一、辣白菜醬沒用完還可以做什么

辣白菜醬燜排骨

食材：排骨、洋蔥、胡(hu)蘿卜、土豆、大蒜(suan)、辣白(bai)菜醬。

1、土豆，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片備用。排骨洗凈，和土豆，胡蘿卜，洋蔥一起放入內膽，放入辣白菜醬等所有調料。

2、把調料和食(shi)材攪拌均勻，腌制10-20分(fen)鐘。加入一小杯水。排(pai)骨燉好后燜10分(fen)鐘即(ji)可。

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辣白菜醬烤肉

食材：五(wu)花(hua)肉(rou)100g、辣白菜(cai)(cai)醬20g、料酒(jiu)8ml、生(sheng)抽3ml、糖5g、植(zhi)物油5g、姜(jiang)粉2g、胡椒粉2g、生(sheng)菜(cai)(cai)葉30g、蒜15g、尖椒10g。

1、將(jiang)辣白菜醬(jiang)、料(liao)(liao)酒(jiu)、生(sheng)抽、糖(tang)、植物油、姜粉、胡(hu)椒粉拌勻(yun)。無需加(jia)鹽，因為(wei)辣白菜醬(jiang)中(zhong)有咸味。把(ba)切好的五花肉片放入腌料(liao)(liao)中(zhong)，拌勻(yun)。腌制10分鐘左右即可。

2、趁腌肉的時候，洗凈生菜葉(xie)，蒜切(qie)片，尖椒(jiao)切(qie)圈。電(dian)餅鐺或者鐵(tie)板烤(kao)盤上刷油(配(pei)料外(wai))后，將腌好的五(wu)花肉一(yi)片片展開鋪在上面。

3、一面(mian)煎(jian)熟之(zhi)后，刷少許油(you)，翻面(mian)繼續小(xiao)火煎(jian)烤。烤到稍有焦痕，肥(fei)肉中的油(you)脂被烤出來的時候(hou)最香，關火就行了。

辣白菜醬年糕

食材：年糕片200克(ke)、玉米(mi)油15克(ke)、洋蔥100克(ke)、彩椒100克(ke)、韓式甜辣(la)醬(jiang)30克(ke)、鹽2克(ke)、糖3克(ke)、清水(shui)80克(ke)。

1、年糕片提前用水浸泡一天。彩椒(jiao)、洋蔥切塊。

2、容器中加(jia)入(ru)玉米(mi)油。放(fang)入(ru)微(wei)波爐中，高火(huo)1分(fen)鐘。取出，加(jia)入(ru)彩椒塊(kuai)、洋蔥(cong)塊(kuai)，翻拌均勻。放(fang)入(ru)微(wei)波爐中，高火(huo)2分(fen)鐘。

3、取出，加入年糕、甜辣(la)醬、鹽(yan)、糖、清(qing)水，翻(fan)拌(ban)均(jun)勻，放入微波爐中，高(gao)火5分鐘即可。

辣白菜醬海鮮餅

食材：面粉150g、雞蛋兩個、墨魚5只、洋蔥(cong)半(ban)個、胡蘿(luo)卜半(ban)根、圓包(bao)菜兩片、小蔥(cong)韭菜適量、辣(la)白(bai)菜醬2大勺(shao)。

1、墨魚(yu)提前洗凈切碎(sui)，用料(liao)酒(jiu)和姜腌制去腥。所有材料(liao)切絲，放進盆里，加入雞蛋，墨魚(yu)。攪(jiao)(jiao)(jiao)拌均勻后加入一(yi)半面(mian)粉，適量水(shui)，攪(jiao)(jiao)(jiao)拌均勻后再加另(ling)一(yi)半面(mian)粉。攪(jiao)(jiao)(jiao)拌均勻后加入辣白菜醬。

2、加水調整(zheng)濃度完(wan)全攪拌均勻。鍋內(nei)倒入少量油，舀一勺面糊上去用鏟子攤平，保持中小(xiao)火(huo)。

辣白菜醬炸雞

食材：雞中翅(chi)、姜、雞蛋、小蘇(su)打、黑胡椒、鹽、面粉、土豆淀粉、洋(yang)蔥、番茄醬(jiang)、辣(la)白菜(cai)醬(jiang)、蒜、醬(jiang)油、玉米(mi)糖(tang)漿、芝麻。

1、將雞翅洗凈(jing)，用廚(chu)房紙擦拭(shi)干凈(jing)后，在表面用叉子(zi)戳小洞。加入鹽，黑胡椒，姜末，蒜蓉(rong)，料酒(jiu)，充分拌勻后冷(leng)藏俺制1小時或隔夜。

