一、辣白菜醬沒用完還可以做什么

辣白菜醬燜排骨

食材：排骨(gu)、洋(yang)蔥、胡(hu)蘿卜、土豆、大(da)蒜、辣(la)白(bai)菜醬。

1、土豆，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片備用。排骨洗凈，和土豆，胡蘿卜，洋蔥一起放入內膽，放入辣白菜醬等所有調料。

2、把調料和(he)食材攪拌均勻(yun)，腌制10-20分鐘(zhong)。加入(ru)一小杯水。排骨燉好后燜10分鐘(zhong)即可。

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辣白菜醬烤肉

食(shi)材：五(wu)花(hua)肉100g、辣白菜醬20g、料酒8ml、生抽3ml、糖(tang)5g、植物油5g、姜粉(fen)2g、胡(hu)椒粉(fen)2g、生菜葉30g、蒜15g、尖椒10g。

1、將辣白菜醬、料酒(jiu)、生抽、糖、植物油、姜粉、胡椒(jiao)粉拌勻。無需加鹽(yan)，因為辣白菜醬中(zhong)有咸味。把切(qie)好的五花(hua)肉片放入腌(a)料中(zhong)，拌勻。腌(a)制10分鐘左右即(ji)可。

2、趁腌(a)肉的(de)(de)時候，洗凈生菜葉，蒜切(qie)片(pian)，尖椒(jiao)切(qie)圈。電餅(bing)鐺或(huo)者(zhe)鐵板(ban)烤盤上刷油(配料(liao)外(wai))后，將腌(a)好的(de)(de)五花肉一片(pian)片(pian)展開鋪在上面。

3、一面(mian)煎(jian)熟(shu)之(zhi)后，刷少許油，翻面(mian)繼續小火煎(jian)烤。烤到(dao)稍有焦痕，肥(fei)肉中的(de)油脂(zhi)被(bei)烤出來的(de)時候最香(xiang)，關(guan)火就行(xing)了。

辣白菜醬年糕

食(shi)材：年糕片200克、玉米(mi)油(you)15克、洋蔥100克、彩椒100克、韓式甜辣醬(jiang)30克、鹽2克、糖3克、清水80克。

1、年糕片(pian)提前用水浸泡一天。彩椒(jiao)、洋蔥切塊。

2、容(rong)器中(zhong)加入(ru)玉米油。放入(ru)微(wei)波(bo)爐中(zhong)，高(gao)火(huo)1分鐘(zhong)。取出，加入(ru)彩椒塊、洋蔥(cong)塊，翻拌均勻。放入(ru)微(wei)波(bo)爐中(zhong)，高(gao)火(huo)2分鐘(zhong)。

3、取(qu)出，加(jia)入年(nian)糕、甜辣醬、鹽、糖、清水，翻(fan)拌均勻，放入微波爐中，高火(huo)5分鐘即可。

辣白菜醬海鮮餅

食材：面粉150g、雞蛋兩個、墨魚(yu)5只、洋(yang)蔥半(ban)個、胡蘿(luo)卜半(ban)根、圓包菜(cai)兩片、小(xiao)蔥韭(jiu)菜(cai)適量、辣白菜(cai)醬(jiang)2大勺。

1、墨(mo)魚提前洗凈切(qie)碎，用料(liao)酒和姜(jiang)腌(a)制去(qu)腥。所(suo)有(you)材料(liao)切(qie)絲，放(fang)進盆(pen)里，加入雞蛋，墨(mo)魚。攪拌均(jun)勻后加入一半面(mian)粉(fen)，適量水，攪拌均(jun)勻后再加另一半面(mian)粉(fen)。攪拌均(jun)勻后加入辣白菜(cai)醬。

2、加水調整濃度完全攪拌(ban)均勻。鍋(guo)內倒入少(shao)量(liang)油，舀一(yi)勺面糊上去用(yong)鏟子攤平(ping)，保持中小火。

辣白菜醬炸雞

食材：雞(ji)中(zhong)翅(chi)、姜、雞(ji)蛋、小蘇打(da)、黑胡椒、鹽、面(mian)粉、土豆(dou)淀粉、洋蔥、番茄醬、辣白菜(cai)醬、蒜、醬油(you)、玉米糖漿(jiang)、芝麻。

1、將雞(ji)翅洗(xi)凈，用廚(chu)房紙擦(ca)拭干(gan)凈后，在表面用叉子戳小(xiao)(xiao)洞(dong)。加入鹽(yan)，黑胡椒，姜末，蒜(suan)蓉，料(liao)酒，充分拌勻后冷藏俺制1小(xiao)(xiao)時或隔(ge)夜。

