一、狀元紅酒屬于什么酒

狀元紅就是紹興花雕酒，是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)歷史悠久的漢族傳(chuan)統名酒。從前每戶紹興人家誕(dan)下(xia)嬰(ying)孩后，都會將一(yi)壇花(hua)雕(diao)(diao)酒埋(mai)在(zai)地底。如(ru)果生的是(shi)(shi)男嬰(ying)，便盼(pan)望(wang)他(ta)長大后飽讀詩書、上(shang)(shang)京赴考，到有朝一(yi)日高中(zhong)狀(zhuang)元回鄉報喜，即(ji)可(ke)把老酒開(kai)瓶招(zhao)呼親朋。話雖如(ru)此，能夠真(zhen)正(zheng)考上(shang)(shang)狀(zhuang)元的人萬人無一(yi)，因此實際上(shang)(shang)“狀(zhuang)元紅(hong)”一(yi)般都是(shi)(shi)在(zai)兒(er)(er)(er)子結婚時用來(lai)招(zhao)待客人而已(yi)。至(zhi)于(yu)為女(nv)(nv)(nv)嬰(ying)埋(mai)的花(hua)雕(diao)(diao)酒叫“女(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)紅(hong)”，同樣也是(shi)(shi)在(zai)她長大成人后的出(chu)嫁之(zhi)(zhi)日作迎(ying)賓之(zhi)(zhi)用。晉代上(shang)(shang)虞人稽含的《南方(fang)草木(mu)狀(zhuang)》就有記載(zai)：“女(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)酒為舊時富家生女(nv)(nv)(nv)、嫁女(nv)(nv)(nv)必備之(zhi)(zhi)物(wu)”，如(ru)若女(nv)(nv)(nv)兒(er)(er)(er)未嫁就不(bu)幸早夭便好比花(hua)兒(er)(er)(er)之(zhi)(zhi)凋謝，亦是(shi)(shi)花(hua)雕(diao)(diao)之(zhi)(zhi)名一(yi)由。

該圖片由注冊用戶"溫暖·生活家"提供，版權聲明反饋

這普(pu)普(pu)通通的一(yi)壇黃(huang)酒(jiu)，由于傾注了父母(mu)對子(zi)女的愛，有(you)了家(jia)人對孩子(zi)的期盼(pan)，有(you)了自己對人生的感嘆，使得(de)這酒(jiu)有(you)了新的內(nei)涵。這就是我們(men)中國的酒(jiu)文化，它離(li)不開(kai)這些人和事，更離(li)不開(kai)那份(fen)綿長悠遠的情。

二、狀元紅酒的來歷傳說

明朝崇禎年(nian)間，山西(xi)境內一(yi)連五年(nian)鬧災荒，囤糧耗盡，村民到處(chu)逃難求(qiu)生。山西(xi)臨汾有(you)一(yi)對夫(fu)婦，男的叫(jiao)陳(chen)貴，女的叫(jiao)玉蘭，流落到上蔡西(xi)關住下。夫(fu)婦二人在家鄉學一(yi)手(shou)(shou)釀酒(jiu)手(shou)(shou)藝，于是(shi)在西(xi)關路口(kou)搭了兩(liang)間草(cao)棚，做起了賣酒(jiu)生意。夫(fu)婦二人為人忠(zhong)厚善良，做生意老實本分，一(yi)時(shi)生意紅紅火(huo)(huo)火(huo)(huo)。小酒(jiu)店門(men)前(qian)有(you)棵老槐樹(shu)，樹(shu)枝干枯，陳(chen)貴每天端起酒(jiu)給古(gu)槐樹(shu)澆上一(yi)杯。時(shi)間長了，古(gu)槐樹(shu)竟發出濃濃酒(jiu)香。

