一、蝦醬保質期一般多長時間

蝦醬是一種儲藏發酵食品，經過處理的蝦醬保質期會比蝦子更長一些，那么蝦醬的保質期是多久(jiu)呢(ni)？蝦醬可以(yi)一直放著嗎？

一(yi)般(ban)情況下，購買的(de)蝦(xia)醬(jiang)(jiang)保質期大概在(zai)(zai)3個(ge)月到(dao)1年左右，具體(ti)保質期在(zai)(zai)包(bao)裝上有寫(xie)，用(yong)于干(gan)發(fa)酵的(de)蝦(xia)醬(jiang)(jiang)可(ke)(ke)能會(hui)保質期更長一(yi)些，有的(de)可(ke)(ke)達2-3年；自(zi)制的(de)蝦(xia)醬(jiang)(jiang)是稀發(fa)酵，且沒有經(jing)過防腐處理(li)，保質期會(hui)短一(yi)些，一(yi)般(ban)建(jian)議在(zai)(zai)一(yi)兩(liang)個(ge)星期內吃(chi)完。

要注意的(de)是，以(yi)上的(de)保(bao)質(zhi)期(qi)是在保(bao)存良好的(de)情(qing)況下，如果保(bao)存不(bu)當，保(bao)質(zhi)期(qi)會大大縮(suo)短；因此，每次(ci)用完下價(jia)要注意嚴封瓶口、加上蓋子、在陰(yin)涼通風處，避免沾水(shui)。

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二、蝦醬味道很臭是過期了嗎

有(you)的朋(peng)友買回(hui)來蝦(xia)(xia)醬(jiang)之后(hou)，還沒放多久就(jiu)聞到(dao)了蝦(xia)(xia)醬(jiang)散發出臭(chou)味，以(yi)為(wei)是(shi)蝦(xia)(xia)醬(jiang)過期(qi)了，其實，蝦(xia)(xia)醬(jiang)有(you)臭(chou)味并不一定是(shi)過期(qi)了，要看臭(chou)味是(shi)什么(me)類型的：

1、蝦醬本身有一(yi)種(zhong)原始的(de)海鮮(xian)味道(dao)，在它儲(chu)藏期(qi)間，蛋白質(zhi)會分解(jie)成氨基酸，讓(rang)它具有別樣的(de)味道(dao)，這(zhe)種(zhong)味道(dao)有人會覺得(de)臭；這(zhe)種(zhong)臭味是正常的(de)，不用擔心。

2、如果蝦醬(jiang)的(de)臭(chou)味(wei)是(shi)腐爛的(de)味(wei)道，或者是(shi)有一種酸筍的(de)味(wei)道，這就不能吃了(le)(le)，這種臭(chou)味(wei)出現(xian)可能是(shi)因為蝦醬(jiang)發霉了(le)(le)或變質了(le)(le)導致的(de)。

三、過期的蝦醬還能吃嗎

不建議吃。

蝦醬的(de)(de)(de)保質(zhi)期雖然比較長，不(bu)過(guo)也可能一(yi)直放在冰箱里不(bu)去管，再拿出(chu)(chu)來的(de)(de)(de)時候(hou)就已經過(guo)期了(le)，有時候(hou)雖然聞不(bu)到臭味(wei)，看不(bu)出(chu)(chu)發(fa)霉或變質(zhi)的(de)(de)(de)跡(ji)象，但也不(bu)建(jian)議繼續食用，避免給身體帶來危害；如果聞到明顯的(de)(de)(de)臭味(wei)，肉(rou)眼可見看出(chu)(chu)來變質(zhi)了(le)，那(nei)就更不(bu)能吃了(le)，要及時丟掉。