一、辣白菜醬沒用完還可以做什么

辣白菜醬燜排骨

食材：排骨、洋蔥(cong)、胡蘿(luo)卜、土豆、大蒜、辣白(bai)菜(cai)醬。

1、土豆，胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切片備用。排骨洗凈，和土豆，胡蘿卜，洋蔥一起放入內膽，放入辣白菜醬等所有調料。

2、把調料和(he)食材攪拌均勻，腌制10-20分(fen)鐘(zhong)。加入一小杯水(shui)。排骨燉好后燜10分(fen)鐘(zhong)即可。

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辣白菜醬烤肉

食材：五花(hua)肉100g、辣(la)白菜(cai)醬20g、料酒8ml、生抽(chou)3ml、糖5g、植物油5g、姜粉(fen)(fen)2g、胡椒(jiao)(jiao)粉(fen)(fen)2g、生菜(cai)葉30g、蒜15g、尖椒(jiao)(jiao)10g。

1、將辣白菜(cai)醬、料酒、生(sheng)抽、糖(tang)、植物油、姜粉、胡椒粉拌勻。無需(xu)加鹽，因為辣白菜(cai)醬中有咸味。把切好(hao)的五(wu)花肉片放入腌料中，拌勻。腌制10分鐘左右即可。

2、趁(chen)腌(a)肉的(de)時候，洗凈生菜葉，蒜切片(pian)，尖椒切圈。電餅(bing)鐺或(huo)者鐵(tie)板烤(kao)盤上(shang)刷油(配料(liao)外)后(hou)，將(jiang)腌(a)好的(de)五花肉一(yi)片(pian)片(pian)展開鋪在上(shang)面。

3、一面(mian)煎熟之后，刷少許(xu)油(you)，翻面(mian)繼續(xu)小火(huo)煎烤。烤到稍有焦痕，肥(fei)肉中的油(you)脂(zhi)被烤出來的時候最香，關(guan)火(huo)就行了。

辣白菜醬年糕

食材：年糕片(pian)200克(ke)、玉米油15克(ke)、洋蔥(cong)100克(ke)、彩椒100克(ke)、韓式甜辣(la)醬30克(ke)、鹽2克(ke)、糖3克(ke)、清(qing)水(shui)80克(ke)。

1、年糕片提(ti)前用(yong)水浸泡一天。彩椒、洋蔥(cong)切塊。

2、容器(qi)中(zhong)加(jia)(jia)入玉米油。放入微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)中(zhong)，高火(huo)1分鐘。取出(chu)，加(jia)(jia)入彩椒(jiao)塊、洋蔥塊，翻拌均勻。放入微(wei)波(bo)爐(lu)(lu)中(zhong)，高火(huo)2分鐘。

3、取出(chu)，加入(ru)年糕、甜(tian)辣醬、鹽、糖、清水，翻拌均勻，放入(ru)微波爐中，高(gao)火5分鐘(zhong)即可。

辣白菜醬海鮮餅

食材：面粉(fen)150g、雞蛋(dan)兩個、墨魚5只、洋蔥半個、胡蘿卜半根、圓包菜兩片(pian)、小(xiao)蔥韭菜適量(liang)、辣白菜醬2大(da)勺。

1、墨(mo)魚提前洗凈(jing)切(qie)碎，用料酒和(he)姜腌制去腥。所有材料切(qie)絲，放進盆里(li)，加入雞蛋(dan)，墨(mo)魚。攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)后加入一(yi)半面(mian)粉(fen)，適量水，攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)后再(zai)加另一(yi)半面(mian)粉(fen)。攪(jiao)拌(ban)均(jun)勻(yun)后加入辣白菜醬。

2、加水(shui)調(diao)整濃(nong)度完全(quan)攪拌(ban)均勻。鍋(guo)內(nei)倒(dao)入(ru)少(shao)量油，舀一勺面糊上去用鏟子(zi)攤平，保持中(zhong)小(xiao)火。

辣白菜醬炸雞

食材(cai)：雞中翅、姜(jiang)、雞蛋(dan)、小蘇(su)打(da)、黑胡椒、鹽、面粉、土(tu)豆淀粉、洋蔥、番茄醬(jiang)、辣(la)白菜(cai)醬(jiang)、蒜(suan)、醬(jiang)油、玉米糖漿、芝(zhi)麻。

1、將雞翅洗凈，用廚(chu)房紙擦拭干凈后，在(zai)表(biao)面用叉(cha)子戳小洞。加入鹽(yan)，黑(hei)胡椒，姜(jiang)末，蒜(suan)蓉，料酒，充分拌(ban)勻(yun)后冷藏俺制1小時或隔夜。

2、腌(a)制好的(de)雞翅加入一個雞蛋，拌勻(yun)雞翅裹上蛋液。加入所有粉類，將雞翅充分抓勻(yun)，使(shi)其全部裹上一層薄面(mian)粉，多余的(de)面(mian)粉倒掉。

