一、南瓜子怎么挑選

1、觀察南瓜子的色澤

優質的南瓜子表面(mian)顏色(se)(se)為微黃(huang)色(se)(se)或者白(bai)色(se)(se)，而白(bai)色(se)(se)的(de)南瓜子邊緣處應為黃(huang)色(se)(se)，前南瓜子的(de)顏色(se)(se)整體一致，無雜色(se)(se)。

2、觀察南瓜子是否油膩

在選購南(nan)瓜子時，我們不要挑選那些外表看起來非常油(you)膩的(de)南(nan)瓜子，因為這樣的(de)南(nan)瓜子往(wang)往(wang)都加入了礦物油(you)。

3、看南瓜子內有無雜質

有(you)(you)些(xie)低劣(lie)的(de)南(nan)瓜(gua)子(zi)處(chu)理方法非常差勁，甚(shen)至連南(nan)瓜(gua)的(de)果瓤都沒有(you)(you)處(chu)理干凈(jing)，所以我們在挑選南(nan)瓜(gua)子(zi)時，應該(gai)觀察南(nan)瓜(gua)子(zi)表面有(you)(you)沒有(you)(you)粘(zhan)連果瓤。

4、根據形狀挑選

質量(liang)好的南瓜子殼形(xing)(xing)非常飽滿，而且大(da)小(xiao)一致(zhi)，質量(liang)差的南瓜子殼形(xing)(xing)就會非常干癟，且有大(da)有小(xiao)。

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5、看南瓜子的濕度

我們可以在手中抓(zhua)起一把南(nan)瓜子，感受南(nan)瓜子表面是否干燥，如果南(nan)瓜子有(you)粘手感，就說(shuo)明水分(fen)含(han)量過大(da)。

6、看南瓜子的飽滿程度

用(yong)手(shou)捏起(qi)一個南瓜(gua)子(zi)，然后用(yong)食指和拇(mu)指稍微用(yong)力(li)按壓(ya)南瓜(gua)子(zi)表(biao)面，優質(zhi)的(de)南瓜(gua)子(zi)不(bu)會(hui)(hui)塌(ta)陷，劣質(zhi)的(de)則會(hui)(hui)。

7、看瓜子仁

剝開一(yi)個南瓜子觀察南瓜子的(de)(de)果(guo)仁，優質的(de)(de)南瓜子果(guo)仁松脆且肥厚(hou)，劣質的(de)(de)南瓜子果(guo)仁較為干癟。

二、如何保存南瓜子

1、避光

南瓜子(zi)的(de)儲存要避(bi)開強烈的(de)陽光暴曬，這樣會流失(shi)南瓜子(zi)的(de)水分。

2、防潮

必要的防(fang)潮防(fang)水是(shi)必須的，可(ke)以避免南瓜子(zi)霉變或(huo)者發(fa)芽。

3、通風

合理的(de)通(tong)風可以更長久(jiu)的(de)保存南(nan)瓜子。

4、陰涼

保存(cun)要選擇陰涼的地方。

5、瓶裝

將南瓜子放在瓶子(zi)里保存會更好，防潮而且會保存的很久(jiu)。