果葡糖漿是什么

果葡(pu)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)是(shi)(shi)由植物淀粉(fen)水解和異構化制成的(de)(de)淀粉(fen)糖(tang)(tang)(tang)晶，是(shi)(shi)一(yi)種重要(yao)的(de)(de)甜味劑。生產果葡(pu)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)不(bu)受地區和季節限(xian)制，設備(bei)比(bi)較簡(jian)單，投(tou)資費用較低(di)。因為它(ta)的(de)(de)組成主要(yao)是(shi)(shi)果糖(tang)(tang)(tang)和葡(pu)萄糖(tang)(tang)(tang)；故稱為“果葡(pu)糖(tang)(tang)(tang)漿(jiang)(jiang)”。

果葡糖漿的作用

果葡糖漿是一種完全可以替代蔗糖的產品，并與蔗糖一樣可廣泛應用在食品及飲料行業，特(te)別(bie)是在飲料(liao)行業中的(de)(de)應用，其風味與口感(gan)要優于蔗糖(tang)。蔗糖(tang)價格(ge)的(de)(de)上漲，使得果(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)漿(jiang)在食品、飲料(liao)等工業中的(de)(de)應用盡(jin)顯優勢。果(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)漿(jiang)的(de)(de)甜度(du)(du)接近于同濃(nong)度(du)(du)的(de)(de)蔗糖(tang)，風味有(you)點類似天然果(guo)汁(zhi)，由(you)于果(guo)糖(tang)的(de)(de)存(cun)在，具(ju)有(you)清香、爽口的(de)(de)感(gan)覺。另(ling)一方面果(guo)葡(pu)(pu)糖(tang)漿(jiang)在40℃以下時具(ju)有(you)冷(leng)甜特(te)性，甜度(du)(du)隨溫(wen)度(du)(du)的(de)(de)降低而(er)升高。

果葡糖漿的危害

1、誘發痛風

人(ren)(ren)體(ti)吸收過多的果葡糖漿以后，會(hui)(hui)讓(rang)身(shen)體(ti)內某些物(wu)質的代謝受阻，特別(bie)是(shi)會(hui)(hui)讓(rang)身(shen)體(ti)內尿酸(suan)的代謝速度放慢，導致人(ren)(ren)體(ti)內尿酸(suan)數量過多，當它堆積到一定數量是(shi)人(ren)(ren)類(lei)就會(hui)(hui)出現(xian)痛(tong)(tong)風(feng)，這也是(shi)那些喜歡喝飲料的人(ren)(ren)容易出現(xian)痛(tong)(tong)風(feng)的主要原因。

2、傷害神經

果(guo)葡糖漿(jiang)還(huan)會(hui)危(wei)害人(ren)類的(de)神(shen)經(jing)(jing)系(xi)統，它(ta)會(hui)造(zao)成(cheng)一些(xie)神(shen)經(jing)(jing)麻(ma)痹，，會(hui)使人(ren)體內部的(de)多個神(shen)經(jing)(jing)器官功(gong)能減退(tui)(tui)，時間(jian)長了(le)會(hui)讓人(ren)們出現記憶力減退(tui)(tui)和，神(shen)經(jing)(jing)衰弱(ruo)，以及(ji)失眠焦躁等(deng)多種不良癥狀，另(ling)外還(huan)有些(xie)人(ren)在(zai)吸收過多的(de)果(guo)葡糖漿(jiang)以后(hou)，造(zao)成(cheng)身(shen)體功(gong)能失調，會(hui)讓身(shen)體攝(she)入過多食物(wu)，加(jia)重身(shen)體負擔。

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3、誘發脂肪肝

人體(ti)吸(xi)收果葡(pu)(pu)糖(tang)漿(jiang)(jiang)以后(hou)，需(xu)要(yao)通(tong)過肝(gan)臟代謝出體(ti)外，吸(xi)收過多的(de)果葡(pu)(pu)糖(tang)漿(jiang)(jiang)以后(hou)，就會(hui)加重(zhong)肝(gan)臟負(fu)擔，會(hui)使大(da)量(liang)的(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)在肝(gan)臟部位堆積(ji)，時間長了就會(hui)造(zao)成(cheng)脂(zhi)(zhi)肪(fang)肝(gan)，而且人體(ti)吸(xi)收過多果葡(pu)(pu)糖(tang)漿(jiang)(jiang)以后(hou)還會(hui)讓脂(zhi)(zhi)肪(fang)，和(he)熱量(liang)在人體(ti)內淤積(ji)，容易(yi)造(zao)成(cheng)身體(ti)肥(fei)胖(pang)也(ye)會(hui)讓高(gao)血(xue)糖(tang)和(he)高(gao)血(xue)脂(zhi)(zhi)等疾病高(gao)發(fa)。

