果葡糖漿是什么

果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)是由(you)植物淀(dian)粉(fen)水解和異構化制(zhi)成的(de)淀(dian)粉(fen)糖(tang)晶，是一種重(zhong)要的(de)甜味(wei)劑。生產果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)不受地區和季節限制(zhi)，設(she)備比較(jiao)(jiao)簡(jian)單，投資費(fei)用(yong)較(jiao)(jiao)低。因為它的(de)組成主要是果糖(tang)和葡(pu)萄糖(tang)；故稱(cheng)為“果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)”。

果葡糖漿的作用

果葡糖漿是一種完全可以替代蔗糖的產品，并與蔗糖一樣可廣泛應用在食品及飲料行(xing)業(ye)，特別是(shi)在(zai)飲(yin)料(liao)行(xing)業(ye)中的(de)應用，其風味(wei)與口(kou)感要(yao)優于(yu)蔗糖。蔗糖價格的(de)上(shang)漲(zhang)，使得果(guo)葡糖漿(jiang)在(zai)食品、飲(yin)料(liao)等工業(ye)中的(de)應用盡顯優勢。果(guo)葡糖漿(jiang)的(de)甜(tian)度接近于(yu)同濃度的(de)蔗糖，風味(wei)有點類似天然果(guo)汁，由于(yu)果(guo)糖的(de)存在(zai)，具(ju)有清香、爽(shuang)口(kou)的(de)感覺(jue)。另一(yi)方面(mian)果(guo)葡糖漿(jiang)在(zai)40℃以下時具(ju)有冷甜(tian)特性，甜(tian)度隨(sui)溫度的(de)降低而升高。

果葡糖漿的危害

1、誘發痛風

人體(ti)吸收過(guo)多(duo)的果葡糖漿以(yi)后，會(hui)讓身體(ti)內(nei)某(mou)些(xie)物質(zhi)的代(dai)謝受(shou)阻(zu)，特別是會(hui)讓身體(ti)內(nei)尿酸的代(dai)謝速(su)度(du)放慢，導致(zhi)人體(ti)內(nei)尿酸數量過(guo)多(duo)，當它(ta)堆積到(dao)一(yi)定數量是人類就會(hui)出現(xian)痛(tong)風，這也是那些(xie)喜(xi)歡喝飲料的人容易出現(xian)痛(tong)風的主要(yao)原因。

2、傷害神經

果葡糖漿(jiang)還會危害(hai)人類的(de)神(shen)經(jing)系(xi)統(tong)，它會造(zao)成一些神(shen)經(jing)麻痹，，會使人體(ti)(ti)內部(bu)的(de)多個神(shen)經(jing)器官功能減退(tui)，時間長了會讓人們出現記憶力減退(tui)和，神(shen)經(jing)衰(shuai)弱(ruo)，以及失(shi)眠焦躁(zao)等(deng)多種不良癥狀，另(ling)外(wai)還有些人在吸收(shou)過(guo)多的(de)果葡糖漿(jiang)以后，造(zao)成身(shen)體(ti)(ti)功能失(shi)調，會讓身(shen)體(ti)(ti)攝入(ru)過(guo)多食物，加重身(shen)體(ti)(ti)負擔。

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3、誘發脂肪肝

人(ren)體(ti)吸(xi)收果(guo)葡糖漿以后(hou)，需要通(tong)過(guo)肝臟(zang)(zang)代謝出(chu)體(ti)外，吸(xi)收過(guo)多的果(guo)葡糖漿以后(hou)，就會(hui)加(jia)重(zhong)肝臟(zang)(zang)負擔，會(hui)使大量(liang)的脂肪在肝臟(zang)(zang)部(bu)位堆積，時(shi)間長了就會(hui)造成脂肪肝，而且(qie)人(ren)體(ti)吸(xi)收過(guo)多果(guo)葡糖漿以后(hou)還會(hui)讓(rang)脂肪，和熱(re)量(liang)在人(ren)體(ti)內淤積，容易造成身(shen)體(ti)肥胖也(ye)會(hui)讓(rang)高(gao)(gao)血糖和高(gao)(gao)血脂等(deng)疾(ji)病(bing)高(gao)(gao)發(fa)。

