一、泡菜炒年糕的家常做法

在韓劇的影響下(xia)，許多韓國的美食進(jin)入了年(nian)(nian)輕人的視(shi)野，特別是(shi)(shi)韓劇里常出現的泡菜炒(chao)年(nian)(nian)糕，其(qi)實(shi)炒(chao)年(nian)(nian)糕的做法非常簡單，準備好原料炒(chao)熟(shu)即可(ke)，即使(shi)是(shi)(shi)新手也(ye)能炒(chao)的很好吃(chi)，泡菜炒(chao)年(nian)(nian)糕的做法是(shi)(shi)：

1、鍋中清(qing)水(shui)燒開，將年糕(gao)切(qie)成手指長的條狀，放入鍋中煮(zhu)2分鐘左右，煮(zhu)至變軟時撈出，用(yong)涼水(shui)沖涼，控(kong)干水(shui)份。

2、五花肉切薄片，泡菜切片或切絲，蔥切段(duan)，放置在碗(wan)中備用。

3、起鍋燒油(you)，油(you)熱(re)后下入(ru)五花肉翻炒，待炒出五花肉里的油(you)脂(zhi)時，放入(ru)泡(pao)菜炒出香(xiang)味，然后下入(ru)蔥段炒香(xiang)。

4、接著倒入煮(zhu)好的年(nian)糕(gao)和泡菜汁炒勻，加一勺(shao)甜(tian)辣醬炒勻調味。

5、炒(chao)勻后往鍋中(zhong)放(fang)入小半碗水，將年糕翻炒(chao)至湯汁粘稠，然后放(fang)一些蔥段炒(chao)勻，關火即(ji)可(ke)。

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二、韓式泡菜年糕火鍋怎么做好吃

泡菜和年糕除了炒以外，也有制成火鍋的做法，泡菜年糕火鍋不(bu)僅能吃(chi)到泡菜和年(nian)糕，還可(ke)以加(jia)入其他想吃(chi)的(de)食材涮著吃(chi)，非常(chang)方便。泡菜年(nian)糕火(huo)鍋的(de)的(de)家常(chang)做法是：

1、準備、處理食材：胡蘿卜去(qu)皮切圓片(pian)(pian)，雞腿(tui)菇斜(xie)切厚片(pian)(pian)，豆腐切方片(pian)(pian)，蒜切瓣、蔥切斜(xie)段，年糕(gao)切成條(tiao)狀（用熱(re)水泡(pao)一泡(pao)能去(qu)除表面(mian)的(de)味道）。

2、鍋內加入少量食用(yong)油(you)，用(yong)炒(chao)(chao)鍋把(ba)蒜(suan)和五(wu)花(hua)肉爆(bao)香，炒(chao)(chao)出五(wu)花(hua)肉的(de)油(you)脂(zhi)后盛出，利用(yong)底油(you)炒(chao)(chao)一炒(chao)(chao)泡(pao)菜。

3、換一(yi)個深度較淺口(kou)徑(jing)較大(da)的(de)盆式鍋，在底部鋪(pu)上(shang)(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)炒好的(de)泡菜，然后(hou)在周圍放上(shang)(shang)蔥白、胡蘿卜、魚丸、雞腿(tui)菇(gu)(gu)，鋪(pu)滿后(hou)再在上(shang)(shang)面(mian)鋪(pu)一(yi)層(ceng)(ceng)魚糕和(he)(he)豆腐，再上(shang)(shang)一(yi)層(ceng)(ceng)鋪(pu)年(nian)糕條和(he)(he)炒好的(de)五花肉，最上(shang)(shang)面(mian)鋪(pu)上(shang)(shang)金(jin)針菇(gu)(gu)、蔥綠(lv)和(he)(he)辣椒醬。

4、倒入(ru)白開(kai)水將(jiang)所有(you)的食材(cai)淹(yan)沒，然后(hou)蓋(gai)上(shang)蓋(gai)子(zi)開(kai)中(zhong)小(xiao)火慢慢煮，煮至沸騰(teng)時用勺子(zi)攪(jiao)一攪(jiao)面上(shang)的辣椒醬，讓調料和食材(cai)混合均勻。

5、火鍋內的湯水滾開后，五分鐘左右就可以放入辛拉面了，用兩個勺子從鍋左右邊中間向中間攪，將泡菜與辛拉面混在一起吃(chi)非常好(hao)吃(chi)。

泡菜年糕火鍋的做(zuo)法(fa)并不難，感興(xing)趣的朋友可(ke)(ke)以在(zai)家里自(zi)己(ji)試(shi)著(zhu)做(zuo)一下(xia)，還可(ke)(ke)以根據自(zi)己(ji)的口味選(xuan)擇不同(tong)的食(shi)材。