一、泡菜炒年糕的家常做法

在韓劇的(de)(de)影響下(xia)，許多韓國的(de)(de)美食進入(ru)了年輕人的(de)(de)視野，特別是(shi)韓劇里(li)常出現的(de)(de)泡菜炒年糕(gao)，其實炒年糕(gao)的(de)(de)做法(fa)非常簡(jian)單(dan)，準(zhun)備好原料炒熟即可，即使是(shi)新手也能炒的(de)(de)很好吃，泡菜炒年糕(gao)的(de)(de)做法(fa)是(shi)：

1、鍋(guo)中清(qing)水燒開，將年糕(gao)切成手指長的(de)條狀(zhuang)，放入鍋(guo)中煮2分(fen)鐘左右，煮至變軟(ruan)時撈出(chu)，用涼水沖涼，控干水份。

2、五花肉(rou)切(qie)(qie)薄片(pian)，泡菜切(qie)(qie)片(pian)或切(qie)(qie)絲，蔥切(qie)(qie)段，放置(zhi)在(zai)碗中備用。

3、起鍋燒油，油熱后下入(ru)五花肉(rou)翻炒，待炒出五花肉(rou)里的油脂(zhi)時，放(fang)入(ru)泡菜炒出香味，然后下入(ru)蔥段炒香。

4、接(jie)著倒(dao)入煮好的年糕(gao)和泡(pao)菜(cai)汁(zhi)炒勻，加一勺甜辣醬炒勻調味。

5、炒(chao)勻(yun)后往鍋中放入小(xiao)半碗水，將(jiang)年(nian)糕翻炒(chao)至湯汁粘稠，然后放一些蔥(cong)段炒(chao)勻(yun)，關火即(ji)可。

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二、韓式泡菜年糕火鍋怎么做好吃

泡菜和年糕除了炒以外，也有制成火鍋的做法，泡菜年糕火鍋不僅能吃(chi)到泡菜和(he)年糕(gao)，還可以(yi)加(jia)入其他想(xiang)吃(chi)的(de)(de)食材涮著吃(chi)，非常方便。泡菜年糕(gao)火鍋的(de)(de)的(de)(de)家(jia)常做法是：

1、準備、處理食材：胡蘿(luo)卜去(qu)(qu)皮(pi)切(qie)圓(yuan)片(pian)，雞腿菇斜切(qie)厚(hou)片(pian)，豆(dou)腐(fu)切(qie)方片(pian)，蒜切(qie)瓣、蔥切(qie)斜段，年糕(gao)切(qie)成(cheng)條狀（用熱水泡(pao)一泡(pao)能去(qu)(qu)除表面的味(wei)道）。

2、鍋(guo)內加入少量(liang)食(shi)用(yong)(yong)油，用(yong)(yong)炒(chao)鍋(guo)把蒜(suan)和五花肉爆(bao)香，炒(chao)出五花肉的油脂后(hou)盛出，利(li)用(yong)(yong)底油炒(chao)一炒(chao)泡菜。

3、換一個深度(du)較(jiao)淺口徑較(jiao)大的(de)盆式鍋，在(zai)(zai)底部鋪上一層炒好的(de)泡菜(cai)，然后在(zai)(zai)周(zhou)圍(wei)放上蔥(cong)白(bai)、胡蘿卜、魚(yu)丸、雞腿菇(gu)，鋪滿(man)后再在(zai)(zai)上面鋪一層魚(yu)糕(gao)和豆腐，再上一層鋪年(nian)糕(gao)條和炒好的(de)五花肉，最上面鋪上金針(zhen)菇(gu)、蔥(cong)綠和辣(la)椒醬。

4、倒入(ru)白(bai)開(kai)水將所有的(de)食(shi)(shi)材(cai)淹(yan)沒，然(ran)后(hou)蓋上蓋子開(kai)中小火(huo)慢(man)慢(man)煮(zhu)，煮(zhu)至沸騰時用勺子攪一攪面(mian)上的(de)辣椒(jiao)醬，讓調料和食(shi)(shi)材(cai)混合均勻(yun)。

5、火鍋內的湯水滾開后，五分鐘左右就可以放入辛拉面了，用兩個勺子從鍋左右邊中間向中間攪，將泡菜與辛拉面混(hun)在一(yi)起吃(chi)非常好吃(chi)。

泡(pao)菜年糕火鍋的做法(fa)并不(bu)難(nan)，感興(xing)趣的朋友(you)可(ke)以在家里自己試著做一下，還可(ke)以根據自己的口味(wei)選(xuan)擇不(bu)同的食材。