果葡糖漿是什么

果(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)漿是(shi)由植物淀粉水解和(he)異(yi)構化制(zhi)成的(de)淀粉糖(tang)晶，是(shi)一種重要(yao)的(de)甜味劑。生產果(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)漿不受地區和(he)季節限制(zhi)，設(she)備比較(jiao)簡單，投資費用較(jiao)低。因為它的(de)組成主要(yao)是(shi)果(guo)糖(tang)和(he)葡(pu)(pu)萄糖(tang)；故稱為“果(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)漿”。

果葡糖漿的作用

果葡糖漿是一種完全可以替代蔗糖的產品，并與蔗糖一樣可廣泛應用在食品及飲料行業(ye)(ye)，特(te)別(bie)是在飲料行業(ye)(ye)中的(de)(de)(de)(de)應用，其風(feng)味與(yu)口感(gan)要優(you)于(yu)蔗糖。蔗糖價格的(de)(de)(de)(de)上漲(zhang)，使得(de)果(guo)(guo)葡糖漿(jiang)在食(shi)品、飲料等(deng)工業(ye)(ye)中的(de)(de)(de)(de)應用盡顯優(you)勢。果(guo)(guo)葡糖漿(jiang)的(de)(de)(de)(de)甜度(du)(du)接近(jin)于(yu)同濃度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)蔗糖，風(feng)味有點類似天(tian)然(ran)果(guo)(guo)汁，由(you)于(yu)果(guo)(guo)糖的(de)(de)(de)(de)存在，具有清香、爽口的(de)(de)(de)(de)感(gan)覺。另(ling)一方(fang)面果(guo)(guo)葡糖漿(jiang)在40℃以下(xia)時具有冷甜特(te)性，甜度(du)(du)隨溫(wen)度(du)(du)的(de)(de)(de)(de)降低而升(sheng)高。

果葡糖漿的危害

1、誘發痛風

人(ren)(ren)體(ti)吸收過多的(de)果葡(pu)糖(tang)漿以后，會讓身體(ti)內(nei)某些物質的(de)代謝(xie)受阻(zu)，特別是會讓身體(ti)內(nei)尿(niao)酸(suan)的(de)代謝(xie)速度放(fang)慢，導致人(ren)(ren)體(ti)內(nei)尿(niao)酸(suan)數量過多，當它堆積到一定數量是人(ren)(ren)類(lei)就會出現痛風(feng)，這也是那些喜歡喝飲料的(de)人(ren)(ren)容易(yi)出現痛風(feng)的(de)主要原因。

2、傷害神經

果葡糖(tang)漿還會危害人類的神經(jing)(jing)系統(tong)，它會造(zao)成一些神經(jing)(jing)麻痹，，會使人體內部的多個神經(jing)(jing)器官功能減退，時間長了會讓(rang)人們出(chu)現(xian)記憶力減退和，神經(jing)(jing)衰弱，以(yi)及(ji)失眠焦躁等多種(zhong)不良癥狀，另外還有些人在吸(xi)收過(guo)多的果葡糖(tang)漿以(yi)后，造(zao)成身(shen)體功能失調(diao)，會讓(rang)身(shen)體攝入過(guo)多食物(wu)，加重身(shen)體負擔。

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3、誘發脂肪肝

人(ren)(ren)體(ti)吸(xi)收果(guo)葡(pu)糖(tang)漿(jiang)以(yi)(yi)后(hou)，需要通過(guo)肝(gan)(gan)臟(zang)代(dai)謝出(chu)體(ti)外，吸(xi)收過(guo)多的果(guo)葡(pu)糖(tang)漿(jiang)以(yi)(yi)后(hou)，就(jiu)會(hui)加重肝(gan)(gan)臟(zang)負擔，會(hui)使大量(liang)(liang)的脂(zhi)(zhi)肪(fang)在(zai)肝(gan)(gan)臟(zang)部位堆積，時間(jian)長了就(jiu)會(hui)造(zao)成脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)(gan)，而(er)且人(ren)(ren)體(ti)吸(xi)收過(guo)多果(guo)葡(pu)糖(tang)漿(jiang)以(yi)(yi)后(hou)還會(hui)讓(rang)脂(zhi)(zhi)肪(fang)，和熱量(liang)(liang)在(zai)人(ren)(ren)體(ti)內淤積，容易造(zao)成身體(ti)肥胖也會(hui)讓(rang)高(gao)血(xue)糖(tang)和高(gao)血(xue)脂(zhi)(zhi)等(deng)疾病高(gao)發。

