果葡糖漿是什么

果葡(pu)(pu)(pu)糖(tang)(tang)漿是由植物淀粉水解和異構化制(zhi)成的淀粉糖(tang)(tang)晶(jing)，是一種重要的甜味(wei)劑。生產果葡(pu)(pu)(pu)糖(tang)(tang)漿不受地區和季節限(xian)制(zhi)，設備比較簡單，投(tou)資費用較低。因為它的組成主要是果糖(tang)(tang)和葡(pu)(pu)(pu)萄糖(tang)(tang)；故(gu)稱為“果葡(pu)(pu)(pu)糖(tang)(tang)漿”。

果葡糖漿的作用

果葡糖漿是一種完全可以替代蔗糖的產品，并與蔗糖一樣可廣泛應用在食品及飲料行業(ye)，特別是(shi)在(zai)飲(yin)料(liao)行業(ye)中的(de)(de)(de)應用(yong)，其風味(wei)與口感要優于(yu)(yu)蔗糖(tang)。蔗糖(tang)價(jia)格的(de)(de)(de)上漲，使(shi)得果葡糖(tang)漿(jiang)在(zai)食品、飲(yin)料(liao)等工業(ye)中的(de)(de)(de)應用(yong)盡(jin)顯優勢。果葡糖(tang)漿(jiang)的(de)(de)(de)甜度(du)接(jie)近于(yu)(yu)同濃度(du)的(de)(de)(de)蔗糖(tang)，風味(wei)有點類(lei)似天然(ran)果汁(zhi)，由于(yu)(yu)果糖(tang)的(de)(de)(de)存在(zai)，具有清香、爽口的(de)(de)(de)感覺。另一(yi)方面果葡糖(tang)漿(jiang)在(zai)40℃以下時具有冷甜特性，甜度(du)隨溫度(du)的(de)(de)(de)降低而(er)升高。

果葡糖漿的危害

1、誘發痛風

人體(ti)吸收過多(duo)的(de)(de)(de)果葡(pu)糖漿(jiang)以后，會(hui)讓身體(ti)內(nei)(nei)某(mou)些物(wu)質的(de)(de)(de)代(dai)謝受阻，特別是(shi)會(hui)讓身體(ti)內(nei)(nei)尿酸的(de)(de)(de)代(dai)謝速(su)度(du)放慢，導致人體(ti)內(nei)(nei)尿酸數量(liang)(liang)過多(duo)，當(dang)它(ta)堆積到一定數量(liang)(liang)是(shi)人類(lei)就會(hui)出現痛風(feng)，這也是(shi)那些喜歡喝飲(yin)料的(de)(de)(de)人容易出現痛風(feng)的(de)(de)(de)主要原(yuan)因。

2、傷害神經

果葡(pu)糖漿(jiang)還會(hui)危害人類的神(shen)(shen)經系統，它會(hui)造成一些神(shen)(shen)經麻痹(bi)，，會(hui)使人體內(nei)部(bu)的多個神(shen)(shen)經器(qi)官功能減(jian)退，時間長了會(hui)讓(rang)人們出現記憶力(li)減(jian)退和，神(shen)(shen)經衰(shuai)弱(ruo)，以及失(shi)眠焦躁等多種不良癥狀，另(ling)外還有些人在(zai)吸收過多的果葡(pu)糖漿(jiang)以后，造成身(shen)(shen)體功能失(shi)調，會(hui)讓(rang)身(shen)(shen)體攝入過多食物，加重身(shen)(shen)體負擔。

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3、誘發脂肪肝

人體吸收(shou)(shou)果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)以(yi)后，需要通過肝(gan)臟(zang)(zang)代謝出體外，吸收(shou)(shou)過多的果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)以(yi)后，就會(hui)加重肝(gan)臟(zang)(zang)負(fu)擔，會(hui)使(shi)大量的脂肪(fang)(fang)在(zai)肝(gan)臟(zang)(zang)部位(wei)堆(dui)積，時間長(chang)了(le)就會(hui)造成(cheng)脂肪(fang)(fang)肝(gan)，而(er)且人體吸收(shou)(shou)過多果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)以(yi)后還(huan)會(hui)讓(rang)脂肪(fang)(fang)，和熱量在(zai)人體內淤(yu)積，容易造成(cheng)身(shen)體肥胖也會(hui)讓(rang)高血(xue)糖(tang)和高血(xue)脂等疾病高發(fa)。

