金福菇高產栽培技術

1、場地選擇

栽(zai)培(pei)金福菇即可選擇室(shi)內空房架層床栽(zai)，或者(zhe)使(shi)用(yong)室(shi)外冬(dong)閑地(di)，菜園及果園作為栽(zai)培(pei)場來進行培(pei)養。

2、培養配方

該圖片由注冊用戶"MAIGOO交通出行"提供，版權聲明反饋

金(jin)福(fu)菇的基(ji)質(zhi)培(pei)養(yang)料可以現場從不同地(di)區獲得。培(pei)養(yang)材料需要新(xin)鮮，干(gan)燥，不發霉，不腐爛。配方：干(gan)純稻(dao)草(cao)100%，干(gan)純麥(mai)草(cao)100%，大豆(dou)稈50%，玉米稈50%，干(gan)稻(dao)草(cao)、培(pei)養(yang)料處理50%，谷殼50%。

3、裝袋接種

處(chu)理過的培養物置(zhi)于30cm×60cm的塑料袋中。裝(zhuang)料必須緊實(shi)、呈圓柱(zhu)形，菌(jun)種(zhong)播在(zai)中間及兩頭(tou)共(gong)4層，并在(zai)菌(jun)種(zhong)部位刺微孔透氣(qi)增氧(yang)促發菌(jun)，所接菌(jun)種(zhong)呈紅棗大小。用(yong)種(zhong)量是培養料重量的5%-8%，菌(jun)種(zhong)蓋滿料面，最后用(yong)編織(zhi)繩捆扎(zha)袋口(kou)，但(dan)不(bu)要(yao)太緊，以利通(tong)風。

4、菌絲培養

把接(jie)過菌(jun)(jun)種(zhong)的培(pei)養(yang)袋搬入衛生干燥(zao)、通風透(tou)氣的培(pei)養(yang)室培(pei)養(yang)菌(jun)(jun)絲(si)。排袋培(pei)養(yang)時，最多疊3-4層，堆(dui)積成(cheng)“井(jing)”字狀(zhuang)，每(mei)(mei)排之(zhi)間留下通風道。當菌(jun)(jun)種(zhong)萌(meng)發(fa)時，菌(jun)(jun)絲(si)體生長(chang)至2/3位置，可(ke)松解袋口透(tou)氣增(zeng)氧，在(zai)發(fa)苗期間，每(mei)(mei)星期倒袋1次，一般25-30天(tian)，菌(jun)(jun)絲(si)長(chang)透(tou)培(pei)養(yang)袋。

5、覆蓋土壤

打開充滿(man)菌(jun)絲的培養袋(dai)，均(jun)勻地在袋(dai)頂覆(fu)蓋1層3-4厘米厚的腐(fu)殖土或稻田(tian)土（土壤中加入(ru)0.10%菇寶(bao)素），然后將菌(jun)袋(dai)放在排放架子(zi)上或地面上，噴水(shui)滋潤，誘(you)導出菇。

6、出菇管理

一般(ban)覆土7-10天白色(se)菌絲(si)爬上土面，待士層表面布滿(man)濃白菌絲(si)后，停(ting)止(zhi)噴(pen)水(shui)降濕，使袋面菌絲(si)倒伏，迫(po)使從營養階(jie)段進入(ru)生殖期。在此階(jie)段，空氣的(de)相對濕度控制在85%-90%，空間溫度為(wei)15-30℃。加(jia)強通(tong)風換氣，刺激土層中的(de)菌絲(si)形(xing)成菌束，進一步扭結原基發生菇蕾。

7、及時收獲

金福(fu)菇(gu)(gu)(gu)從菇(gu)(gu)(gu)蕾形(xing)成至成熟采(cai)收(shou)一(yi)般(ban)需5-7天。當(dang)菌蓋肥厚(hou)緊實、菌褶的菌膜尚未破裂開傘時(shi)采(cai)收(shou)。收(shou)獲第(di)一(yi)個(ge)潮(chao)菇(gu)(gu)(gu)后(hou)，應補(bu)充水分，再次提(ti)高蘑菇(gu)(gu)(gu)的產(chan)量。10-12天后(hou)，第(di)二(er)個(ge)潮(chao)菇(gu)(gu)(gu)將被開采(cai)。管理方法(fa)與第(di)一(yi)個(ge)潮(chao)菇(gu)(gu)(gu)相似，可連續使用(yong)3-4次潮(chao)菇(gu)(gu)(gu)。一(yi)般(ban)每袋500克(ke)培養料(liao)產(chan)口蘑250克(ke)，生(sheng)物轉化率達(da)50%。

金福菇怎么做好吃

【金福菇炒肉丸子】

1、青蒜洗凈切段(duan)待(dai)用，金福菇洗凈，切段(duan)；

2、鍋里(li)水(shui)開，放入(ru)金福菇(gu)焯一下撈出控水(shui)，小丸子(zi)加(jia)些水(shui)煮5分鐘，盛出；

3、鍋(guo)里油熱，放入(ru)(ru)青(qing)蒜的白莖(jing)部分煸(bian)炒至發蔫，放入(ru)(ru)焯好的金福菇，放入(ru)(ru)小(xiao)丸子；

4、加些料酒煸炒(chao)(chao)一下(xia)，加些辣椒醬煸炒(chao)(chao)勻(yun)，放入(ru)青蒜葉子部(bu)分煸勻(yun)，加些鹽(yan)煸勻(yun)即可(ke)。

【三鮮五色金福菇】

1、將金福菇清洗干凈并切片，胡蘿卜斜切；

2、鍋(guo)里加入適量的清水，將(jiang)水燒開，把切(qie)好的胡蘿(luo)卜放入水中(zhong)焯一下，完后撈(lao)出；

3、再放入青豆，撈出，放入金福菇，撈出；將丸子(zi)和蝦仁倒(dao)入水中煮一(yi)下；

4、將蔥(cong)切段、蒜拍好(hao)，熱鍋里(li)面(mian)放入(ru)油少卻，加入(ru)蔥(cong)蒜爆香；

5、等到出香(xiang)味的時(shi)候放入(ru)焯好的胡蘿(luo)卜、青豆、金福菇；

6、將丸子切成小(xiao)片(pian)，將蝦仁切片(pian)，放(fang)入鍋中；

7、將耗油和海鮮醬(jiang)用(yong)水活開(kai)，大概小半(ban)碗的樣子(zi)，倒入鍋中；

8、翻炒至入(ru)(ru)味(wei)(wei)，即可(ke)滅火，蓋上(shang)鍋蓋，悶一(yi)兩分鐘至完(wan)全(quan)入(ru)(ru)味(wei)(wei)，即可(ke)取出。

【菌菇肉丸子湯】

1、肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、鹽和5毫升植物油，攪拌至(zhi)肉餡上(shang)勁(jing)；

2、金(jin)福菇、真姬菇和金(jin)針菇用清水洗凈，將大株(zhu)的金(jin)福菇用刀剖開成長條(tiao)，姜切片，蔥洗凈切碎；

3、鍋中(zhong)加適量清水煮沸(fei)，放入(ru)姜片和5毫升(sheng)植物油，肉(rou)末制(zhi)成肉(rou)丸子，放入(ru)鍋中(zhong)用中(zhong)火滾煮5分鐘(zhong)；

4、放入金(jin)福菇(gu)(gu)，再(zai)放入真姬菇(gu)(gu)和金(jin)針(zhen)菇(gu)(gu)，滾煮三(san)分鐘至熟透；

5、最后加鹽和胡(hu)椒(jiao)粉調味，撒(sa)上蔥花即可(ke)。