(you)糖(tang)或者甜(tian)味(wei)的酸奶(nai)，請(qing)自行減少配方中（奶(nai)油那部分）的糖(tang)。

2、果露的(de)(de)咖(ka)啡用的(de)(de)是(shi)速溶(rong)凍干黑咖(ka)啡，也可以使用普(pu)通的(de)(de)速溶(rong)黑咖(ka)啡，或者濃縮咖(ka)啡液，就是(shi)要(yao)黑咖(ka)啡。不(bu)要(yao)帶奶帶糖的(de)(de)。

3、果露(lu)要(yao)涂(tu)抹多少，可以參考食用方法，如果是直接(jie)在小餐盒(he)里組裝，然(ran)后(hou)用勺子(zi)挖著吃，這樣不用挪動(dong)蛋(dan)糕，可以多多的(de)涂(tu)抹果露(lu)，吃起來口感(gan)濕潤(run)柔(rou)滑。如果是招待客人，需要(yao)一(yi)塊一(yi)塊的(de)分(fen)割，那(nei)么果露(lu)一(yi)定要(yao)少，要(yao)不然(ran)蛋(dan)糕體濕軟操作不便。