一、辣白菜炒飯怎么做好吃

食材：米(mi)飯(fan)一份、青(qing)椒(jiao)適量(liang)(liang)、火腿一根、洋(yang)蔥適量(liang)(liang)、雞蛋(dan)一個、泡菜適量(liang)(liang)、韓式(shi)辣(la)椒(jiao)醬適量(liang)(liang)、大蔥適量(liang)(liang)。

做法：

1、泡菜稍擠水分（不要(yao)太濕），切粒；火腿、青椒、洋蔥、大(da)蔥均切丁。雞蛋(dan)炒(chao)好(hao)切碎備用。

2、待鍋中(zhong)的油熱，爆香洋蔥(cong)碎(sui)，加(jia)入米飯炒散。

3、加入火腿(tui)丁、青椒(jiao)丁、雞蛋(dan)碎翻炒(chao)均(jun)勻(yun)加入泡菜（泡菜不宜炒(chao)制(zhi)時間過長，所以晚些才加）翻炒(chao)均(jun)勻(yun)。

4、加(jia)入適量韓式(shi)辣椒醬（如果不喜歡也可以不加(jia)，只需(xu)適當增加(jia)鹽分(fen)即可），因為辣椒醬有鹽，根據個(ge)人(ren)口味酌情加(jia)鹽。

5、最后(hou)撒(sa)少(shao)許黑胡椒和(he)蔥花碎即可(ke)出(chu)鍋。

二、正宗辣白菜炒飯的做法大全

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做法一

食材：韓國辣白(bai)(bai)菜150克(ke)(ke)、米飯100克(ke)(ke)、蔥一根、瘦肉50克(ke)(ke)、雞蛋(dan)1個、醬油少(shao)許(xu)、食用油適量、白(bai)(bai)芝麻(ma)少(shao)許(xu)。

做法：

1、泡(pao)菜切小片，肉切丁(ding)，蔥切段，雞蛋(dan)煎成荷包蛋(dan)。

2、鍋(guo)置火上放油燒五成熱，放入泡菜炒(chao)(chao)、蔥段、肉丁(ding)炒(chao)(chao)熟。

3、倒入米飯炒勻。后(hou)來覺得蔬菜(cai)似乎(hu)過(guo)少(shao)，臨時又加(jia)了(le)一點(dian)碗豆(dou)。

4、加適量鹽，炒勻后起鍋裝盤，再放一荷包蛋，開吃。

做法二

食材：韓國辣(la)白菜150克、米飯100克、蔥一根、瘦肉(rou)50克、雞蛋1個、醬油(you)少許、食用(yong)油(you)適(shi)量、白芝(zhi)麻(ma)少許。

做法：

1、辣白(bai)菜切絲，放入芝麻油(you)的鍋中和調料一起用中火炒熟。

2、培(pei)根放入干鍋中兩面烤制。

3、炒(chao)熟的(de)辣白菜(cai)里(li)放入米飯一起炒(chao)。

4、烤(kao)好的培(pei)根肉上放(fang)辣白菜炒飯，小心的卷起來。

5、盤子上放適量(liang)的(de)菊苣，再放適量(liang)的(de)炒飯和培根卷。

做法三

食材：辣白(bai)(bai)菜(cai)、辣白(bai)(bai)菜(cai)的汁、1根芹菜(cai)、5朵香菇、2個雞(ji)蛋、牛肉腸(chang)6小根、白(bai)(bai)米(mi)飯、鹽。

做法：

1、首先將香菇用(yong)溫(wen)水(shui)泡(pao)發；然后將香菇、泡(pao)菜、芹菜全部(bu)切碎備用(yong)。

2、坐鍋，倒油，將雞(ji)蛋炒碎(sui)，盛出備用。

3、再次坐鍋，倒油，先將香(xiang)腸放入(ru)(ru)鍋中，然后加(jia)入(ru)(ru)香(xiang)菇(gu)，芹菜，和泡菜碎，翻炒均勻，爆出(chu)香(xiang)味(wei)，加(jia)入(ru)(ru)米(mi)飯，將米(mi)飯炒散即可。

4、最后加入炒好的雞蛋，加入泡菜汁，根據咸(xian)度加適量的鹽，翻炒均勻即可。

做法四

食材：剩(sheng)米飯適(shi)量(liang)(liang)，韓國辣白菜適(shi)量(liang)(liang)，雞蛋一(yi)個，蔥一(yi)根，干貝素（如沒有可(ke)不放）、白糖、芝麻油(you)少許；

做法：

1、準(zhun)備(bei)好(hao)所(suo)需材料(liao)（剩米(mi)飯(fan)最好(hao)是隔夜的米(mi)飯(fan)）。

2、將雞蛋打散成(cheng)蛋液，辣白菜(cai)切(qie)碎，蔥(cong)切(qie)小段。

3、熱鍋內放油，大火，倒入蛋(dan)液，迅(xun)速(su)用筷(kuai)子攪動，炒成(cheng)小塊狀(zhuang)。

4、倒入米飯，快速炒勻至有飯粒在鍋(guo)中跳起。

5、放入辣(la)白(bai)菜(cai)，炒(chao)勻。

6、放入(ru)蔥花、干貝素(su)、白糖(tang)，淋放少許(xu)芝(zhi)麻油，炒勻即可。

小貼士：

1、炒飯所(suo)用的米飯最(zui)好是隔(ge)夜的米飯，將米飯煮好后(hou)趁熱弄松散，待徹底晾涼后(hou)蓋上保鮮膜放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷(leng)藏。這樣米飯就不會結成塊狀，便于炒出粒粒分明(ming)的炒飯。

2、炒飯的時候(hou)建(jian)議開大火，油(you)不能太少(shao)，要將飯粒炒至(zhi)在鍋(guo)中跳起。

3、辣白菜中(zhong)含(han)有鹽(yan)分，所以不需再另外放鹽(yan)了(le)。