一、泡菜炒年糕的家常做法

在韓劇(ju)(ju)的(de)(de)(de)影響下，許多韓國的(de)(de)(de)美食(shi)進入了年(nian)輕人的(de)(de)(de)視野(ye)，特別是(shi)韓劇(ju)(ju)里常出現的(de)(de)(de)泡菜炒年(nian)糕，其實炒年(nian)糕的(de)(de)(de)做法(fa)非常簡單(dan)，準備(bei)好原料炒熟即(ji)可(ke)，即(ji)使是(shi)新手也能(neng)炒的(de)(de)(de)很好吃(chi)，泡菜炒年(nian)糕的(de)(de)(de)做法(fa)是(shi)：

1、鍋中清水(shui)燒開，將(jiang)年(nian)糕切成(cheng)手指(zhi)長的(de)條狀，放入鍋中煮(zhu)2分(fen)鐘左(zuo)右，煮(zhu)至變軟時撈出(chu)，用涼水(shui)沖涼，控干水(shui)份。

2、五花肉切(qie)薄片，泡菜(cai)切(qie)片或切(qie)絲，蔥切(qie)段，放置(zhi)在碗中備用(yong)。

3、起鍋(guo)燒油，油熱后下入五花(hua)肉(rou)翻炒(chao)，待炒(chao)出五花(hua)肉(rou)里的油脂時(shi)，放入泡菜炒(chao)出香味，然后下入蔥(cong)段炒(chao)香。

4、接著倒(dao)入煮好的年糕和泡菜汁炒勻，加一(yi)勺甜辣醬炒勻調味。

5、炒(chao)(chao)勻(yun)后往鍋(guo)中放入小半碗(wan)水，將年糕(gao)翻(fan)炒(chao)(chao)至湯汁粘稠，然后放一些蔥段炒(chao)(chao)勻(yun)，關(guan)火即可。

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二、韓式泡菜年糕火鍋怎么做好吃

泡菜和年糕除了炒以外，也有制成火鍋的做法，泡菜年糕火鍋不(bu)僅能吃到泡菜和年糕，還可以(yi)加入其他想(xiang)吃的(de)食材涮(shuan)著吃，非(fei)常方(fang)便。泡菜年糕火鍋(guo)的(de)的(de)家常做法是：

1、準備(bei)、處理(li)食材：胡蘿卜去(qu)皮(pi)切圓(yuan)片，雞腿(tui)菇(gu)斜切厚片，豆腐切方(fang)片，蒜切瓣(ban)、蔥切斜段，年糕(gao)切成條狀（用熱水泡(pao)一泡(pao)能去(qu)除表面的味道）。

2、鍋(guo)內加入少量食(shi)用油，用炒(chao)鍋(guo)把(ba)蒜和(he)五花肉爆香(xiang)，炒(chao)出五花肉的油脂后(hou)盛出，利用底油炒(chao)一炒(chao)泡菜。

3、換一(yi)個深度較(jiao)淺口徑較(jiao)大的盆(pen)式鍋，在(zai)底部鋪上(shang)一(yi)層炒(chao)好(hao)的泡菜，然后在(zai)周圍放上(shang)蔥白、胡(hu)蘿卜、魚丸(wan)、雞腿菇(gu)，鋪滿后再(zai)在(zai)上(shang)面鋪一(yi)層魚糕(gao)和豆(dou)腐，再(zai)上(shang)一(yi)層鋪年糕(gao)條和炒(chao)好(hao)的五(wu)花肉，最上(shang)面鋪上(shang)金針菇(gu)、蔥綠和辣(la)椒醬。

4、倒入白開水將(jiang)所有(you)的食材(cai)淹沒，然(ran)后蓋上蓋子(zi)開中小火慢慢煮，煮至沸騰時用勺子(zi)攪一(yi)攪面上的辣椒醬，讓調(diao)料和食材(cai)混合(he)均勻。

5、火鍋內的湯水滾開后，五分鐘左右就可以放入辛拉面了，用兩個勺子從鍋左右邊中間向中間攪，將泡菜與辛拉(la)面混(hun)在一起吃非常好吃。

泡菜年糕火鍋的(de)做法并不(bu)難，感興趣的(de)朋友可(ke)以(yi)(yi)在家里自己試著(zhu)做一下，還可(ke)以(yi)(yi)根據自己的(de)口味選擇不(bu)同的(de)食(shi)材。