鮑魚菇的功效與作用

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1、明目：鮑(bao)魚菇含(han)有(you)豐(feng)富(fu)的維生素A，維生素A對眼睛的發育有(you)著十分重要的作用，同時可提高眼睛的抗病能(neng)力和預防夜盲。

2、健脾(pi)：鮑魚(yu)菇(gu)對脾(pi)氣虛弱，運化無力所致的脘(wan)腹脹(zhang)滿，大便溏(tang)泄，食欲不振(zhen)，肢倦乏力等癥具有一定的功效(xiao)。

3、提高免疫(yi)(yi)力：鮑魚菇內含銅(tong)等礦物(wu)質形式與免疫(yi)(yi)機能有關的酵素。

4、抗癌(ai)：鮑(bao)魚菇(gu)內(nei)含抗腫(zhong)瘤因子，所以常食鮑(bao)魚菇(gu)可以抑(yi)制癌(ai)細胞的出現，提高身體(ti)免疫機能。

5、祛脂降壓：常食鮑魚菇可使血(xue)壓更易控制，并(bing)使毛(mao)細管擴張，血(xue)黏度降低(di)，微(wei)循環改(gai)善。同時能(neng)軟化和保護血(xue)管，降低(di)人(ren)體中血(xue)脂和膽固醇(chun)的含(han)量，有預防動脈粥樣硬化或某些心血(xue)管病的作用。

鮑魚菇怎樣做好吃

做法一

主料：鮑魚菇250克，豆角250克，黑(hei)椒1茶匙，蒜頭3個，干蔥1個。

配料：鹽(yan)1/2茶匙(chi)，糖1/3茶匙(chi)，酒少許。

做法：

1、將豆角洗凈切條，鮑魚(yu)菇(gu)切片待(dai)用。

2、將豆角(jiao)、鮑魚菇同(tong)放于沸水(shui)中灼一灼，過冷河(he)隔干水(shui)分，待用(yong)。

3、把干(gan)蔥(cong)、蒜頭拍扁，待(dai)用。鍋燒熱加油(you)爆香干(gan)蔥(cong)、黑椒、蒜頭。

4、加上豆角和鮑魚菇一起炒約(yue)一分(fen)鐘。

5、放入調味料和少許酒調味，炒勻上(shang)碟(die)即成(cheng)。

做法二

材料(liao)：鮑魚菇(gu)50克，豬(zhu)骨250克，鮮淮山(shan)400克，鹽，雞精適量

做法：

1、鮑魚菇洗凈熱水浸泡半小時，鮮(xian)淮山去皮切(qie)厚片；

2、豬(zhu)骨斬件飛(fei)水；

3、砂鍋加入1200毫(hao)升(sheng)水，放入鮑魚(yu)菇（浸泡(pao)的水一起下）和豬骨煮開，小火煲1.5小時(shi)；

4、加入鮮(xian)淮山，再煲煮(zhu)20分鐘。

做法三

材料：牛肉片300克，鮑(bao)魚菇40克，豌豆40克，蔥1支(zhi)，姜片2片，辣(la)椒(jiao)1條(tiao)

調料A：蠔(hao)油1大匙(chi)，糖1/2小匙(chi)，鹽1/4小匙(chi)，水3大匙(chi)，太白(bai)粉1/2小匙(chi)

調料B：香油(you)1/2小(xiao)(xiao)匙，糖1小(xiao)(xiao)匙，小(xiao)(xiao)蘇打(da)粉1公克，水(shui)1大匙，醬油(you)1大匙，蛋白(bai)1大匙

做法：

1、牛(niu)肉(rou)片(pian)用(yong)腌料腌約(yue)20分鐘(zhong)；鮑(bao)魚菇切片(pian)后，放入沸(fei)水中(zhong)氽燙；豌豆(dou)放入沸(fei)水中(zhong)氽燙去豆(dou)澀味；蔥(cong)切段；姜、辣椒切片(pian)，備(bei)用(yong)。

2、熱(re)一鍋，放入(ru)適(shi)量(liang)的油，將牛(niu)肉(rou)片入(ru)鍋中(zhong)過油至變色后，立即撈(lao)出備(bei)用。

3、鍋(guo)中留(liu)下少許的(de)油，將(jiang)蔥(cong)段、姜片(pian)入鍋(guo)爆(bao)香后(hou)，加入鮑魚菇片(pian)、辣椒片(pian)、牛肉片(pian)及(ji)調料A炒勻后(hou)，起鍋(guo)前(qian)淋(lin)上調料B即可(ke)。

什么人不可以吃鮑魚菇

1、患有(you)(you)腸(chang)胃(wei)病、肝腎功能衰竭的(de)(de)人(ren)，是不可(ke)以經(jing)常食用鮑魚菇的(de)(de)，因為鮑魚菇中含有(you)(you)一種(zhong)叫做甲殼質(zhi)的(de)(de)物質(zhi)，有(you)(you)礙于腸(chang)胃(wei)的(de)(de)消(xiao)化和吸收。

2、鮑魚(yu)菇中(zhong)富(fu)含豐(feng)富(fu)的鉀離子，因此(ci)腎病患者是(shi)不適合吃(chi)鮑魚(yu)菇的，而(er)且最好(hao)是(shi)不要(yao)吃(chi)。