榆黃蘑的營養價值

該圖片由注冊用戶"MAIGOO交通出行"提供，版權聲明反饋

榆(yu)黃蘑味道鮮美，營養豐(feng)富，含(han)蛋白質(zhi)、維生素和礦物質(zhi)等多種(zhong)營養成分，其中氨(an)基(ji)酸含(han)量(liang)(liang)尤為豐(feng)富，且(qie)必(bi)需氨(an)基(ji)酸含(han)量(liang)(liang)高，屬高營養、低熱量(liang)(liang)食品，長(chang)期食用，有(you)降(jiang)低血壓、降(jiang)低膽固(gu)醇(chun)含(han)量(liang)(liang)的功能(neng)，是老年人心血管疾(ji)病(bing)患(huan)者和肥胖癥患(huan)者的理想保健食品。

榆黃蘑的功效作用

1、預防多種桿菌感染

因為榆黃蘑其菌(jun)(jun)蓋上(shang)的粘液(ye)中含有(you)多糖體(ti)甲，多糖體(ti)甲可以(yi)預防萄萄球菌(jun)(jun)、大腸(chang)桿菌(jun)(jun)、肺(fei)炎桿菌(jun)(jun)和結核桿菌(jun)(jun)的感染。

2、益精健腦

榆(yu)黃(huang)蘑含有(you)人(ren)體必需氨(an)基酸(suan)中的(de)(de)苯丙氨(an)酸(suan)，苯丙氨(an)酸(suan)有(you)改(gai)善記憶力(li)及(ji)提高思維的(de)(de)敏捷度的(de)(de)作用。另外，榆(yu)黃(huang)蘑的(de)(de)粘液中還(huan)含有(you)一種核酸(suan)，這種核酸(suan)有(you)健腦的(de)(de)作用，能(neng)夠對人(ren)體腦力(li)、精力(li)有(you)恢(hui)復(fu)作用。

3、治療心血管疾病

每100g的(de)榆(yu)黃(huang)蘑干品中含有1.02g的(de)蛋(dan)氨酸，這種蛋(dan)氨酸能(neng)夠(gou)幫助(zhu)分解脂肪，因此，榆(yu)黃(huang)蘑能(neng)預防脂肪肝、心血管疾病和腎(shen)臟疾病的(de)發生。

4、緩解脾胃虛弱

長期(qi)食(shi)用(yong)榆黃(huang)菇(gu)，對脾(pi)胃(wei)虛弱有(you)輔助(zhu)治療(liao)作用(yong)，還能緩解(jie)食(shi)少或(huo)停滯等癥(zheng)狀，病(bing)后失調、體(ti)虛所致氣血津液(ye)不足(zu)的(de)肌肉萎縮或(huo)高血壓、癌癥(zheng)患者也能得到(dao)合理(li)的(de)調養。經常吃(chi)榆黃(huang)菇(gu)可以有(you)緩解(jie)脾(pi)胃(wei)虛弱的(de)作用(yong)和效果。

5、保護肝臟

每100g的榆(yu)黃菇(gu)(gu)干品中含有1.02g的蛋(dan)氨(an)酸，這(zhe)種蛋(dan)氨(an)酸能夠(gou)幫助分解脂肪，因此，榆(yu)黃菇(gu)(gu)能預(yu)防脂肪肝(gan)、心(xin)血管疾(ji)病和腎臟(zang)疾(ji)病的發生。榆(yu)黃菇(gu)(gu)可以(yi)有預(yu)防脂肪肝(gan)和心(xin)血管疾(ji)病的作用，對于(yu)保護肝(gan)臟(zang)有幫助。

榆黃蘑的做法大全

【榆黃蘑煲雞骨】

材料：榆黃蘑100克、雞骨3條、香菇2個、枸杞適量，雞粉、食鹽、胡椒粉少許

做法：

1、將榆黃蘑(mo)洗凈，泡一晚(wan)，然后(hou)再撕(si)小朵(duo)；

2、雞骨(gu)焯水備(bei)用；

3、把榆黃蘑及泡榆黃蘑的水倒入砂鍋，放少許(xu)胡椒粉，大火燒(shao)開轉中小火；

4、把焯過(guo)水的雞骨(gu)、香菇也一起放入砂鍋；

5、煮軟后，放少許(xu)泡過的枸杞、食(shi)鹽、雞粉(fen)調味即(ji)可。

【小炒榆黃蘑】

材料：榆黃蘑300克、火腿50克、青椒20克，蔥花、生抽、蠔油、雞精(jing)、食鹽少許

做法：

1、新鮮的榆(yu)黃蘑洗凈，火腿切(qie)成菱形，青椒(jiao)切(qie)絲；

2、榆(yu)黃蘑(mo)入沸(fei)水中焯燙一(yi)下，撈出(chu)過涼水，擠干；

3、炒鍋加油燒熱，下蔥花、榆(yu)黃蘑翻炒；

4、放入青椒和火(huo)腿；

5、調入(ru)適量生抽、蠔油、雞精、鹽翻(fan)炒均勻即(ji)可。

【榆黃菇炒蛋】

材料：榆黃菇、雞蛋、辣(la)椒、黃瓜(gua)、鹽。

做法：

1、將榆(yu)黃菇洗(xi)凈撕成小塊(kuai)，黃瓜(gua)切(qie)薄片，紅椒切(qie)小段；

2、雞蛋打散后，放油鍋中，快(kuai)速翻炒定(ding)型，保持其鮮嫩出(chu)鍋；

3、利用鍋中底油，放入榆黃(huang)菇，快速(su)翻炒至菇變軟(ruan)；

4、加入(ru)黃瓜片(pian)同炒片(pian)刻，加入(ru)雞蛋炒勻(yun)，加入(ru)紅椒炒勻(yun)，加鹽調味(wei)出鍋。

【榆黃蘑餃子】

材料：胡蘿卜(bu)1根；榆黃蘑1斤；豬(zhu)肉350克；鹽(yan)、醬油、蠔(hao)油、食用油適(shi)量(liang)；蔥花5克

做法：

1、400克面粉加(jia)入清水，揉成軟(ruan)硬適中(zhong)的面團；

2、榆(yu)黃(huang)蘑摘干(gan)凈、清洗(xi)，然(ran)后(hou)鍋里倒(dao)水，燒開焯(zhuo)幾分鐘(zhong)，焯(zhuo)好后(hou)，涼水再清洗(xi)一(yi)次，然(ran)后(hou)將其切碎(sui)；

3、胡蘿卜(bu)切碎，豬肉切碎，放進一個盆里(li)，再把(ba)切碎的(de)榆黃蘑(mo)也放進去(qu)；

4、然后加入食(shi)用油、蠔油、鹽、十三香(xiang)、蔥(cong)花、醬(jiang)油、香(xiang)菜，攪拌均勻；

5、接下來(lai)就是包餃子和煮餃子。