一、提拉米蘇的熱量高嗎

提拉米蘇（Tiramisu）的(de)熱量(liang)（以100克可食部分計）是248大卡，單位熱量(liang)較高(gao)。

每(mei)100克提拉米蘇（Tiramisu）的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人(ren)保(bao)持健康每(mei)天所需攝入總(zong)熱量的15%。

二、提拉米蘇吃了會發胖嗎

提拉米蘇(su)吃了會(hui)發胖(pang)，因為提拉米蘇(su)含有大量的(de)糖(tang)分和脂肪，非(fei)常容易造成(cheng)肥胖(pang)。提拉米蘇(su)是一種帶咖(ka)啡酒(jiu)味兒的(de)意(yi)大利(li)甜點。以馬斯卡(ka)彭(peng)芝(zhi)士(shi)作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tong)甜點的(de)海綿(mian)蛋糕，加(jia)入咖(ka)啡、可可粉(fen)等其他材料。

三、減肥可以吃提拉米蘇嗎

減(jian)肥不(bu)(bu)可以吃提拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)，因為提拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)熱量(liang)是比較(jiao)高(gao)(gao)的(de)(de)，脂(zhi)肪含量(liang)也是偏高(gao)(gao)的(de)(de)。一份提拉(la)米(mi)(mi)蘇(su)熱量(liang)消耗需要大概做(zuo)80分鐘左右的(de)(de)健(jian)美操才能消耗完(wan)。所以如果是減(jian)肥人(ren)士的(de)(de)話最(zui)好就(jiu)不(bu)(bu)要吃了，因為卡路里攝入過多，不(bu)(bu)易消化。

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四、低卡提拉米蘇做法

食(shi)材：雞蛋3個、可(ke)可(ke)粉(fen)15g、砂糖(tang)45g、低(di)筋面粉(fen)35g、牛奶100g、酸奶（過(guo)濾(lv)后(hou)220g） 400g、砂糖(tang)40g、低(di)粉(fen)10g、速溶黑(hei)咖啡3g、砂糖(tang)20g、水70g、朗姆(mu)酒10g。

步驟：

1、首(shou)先需要提前一(yi)天來準備(bei)酸奶(nai)，正常的酸奶(nai)比較稀水分大(da)，不適合直接(jie)操作。

2、將酸奶(nai)倒入過(guo)濾盒中，過(guo)濾一晚。如果沒有過(guo)濾盒也沒事，可以用紗布/咖(ka)啡濾紙放在瀝水籃里來替代。

3、現在來準備可(ke)可(ke)蛋糕胚，使用(yong)的是海綿蛋糕的方法(fa)。模具里面要提前放油紙。提前預熱烤(kao)箱170度。

4、雞蛋(dan)要室溫的(de)，不要冷藏(zang)的(de)。另(ling)外多的(de)一個蛋(dan)清是(shi)后面(mian)奶(nai)油醬里用了一個蛋(dan)黃(huang)。不放這(zhe)個蛋(dan)清也可以的(de)，其(qi)他的(de)重量不變。

5、砂(sha)糖放入雞蛋中。

6、打發至雞(ji)蛋可(ke)以(yi)保持紋路。

7、篩入可可粉和低粉。

8、翻(fan)拌均勻后(hou)放入牛奶。

9、再次快速翻拌。

10、倒入模具中(zhong)(zhong)，放入預熱好的烤箱中(zhong)(zhong)170度烤18-23分鐘。

11、出爐(lu)后倒(dao)扣(kou)5分鐘，再翻過來涼(liang)透。

12、現在來準備(bei)涂抹(mo)蛋糕胚的果露(lu)。砂糖+咖啡混合后倒入(ru)開水，攪拌均(jun)勻。

13、涼透(tou)后倒入酒(jiu)，這樣果露就做(zuo)好了(le)。

14、開(kai)始準備奶油醬。蛋黃+砂糖+低粉粗略(lve)混合(he)，倒入牛奶混合(he)均勻。

15、過篩后(hou)倒(dao)入鍋中，小火加(jia)熱至沸騰（冒(mao)大泡）。

16、沸騰后就是這種類(lei)似(si)于(yu)卡仕達(da)醬的質感。

17、倒(dao)入酸奶中翻拌(ban)均勻(yun)，這樣(yang)奶油醬就做好(hao)了。

18、分裝到裱花(hua)袋里，易于操作(zuo)。

19、現在開始組裝提拉米蘇。

20、將可可胚分片(pian)成兩(liang)片(pian)。

21、其中(zhong)一(yi)片放入模具中(zhong)，用刷子在(zai)蛋糕表面涂抹果露。

22、均勻擠上(shang)奶油(you)醬并(bing)抹平。

23、再蓋上另一片可(ke)可(ke)胚，并涂抹果露。

24、再(zai)擠上剩下的奶油(you)醬。放入(ru)冰(bing)箱里冷藏定型。

25、吃之(zhi)前撒可可粉就完(wan)成了。

26、切得時候要慢一(yi)些，因(yin)為沒有(you)吉利丁(ding)，所以(yi)蛋糕整體是偏軟的。

27、如果想要吃起來方便(bian)些，那么就放入盒中，或者直(zhi)接(jie)在(zai)盒中組裝，用勺子挖(wa)著(zhu)吃也不錯。

注意事項：

1、這里使用的是(shi)無糖的酸(suan)奶(nai)（無甜味），如果用帶(dai)有糖或者甜味的酸(suan)奶(nai)，請自(zi)行(xing)減(jian)少(shao)配(pei)方中（奶(nai)油那部分）的糖。

2、果露的咖(ka)啡(fei)用的是(shi)速(su)溶凍干黑咖(ka)啡(fei)，也可以使(shi)用普通的速(su)溶黑咖(ka)啡(fei)，或者(zhe)濃縮咖(ka)啡(fei)液，就是(shi)要(yao)黑咖(ka)啡(fei)。不要(yao)帶(dai)奶帶(dai)糖(tang)的。

3、果(guo)(guo)露要(yao)涂(tu)抹多(duo)少，可(ke)以參考食(shi)用方法，如果(guo)(guo)是直接(jie)在(zai)小餐盒里組裝，然后用勺子挖著吃，這(zhe)樣不(bu)用挪動蛋(dan)糕，可(ke)以多(duo)多(duo)的涂(tu)抹果(guo)(guo)露，吃起來口感(gan)濕潤柔滑。如果(guo)(guo)是招(zhao)待客人，需要(yao)一(yi)塊(kuai)一(yi)塊(kuai)的分割，那么果(guo)(guo)露一(yi)定(ding)要(yao)少，要(yao)不(bu)然蛋(dan)糕體(ti)濕軟操作不(bu)便(bian)。