一、青豌豆怎么吃才好吃

青豌豆是一種豆類食材，新鮮的青豌豆吃起來味道甜美，而且還含有豐富的優質蛋白質，很多人都愛吃，那么青豌豆的吃法有哪些呢？

1、煮著吃

成熟(shu)的帶著莢的青豌(wan)豆一般(ban)呈現飽(bao)滿的形態(tai)，不用剝開，直(zhi)接放在開水里煮熟(shu)，加(jia)上一點(dian)鹽就可以(yi)當零食吃了(le)。

2、炸著吃

將青豌豆用(yong)水(shui)泡一泡，控干水(shui)份后放入鍋中油炸，炸一會后取出，加些(xie)辣椒粉(fen)、味(wei)精等調料，吃起(qi)來(lai)也別(bie)有一番風味(wei)，還(huan)可(ke)以做成(cheng)蒜香(xiang)口味(wei)、香(xiang)辣口味(wei)的。

3、炒著吃

青(qing)豌豆的(de)(de)普遍做法就是(shi)當成食(shi)材炒菜(cai)吃，買來(lai)的(de)(de)青(qing)豌豆剝(bo)開豌豆莢，或者直(zhi)接購買剝(bo)好(hao)的(de)(de)青(qing)豌豆，洗干凈后不管是(shi)炒肉末還是(shi)炒蝦仁，都是(shi)很(hen)好(hao)吃的(de)(de)。

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4、煮粥

把(ba)青豌豆洗凈后放(fang)在米里面，煮(zhu)青豌豆稀飯，或(huo)者直接放(fang)進電飯鍋里煮(zhu)飯的(de)時候一(yi)起煮(zhu)熟再吃。

5、生吃

青(qing)豌(wan)豆也是可(ke)以生吃(chi)的，不(bu)過一般只有(you)地里摘(zhai)回(hui)來的比較嫩的豌(wan)豆，相對來說不(bu)那(nei)么飽滿，還沒有(you)長成熟的豆子才能(neng)生吃(chi)，老了(le)的青(qing)豌(wan)豆吃(chi)起來就會(hui)有(you)點澀了(le)，而且(qie)青(qing)豌(wan)豆生吃(chi)的話(hua)不(bu)宜吃(chi)太多(duo)，以免(mian)影響(xiang)消化。

二、吃青豌豆要注意哪些事

青豌豆很(hen)多人都愛吃(chi)(chi)，不過吃(chi)(chi)它的(de)時(shi)候也要注意(yi)一定(ding)的(de)飲食禁忌(ji)，雖然青豌豆屬于平性食物(wu)，基本上沒什么大的(de)禁忌(ji)，不過吃(chi)(chi)的(de)時(shi)候也要注意(yi)，吃(chi)(chi)青豌豆的(de)注意(yi)事項有：

1、玉(yu)米和(he)青豌(wan)豆都屬(shu)于能量(liang)較高的食物(wu)，玉(yu)米含有較多的淀粉和(he)一定的蛋白(bai)質(zhi)分(fen)解酶，和(he)青豌(wan)豆同食有促進蛋白(bai)質(zhi)吸收的作用。

2、青豌豆屬于產氣食(shi)(shi)(shi)物(wu)，對胃腸有一(yi)定的刺激作用，食(shi)(shi)(shi)用過多的話很容易引起腹脹(zhang)、打嗝(ge)、消(xiao)化不良等(deng)不適癥狀，吃(chi)的時候還要(yao)避免與(yu)食(shi)(shi)(shi)醋同食(shi)(shi)(shi)，因為醋屬于酸性的食(shi)(shi)(shi)物(wu)，會(hui)增加胃酸分泌(mi)，與(yu)豌豆一(yi)起食(shi)(shi)(shi)用會(hui)引起人(ren)體消(xiao)化不良。

3、青(qing)豌豆(dou)本身的蛋(dan)白質含量就較(jiao)高(gao)，因此吃青(qing)豌豆(dou)時不宜食用蛋(dan)白含量高(gao)的食物，比(bi)如奶類等(deng)食品，不然更容易(yi)引起消(xiao)化(hua)不良。

4、羊肉性熱，豌豆性平，二者不宜同食，否則容易引起上火。并且青豌豆會(hui)降(jiang)低(di)(di)胃腸(chang)對(dui)羊(yang)肉(rou)的消(xiao)化吸(xi)收(shou)，羊(yang)肉(rou)也(ye)會(hui)降(jiang)低(di)(di)青豌豆(dou)中胡(hu)蘿卜素和維生素A的吸(xi)收(shou)。

5、青(qing)豌豆還不適合與菠菜一(yi)起吃，因為(wei)菠菜中的草酸(suan)(suan)會(hui)與青(qing)豌豆中的鈣質在胃腸道內形成草酸(suan)(suan)鈣，增加腎臟的負荷和腎結石的風險。