一、春筍如何保存新鮮

春筍是生活中常見的食物，具有較高的營養價值，吃起來也比較好吃，很多家庭都會買一些放在家里，那么新鮮的春筍怎么保存呢？

1、冰箱保存

新鮮的(de)春筍還可以(yi)放進冰箱(xiang)里(li)保存，在冰箱(xiang)的(de)低溫條件下(xia)，可以(yi)抑(yi)制春筍中細菌以(yi)及微生物的(de)滋生，一般(ban)放冰箱(xiang)里(li)可保存5-7天左右，時間(jian)再長(chang)會導致春筍的(de)水分(fen)流失，吃(chi)起(qi)來口(kou)感不佳。

2、蒸制保存

家里的(de)春筍(sun)比較多，一時吃(chi)不(bu)完的(de)話，可(ke)以使用(yong)蒸(zheng)制法來保(bao)存春筍(sun)，將挑選好的(de)新鮮(xian)春筍(sun)除去外殼并洗凈，然后(hou)將大的(de)春筍(sun)切成兩(liang)半，放(fang)(fang)在(zai)(zai)蒸(zheng)架或清水鍋(guo)中煮至5成熟，取(qu)出攤放(fang)(fang)在(zai)(zai)竹(zhu)籃子(zi)中通風保(bao)存，這一方法可(ke)保(bao)鮮(xian)10-15天。

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3、封藏保存

剛挖出來的春筍(sun)，要是想(xiang)保(bao)(bao)存(cun)比較長的時間，可以把春筍(sun)洗干凈后(hou)裝入壇(tan)或缸中，然后(hou)用兩層塑料薄膜(mo)蓋好(hao)并扎緊，使空(kong)氣不(bu)易(yi)進(jin)入，放在陰(yin)涼通(tong)風處即可，可以保(bao)(bao)存(cun)20-30天。

4、鹽水浸藏

將新(xin)鮮春(chun)筍整(zheng)株(zhu)置于咸菜缸(gang)內，用濃鹽水(shui)(shui)浸漬，這一方法可保存較長時(shi)間，2個月左右(you)筍肉(rou)品質和筍殼顏(yan)色均不(bu)改(gai)變，不(bu)過食用時(shi)要注意用清水(shui)(shui)浸泡脫鹽后再烹飪。

二、春筍煮熟后可以冷凍保存嗎

新(xin)鮮春筍(sun)的(de)保(bao)存(cun)(cun)方(fang)法眾多(duo)(duo)，不過煮熟的(de)春筍(sun)很多(duo)(duo)朋友可能不知道該如(ru)何(he)(he)保(bao)存(cun)(cun)，如(ru)果在家煮春筍(sun)煮多(duo)(duo)了的(de)話，該如(ru)何(he)(he)保(bao)存(cun)(cun)呢？

春筍煮(zhu)熟后是(shi)可以(yi)放進冰(bing)箱保存的(de)(de)(de)，而且(qie)煮(zhu)熟的(de)(de)(de)春筍放冰(bing)箱里能保存的(de)(de)(de)時(shi)間更(geng)長，一(yi)般放冷凍室保存，可以(yi)保存2-3個月左右的(de)(de)(de)時(shi)間，但前提是(shi)不要放油鹽。

三、春筍怎么保存半年以上

春(chun)筍鮮吃(chi)是比(bi)較好(hao)的，不過如果想長時間(jian)保存(cun)春(chun)筍，比(bi)如保存(cun)半(ban)年以上的話(hua)，需要對春(chun)筍進行(xing)處(chu)理，具體的處(chu)理方(fang)法(fa)有兩種：

1、曬成筍干

春筍剝殼去(qu)根洗凈后，放入(ru)鍋中加適(shi)量的鹽(yan)煮至20分鐘熟透(tou)，過涼水后用繩子穿起來(lai)放在太(tai)陽底(di)下(xia)曬(shai)成干，或手工(gong)切(qie)片，或壓榨成型后攤開來(lai)曬(shai)，曬(shai)到淡黃色的筍干表面(mian)泛著一層白(bai)鹽(yan)，質(zhi)地干硬即(ji)可(ke)。

2、腌制成酸筍

春筍暫時吃不(bu)完的話，可(ke)以將(jiang)春筍放在腌制泡菜(cai)的壇(tan)子里面，腌制成酸(suan)筍食用，方法和做泡菜(cai)差不(bu)多。