一、辣白菜炒飯怎么做好吃

食材：米飯一(yi)份(fen)、青椒適(shi)(shi)(shi)量、火腿一(yi)根、洋蔥(cong)適(shi)(shi)(shi)量、雞蛋(dan)一(yi)個、泡菜適(shi)(shi)(shi)量、韓式辣椒醬適(shi)(shi)(shi)量、大(da)蔥(cong)適(shi)(shi)(shi)量。

做法：

1、泡(pao)菜稍擠水分（不要(yao)太濕），切(qie)(qie)(qie)粒；火腿、青椒、洋(yang)蔥(cong)、大(da)蔥(cong)均切(qie)(qie)(qie)丁。雞蛋炒好切(qie)(qie)(qie)碎備用。

2、待鍋中的(de)油熱，爆(bao)香洋蔥碎，加入米飯炒散。

3、加入火腿(tui)丁、青椒(jiao)丁、雞蛋(dan)碎翻(fan)炒均勻加入泡菜（泡菜不(bu)宜炒制時間過(guo)長，所以晚些(xie)才(cai)加）翻(fan)炒均勻。

4、加入(ru)適(shi)量韓式辣椒(jiao)醬(jiang)(jiang)（如果不喜歡也可以不加，只需適(shi)當增加鹽分即可），因(yin)為辣椒(jiao)醬(jiang)(jiang)有鹽，根據個人口味酌情加鹽。

5、最后撒(sa)少(shao)許(xu)黑胡椒和蔥花(hua)碎即可(ke)出鍋。

二、正宗辣白菜炒飯的做法大全

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做法一

食(shi)材：韓國辣白菜(cai)150克、米飯100克、蔥(cong)一根(gen)、瘦肉50克、雞(ji)蛋1個(ge)、醬油少(shao)許(xu)、食(shi)用油適量、白芝麻少(shao)許(xu)。

做法：

1、泡菜(cai)切小片，肉切丁，蔥切段，雞蛋(dan)煎成荷包蛋(dan)。

2、鍋置火上放油(you)燒五成熱(re)，放入泡菜炒(chao)(chao)、蔥段(duan)、肉丁(ding)炒(chao)(chao)熟(shu)。

3、倒入米飯炒勻。后來覺得蔬菜似乎過少，臨時又加了一點碗豆。

4、加(jia)適量鹽，炒勻后起鍋(guo)裝盤，再放(fang)一荷包蛋，開吃。

做法二

食(shi)材：韓國(guo)辣白菜150克(ke)(ke)、米飯100克(ke)(ke)、蔥一根、瘦肉50克(ke)(ke)、雞蛋1個、醬油少許、食(shi)用(yong)油適量、白芝麻(ma)少許。

做法：

1、辣白(bai)菜切絲，放入(ru)芝麻油(you)的鍋中和(he)調(diao)料一起(qi)用中火(huo)炒熟(shu)。

2、培根放入(ru)干鍋中兩面烤(kao)制。

3、炒(chao)熟的辣(la)白(bai)菜里放入米飯一起(qi)炒(chao)。

4、烤好(hao)的培根肉上放辣(la)白菜炒飯，小心的卷起來。

5、盤子(zi)上放適(shi)量的菊苣，再放適(shi)量的炒飯和培根卷。

做法三

食材：辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2個(ge)雞蛋、牛肉(rou)腸(chang)6小根、白米飯(fan)、鹽。

做法：

1、首先將香菇(gu)用溫(wen)水泡發；然后將香菇(gu)、泡菜(cai)、芹菜(cai)全部切(qie)碎備用。

2、坐(zuo)鍋(guo)，倒油，將雞蛋炒(chao)碎，盛出備(bei)用。

3、再次(ci)坐鍋，倒油，先將香腸放入(ru)鍋中，然(ran)后加入(ru)香菇，芹菜，和(he)泡菜碎，翻炒(chao)(chao)均勻，爆出香味(wei)，加入(ru)米(mi)飯，將米(mi)飯炒(chao)(chao)散即可。

4、最后加入炒好的雞蛋，加入泡(pao)菜汁，根(gen)據咸度(du)加適量的鹽，翻炒均勻即可。

做法四

食材：剩(sheng)米飯適(shi)量(liang)，韓國辣白菜適(shi)量(liang)，雞蛋一個，蔥一根，干貝素(su)（如沒有可不(bu)放）、白糖、芝麻(ma)油少許；

做法：

1、準備好所需材料（剩米飯最(zui)好是隔夜的米飯）。

2、將雞(ji)蛋打(da)散成蛋液，辣(la)白(bai)菜切(qie)碎，蔥切(qie)小段。

3、熱鍋內放油，大火，倒(dao)入蛋液，迅(xun)速用筷子攪動，炒成(cheng)小塊狀。

4、倒入米飯(fan)，快速炒(chao)勻至有飯(fan)粒(li)在(zai)鍋中跳起(qi)。

5、放入辣白菜，炒勻。

6、放(fang)入蔥花、干(gan)貝素、白糖(tang)，淋放(fang)少許芝麻油，炒勻即可。

小貼士：

1、炒飯(fan)(fan)所用的(de)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)最好(hao)是隔夜的(de)米(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)，將米(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)煮好(hao)后(hou)(hou)趁熱弄松散，待徹底(di)晾涼后(hou)(hou)蓋上保鮮膜放入冰箱冷(leng)藏。這(zhe)樣米(mi)(mi)(mi)飯(fan)(fan)就不會結成塊(kuai)狀，便于炒出粒粒分明的(de)炒飯(fan)(fan)。

2、炒飯(fan)的時候建議開大火，油(you)不能太少，要將(jiang)飯(fan)粒炒至在(zai)鍋(guo)中跳起。

3、辣白菜中含有鹽(yan)分，所以不(bu)需再另(ling)外(wai)放鹽(yan)了。