一、春筍如何保存新鮮

春筍是生活中常見的食物，具有較高的營養價值，吃起來也比較好吃，很多家庭都會買一些放在家里，那么新鮮的春筍怎么保存呢？

1、冰箱保存

新鮮的春(chun)筍(sun)還可(ke)以放(fang)進冰(bing)箱(xiang)里(li)保存(cun)，在冰(bing)箱(xiang)的低(di)溫條件下(xia)，可(ke)以抑制春(chun)筍(sun)中細菌以及微生(sheng)(sheng)物的滋生(sheng)(sheng)，一(yi)般放(fang)冰(bing)箱(xiang)里(li)可(ke)保存(cun)5-7天左右(you)，時間(jian)再長會導致春(chun)筍(sun)的水分流(liu)失，吃(chi)起來口感不佳。

2、蒸制保存

家里的(de)春筍比(bi)較多，一(yi)時吃(chi)不完的(de)話(hua)，可以使用蒸制法來保(bao)存(cun)春筍，將挑選好的(de)新鮮(xian)春筍除去外殼并(bing)洗(xi)凈，然后將大的(de)春筍切成(cheng)兩半，放在蒸架或清(qing)水鍋中煮至5成(cheng)熟，取出攤放在竹(zhu)籃(lan)子中通風保(bao)存(cun)，這(zhe)一(yi)方法可保(bao)鮮(xian)10-15天。

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3、封藏保存

剛挖出(chu)來的春(chun)筍，要是想保存比較長的時間，可以把(ba)春(chun)筍洗干(gan)凈(jing)后裝入(ru)壇(tan)或缸(gang)中，然后用兩層塑料薄膜蓋好并(bing)扎緊，使空氣不易進入(ru)，放在陰涼通風處即可，可以保存20-30天。

4、鹽水浸藏

將新(xin)鮮春筍(sun)整株(zhu)置于(yu)咸菜缸(gang)內，用濃鹽(yan)水浸漬，這一(yi)方(fang)法可保存較(jiao)長時(shi)(shi)間，2個月左(zuo)右筍(sun)肉品(pin)質和筍(sun)殼顏色均(jun)不改變，不過食(shi)用時(shi)(shi)要注意用清水浸泡脫鹽(yan)后再烹飪(ren)。

二、春筍煮熟后可以冷凍保存嗎

新鮮春(chun)筍的保存(cun)方法眾多，不(bu)過煮(zhu)熟的春(chun)筍很多朋友可(ke)能不(bu)知道該如何(he)保存(cun)，如果在家煮(zhu)春(chun)筍煮(zhu)多了的話，該如何(he)保存(cun)呢？

春筍煮熟(shu)后是(shi)可以(yi)放進(jin)冰(bing)箱保(bao)(bao)存(cun)的(de)，而且煮熟(shu)的(de)春筍放冰(bing)箱里能保(bao)(bao)存(cun)的(de)時間更長，一(yi)般放冷凍(dong)室保(bao)(bao)存(cun)，可以(yi)保(bao)(bao)存(cun)2-3個(ge)月左右的(de)時間，但前提(ti)是(shi)不要放油鹽。

三、春筍怎么保存半年以上

春(chun)(chun)(chun)筍鮮吃(chi)是比較(jiao)好的(de)，不過(guo)如果想長時間(jian)保存春(chun)(chun)(chun)筍，比如保存半年(nian)以上(shang)的(de)話(hua)，需要對春(chun)(chun)(chun)筍進行(xing)處理，具體的(de)處理方法有兩種(zhong)：

1、曬成筍干

春筍剝殼去根洗凈后，放入鍋(guo)中(zhong)加(jia)適(shi)量的鹽煮至20分鐘熟透，過涼水后用(yong)繩子(zi)穿起來放在太陽底下曬(shai)成(cheng)(cheng)干(gan)，或手工切片，或壓榨成(cheng)(cheng)型后攤開來曬(shai)，曬(shai)到淡黃色的筍干(gan)表面泛著一層白(bai)鹽，質地干(gan)硬即可。

2、腌制成酸筍

春(chun)筍(sun)暫時吃不完的(de)話(hua)，可以將春(chun)筍(sun)放在(zai)腌制(zhi)泡菜(cai)(cai)的(de)壇子里(li)面，腌制(zhi)成酸筍(sun)食用，方法(fa)和做泡菜(cai)(cai)差不多。