鮑魚菇的功效與作用

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1、明目(mu)：鮑魚菇含(han)有豐(feng)富的(de)維生(sheng)素A，維生(sheng)素A對眼睛的(de)發(fa)育有著(zhu)十分(fen)重要的(de)作(zuo)用，同(tong)時可提高(gao)眼睛的(de)抗病(bing)能(neng)力和預防夜盲。

2、健脾(pi)：鮑魚菇(gu)對脾(pi)氣(qi)虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿(man)，大(da)便溏泄，食欲不(bu)振，肢倦乏力等癥具有一定(ding)的功效。

3、提高免疫(yi)力：鮑魚菇內含銅(tong)等礦物質形式與免疫(yi)機能有關(guan)的(de)酵素。

4、抗(kang)癌(ai)：鮑(bao)魚菇內含抗(kang)腫瘤因子，所以(yi)常食鮑(bao)魚菇可(ke)以(yi)抑制癌(ai)細胞的出現(xian)，提高(gao)身體免疫機能。

5、祛脂降(jiang)壓(ya)：常食鮑魚菇可(ke)使血(xue)壓(ya)更易控制，并使毛(mao)細管(guan)擴張，血(xue)黏(nian)度降(jiang)低，微(wei)循環(huan)改善(shan)。同(tong)時能軟化和(he)保(bao)護(hu)血(xue)管(guan)，降(jiang)低人體(ti)中血(xue)脂和(he)膽固醇(chun)的含量，有預防(fang)動脈粥樣硬化或(huo)某(mou)些(xie)心血(xue)管(guan)病(bing)的作用(yong)。

鮑魚菇怎樣做好吃

做法一

主料：鮑魚菇250克(ke)，豆角250克(ke)，黑椒1茶匙，蒜(suan)頭3個，干(gan)蔥1個。

配料：鹽(yan)1/2茶匙(chi)，糖(tang)1/3茶匙(chi)，酒少許。

做法：

1、將豆角洗(xi)凈切(qie)條，鮑魚菇(gu)切(qie)片待用。

2、將豆角、鮑魚菇同放于(yu)沸水中灼一灼，過冷河隔干水分，待用。

3、把干蔥(cong)、蒜頭拍扁，待(dai)用。鍋燒熱加油爆香(xiang)干蔥(cong)、黑(hei)椒、蒜頭。

4、加上(shang)豆角(jiao)和(he)鮑(bao)魚菇一(yi)起炒(chao)約一(yi)分(fen)鐘。

5、放入調味料和少許(xu)酒調味，炒勻上碟即成。

做法二

材料(liao)：鮑(bao)魚(yu)菇50克(ke)，豬骨250克(ke)，鮮淮山(shan)400克(ke)，鹽(yan)，雞精(jing)適量(liang)

做法：

1、鮑魚菇洗(xi)凈熱水浸泡半小時，鮮淮山(shan)去皮切厚(hou)片；

2、豬骨斬件飛水(shui)；

3、砂鍋加(jia)入1200毫升(sheng)水，放入鮑魚(yu)菇（浸泡的(de)水一(yi)起下）和豬骨煮(zhu)開(kai)，小(xiao)火煲(bao)1.5小(xiao)時；

4、加入鮮淮山，再(zai)煲(bao)煮20分鐘(zhong)。

做法三

材料：牛肉片300克，鮑魚(yu)菇40克，豌豆40克，蔥1支，姜(jiang)片2片，辣椒1條

調料A：蠔(hao)油1大(da)匙(chi)(chi)(chi)，糖1/2小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)，鹽(yan)1/4小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)，水3大(da)匙(chi)(chi)(chi)，太白(bai)粉1/2小(xiao)匙(chi)(chi)(chi)

調(diao)料B：香油1/2小(xiao)匙(chi)(chi)，糖1小(xiao)匙(chi)(chi)，小(xiao)蘇打粉1公克，水1大匙(chi)(chi)，醬(jiang)油1大匙(chi)(chi)，蛋白1大匙(chi)(chi)

做法：

1、牛肉片用(yong)腌(a)料腌(a)約20分鐘；鮑魚菇切片后，放(fang)入(ru)沸水中氽燙(tang)；豌豆(dou)放(fang)入(ru)沸水中氽燙(tang)去(qu)豆(dou)澀味；蔥(cong)切段；姜(jiang)、辣椒切片，備用(yong)。

2、熱一鍋，放入適量(liang)的油(you)，將(jiang)牛(niu)肉片入鍋中(zhong)過油(you)至變色(se)后，立(li)即撈(lao)出備用。

3、鍋中留(liu)下少許的油(you)，將蔥段、姜(jiang)片(pian)(pian)入(ru)鍋爆香后，加入(ru)鮑魚菇(gu)片(pian)(pian)、辣椒片(pian)(pian)、牛肉片(pian)(pian)及調料A炒勻后，起鍋前淋上調料B即可。

什么人不可以吃鮑魚菇

1、患有腸胃病、肝(gan)腎功能衰(shuai)竭的(de)(de)人，是不(bu)可以經常(chang)食用鮑魚菇(gu)的(de)(de)，因為鮑魚菇(gu)中含(han)有一種叫做甲殼質的(de)(de)物質，有礙于腸胃的(de)(de)消化(hua)和吸收。

2、鮑魚(yu)菇中(zhong)富(fu)含豐富(fu)的鉀離子，因此腎(shen)病患(huan)者是(shi)不(bu)適合(he)吃鮑魚(yu)菇的，而且(qie)最好(hao)是(shi)不(bu)要吃。