一、辣白菜炒飯怎么做好吃

食材：米飯(fan)一(yi)(yi)份、青椒(jiao)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、火腿一(yi)(yi)根(gen)、洋蔥(cong)(cong)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、雞蛋一(yi)(yi)個(ge)、泡菜(cai)適(shi)(shi)量(liang)(liang)、韓式辣(la)椒(jiao)醬適(shi)(shi)量(liang)(liang)、大蔥(cong)(cong)適(shi)(shi)量(liang)(liang)。

做法：

1、泡菜稍擠(ji)水分(fen)（不要太濕），切(qie)粒；火(huo)腿、青椒(jiao)、洋蔥(cong)、大蔥(cong)均切(qie)丁。雞蛋炒好切(qie)碎備用。

2、待(dai)鍋(guo)中的油(you)熱，爆香(xiang)洋蔥(cong)碎，加入米飯炒(chao)散(san)。

3、加(jia)入火腿丁(ding)、青椒丁(ding)、雞(ji)蛋碎翻(fan)(fan)炒(chao)均勻加(jia)入泡(pao)菜（泡(pao)菜不宜炒(chao)制(zhi)時(shi)間過(guo)長，所以晚些才加(jia)）翻(fan)(fan)炒(chao)均勻。

4、加入適量韓式辣(la)椒(jiao)醬（如果不喜歡也可以不加，只(zhi)需(xu)適當(dang)增加鹽(yan)分(fen)即(ji)可），因(yin)為辣(la)椒(jiao)醬有鹽(yan)，根據個人(ren)口味酌情加鹽(yan)。

5、最后撒(sa)少(shao)許(xu)黑胡椒(jiao)和蔥(cong)花碎即可出鍋。

二、正宗辣白菜炒飯的做法大全

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做法一

食材：韓國辣白(bai)菜150克、米飯100克、蔥(cong)一根、瘦(shou)肉50克、雞蛋1個、醬油(you)少(shao)許、食用油(you)適量、白(bai)芝麻少(shao)許。

做法：

1、泡菜(cai)切(qie)小片，肉(rou)切(qie)丁，蔥切(qie)段，雞蛋煎(jian)成(cheng)荷包蛋。

2、鍋置火(huo)上放(fang)(fang)油(you)燒五成熱，放(fang)(fang)入泡菜炒、蔥段、肉丁炒熟。

3、倒入米飯(fan)炒勻。后來覺得蔬菜似(si)乎過少，臨(lin)時(shi)又加了一點碗(wan)豆。

4、加適量(liang)鹽，炒勻后(hou)起鍋裝盤，再(zai)放一(yi)荷包(bao)蛋，開(kai)吃。

做法二

食材：韓國辣白菜(cai)150克、米飯(fan)100克、蔥一根、瘦肉50克、雞蛋1個(ge)、醬油少許、食用油適量、白芝麻(ma)少許。

做法：

1、辣白(bai)菜切絲，放入(ru)芝麻油(you)的鍋(guo)中和調料一起用中火(huo)炒熟。

2、培(pei)根放入干鍋中兩面烤制。

3、炒熟的辣白(bai)菜里放入(ru)米飯一起炒。

4、烤好的培根肉上放辣白菜炒飯(fan)，小心的卷起來。

5、盤子(zi)上(shang)放適量的菊(ju)苣，再放適量的炒飯和培根卷。

做法三

食(shi)材：辣(la)(la)白(bai)菜(cai)、辣(la)(la)白(bai)菜(cai)的汁、1根芹(qin)菜(cai)、5朵香(xiang)菇、2個雞蛋(dan)、牛肉(rou)腸(chang)6小根、白(bai)米飯(fan)、鹽。

做法：

1、首先將香(xiang)菇用(yong)溫水泡(pao)發(fa)；然后將香(xiang)菇、泡(pao)菜(cai)、芹菜(cai)全(quan)部切(qie)碎(sui)備(bei)用(yong)。

2、坐鍋，倒(dao)油，將雞蛋炒(chao)碎，盛出備用(yong)。

3、再次(ci)坐鍋，倒油，先將香腸(chang)放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，然后(hou)加入(ru)香菇，芹菜(cai)(cai)，和泡菜(cai)(cai)碎，翻炒均勻，爆出(chu)香味，加入(ru)米飯，將米飯炒散即可。

4、最后加入(ru)炒(chao)(chao)好的雞蛋，加入(ru)泡菜汁，根據咸(xian)度加適量(liang)的鹽(yan)，翻炒(chao)(chao)均(jun)勻即(ji)可。

做法四

食材：剩米飯(fan)適量，韓(han)國辣白(bai)菜適量，雞蛋一個，蔥(cong)一根，干貝(bei)素（如沒有可不放）、白(bai)糖、芝麻油(you)少(shao)許；

做法：

1、準備好所(suo)需材料（剩米(mi)飯(fan)最(zui)好是隔(ge)夜的(de)米(mi)飯(fan)）。

2、將(jiang)雞蛋(dan)打散成蛋(dan)液，辣(la)白菜切碎，蔥切小段。

3、熱(re)鍋內放(fang)油，大火，倒(dao)入蛋液，迅速用筷子攪(jiao)動，炒(chao)成小塊狀。

4、倒入米飯，快速炒勻至有飯粒在鍋中跳起。

5、放入辣白菜，炒勻。

6、放入(ru)蔥花、干貝素、白糖，淋放少許芝麻(ma)油，炒勻即可。

小貼士：

1、炒(chao)飯(fan)(fan)所用(yong)的(de)(de)米(mi)飯(fan)(fan)最好是隔(ge)夜的(de)(de)米(mi)飯(fan)(fan)，將米(mi)飯(fan)(fan)煮好后(hou)趁熱弄松散，待(dai)徹底晾涼后(hou)蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。這(zhe)樣米(mi)飯(fan)(fan)就不會結(jie)成塊狀，便于(yu)炒(chao)出粒粒分明的(de)(de)炒(chao)飯(fan)(fan)。

2、炒飯的時候建議(yi)開大火，油不能太少，要(yao)將飯粒炒至在鍋中跳起。

3、辣白菜中含(han)有(you)鹽(yan)分，所以不需(xu)再(zai)另外放鹽(yan)了。