一、檸檬酒的泡制方法

配方：檸檬、冰糖、白酒。

做法：

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1、用鹽仔(zi)細搓洗(xi)檸檬的外(wai)皮，然后(hou)用清水沖洗(xi)干凈，再將檸檬切成(cheng)薄(bo)片。

2、準備一(yi)個干凈的玻璃(li)瓶，要保(bao)證它里面無水無油，然后(hou)把檸檬片和準備好的冰糖放進去(qu)。

3、倒(dao)入適量的白(bai)酒，然后(hou)密封保存即可。

二、自制檸檬酒常見問題

1、泡(pao)酒(jiu)用什么樣的白(bai)酒(jiu)好？

釀制檸檬酒(jiu)最好用純糧酒(jiu)，這樣才不會(hui)破壞原料(liao)的(de)功效、營養和口感。

2、泡酒要用多少度白酒合適？

稍(shao)高(gao)度(du)數的(de)白酒更易于殺(sha)死原料(liao)的(de)細菌和病菌，原料(liao)的(de)水分滲出也會稀釋酒精度(du)，而(er)且隨著存放時(shi)(shi)間的(de)推移，酒的(de)度(du)數也會下(xia)降，酒精度(du)過低(di)，長(chang)時(shi)(shi)間存儲易變(bian)質。因(yin)此釀檸檬酒的(de)時(shi)(shi)候，最(zui)好選擇55~60度(du)的(de)優質純糧(liang)酒。

3、泡酒(jiu)用什么容器比較好？

現在大家(jia)一般用(yong)玻(bo)璃(li)酒(jiu)壇(tan)來(lai)釀(niang)檸檬(meng)酒(jiu)，因(yin)為(wei)玻(bo)璃(li)酒(jiu)壇(tan)價格比(bi)較(jiao)便宜(yi)，用(yong)來(lai)釀(niang)酒(jiu)比(bi)較(jiao)實(shi)惠。也可以用(yong)陶制(zhi)的(de)(de)酒(jiu)壇(tan)來(lai)釀(niang)制(zhi)，土陶可以加速酒(jiu)的(de)(de)陳化老(lao)熟，讓釀(niang)出來(lai)的(de)(de)檸檬(meng)酒(jiu)品(pin)質更(geng)好。需要注意的(de)(de)是，千萬不要用(yong)金屬(shu)、塑料材質的(de)(de)容(rong)器釀(niang)酒(jiu)，否則酒(jiu)精會導(dao)致金屬(shu)、塑料里(li)面的(de)(de)有害成分析出。