一、辣白菜炒飯怎么做好吃

食材：米(mi)飯一(yi)份、青椒適(shi)量、火腿一(yi)根(gen)、洋(yang)蔥適(shi)量、雞蛋(dan)一(yi)個、泡菜適(shi)量、韓式辣椒醬適(shi)量、大蔥適(shi)量。

做法：

1、泡菜(cai)稍擠水分（不要太濕），切粒；火腿、青椒、洋蔥、大(da)蔥均切丁。雞蛋炒好切碎備用。

2、待鍋中的油熱，爆香洋(yang)蔥碎，加(jia)入米飯炒散(san)。

3、加(jia)入(ru)火腿丁、青椒丁、雞蛋碎翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)均(jun)勻(yun)加(jia)入(ru)泡菜(cai)（泡菜(cai)不(bu)宜(yi)炒(chao)(chao)(chao)制時(shi)間(jian)過(guo)長(chang)，所以晚些才加(jia)）翻(fan)炒(chao)(chao)(chao)均(jun)勻(yun)。

4、加入適(shi)量(liang)韓(han)式辣椒(jiao)醬（如果不(bu)(bu)喜歡也可以(yi)不(bu)(bu)加，只需適(shi)當增加鹽分即可），因為辣椒(jiao)醬有鹽，根據個人口味酌情加鹽。

5、最后撒(sa)少許黑胡椒和(he)蔥(cong)花碎即可出鍋。

二、正宗辣白菜炒飯的做法大全

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做法一

食(shi)材：韓國辣白(bai)菜150克、米飯100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個、醬油少許、食(shi)用油適量、白(bai)芝麻少許。

做法：

1、泡菜切(qie)小片，肉(rou)切(qie)丁，蔥切(qie)段，雞蛋煎成(cheng)荷(he)包蛋。

2、鍋置火上放(fang)油燒五成熱，放(fang)入(ru)泡菜(cai)炒、蔥段、肉丁炒熟。

3、倒入米飯(fan)炒勻。后來覺得蔬菜似乎過少，臨時又(you)加了(le)一點(dian)碗豆(dou)。

4、加適(shi)量(liang)鹽，炒(chao)勻后起(qi)鍋裝盤，再(zai)放一(yi)荷包蛋(dan)，開(kai)吃。

做法二

食材：韓國辣白(bai)菜(cai)150克(ke)、米飯100克(ke)、蔥一根、瘦肉50克(ke)、雞蛋1個、醬油(you)少許、食用(yong)油(you)適量、白(bai)芝麻少許。

做法：

1、辣白菜(cai)切(qie)絲，放入(ru)芝(zhi)麻油的鍋中和調料一起用中火(huo)炒(chao)熟。

2、培根放入(ru)干(gan)鍋(guo)中兩面(mian)烤制。

3、炒熟的辣(la)白菜里放入(ru)米飯(fan)一起炒。

4、烤好的培根(gen)肉上放辣白菜炒飯，小(xiao)心(xin)的卷起來。

5、盤子上(shang)放適(shi)量的(de)菊苣，再放適(shi)量的(de)炒飯和培根卷。

做法三

食材：辣(la)白(bai)菜、辣(la)白(bai)菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2個雞蛋(dan)、牛肉腸6小(xiao)根、白(bai)米飯、鹽。

做法：

1、首先將香菇用溫(wen)水(shui)泡發；然后(hou)將香菇、泡菜、芹菜全(quan)部切碎備用。

2、坐鍋，倒油，將雞蛋炒碎，盛出備用。

3、再次坐鍋，倒(dao)油，先將香(xiang)腸(chang)放入(ru)(ru)鍋中，然后加入(ru)(ru)香(xiang)菇，芹(qin)菜(cai)，和(he)泡菜(cai)碎，翻炒(chao)均勻，爆出香(xiang)味，加入(ru)(ru)米(mi)飯(fan)，將米(mi)飯(fan)炒(chao)散即可。

4、最后加入炒好(hao)的雞蛋，加入泡(pao)菜汁，根據咸度加適量的鹽，翻炒均勻即(ji)可。

做法四

食材：剩(sheng)米飯適(shi)量，韓國辣白菜適(shi)量，雞蛋一(yi)個，蔥(cong)一(yi)根，干貝(bei)素(su)（如沒有可不放）、白糖、芝麻(ma)油少許；

做法：

1、準備好所需材料（剩米飯最好是隔夜(ye)的米飯）。

2、將雞蛋打(da)散(san)成(cheng)蛋液，辣白(bai)菜切碎，蔥切小(xiao)段。

3、熱(re)鍋內放(fang)油，大火，倒(dao)入蛋液，迅(xun)速用筷子攪(jiao)動(dong)，炒(chao)成小(xiao)塊狀。

4、倒(dao)入米(mi)飯(fan)，快速(su)炒勻至(zhi)有飯(fan)粒在鍋(guo)中跳起。

5、放入(ru)辣白(bai)菜，炒勻。

6、放入(ru)蔥花、干貝素、白糖，淋(lin)放少許芝(zhi)麻油，炒勻即可。

小貼士：

1、炒(chao)飯(fan)所用的(de)米飯(fan)最好(hao)是隔夜的(de)米飯(fan)，將米飯(fan)煮(zhu)好(hao)后(hou)趁熱弄松(song)散，待徹底(di)晾(liang)涼后(hou)蓋上保鮮膜放入冰(bing)箱冷(leng)藏。這樣米飯(fan)就不(bu)會結成塊狀，便于炒(chao)出粒粒分明的(de)炒(chao)飯(fan)。

2、炒飯(fan)的時候建議開大(da)火，油不(bu)能太(tai)少，要將飯(fan)粒炒至在(zai)鍋(guo)中跳起。

3、辣白菜中含有鹽分，所以不(bu)需再(zai)另外放鹽了。