鮑魚菇的功效與作用

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1、明(ming)目：鮑魚菇含有豐(feng)富的維生素A，維生素A對眼睛的發(fa)育有著十分重(zhong)要(yao)的作用，同時(shi)可提高(gao)眼睛的抗病能(neng)力和預防夜盲。

2、健脾：鮑魚(yu)菇對(dui)脾氣虛弱，運化無(wu)力所致的脘腹脹滿，大(da)便溏泄，食欲不(bu)振(zhen)，肢倦乏力等癥具有一定(ding)的功效。

3、提高免疫力(li)：鮑魚菇(gu)內(nei)含銅等礦物(wu)質形(xing)式與(yu)免疫機能有關的酵素(su)。

4、抗癌：鮑魚菇內含抗腫(zhong)瘤因(yin)子，所以常(chang)食(shi)鮑魚菇可以抑制癌細(xi)胞的出現(xian)，提高(gao)身體免疫機能。

5、祛(qu)脂降(jiang)壓(ya)：常食鮑魚菇可使血壓(ya)更易(yi)控制(zhi)，并使毛(mao)細管(guan)擴(kuo)張，血黏度降(jiang)低(di)，微循環(huan)改善。同時(shi)能軟化和保(bao)護血管(guan)，降(jiang)低(di)人體中(zhong)血脂和膽固醇的含量，有(you)預防動(dong)脈(mo)粥樣硬化或某些心血管(guan)病的作用。

鮑魚菇怎樣做好吃

做法一

主料：鮑魚菇250克(ke)(ke)，豆角250克(ke)(ke)，黑椒1茶匙，蒜頭(tou)3個，干蔥(cong)1個。

配料：鹽(yan)1/2茶(cha)匙，糖1/3茶(cha)匙，酒少許。

做法：

1、將豆(dou)角洗凈(jing)切(qie)條，鮑(bao)魚菇切(qie)片待用。

2、將豆(dou)角、鮑(bao)魚菇(gu)同(tong)放(fang)于沸水中灼一灼，過冷河(he)隔干水分，待用。

3、把干蔥(cong)、蒜(suan)(suan)頭拍(pai)扁，待用。鍋燒熱加油爆香干蔥(cong)、黑椒、蒜(suan)(suan)頭。

4、加上豆角(jiao)和鮑魚菇一(yi)起炒約一(yi)分鐘(zhong)。

5、放入調(diao)味料和少許酒調(diao)味，炒(chao)勻上碟即成。

做法二

材料：鮑魚菇50克，豬(zhu)骨250克，鮮淮(huai)山400克，鹽，雞精適量

做法：

1、鮑魚菇洗凈熱水浸泡(pao)半小時，鮮淮山去皮切(qie)厚片；

2、豬(zhu)骨(gu)斬件(jian)飛水；

3、砂(sha)鍋加入1200毫升水，放入鮑魚菇（浸泡(pao)的水一起下）和豬骨煮開，小火煲1.5小時；

4、加入鮮淮山，再(zai)煲(bao)煮(zhu)20分鐘。

做法三

材料：牛肉片300克(ke)，鮑魚菇40克(ke)，豌豆40克(ke)，蔥1支，姜(jiang)片2片，辣椒(jiao)1條

調料A：蠔油(you)1大匙(chi)(chi)，糖1/2小匙(chi)(chi)，鹽1/4小匙(chi)(chi)，水3大匙(chi)(chi)，太白粉1/2小匙(chi)(chi)

調料B：香油1/2小匙，糖1小匙，小蘇打粉1公克，水1大(da)匙，醬油1大(da)匙，蛋白1大(da)匙

做法：

1、牛肉片用腌(a)料腌(a)約20分(fen)鐘；鮑(bao)魚菇切片后(hou)，放(fang)入沸水中(zhong)氽燙；豌豆放(fang)入沸水中(zhong)氽燙去豆澀味；蔥切段；姜、辣椒切片，備用。

2、熱(re)一(yi)鍋，放入適量(liang)的油(you)，將(jiang)牛(niu)肉片入鍋中(zhong)過油(you)至(zhi)變色后，立即撈出備用(yong)。

3、鍋(guo)中(zhong)留下少(shao)許(xu)的(de)油，將蔥段、姜片(pian)入(ru)(ru)鍋(guo)爆香(xiang)后，加(jia)入(ru)(ru)鮑魚菇片(pian)、辣椒片(pian)、牛肉片(pian)及(ji)調(diao)(diao)料(liao)A炒勻后，起(qi)鍋(guo)前淋上調(diao)(diao)料(liao)B即(ji)可。

什么人不可以吃鮑魚菇

1、患有腸胃(wei)病、肝腎功能衰竭的(de)(de)人(ren)，是不可(ke)以經常食用鮑魚(yu)菇的(de)(de)，因為鮑魚(yu)菇中含有一種叫做甲(jia)殼質的(de)(de)物質，有礙(ai)于(yu)腸胃(wei)的(de)(de)消化和吸收。

2、鮑魚菇(gu)中富(fu)含豐(feng)富(fu)的(de)鉀離子(zi)，因此腎病患者是不適合吃鮑魚菇(gu)的(de)，而且(qie)最好是不要(yao)吃。