一、韓式泡菜鍋是什么火鍋

韓式泡菜鍋，即具有韓國泡菜風味的火鍋，搭配煎過的北豆腐，美味可口，風味獨特，韓國泡菜鍋的做法是：

1、泡菜切(qie)成(cheng)幾段(duan)，北豆(dou)腐切(qie)成(cheng)塊狀。

2、鍋(guo)內倒入少量食用油，將(jiang)北豆腐放入鍋(guo)中煎(jian)至兩面金黃(huang)后(hou)取出備用。

3、瘦肉或(huo)五花肉切絲，放(fang)在碗(wan)中，倒入少量料(liao)酒和(he)生粉抓勻，腌制一會(hui)兒，然后放(fang)入鍋中煸炒，炒至變色后，下入泡菜(cai)和(he)辣椒醬翻炒調味(wei)。

4、往(wang)鍋中倒水沒過泡菜，加入煎好的北豆腐，煮(zhu)(zhu)開后轉小(xiao)火煮(zhu)(zhu)五(wu)分鐘左右，加入金針菇，淋上一點香油即可出鍋。

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小貼士：

北豆腐煎(jian)(jian)過后再放(fang)入(ru)火(huo)鍋(guo)中是(shi)為(wei)了讓豆腐更香(xiang)，煎(jian)(jian)豆腐時要(yao)注意小火(huo)煎(jian)(jian)，不(bu)要(yao)煎(jian)(jian)糊了；另外(wai)，泡菜和辣椒(jiao)醬都是(shi)含有一(yi)定鹽(yan)分的食材(cai)，所以制作泡菜鍋(guo)時不(bu)需要(yao)再額(e)外(wai)加鹽(yan)；如果吃不(bu)了太辣的可以少放(fang)一(yi)些辣椒(jiao)醬和泡菜，或(huo)者在出鍋(guo)的時候加小半(ban)勺白糖以緩解辣度，還(huan)能起到提(ti)鮮的作用(yong)。

二、韓式泡菜火鍋里放什么菜

韓國泡(pao)(pao)菜(cai)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)配菜(cai)最重要的(de)(de)(de)就是(shi)泡(pao)(pao)菜(cai)，泡(pao)(pao)菜(cai)是(shi)韓國泡(pao)(pao)菜(cai)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)靈(ling)魂，是(shi)不(bu)可以(yi)缺少(shao)的(de)(de)(de)，泡(pao)(pao)菜(cai)可以(yi)起到一個(ge)提(ti)鮮的(de)(de)(de)作用和(he)效果。除了(le)泡(pao)(pao)菜(cai)以(yi)外，還(huan)放入(ru)一些新鮮的(de)(de)(de)蔬菜(cai)，例如香菇、金針菇等(deng)，能讓火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)味道更加鮮美。還(huan)可以(yi)放入(ru)一些西(xi)紅柿、胡(hu)蘿卜(bu)、西(xi)葫(hu)蘆等(deng)，不(bu)僅能豐富火(huo)(huo)鍋(guo)(guo)的(de)(de)(de)味道，還(huan)能補(bu)充營(ying)養。

泡菜鍋里(li)不僅可以(yi)放(fang)蔬(shu)菜，也(ye)可以(yi)下入各種肉類(lei)，例如(ru)五花肉、雞肉、牛肉等肉類(lei)，切成薄片狀更(geng)容易煮(zhu)熟；另(ling)外，類(lei)似魚、蝦等一(yi)些海鮮類(lei)食材也(ye)可以(yi)放(fang)進(jin)去煮(zhu)著吃。