一、辣白菜炒飯怎么做好吃
食材:米飯(fan)一(yi)(yi)份、青椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、火腿一(yi)(yi)根(gen)、洋蔥(cong)(cong)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、雞蛋一(yi)(yi)個(ge)、泡菜(cai)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、韓式辣(la)椒(jiao)醬適(shi)(shi)量(liang)(liang)、大蔥(cong)(cong)適(shi)(shi)量(liang)(liang)。
做法:
1、泡菜稍擠(ji)水分(fen)(不要太濕),切(qie)粒;火(huo)腿、青椒(jiao)、洋蔥(cong)、大蔥(cong)均切(qie)丁。雞蛋炒好切(qie)碎備用。
2、待(dai)鍋(guo)中的油(you)熱,爆香(xiang)洋蔥(cong)碎,加入米飯炒(chao)散(san)。
3、加(jia)入火腿丁(ding)、青椒丁(ding)、雞(ji)蛋碎翻(fan)(fan)炒(chao)均勻加(jia)入泡(pao)菜(泡(pao)菜不宜炒(chao)制(zhi)時(shi)間過(guo)長,所以晚些才加(jia))翻(fan)(fan)炒(chao)均勻。
4、加入適量韓式辣(la)椒(jiao)醬(如果不喜歡也可以不加,只(zhi)需(xu)適當(dang)增加鹽(yan)分(fen)即(ji)可),因(yin)為辣(la)椒(jiao)醬有鹽(yan),根據個人(ren)口味酌情加鹽(yan)。
5、最后撒(sa)少(shao)許(xu)黑胡椒(jiao)和蔥(cong)花碎即可出鍋。
二、正宗辣白菜炒飯的做法大全
做法一
食材:韓國辣白(bai)菜150克、米飯100克、蔥(cong)一根、瘦(shou)肉50克、雞蛋1個、醬油(you)少(shao)許、食用油(you)適量、白(bai)芝麻少(shao)許。
做法:
1、泡菜(cai)切(qie)小片,肉(rou)切(qie)丁,蔥切(qie)段,雞蛋煎(jian)成(cheng)荷包蛋。
2、鍋置火(huo)上放(fang)(fang)油(you)燒五成熱,放(fang)(fang)入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。
3、倒入米飯(fan)炒勻。后來覺得蔬菜似(si)乎過少,臨(lin)時(shi)又加了一點碗(wan)豆。
4、加適量(liang)鹽,炒勻后(hou)起鍋裝盤,再(zai)放一(yi)荷包(bao)蛋,開(kai)吃。
做法二
食材:韓國辣白菜(cai)150克、米飯(fan)100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個(ge)、醬油少許、食用油適量、白芝麻(ma)少許。
做法:
1、辣白(bai)菜切絲,放入(ru)芝麻油(you)的鍋(guo)中和調料一起用中火(huo)炒熟。
2、培(pei)根放入干鍋中兩面烤制。
3、炒熟的辣白(bai)菜里放入(ru)米飯一起炒。
4、烤好的培根肉上放辣白菜炒飯(fan),小心的卷起來。
5、盤子(zi)上(shang)放適量的菊(ju)苣,再放適量的炒飯和培根卷。
做法三
食(shi)材:辣(la)(la)白(bai)菜(cai)、辣(la)(la)白(bai)菜(cai)的汁、1根芹(qin)菜(cai)、5朵香(xiang)菇、2個雞蛋(dan)、牛肉(rou)腸(chang)6小根、白(bai)米飯(fan)、鹽。
做法:
1、首先將香(xiang)菇用(yong)溫水泡(pao)發(fa);然后將香(xiang)菇、泡(pao)菜(cai)、芹菜(cai)全(quan)部切(qie)碎(sui)備(bei)用(yong)。
2、坐鍋,倒(dao)油,將雞蛋炒(chao)碎,盛出備用(yong)。
3、再次(ci)坐鍋,倒油,先將香腸(chang)放(fang)入(ru)鍋中(zhong),然后(hou)加入(ru)香菇,芹菜(cai)(cai),和泡菜(cai)(cai)碎,翻炒均勻,爆出(chu)香味,加入(ru)米飯,將米飯炒散即可。
4、最后加入(ru)炒(chao)(chao)好的雞蛋,加入(ru)泡菜汁,根據咸(xian)度加適量(liang)的鹽(yan),翻炒(chao)(chao)均(jun)勻即(ji)可。
做法四
食材:剩米飯(fan)適量,韓(han)國辣白(bai)菜適量,雞蛋一個,蔥(cong)一根,干貝(bei)素(如沒有可不放)、白(bai)糖、芝麻油(you)少(shao)許;
做法:
1、準備好所(suo)需材料(剩米(mi)飯(fan)最(zui)好是隔(ge)夜的(de)米(mi)飯(fan))。
2、將(jiang)雞蛋(dan)打散成蛋(dan)液,辣(la)白菜切碎,蔥切小段。
3、熱(re)鍋內放(fang)油,大火,倒(dao)入蛋液,迅速用筷子攪(jiao)動,炒(chao)成小塊狀。
4、倒入米飯,快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起。
5、放入辣白菜,炒勻。
6、放入(ru)蔥花、干貝素、白糖,淋放少許芝麻(ma)油,炒勻即可。
小貼士:
1、炒(chao)飯(fan)(fan)所用(yong)的(de)(de)米(mi)飯(fan)(fan)最好是隔(ge)夜的(de)(de)米(mi)飯(fan)(fan),將米(mi)飯(fan)(fan)煮好后(hou)趁熱弄松散,待(dai)徹底晾涼后(hou)蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。這(zhe)樣米(mi)飯(fan)(fan)就不會結(jie)成塊狀,便于(yu)炒(chao)出粒粒分明的(de)(de)炒(chao)飯(fan)(fan)。
2、炒飯的時候建議(yi)開大火,油不能太少,要(yao)將飯粒炒至在鍋中跳起。
3、辣白菜中含(han)有(you)鹽(yan)分,所以不需(xu)再(zai)另外放鹽(yan)了。