一、泡菜炒年糕的家常做法

在韓劇(ju)的影響下，許多韓國的美食進入了年輕(qing)人的視野(ye)，特(te)別是韓劇(ju)里常(chang)出現的泡(pao)菜炒年糕(gao)，其(qi)實(shi)炒年糕(gao)的做法非(fei)常(chang)簡(jian)單，準(zhun)備好原料炒熟(shu)即(ji)可，即(ji)使是新(xin)手也能炒的很好吃，泡(pao)菜炒年糕(gao)的做法是：

1、鍋中清水燒開，將(jiang)年糕(gao)切成(cheng)手指長(chang)的條(tiao)狀，放(fang)入(ru)鍋中煮(zhu)(zhu)2分鐘左右，煮(zhu)(zhu)至變軟時撈出，用涼水沖涼，控干水份。

2、五花肉切薄片，泡(pao)菜切片或切絲(si)，蔥(cong)切段，放置在碗中備用。

3、起(qi)鍋燒(shao)油(you)，油(you)熱后(hou)下入(ru)五花肉翻炒(chao)，待炒(chao)出(chu)五花肉里的油(you)脂(zhi)時，放(fang)入(ru)泡(pao)菜(cai)炒(chao)出(chu)香味，然后(hou)下入(ru)蔥段炒(chao)香。

4、接著(zhu)倒入煮好的年(nian)糕(gao)和泡菜(cai)汁炒勻(yun)，加一勺甜辣醬炒勻(yun)調味。

5、炒(chao)勻后往鍋(guo)中放入小半(ban)碗水，將年(nian)糕翻炒(chao)至(zhi)湯汁粘稠，然(ran)后放一(yi)些(xie)蔥段炒(chao)勻，關火即可。

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二、韓式泡菜年糕火鍋怎么做好吃

泡菜和年糕除了炒以外，也有制成火鍋的做法，泡菜年糕火鍋不僅能吃(chi)到泡(pao)菜和(he)年糕(gao)，還可以加入(ru)其他想(xiang)吃(chi)的食材涮著吃(chi)，非常方(fang)便(bian)。泡(pao)菜年糕(gao)火鍋(guo)的的家(jia)常做法是：

1、準備、處理食材：胡蘿卜去皮切(qie)(qie)圓片(pian)(pian)，雞腿菇斜切(qie)(qie)厚片(pian)(pian)，豆腐切(qie)(qie)方片(pian)(pian)，蒜切(qie)(qie)瓣、蔥(cong)切(qie)(qie)斜段，年糕切(qie)(qie)成條狀(zhuang)（用熱水泡一泡能去除(chu)表面的味道）。

2、鍋內加入少量食用(yong)(yong)(yong)油，用(yong)(yong)(yong)炒鍋把蒜和五花肉爆香，炒出五花肉的(de)油脂(zhi)后盛(sheng)出，利用(yong)(yong)(yong)底(di)油炒一炒泡菜。

3、換一個深(shen)度(du)較淺口(kou)徑較大(da)的盆式鍋，在(zai)(zai)底部鋪(pu)(pu)上(shang)(shang)一層(ceng)(ceng)炒好的泡菜(cai)，然后在(zai)(zai)周圍放上(shang)(shang)蔥(cong)(cong)白、胡蘿卜、魚丸、雞(ji)腿菇(gu)，鋪(pu)(pu)滿后再(zai)在(zai)(zai)上(shang)(shang)面(mian)鋪(pu)(pu)一層(ceng)(ceng)魚糕和豆腐，再(zai)上(shang)(shang)一層(ceng)(ceng)鋪(pu)(pu)年(nian)糕條(tiao)和炒好的五花(hua)肉，最上(shang)(shang)面(mian)鋪(pu)(pu)上(shang)(shang)金針菇(gu)、蔥(cong)(cong)綠和辣椒(jiao)醬。

4、倒入白開水將所有的(de)食(shi)材淹沒，然后蓋(gai)上蓋(gai)子開中小(xiao)火慢慢煮，煮至沸(fei)騰時用勺(shao)子攪(jiao)一攪(jiao)面(mian)上的(de)辣(la)椒醬，讓調料和食(shi)材混合(he)均勻。

5、火鍋內的湯水滾開后，五分鐘左右就可以放入辛拉面了，用兩個勺子從鍋左右邊中間向中間攪，將泡菜與辛拉面混在一起(qi)吃非常好吃。

泡菜(cai)年糕火鍋的做法(fa)并不難，感興趣的朋友可(ke)以在家里自己試著做一下，還可(ke)以根據(ju)自己的口味選(xuan)擇不同的食材。