3、鍋中倒入適量油，中火(huo)炸(zha)5分鐘左右，撈起雞翅控干(gan)油份；再次入鍋以中火(huo)炸(zha)5分鐘。

4、另(ling)取一(yi)(yi)平底鍋(guo)，加入(ru)油，小火加熱后倒入(ru)蒜蓉，洋蔥碎，翻炒出香味。加入(ru)番茄醬(jiang)(jiang)，辣白菜醬(jiang)(jiang)，醬(jiang)(jiang)油，糖漿一(yi)(yi)起慢慢攪拌。將(jiang)辣醬(jiang)(jiang)攪拌至濃稠時倒入(ru)雞翅，均(jun)勻裹上醬(jiang)(jiang)料，最(zui)后撒上一(yi)(yi)把香芝麻(ma)拌勻。

辣白菜醬腌蘿卜

原料(liao)：水果蘿(luo)(luo)卜(bu)1/2根、胡蘿(luo)(luo)卜(bu)1根、辣白菜(cai)醬3湯匙(chi)、鹽2茶匙(chi)、白糖1茶匙(chi)、老(lao)陳醋1湯匙(chi)。

1、水果蘿卜、胡蘿卜去皮，切成(cheng)小丁，放(fang)入鹽腌制15分鐘后(hou)控干水分。

2、將辣(la)白菜醬(jiang)、白糖、山西老陳醋倒入蘿卜(bu)中(zhong)攪(jiao)拌均勻。

3、將拌好(hao)的(de)蘿(luo)卜放(fang)入密封玻璃罐中，室溫腌制一(yi)天后(hou)放(fang)入冰箱冷(leng)藏保存即可。

辣白菜醬花卷

食(shi)材(cai)：面粉、辣白菜醬(jiang)、酵(jiao)母、小蔥適量(liang)、食(shi)用油適量(liang)。

1、酵(jiao)(jiao)母用溫水化開，加入(ru)面(mian)(mian)粉中揉成團，發酵(jiao)(jiao)至兩(liang)倍大。將發酵(jiao)(jiao)好(hao)的面(mian)(mian)團排氣(qi)揉勻，搟成大薄(bo)片。

2、小蔥切蔥花(hua)備用(yong)，在搟好的面(mian)片(pian)上(shang)面(mian)刷(shua)一層油，放1勺辣白(bai)菜醬。用(yong)刷(shua)子刷(shua)勻，然后(hou)撒上(shang)蔥花(hua)，沿邊卷起(qi)，切成等分，每兩份疊(die)起(qi)。

3、用筷(kuai)子在中間壓一下，然后用筷(kuai)子輔助做(zuo)成花卷生(sheng)坯，將做(zuo)好的(de)生(sheng)坯放入刷了油的(de)蒸(zheng)籠，醒發20分鐘，然后蒸(zheng)20分鐘即(ji)可(ke)。

二、沒用完的辣白菜醬怎么保存

1、辣(la)白(bai)菜醬可以(yi)(yi)在儲存(cun)在冰箱的冷(leng)(leng)藏(zang)室(shi)(shi)，不要放(fang)在冷(leng)(leng)凍室(shi)(shi)，會影(ying)響(xiang)辣(la)白(bai)菜醬的口感(gan)和味道。辣(la)白(bai)菜醬一旦開口，就需要放(fang)在冷(leng)(leng)藏(zang)室(shi)(shi)里面儲存(cun)，以(yi)(yi)防在常溫下影(ying)響(xiang)質量，變質。

2、有些辣白菜醬是(shi)腌(a)制而成的，不能長時間處于常溫環境，可以用泡菜壇子裝上，然后用水(shui)隔絕(jue)儲(chu)存。

3、暫時不(bu)吃(chi)的辣(la)白(bai)菜醬，可以添加(jia)些食(shi)用油攪拌均(jun)勻，放進冰箱里面，這樣能(neng)夠有(you)效(xiao)延長辣(la)白(bai)菜醬的保(bao)質期(qi)。

4、平時如果只是取出少(shao)量(liang)辣(la)白菜醬食用，可以用干凈的筷(kuai)子(zi)(zi)或(huo)者(zhe)勺(shao)子(zi)(zi)，避免有(you)口水(shui)(shui)、水(shui)(shui)分的筷(kuai)子(zi)(zi)、勺(shao)子(zi)(zi)多次盛取，避免細菌跟著(zhu)口水(shui)(shui)或(huo)者(zhe)水(shui)(shui)分進(jin)入辣(la)白菜醬，引(yin)發變(bian)質。

5、放在(zai)陰涼的地方密封保(bao)存(cun)，短則保(bao)存(cun)2個月(yue)，長則保(bao)存(cun)3個月(yue)以上。