果葡糖漿糖尿病能吃嗎

不能。果葡(pu)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)是(shi)(shi)比(bi)較(jiao)普(pu)遍(bian)的(de)甜味劑，它(ta)主要是(shi)(shi)由玉米淀粉分解而(er)成的(de)，果葡(pu)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)中含有葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)，在人(ren)體(ti)(ti)(ti)飲(yin)用后會讓(rang)體(ti)(ti)(ti)內的(de)血糖(tang)(tang)(tang)快速升高，不利于(yu)糖(tang)(tang)(tang)尿病人(ren)的(de)血糖(tang)(tang)(tang)穩定(ding)，對身(shen)體(ti)(ti)(ti)產生一定(ding)的(de)影響。所以是(shi)(shi)不建議讓(rang)糖(tang)(tang)(tang)尿病患(huan)者喝(he)果葡(pu)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)的(de)。

果葡糖漿和白砂糖區別

1、甜度不同

果(guo)葡(pu)糖(tang)漿(jiang)(jiang)和白(bai)砂糖(tang)雖然都是能提高食(shi)品(pin)甜(tian)味(wei)(wei)(wei)的(de)食(shi)品(pin)添加劑，但(dan)是它們(men)的(de)甜(tian)度略(lve)有(you)(you)不(bu)同(tong)，果(guo)葡(pu)糖(tang)漿(jiang)(jiang)的(de)甜(tian)度清爽，風味(wei)(wei)(wei)釋放度特別好，而(er)白(bai)砂糖(tang)的(de)口(kou)感則比較厚(hou)，在食(shi)用(yong)以(yi)(yi)后口(kou)中的(de)余味(wei)(wei)(wei)會有(you)(you)些發膩(ni)，這是兩者之間最大的(de)不(bu)同(tong)。果(guo)葡(pu)糖(tang)漿(jiang)(jiang)和白(bai)砂糖(tang)在使(shi)用(yong)方法(fa)上也(ye)有(you)(you)一定區別，白(bai)砂糖(tang)可以(yi)(yi)直(zhi)接吃，而(er)果(guo)葡(pu)糖(tang)漿(jiang)(jiang)多用(yong)于食(shi)品(pin)的(de)加工與生(sheng)產，它甜(tian)味(wei)(wei)(wei)較重不(bu)適合直(zhi)接食(shi)用(yong)。

2、組成不同

因為(wei)果(guo)葡糖(tang)漿的(de)(de)組成(cheng)多(duo)為(wei)單糖(tang)，而白砂(sha)糖(tang)則多(duo)由雙(shuang)糖(tang)組成(cheng)，在食品加(jia)工中，雙(shuang)糖(tang)的(de)(de)利(li)用(yong)率(lv)遠不如單糖(tang)出(chu)色，因為(wei)單糖(tang)發酵速(su)度特別快，再加(jia)入果(guo)葡糖(tang)漿以(yi)后，很多(duo)食品的(de)(de)發酵時間會縮(suo)短(duan)。

3、形體不同

果葡糖(tang)漿(jiang)多(duo)為(wei)無色(se)(se)透(tou)明的(de)液體(ti)狀(zhuang)物質，它在常溫下具有(you)超強的(de)流(liu)動性，而白砂糖(tang)則(ze)是(shi)白色(se)(se)的(de)結晶狀(zhuang)物體(ti)，而且(qie)這種(zhong)食品中有(you)一定的(de)雜質，它不能(neng)(neng)直接(jie)用于多(duo)種(zhong)食品的(de)加(jia)工，而果葡糖(tang)漿(jiang)則(ze)無需化(hua)糖(tang)脫色(se)(se)過濾，能(neng)(neng)直接(jie)應用于食品的(de)生產。

4、作用不同

果葡糖(tang)漿中含有的(de)(de)(de)糖(tang)分多為天然(ran)果糖(tang)，而白砂糖(tang)中含有的(de)(de)(de)糖(tang)分則多是蔗糖(tang)，果糖(tang)進入人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)以后能(neng)轉(zhuan)化(hua)成能(neng)量，可以緩(huan)解人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)疲勞(lao)，能(neng)增強人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)(de)耐力(li)和(he)體(ti)(ti)(ti)力(li)，但它不會(hui)導致身體(ti)(ti)(ti)肥(fei)胖(pang)，能(neng)讓人(ren)(ren)們保持(chi)良好的(de)(de)(de)身材，而白砂糖(tang)中的(de)(de)(de)蔗糖(tang)被人(ren)(ren)體(ti)(ti)(ti)吸(xi)收以后，則會(hui)轉(zhuan)化(hua)成熱量和(he)脂肪(fang)，長期使用會(hui)讓人(ren)(ren)們的(de)(de)(de)身體(ti)(ti)(ti)發胖(pang)，嚴重時會(hui)出現肥(fei)胖(pang)癥。