金福菇高產栽培技術

1、場地選擇

栽(zai)(zai)培金福(fu)菇(gu)即可選擇室(shi)(shi)內空房架層床栽(zai)(zai)，或(huo)者使(shi)用室(shi)(shi)外冬閑(xian)地(di)，菜園(yuan)及果園(yuan)作為栽(zai)(zai)培場來進行培養。

2、培養配方

該圖片由注冊用戶"MAIGOO交通出行"提供，版權聲明反饋

金(jin)福菇的基質(zhi)培養料(liao)可(ke)以現場從不(bu)同地區(qu)獲(huo)得。培養材料(liao)需要新鮮，干(gan)(gan)燥，不(bu)發霉，不(bu)腐爛。配方(fang)：干(gan)(gan)純稻(dao)草100%，干(gan)(gan)純麥草100%，大(da)豆稈50%，玉米稈50%，干(gan)(gan)稻(dao)草、培養料(liao)處理50%，谷殼50%。

3、裝袋接種

處理過的培養物置于30cm×60cm的塑(su)料(liao)(liao)袋中(zhong)。裝(zhuang)料(liao)(liao)必須緊(jin)實、呈圓柱形(xing)，菌(jun)種播在中(zhong)間及兩頭(tou)共4層，并在菌(jun)種部位刺微孔透氣增氧促發菌(jun)，所接菌(jun)種呈紅棗大小。用種量是(shi)培養料(liao)(liao)重(zhong)量的5%-8%，菌(jun)種蓋滿料(liao)(liao)面，最后用編織繩捆扎袋口，但不要太緊(jin)，以(yi)利(li)通風(feng)。

4、菌絲培養

把接過菌種的培(pei)養袋(dai)(dai)搬入衛生干燥、通(tong)風(feng)透(tou)(tou)氣(qi)的培(pei)養室培(pei)養菌絲(si)。排袋(dai)(dai)培(pei)養時，最多疊3-4層(ceng)，堆積成(cheng)“井(jing)”字(zi)狀(zhuang)，每排之間留下(xia)通(tong)風(feng)道。當菌種萌發時，菌絲(si)體生長至2/3位置，可松解袋(dai)(dai)口透(tou)(tou)氣(qi)增(zeng)氧，在發苗期(qi)間，每星期(qi)倒袋(dai)(dai)1次，一(yi)般(ban)25-30天，菌絲(si)長透(tou)(tou)培(pei)養袋(dai)(dai)。

5、覆蓋土壤

打開充滿(man)菌(jun)絲的培養袋，均(jun)勻地在(zai)袋頂覆蓋1層3-4厘米厚的腐(fu)殖土(tu)或(huo)稻(dao)田土(tu)（土(tu)壤中加入0.10%菇寶(bao)素(su)），然后(hou)將(jiang)菌(jun)袋放在(zai)排(pai)放架子上或(huo)地面(mian)上，噴水滋潤，誘導出菇。

6、出菇管理

一般覆土7-10天白色菌(jun)(jun)絲(si)爬上土面，待士層(ceng)(ceng)表面布滿濃白菌(jun)(jun)絲(si)后，停止(zhi)噴水(shui)降濕(shi)，使袋面菌(jun)(jun)絲(si)倒伏，迫(po)使從營養階段(duan)進入生殖期。在此階段(duan)，空(kong)氣(qi)的相(xiang)對(dui)濕(shi)度控制(zhi)在85%-90%，空(kong)間溫度為15-30℃。加強通風換氣(qi)，刺激土層(ceng)(ceng)中的菌(jun)(jun)絲(si)形成菌(jun)(jun)束，進一步扭結原基(ji)發生菇蕾。

7、及時收獲

金福菇(gu)從(cong)菇(gu)蕾形成至成熟采(cai)(cai)收(shou)(shou)一般需5-7天。當菌蓋肥厚緊實、菌褶的菌膜尚未破(po)裂開傘時采(cai)(cai)收(shou)(shou)。收(shou)(shou)獲第(di)一個潮(chao)(chao)菇(gu)后，應補充水分，再次提高蘑(mo)(mo)菇(gu)的產量。10-12天后，第(di)二個潮(chao)(chao)菇(gu)將被開采(cai)(cai)。管理方法與第(di)一個潮(chao)(chao)菇(gu)相(xiang)似(si)，可連續使(shi)用3-4次潮(chao)(chao)菇(gu)。一般每袋500克(ke)培(pei)養料產口蘑(mo)(mo)250克(ke)，生物轉化(hua)率達50%。

金福菇怎么做好吃

【金福菇炒肉丸子】

1、青蒜洗凈切段(duan)待用(yong)，金福(fu)菇洗凈，切段(duan)；

2、鍋里水開，放入金福菇焯一下撈(lao)出控(kong)水，小(xiao)丸子加些水煮5分鐘，盛出；

3、鍋里油熱，放(fang)入青蒜(suan)的白莖部分煸(bian)炒至發蔫，放(fang)入焯好的金福菇，放(fang)入小丸子；

4、加(jia)些(xie)料酒煸(bian)炒一下，加(jia)些(xie)辣(la)椒醬煸(bian)炒勻，放入青蒜(suan)葉子部分煸(bian)勻，加(jia)些(xie)鹽煸(bian)勻即可。

【三鮮五色金福菇】

1、將金福菇清洗干凈并切片，胡蘿卜斜切；

2、鍋里加入適量的(de)(de)清(qing)水(shui)，將水(shui)燒開，把(ba)切好(hao)的(de)(de)胡蘿卜放入水(shui)中焯一下，完后撈出；

3、再放入青豆，撈出，放入金福(fu)菇，撈出；將丸子(zi)和蝦仁倒入水中煮一(yi)下；

4、將蔥(cong)(cong)切(qie)段、蒜(suan)拍好，熱鍋(guo)里面放入油少卻(que)，加入蔥(cong)(cong)蒜(suan)爆香；

5、等到出香味的時候放入焯(zhuo)好的胡蘿卜、青豆、金福菇(gu)；

6、將丸子切(qie)(qie)成小片，將蝦仁切(qie)(qie)片，放入鍋中；

7、將耗油(you)和海鮮醬(jiang)用水活(huo)開，大概小(xiao)半碗的樣子，倒(dao)入鍋中；

8、翻(fan)炒至入(ru)味(wei)，即可(ke)滅火(huo)，蓋(gai)上鍋蓋(gai)，悶一(yi)兩分鐘(zhong)至完全入(ru)味(wei)，即可(ke)取出。

【菌菇肉丸子湯】

1、肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、鹽和5毫升植物油，攪(jiao)拌(ban)至肉餡(xian)上(shang)勁；

2、金福菇(gu)、真姬(ji)菇(gu)和金針菇(gu)用清水洗凈，將大株(zhu)的金福菇(gu)用刀剖(pou)開成長條(tiao)，姜切片，蔥洗凈切碎；

3、鍋中(zhong)加適量清水煮沸，放(fang)入姜片和(he)5毫升植物(wu)油，肉(rou)(rou)末制成肉(rou)(rou)丸子，放(fang)入鍋中(zhong)用(yong)中(zhong)火滾煮5分(fen)鐘；

4、放入金福菇，再放入真姬菇和(he)金針(zhen)菇，滾煮三分(fen)鐘至熟透；

5、最(zui)后加(jia)鹽和(he)胡椒粉調味，撒上蔥(cong)花即可。