肉蘑的功效與作用

1、增進食欲

肉蘑都帶有獨特的(de)(de)香味(wei)，尤(you)其(qi)是經過特色(se)烹飪之后，味(wei)道更甚，十分適合食欲不佳的(de)(de)患者食用，而(er)且其(qi)中富含氨基酸，味(wei)道甘甜(tian)，在平時生(sheng)活中適當的(de)(de)食用，能增進食欲。

2、通便排毒

該圖片由注冊用戶"MAIGOO交通出行"提供，版權聲明反饋

肉蘑(mo)中含(han)有大量的(de)粗纖(xian)(xian)維、半(ban)纖(xian)(xian)維和木(mu)質素等胃腸(chang)難以消化的(de)物質，在食(shi)用(yong)之(zhi)后不僅僅可以大量的(de)吸水膨脹，增加食(shi)物殘渣濕度(du)，還能刺激胃腸(chang)蠕動，有潤腸(chang)通(tong)便(bian)的(de)作用(yong)，十分適合便(bian)秘的(de)患者食(shi)用(yong)。

3、提高免疫力

肉蘑中蛋白質含(han)(han)量極高，也含(han)(han)有較(jiao)多(duo)的(de)活(huo)性氨(an)基酸，尤(you)其含(han)(han)有部分人體所不能合(he)成的(de)必需氨(an)基酸，食(shi)用(yong)之后(hou)可促進(jin)體內(nei)蛋白質的(de)合(he)成，尤(you)其促進(jin)合(he)成免(mian)疫蛋白的(de)合(he)成，可增(zeng)強免(mian)疫力(li)。

4、補鈣

維(wei)生素(su)D雖說是(shi)人體(ti)(ti)能合成(cheng)的維(wei)生素(su)之一，但是(shi)很(hen)多人由于長時間處于病房(fang)或室內(nei)，陽光照射不(bu)足，體(ti)(ti)內(nei)維(wei)生素(su)D相對缺乏，而(er)很(hen)多肉(rou)蘑(mo)中都含有維(wei)生素(su)D，食用肉(rou)蘑(mo)即可起到補充(chong)作用，促進鈣質吸收。

5、減肥瘦身

肉(rou)蘑(mo)中熱量(liang)(liang)含量(liang)(liang)極低，100g肉(rou)蘑(mo)中含有熱能約20大卡，屬于低能食(shi)物(wu)，并且肉(rou)蘑(mo)中蛋白質含量(liang)(liang)很高，十分適合減肥人群食(shi)用。

肉蘑的家常做法大全

【肉蘑燉雞】

食材：帶骨雞肉，肉蘑，水發(fa)玉蘭片，熟(shu)火(huo)腿，水燙油菜，熟(shu)豬油、精(jing)鹽、味精(jing)、紹(shao)酒、花椒水、膏湯、蔥(cong)、姜、蒜、大(da)料各適量(liang)

做法：

1、將(jiang)肉(rou)蘑先用(yong)冷水(shui)泡兩個小時，再用(yong)溫(wen)水(shui)泡一個小時，泡好后將(jiang)肉(rou)蘑撕碎(sui)；

2、凈雞肉(rou)(rou)剁成(cheng)3厘米(mi)見方的塊；肉(rou)(rou)蘑(mo)用水沖洗(xi)兩遍，晾干(gan)水分；玉蘭(lan)片(pian)、火腿肉(rou)(rou)切片(pian)；油菜切段；蔥、姜、蒜切片(pian)；

3、炒勺(shao)內(nei)放入水(shui)(shui)，燒開后將雞塊(kuai)放入水(shui)(shui)內(nei)燙出血水(shui)(shui)，倒入漏勺(shao)控(kong)凈水(shui)(shui)分(fen)；

4、炒勺內(nei)放入少量油，燒熱后用蔥、姜片(pian)炸(zha)鍋，放入高(gao)湯，加入雞塊、肉蘑、花椒水(shui)、大(da)料、紹酒；

5、燒(shao)開后將勺移至小火上，把雞(ji)塊(kuai)燉爛時再(zai)放(fang)入火腿、油(you)菜、蒜片(pian)、玉蘭片(pian)、味精，再(zai)燉2-3分鐘(zhong)，取(qu)出大料(liao)，肉(rou)蘑(mo)燉小雞(ji)即成功了。

【炒肉蘑】

食材：肉蘑、大蒜苗、紅辣椒、姜、蒜(suan)、生抽、鹽。

做法：

1、將肉蘑(mo)切(qie)去根(gen)部，洗凈后瀝干水(shui)分；蒜苗洗凈，切(qie)成段(duan)；

2、熱鍋(guo)涼油，倒入姜(jiang)、蒜、辣椒一起炒(chao)香；

3、倒入(ru)肉(rou)蘑(mo)，大火快速將其炒熟(shu)；

4、最后放(fang)入蒜苗(miao)段，再加入適量鹽(yan)和少許生(sheng)抽調(diao)味，大火炒(chao)勻即可關(guan)火。

【蔬菜肉蘑豆腐湯】

食材：豆腐(fu)300g，肉(rou)蘑(mo)100g，油適量，鹽適量，胡椒粉適量，淀粉適量，胡蘿卜(bu)適量，小(xiao)青菜適量。

做法：

1、胡蘿卜、肉蘑切片、豆腐切塊；

2、燒一鍋水，肉蘑片下(xia)開水鍋里煮(zhu)，放素油、鹽，煮(zhu)出鮮(xian)香味；

3、豆腐(fu)切塊放入胡椒粉煮開(kai)，放胡蘿(luo)卜片，燒(shao)開(kai)勾(gou)芡，用(yong)小青(qing)菜點綴上(shang)桌。