一、南瓜子怎么炒好吃又香

1、南瓜子中加入(ru)鹽、胡椒粉，攪(jiao)拌均勻腌制10分(fen)鐘左右，面粉中倒入(ru)南瓜子(zi)，均勻裹(guo)上面粉后下(xia)鍋炒熟即可(ke)。

2、將南瓜子直接倒入鍋中，不(bu)斷(duan)翻炒，炒至南瓜子爆開后，加鹽，不(bu)停的翻炒均勻即可(ke)。

3、鍋內(nei)加水，把辣椒、八角、香葉(xie)放(fang)(fang)入鍋中，放(fang)(fang)鹽，南瓜子下鍋，煮制后(hou)晾干，下鍋小(xiao)火慢炒至(zhi)金(jin)黃即可。

4、南瓜子(zi)用大鍋炒(chao)制更香，將(jiang)南瓜籽下入鍋中不停翻炒(chao)至微黃(huang)后加(jia)入鹽水(shui)，翻炒(chao)均(jun)勻即可。

5、南瓜(gua)子洗凈后(hou)晾干(gan)，鍋內放(fang)鹽(yan)，翻炒(chao)一下(xia)，下(xia)入南瓜(gua)子小火慢炒(chao)，炒(chao)出(chu)香味炒(chao)至變(bian)色即可。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、炒制南瓜子的小竅門

1、老南(nan)瓜的種子才(cai)飽滿，適合(he)炒(chao)制。

2、無論是平鍋炒(chao)還是烤箱烘，都要(yao)用小火，否則很容易糊掉(diao)。

3、取出的瓜(gua)子(zi)洗也可(ke)，不洗也可(ke)，但(dan)入鍋之前需要把瓜(gua)子(zi)表(biao)皮的那層薄膜處理(li)干凈。

4、喜歡其(qi)他味道的瓜子可(ke)以提前(qian)用鹵水(shui)煮一下，然后再炒(chao)制或烘干。

5、晾曬好的南瓜子密閉(bi)收藏，隨吃隨炒，一次(ci)做多了(le)，即使是(shi)密閉(bi)保存，也不如新炒制的(de)脆(cui)香。