有一天，陳(chen)(chen)貴發現(xian)古(gu)槐樹下躺(tang)著一位50多(duo)歲(sui)的受傷老(lao)(lao)人(ren)，忙扶老(lao)(lao)人(ren)進(jin)屋，用(yong)酒擦洗(xi)傷口(kou)，后(hou)又端來兩(liang)個小菜陪老(lao)(lao)人(ren)喝酒。老(lao)(lao)人(ren)身體恢(hui)復后(hou)，與陳(chen)(chen)貴夫(fu)婦道別。第二(er)年，老(lao)(lao)人(ren)神采奕奕，前來致謝陳(chen)(chen)貴夫(fu)婦，并(bing)稱(cheng)自己(ji)姓蒼，孤獨一人(ren)，愿給二(er)位幫忙做酒，以答謝救命之(zhi)恩。

自從(cong)蒼(cang)大(da)伯(bo)(bo)到(dao)(dao)酒(jiu)(jiu)店(dian)后(hou)，缸(gang)里(li)的(de)(de)(de)水(shui)總是(shi)滿滿的(de)(de)(de)，并且(qie)味(wei)甜(tian)而帶香(xiang)味(wei)，制(zhi)出的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)顏(yan)色發(fa)紅(hong)。陳(chen)貴(gui)夫婦(fu)(fu)感(gan)到(dao)(dao)驚(jing)奇。一(yi)天(tian)夜(ye)里(li)，陳(chen)貴(gui)夫婦(fu)(fu)驚(jing)奇地發(fa)現，一(yi)條(tiao)蒼(cang)龍(long)正(zheng)往缸(gang)里(li)噴水(shui)，顏(yan)色略帶紅(hong)色。蒼(cang)龍(long)見陳(chen)貴(gui)夫婦(fu)(fu)發(fa)現，便說出事情的(de)(de)(de)緣由：“我(wo)是(shi)一(yi)條(tiao)仗義的(de)(de)(de)蒼(cang)龍(long)，因(yin)受孽龍(long)陷害，被玉帝罰到(dao)(dao)世間受罪。我(wo)見人(ren)間比天(tian)上(shang)好，不想再(zai)上(shang)天(tian)了(le)(le)。你(ni)們(men)夫婦(fu)(fu)勤勞善(shan)良，咱們(men)就(jiu)永遠住(zhu)在一(yi)起(qi)吧。”陳(chen)貴(gui)夫婦(fu)(fu)聽后(hou)又驚(jing)又喜。第二天(tian)，蒼(cang)大(da)伯(bo)(bo)不見了(le)(le)，門(men)(men)前出現一(yi)口深(shen)井(jing)，井(jing)水(shui)的(de)(de)(de)顏(yan)色、味(wei)道和缸(gang)中的(de)(de)(de)龍(long)液一(yi)模(mo)一(yi)樣(yang)。此時，陳(chen)貴(gui)夫婦(fu)(fu)明(ming)白，蒼(cang)大(da)伯(bo)(bo)確實在這里(li)住(zhu)下了(le)(le)。后(hou)來，陳(chen)貴(gui)夫婦(fu)(fu)決(jue)定用蒼(cang)大(da)伯(bo)(bo)的(de)(de)(de)“龍(long)”作酒(jiu)(jiu)名，門(men)(men)前招牌更換成“龍(long)泉紅(hong)酒(jiu)(jiu)”。

此(ci)事傳到玉帝耳中，玉帝十分(fen)驚奇，遂派天(tian)兵天(tian)將到人間取來(lai)“龍泉紅酒(jiu)”品嘗(chang)以示紀(ji)念。玉帝品嘗(chang)后贊道(dao)：“真比(bi)蟠桃盛會上(shang)的玉液瓊漿(jiang)還(huan)美十分(fen)。”從(cong)此(ci)，每年(nian)的蟠桃盛會上(shang)便飲用此(ci)酒(jiu)。

“龍泉紅酒”到清代雍正年間，上蔡人探花程元章時任總督、巡撫，建議皇上品嘗此酒。皇上飲后稱贊好酒，并下令凡考中狀元者，必以“龍泉紅酒”宴請賓朋，后來便改“龍泉紅酒”為“狀元紅酒”。