果葡糖漿糖尿病能吃嗎

不(bu)能。果葡糖(tang)(tang)漿(jiang)是比較(jiao)普(pu)遍的(de)甜味劑，它主要(yao)是由(you)玉米淀(dian)粉分解而成(cheng)的(de)，果葡糖(tang)(tang)漿(jiang)中含有(you)葡萄(tao)糖(tang)(tang)，在(zai)人(ren)體飲用后會讓(rang)體內的(de)血糖(tang)(tang)快(kuai)速升(sheng)高(gao)，不(bu)利于糖(tang)(tang)尿病人(ren)的(de)血糖(tang)(tang)穩定，對身體產生一定的(de)影響。所以是不(bu)建議讓(rang)糖(tang)(tang)尿病患者喝果葡糖(tang)(tang)漿(jiang)的(de)。

果葡糖漿和白砂糖區別

1、甜度不同

果(guo)葡(pu)糖(tang)(tang)漿(jiang)和白(bai)砂(sha)(sha)(sha)糖(tang)(tang)雖然(ran)都(dou)是能提高食(shi)品甜(tian)味(wei)的(de)(de)食(shi)品添加劑，但(dan)是它(ta)(ta)們的(de)(de)甜(tian)度(du)略(lve)有(you)不(bu)(bu)同，果(guo)葡(pu)糖(tang)(tang)漿(jiang)的(de)(de)甜(tian)度(du)清爽，風味(wei)釋(shi)放度(du)特別好，而白(bai)砂(sha)(sha)(sha)糖(tang)(tang)的(de)(de)口感則比(bi)較厚，在食(shi)用(yong)(yong)以后口中的(de)(de)余(yu)味(wei)會有(you)些發膩，這(zhe)是兩者之間最(zui)大的(de)(de)不(bu)(bu)同。果(guo)葡(pu)糖(tang)(tang)漿(jiang)和白(bai)砂(sha)(sha)(sha)糖(tang)(tang)在使用(yong)(yong)方(fang)法上也(ye)有(you)一定區別，白(bai)砂(sha)(sha)(sha)糖(tang)(tang)可(ke)以直接吃，而果(guo)葡(pu)糖(tang)(tang)漿(jiang)多用(yong)(yong)于食(shi)品的(de)(de)加工與生產(chan)，它(ta)(ta)甜(tian)味(wei)較重不(bu)(bu)適合直接食(shi)用(yong)(yong)。

2、組成不同

因(yin)為果(guo)葡糖漿(jiang)的(de)組(zu)成(cheng)多為單糖，而白砂糖則多由雙(shuang)糖組(zu)成(cheng)，在食品(pin)加工中(zhong)，雙(shuang)糖的(de)利用率遠不如單糖出色，因(yin)為單糖發(fa)酵(jiao)速度(du)特別快，再加入果(guo)葡糖漿(jiang)以后(hou)，很(hen)多食品(pin)的(de)發(fa)酵(jiao)時(shi)間會縮短。

3、形體不同

果葡糖(tang)(tang)漿多為無色透明的液體狀物(wu)質，它在常(chang)溫下(xia)具(ju)有超強(qiang)的流動性，而(er)白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)則是白(bai)色的結晶(jing)狀物(wu)體，而(er)且這(zhe)種(zhong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)中有一定(ding)的雜質，它不能直接用(yong)于多種(zhong)食(shi)品(pin)(pin)(pin)的加(jia)工(gong)，而(er)果葡糖(tang)(tang)漿則無需化(hua)糖(tang)(tang)脫色過濾，能直接應用(yong)于食(shi)品(pin)(pin)(pin)的生產。

4、作用不同

果(guo)葡糖(tang)(tang)漿中(zhong)含(han)有(you)的糖(tang)(tang)分多(duo)為天(tian)然果(guo)糖(tang)(tang)，而(er)白(bai)砂糖(tang)(tang)中(zhong)含(han)有(you)的糖(tang)(tang)分則(ze)(ze)多(duo)是(shi)蔗(zhe)糖(tang)(tang)，果(guo)糖(tang)(tang)進入人(ren)體(ti)以(yi)后能(neng)轉(zhuan)化成(cheng)能(neng)量，可以(yi)緩(huan)解人(ren)體(ti)疲勞，能(neng)增強人(ren)體(ti)的耐力和體(ti)力，但它不會導致身(shen)體(ti)肥胖，能(neng)讓人(ren)們(men)保(bao)持良好(hao)的身(shen)材，而(er)白(bai)砂糖(tang)(tang)中(zhong)的蔗(zhe)糖(tang)(tang)被人(ren)體(ti)吸收以(yi)后，則(ze)(ze)會轉(zhuan)化成(cheng)熱量和脂肪(fang)，長(chang)期使(shi)用會讓人(ren)們(men)的身(shen)體(ti)發胖，嚴重時會出現(xian)肥胖癥(zheng)。