2、腌(a)制好的雞翅加(jia)入一(yi)個雞蛋，拌勻雞翅裹上蛋液。加(jia)入所有粉類(lei)，將雞翅充分抓勻，使(shi)其全(quan)部裹上一(yi)層薄面粉，多余(yu)的面粉倒掉。

3、鍋中(zhong)(zhong)倒(dao)入適量油，中(zhong)(zhong)火炸5分鐘左(zuo)右，撈(lao)起雞翅(chi)控干油份(fen)；再次入鍋以中(zhong)(zhong)火炸5分鐘。

4、另取一平底鍋，加(jia)入(ru)(ru)(ru)油(you)(you)，小火加(jia)熱后倒入(ru)(ru)(ru)蒜蓉，洋(yang)蔥碎，翻炒出香味。加(jia)入(ru)(ru)(ru)番茄醬(jiang)，辣(la)(la)白菜(cai)醬(jiang)，醬(jiang)油(you)(you)，糖漿(jiang)一起慢慢攪(jiao)拌(ban)。將辣(la)(la)醬(jiang)攪(jiao)拌(ban)至濃稠時倒入(ru)(ru)(ru)雞翅，均勻裹上醬(jiang)料，最后撒上一把香芝麻拌(ban)勻。

辣白菜醬腌蘿卜

原料：水果蘿(luo)卜1/2根(gen)、胡蘿(luo)卜1根(gen)、辣白菜醬3湯匙、鹽2茶匙、白糖(tang)1茶匙、老陳醋1湯匙。

1、水果(guo)蘿卜、胡蘿卜去皮，切成小(xiao)丁，放入鹽腌(a)制15分鐘后(hou)控干水分。

2、將辣白菜醬(jiang)、白糖、山(shan)西老(lao)陳醋倒入(ru)蘿卜中攪拌均勻(yun)。

3、將拌好的蘿卜(bu)放入密封玻璃(li)罐中，室溫腌制一天后(hou)放入冰箱冷藏保存即可。

辣白菜醬花卷

食材：面粉、辣(la)白菜醬、酵母、小蔥適量(liang)、食用油適量(liang)。

1、酵母用溫水化開，加(jia)入面粉中揉成(cheng)(cheng)團(tuan)，發酵至兩倍大。將發酵好的面團(tuan)排氣揉勻，搟成(cheng)(cheng)大薄片。

2、小蔥切(qie)蔥花備用，在搟好的面片上面刷一層(ceng)油，放1勺(shao)辣(la)白菜醬。用刷子刷勻，然后撒上蔥花，沿邊(bian)卷起，切(qie)成等(deng)分，每兩份疊起。

3、用(yong)筷子在中間壓一下，然(ran)后用(yong)筷子輔助做成花卷生坯(pi)，將做好的生坯(pi)放入刷(shua)了油的蒸(zheng)籠，醒發20分(fen)鐘，然(ran)后蒸(zheng)20分(fen)鐘即可。

二、沒用完的辣白菜醬怎么保存

1、辣(la)白菜醬(jiang)(jiang)可以在儲存在冰箱的冷藏室，不要放(fang)在冷凍室，會影(ying)響(xiang)辣(la)白菜醬(jiang)(jiang)的口感和味(wei)道(dao)。辣(la)白菜醬(jiang)(jiang)一(yi)旦開(kai)口，就需要放(fang)在冷藏室里(li)面(mian)儲存，以防在常溫下(xia)影(ying)響(xiang)質量，變質。

2、有些辣白菜醬是腌制而成(cheng)的(de)，不能長時(shi)間處于(yu)常(chang)溫(wen)環境，可以用(yong)泡(pao)菜(cai)壇子裝上，然后(hou)用(yong)水隔絕(jue)儲(chu)存。

3、暫時不吃的(de)辣(la)(la)白菜(cai)醬(jiang)，可以添加(jia)些食(shi)用(yong)油攪拌均(jun)勻(yun)，放進(jin)冰箱(xiang)里面，這(zhe)樣(yang)能(neng)夠有效延長辣(la)(la)白菜(cai)醬(jiang)的(de)保(bao)質期(qi)。

4、平時如果只是取出(chu)少量辣白(bai)菜(cai)醬食用，可以用干凈(jing)的筷子(zi)或者(zhe)勺子(zi)，避免(mian)有口(kou)水(shui)、水(shui)分的筷子(zi)、勺子(zi)多次盛取，避免(mian)細(xi)菌跟著口(kou)水(shui)或者(zhe)水(shui)分進(jin)入辣白(bai)菜(cai)醬，引發變質。

5、放在(zai)陰(yin)涼的(de)地方密封保(bao)存，短則(ze)保(bao)存2個月，長則(ze)保(bao)存3個月以上。