一、辣白菜炒飯怎么做好吃

食材：米飯(fan)一份、青椒適(shi)量、火(huo)腿一根、洋蔥適(shi)量、雞蛋一個、泡菜適(shi)量、韓式辣(la)椒醬(jiang)適(shi)量、大蔥適(shi)量。

做法：

1、泡菜(cai)稍擠水分（不要(yao)太濕(shi)），切粒；火腿(tui)、青椒、洋蔥、大(da)蔥均(jun)切丁。雞(ji)蛋炒好切碎備用。

2、待鍋中的(de)油(you)熱，爆香(xiang)洋蔥碎，加入(ru)米飯炒(chao)散。

3、加入火(huo)腿丁、青椒丁、雞蛋碎翻炒(chao)均勻(yun)加入泡菜(cai)（泡菜(cai)不(bu)宜炒(chao)制時間過長(chang)，所以晚些才加）翻炒(chao)均勻(yun)。

4、加(jia)(jia)入適量韓式辣(la)椒醬(jiang)（如果(guo)不(bu)喜歡也可以不(bu)加(jia)(jia)，只需適當(dang)增加(jia)(jia)鹽分即可），因為辣(la)椒醬(jiang)有鹽，根據個人口味酌情加(jia)(jia)鹽。

5、最后(hou)撒少(shao)許(xu)黑胡椒和蔥(cong)花碎即可出(chu)鍋。

二、正宗辣白菜炒飯的做法大全

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做法一

食材(cai)：韓(han)國(guo)辣白菜150克(ke)、米飯100克(ke)、蔥(cong)一根、瘦肉50克(ke)、雞蛋1個(ge)、醬油(you)(you)少許(xu)(xu)、食用油(you)(you)適(shi)量、白芝麻(ma)少許(xu)(xu)。

做法：

1、泡菜切(qie)小片，肉切(qie)丁(ding)，蔥切(qie)段(duan)，雞蛋(dan)煎成荷包蛋(dan)。

2、鍋置火上放(fang)油燒(shao)五成熱，放(fang)入泡菜(cai)炒、蔥(cong)段、肉丁炒熟。

3、倒(dao)入(ru)米飯炒勻。后來覺得蔬菜(cai)似(si)乎過少(shao)，臨時又加了一點(dian)碗豆(dou)。

4、加適(shi)量鹽(yan)，炒勻后起(qi)鍋裝盤，再放一荷(he)包蛋，開(kai)吃。

做法二

食材(cai)：韓(han)國辣白(bai)(bai)菜150克、米飯(fan)100克、蔥一根(gen)、瘦肉(rou)50克、雞蛋1個、醬油少許(xu)、食用油適量、白(bai)(bai)芝麻(ma)少許(xu)。

做法：

1、辣白菜切絲，放入芝麻油的鍋中(zhong)(zhong)和調料(liao)一(yi)起(qi)用中(zhong)(zhong)火炒熟。

2、培根放入干(gan)鍋中兩面(mian)烤制。

3、炒(chao)熟的(de)辣白菜里(li)放入(ru)米飯(fan)一起(qi)炒(chao)。

4、烤(kao)好的(de)培根(gen)肉上放辣白菜炒飯，小心的(de)卷起來。

5、盤子上放適量(liang)的菊苣，再放適量(liang)的炒飯(fan)和培根卷(juan)。

做法三

食材：辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2個(ge)雞蛋、牛肉腸(chang)6小(xiao)根、白米飯、鹽。

做法：

1、首(shou)先將香菇用溫水泡發；然后將香菇、泡菜、芹(qin)菜全部切碎備(bei)用。

2、坐(zuo)鍋，倒油，將(jiang)雞蛋炒碎，盛出(chu)備用。

3、再(zai)次(ci)坐鍋，倒油，先將(jiang)香(xiang)腸(chang)放入鍋中，然后(hou)加(jia)入香(xiang)菇(gu)，芹(qin)菜，和(he)泡菜碎，翻炒均勻，爆出(chu)香(xiang)味，加(jia)入米(mi)飯(fan)，將(jiang)米(mi)飯(fan)炒散即可。

4、最后加(jia)入(ru)炒好(hao)的(de)(de)雞蛋，加(jia)入(ru)泡菜汁，根(gen)據咸(xian)度加(jia)適量的(de)(de)鹽，翻炒均勻(yun)即可。

做法四

食材：剩米飯適量(liang)，韓國(guo)辣白菜適量(liang)，雞蛋(dan)一個，蔥一根，干貝素（如沒有可不放(fang)）、白糖、芝麻(ma)油少許(xu)；

做法：

1、準備(bei)好所需材料（剩米飯最好是隔夜的米飯）。

2、將雞蛋打(da)散(san)成蛋液，辣白菜切碎，蔥切小段。

3、熱鍋內(nei)放油，大火，倒入蛋(dan)液，迅速用筷子攪(jiao)動，炒成(cheng)小塊(kuai)狀。

4、倒(dao)入米飯，快速炒勻(yun)至有飯粒在鍋中(zhong)跳起(qi)。

5、放入辣白菜，炒勻(yun)。

6、放(fang)入蔥花、干貝素、白糖(tang)，淋放(fang)少許芝(zhi)麻(ma)油(you)，炒勻(yun)即可。

小貼士：

1、炒飯(fan)所用的(de)米飯(fan)最好是隔夜的(de)米飯(fan)，將(jiang)米飯(fan)煮(zhu)好后趁(chen)熱(re)弄松散，待徹(che)底晾涼后蓋上保鮮膜放入冰箱(xiang)冷藏。這樣米飯(fan)就(jiu)不會(hui)結成塊狀(zhuang)，便于炒出(chu)粒(li)粒(li)分(fen)明(ming)的(de)炒飯(fan)。

2、炒飯(fan)的時候建議(yi)開大火，油不能太少，要將飯(fan)粒炒至在鍋中(zhong)跳起。

3、辣白菜中含(han)有鹽分，所以不需再(zai)另(ling)外放(fang)鹽了。