一、檸檬酒的泡制方法

配方：檸檬、冰糖、白酒。

做法：

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1、用鹽仔細搓(cuo)洗(xi)檸檬的外皮，然后用清水(shui)沖洗(xi)干凈，再將檸檬切(qie)成(cheng)薄片。

2、準(zhun)備(bei)一個干凈的玻璃瓶，要(yao)保證它里面無(wu)水無(wu)油，然后(hou)把(ba)檸檬片和(he)準(zhun)備(bei)好的冰糖放進(jin)去。

3、倒入適量的白酒，然后密(mi)封保存即(ji)可。

二、自制檸檬酒常見問題

1、泡(pao)酒用(yong)什(shen)么樣(yang)的白(bai)酒好？

釀制(zhi)檸檬(meng)酒(jiu)最(zui)好用純糧(liang)酒(jiu)，這樣(yang)才(cai)不(bu)會破壞原料的功效、營養和口感。

2、泡酒要用多少度白酒合適？

稍高度(du)(du)數的(de)(de)白酒更易于殺死(si)原(yuan)(yuan)料的(de)(de)細(xi)菌(jun)和病(bing)菌(jun)，原(yuan)(yuan)料的(de)(de)水分滲出也會(hui)稀(xi)釋酒精度(du)(du)，而且(qie)隨著存放時(shi)間的(de)(de)推移，酒的(de)(de)度(du)(du)數也會(hui)下降，酒精度(du)(du)過低，長時(shi)間存儲(chu)易變質。因此(ci)釀檸(ning)檬酒的(de)(de)時(shi)候，最好選(xuan)擇55~60度(du)(du)的(de)(de)優質純(chun)糧(liang)酒。

3、泡酒用什么容(rong)器比較好？

現在大家(jia)一(yi)般(ban)用(yong)玻璃酒(jiu)壇(tan)來(lai)釀(niang)(niang)檸檬酒(jiu)，因為玻璃酒(jiu)壇(tan)價格比較便宜，用(yong)來(lai)釀(niang)(niang)酒(jiu)比較實惠(hui)。也可以用(yong)陶制(zhi)的(de)(de)酒(jiu)壇(tan)來(lai)釀(niang)(niang)制(zhi)，土(tu)陶可以加(jia)速酒(jiu)的(de)(de)陳(chen)化老(lao)熟(shu)，讓釀(niang)(niang)出來(lai)的(de)(de)檸檬酒(jiu)品質更好。需(xu)要(yao)注意的(de)(de)是(shi)，千萬不要(yao)用(yong)金(jin)屬(shu)、塑料(liao)材質的(de)(de)容器(qi)釀(niang)(niang)酒(jiu)，否則酒(jiu)精會導致金(jin)屬(shu)、塑料(liao)里面的(de)(de)有害成分(fen)析出。