果葡糖漿糖尿病能吃嗎

不(bu)(bu)能。果葡(pu)(pu)(pu)糖(tang)漿是比較普遍(bian)的(de)(de)(de)甜味劑，它主要是由玉米淀粉(fen)分解(jie)而成的(de)(de)(de)，果葡(pu)(pu)(pu)糖(tang)漿中(zhong)含(han)有葡(pu)(pu)(pu)萄糖(tang)，在人體(ti)(ti)飲用(yong)后會(hui)讓體(ti)(ti)內的(de)(de)(de)血(xue)糖(tang)快速升高，不(bu)(bu)利于糖(tang)尿病(bing)人的(de)(de)(de)血(xue)糖(tang)穩定，對身體(ti)(ti)產生一定的(de)(de)(de)影響。所以是不(bu)(bu)建議讓糖(tang)尿病(bing)患者(zhe)喝果葡(pu)(pu)(pu)糖(tang)漿的(de)(de)(de)。

果葡糖漿和白砂糖區別

1、甜度不同

果葡糖(tang)(tang)漿(jiang)和白(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)雖然都是(shi)能(neng)提高食(shi)(shi)品(pin)甜(tian)(tian)味(wei)的食(shi)(shi)品(pin)添加劑，但(dan)是(shi)它們的甜(tian)(tian)度略有(you)不(bu)(bu)同，果葡糖(tang)(tang)漿(jiang)的甜(tian)(tian)度清爽，風味(wei)釋(shi)放度特別好，而白(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)的口感則比較(jiao)厚，在食(shi)(shi)用以后口中的余(yu)味(wei)會(hui)有(you)些發(fa)膩(ni)，這是(shi)兩者之(zhi)間最大的不(bu)(bu)同。果葡糖(tang)(tang)漿(jiang)和白(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)在使用方(fang)法上也(ye)有(you)一(yi)定區別，白(bai)砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)可以直(zhi)接(jie)吃(chi)，而果葡糖(tang)(tang)漿(jiang)多用于食(shi)(shi)品(pin)的加工與生(sheng)產，它甜(tian)(tian)味(wei)較(jiao)重(zhong)不(bu)(bu)適(shi)合直(zhi)接(jie)食(shi)(shi)用。

2、組成不同

因為果(guo)葡糖漿的(de)(de)組(zu)成多(duo)(duo)為單(dan)糖，而(er)白砂(sha)糖則多(duo)(duo)由雙糖組(zu)成，在食(shi)品(pin)加(jia)工(gong)中，雙糖的(de)(de)利用率遠不如單(dan)糖出色，因為單(dan)糖發(fa)(fa)酵(jiao)速(su)度(du)特(te)別快(kuai)，再加(jia)入果(guo)葡糖漿以(yi)后，很多(duo)(duo)食(shi)品(pin)的(de)(de)發(fa)(fa)酵(jiao)時間會縮短。

3、形體不同

果葡糖漿(jiang)多為無色透(tou)明的(de)液體狀(zhuang)物質(zhi)，它(ta)在常(chang)溫下具(ju)有超強(qiang)的(de)流動性，而白砂糖則是白色的(de)結晶狀(zhuang)物體，而且這種(zhong)食(shi)品中有一定的(de)雜質(zhi)，它(ta)不(bu)能(neng)直接用于多種(zhong)食(shi)品的(de)加(jia)工，而果葡糖漿(jiang)則無需化(hua)糖脫色過濾，能(neng)直接應用于食(shi)品的(de)生產。

4、作用不同

果(guo)葡糖(tang)(tang)漿中含(han)有的(de)(de)糖(tang)(tang)分多為天然果(guo)糖(tang)(tang)，而白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)中含(han)有的(de)(de)糖(tang)(tang)分則(ze)多是蔗(zhe)糖(tang)(tang)，果(guo)糖(tang)(tang)進入人(ren)體(ti)以后能(neng)(neng)轉(zhuan)化(hua)成能(neng)(neng)量(liang)，可以緩解(jie)人(ren)體(ti)疲勞，能(neng)(neng)增強人(ren)體(ti)的(de)(de)耐力和(he)體(ti)力，但它不會(hui)導致(zhi)身(shen)體(ti)肥胖(pang)，能(neng)(neng)讓人(ren)們保(bao)持良(liang)好(hao)的(de)(de)身(shen)材，而白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)中的(de)(de)蔗(zhe)糖(tang)(tang)被(bei)人(ren)體(ti)吸(xi)收(shou)以后，則(ze)會(hui)轉(zhuan)化(hua)成熱(re)量(liang)和(he)脂肪(fang)，長期(qi)使用會(hui)讓人(ren)們的(de)(de)身(shen)體(ti)發胖(pang)，嚴重時(shi)會(hui)出現肥胖(pang)癥。