果葡糖漿糖尿病能吃嗎

不能。果(guo)葡(pu)糖(tang)漿是比較普遍的(de)(de)(de)(de)甜味劑，它主要是由玉(yu)米淀(dian)粉分解而成的(de)(de)(de)(de)，果(guo)葡(pu)糖(tang)漿中含有(you)葡(pu)萄糖(tang)，在人(ren)體(ti)飲用后會讓體(ti)內的(de)(de)(de)(de)血糖(tang)快(kuai)速升(sheng)高(gao)，不利(li)于(yu)糖(tang)尿(niao)病人(ren)的(de)(de)(de)(de)血糖(tang)穩定(ding)(ding)，對身(shen)體(ti)產生一(yi)定(ding)(ding)的(de)(de)(de)(de)影響(xiang)。所以(yi)是不建(jian)議讓糖(tang)尿(niao)病患者喝果(guo)葡(pu)糖(tang)漿的(de)(de)(de)(de)。

果葡糖漿和白砂糖區別

1、甜度不同

果(guo)葡糖(tang)漿(jiang)和白砂糖(tang)雖然都(dou)是能提高食(shi)品甜味(wei)的食(shi)品添加劑，但是它們的甜度略(lve)有(you)不(bu)同，果(guo)葡糖(tang)漿(jiang)的甜度清爽，風味(wei)釋放(fang)度特別(bie)好，而白砂糖(tang)的口(kou)感則比(bi)較厚，在(zai)食(shi)用以(yi)后口(kou)中的余味(wei)會(hui)有(you)些(xie)發(fa)膩(ni)，這是兩者之間最大的不(bu)同。果(guo)葡糖(tang)漿(jiang)和白砂糖(tang)在(zai)使(shi)用方法上(shang)也(ye)有(you)一定區別(bie)，白砂糖(tang)可(ke)以(yi)直(zhi)接吃，而果(guo)葡糖(tang)漿(jiang)多用于食(shi)品的加工與生產，它甜味(wei)較重不(bu)適合(he)直(zhi)接食(shi)用。

2、組成不同

因(yin)為果葡(pu)糖漿的(de)組成多為單(dan)(dan)糖，而白砂糖則多由雙糖組成，在食(shi)品加(jia)工中，雙糖的(de)利用率遠不如單(dan)(dan)糖出色，因(yin)為單(dan)(dan)糖發酵速度特別快，再加(jia)入(ru)果葡(pu)糖漿以(yi)后，很(hen)多食(shi)品的(de)發酵時間會縮短。

3、形體不同

果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)多(duo)為無色透明的(de)液(ye)體狀(zhuang)物質，它(ta)在(zai)常溫下具有超強的(de)流(liu)動性，而(er)白(bai)砂糖(tang)則是(shi)白(bai)色的(de)結晶(jing)狀(zhuang)物體，而(er)且(qie)這(zhe)種食品中(zhong)有一定(ding)的(de)雜質，它(ta)不(bu)能直接用(yong)于多(duo)種食品的(de)加工，而(er)果葡(pu)糖(tang)漿(jiang)則無需化糖(tang)脫色過濾，能直接應(ying)用(yong)于食品的(de)生產。

4、作用不同

果葡糖(tang)漿中(zhong)含(han)有的糖(tang)分(fen)多為天然果糖(tang)，而白砂糖(tang)中(zhong)含(han)有的糖(tang)分(fen)則(ze)多是蔗(zhe)糖(tang)，果糖(tang)進入人(ren)體(ti)(ti)(ti)以(yi)后(hou)能轉化成能量，可(ke)以(yi)緩解人(ren)體(ti)(ti)(ti)疲(pi)勞，能增(zeng)強人(ren)體(ti)(ti)(ti)的耐力和(he)體(ti)(ti)(ti)力，但(dan)它不會(hui)(hui)導致身體(ti)(ti)(ti)肥胖(pang)(pang)，能讓人(ren)們保(bao)持良(liang)好的身材，而白砂糖(tang)中(zhong)的蔗(zhe)糖(tang)被人(ren)體(ti)(ti)(ti)吸收以(yi)后(hou)，則(ze)會(hui)(hui)轉化成熱量和(he)脂肪，長(chang)期(qi)使(shi)用會(hui)(hui)讓人(ren)們的身體(ti)(ti)(ti)發胖(pang)(pang)，嚴重(zhong)時會(hui)(hui)出現肥胖(pang)(pang)癥。