2、腌制好(hao)的雞(ji)(ji)翅加入一個雞(ji)(ji)蛋，拌勻雞(ji)(ji)翅裹上(shang)蛋液(ye)。加入所有粉(fen)類，將(jiang)雞(ji)(ji)翅充分抓勻，使其全部裹上(shang)一層薄面粉(fen)，多余(yu)的面粉(fen)倒掉。

3、鍋中倒入(ru)適量(liang)油，中火炸(zha)5分鐘左右，撈(lao)起雞翅控干油份；再次入(ru)鍋以中火炸(zha)5分鐘。

4、另取一(yi)平底鍋，加入油，小(xiao)火加熱后(hou)倒(dao)(dao)入蒜蓉，洋蔥碎，翻(fan)炒出香味。加入番(fan)茄醬(jiang)，辣白菜(cai)醬(jiang)，醬(jiang)油，糖漿一(yi)起慢慢攪拌(ban)。將辣醬(jiang)攪拌(ban)至(zhi)濃(nong)稠時倒(dao)(dao)入雞翅(chi)，均勻(yun)裹上醬(jiang)料，最后(hou)撒上一(yi)把(ba)香芝麻拌(ban)勻(yun)。

辣白菜醬腌蘿卜

原料：水果蘿卜1/2根、胡蘿卜1根、辣白菜(cai)醬3湯匙(chi)、鹽2茶匙(chi)、白糖1茶匙(chi)、老陳醋1湯匙(chi)。

1、水(shui)果蘿(luo)卜(bu)、胡蘿(luo)卜(bu)去(qu)皮，切成小(xiao)丁，放入鹽腌制15分鐘后控干水(shui)分。

2、將(jiang)辣(la)白菜醬、白糖、山西老陳醋倒入(ru)蘿卜(bu)中攪拌均(jun)勻。

3、將拌好的蘿卜放(fang)入密封玻璃(li)罐(guan)中，室溫腌制一天后放(fang)入冰箱冷藏保(bao)存即(ji)可(ke)。

辣白菜醬花卷

食(shi)材(cai)：面粉、辣(la)白菜(cai)醬、酵母、小蔥(cong)適量、食(shi)用油適量。

1、酵(jiao)(jiao)(jiao)母用(yong)溫水(shui)化開(kai)，加入(ru)面(mian)粉中(zhong)揉成團(tuan)，發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)至(zhi)兩倍大(da)。將發(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)好的面(mian)團(tuan)排氣揉勻，搟成大(da)薄片。

2、小蔥切蔥花備(bei)用，在搟好的面片上面刷(shua)一層油，放1勺辣白菜醬(jiang)。用刷(shua)子刷(shua)勻，然后撒上蔥花，沿邊卷起，切成等(deng)分，每兩(liang)份疊起。

3、用筷子(zi)在中間壓(ya)一下，然后用筷子(zi)輔助做(zuo)(zuo)成花卷生坯，將做(zuo)(zuo)好的(de)生坯放入刷了油的(de)蒸籠，醒發20分(fen)鐘，然后蒸20分(fen)鐘即可。

二、沒用完的辣白菜醬怎么保存

1、辣(la)白菜醬可以在儲存(cun)在冰箱的(de)冷(leng)藏(zang)室(shi)，不要放在冷(leng)凍(dong)室(shi)，會影(ying)響(xiang)辣(la)白菜醬的(de)口(kou)(kou)感和(he)味道。辣(la)白菜醬一旦開口(kou)(kou)，就需(xu)要放在冷(leng)藏(zang)室(shi)里面儲存(cun)，以防(fang)在常溫下影(ying)響(xiang)質量，變質。

2、有些辣白菜醬是腌制(zhi)而成的，不能長時(shi)間處(chu)于常溫環境，可以用(yong)泡菜(cai)壇子裝(zhuang)上，然后用(yong)水隔絕(jue)儲(chu)存。

3、暫(zan)時(shi)不吃的辣白菜醬，可以添加些食(shi)用油攪拌均勻，放(fang)進(jin)冰箱里面，這樣能夠(gou)有效延長辣白菜醬的保質(zhi)期。

4、平時如果(guo)只是取出少量辣白菜(cai)醬食用(yong)，可以用(yong)干凈的(de)(de)筷子或者(zhe)勺子，避免有口(kou)水(shui)、水(shui)分(fen)的(de)(de)筷子、勺子多次盛取，避免細菌跟著口(kou)水(shui)或者(zhe)水(shui)分(fen)進入辣白菜(cai)醬，引發變質。

5、放(fang)在陰(yin)涼的地(di)方密封(feng)保(bao)存(cun)(cun)，短則保(bao)存(cun)(cun)2個月(yue)，長則保(bao)存(cun)(cun)3個月(yue)以上。