一、檸檬酒的泡制方法

配方：檸檬、冰糖、白酒。

做法：

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1、用鹽仔細搓洗檸(ning)檬(meng)的外皮，然后用清水沖洗干凈，再將檸(ning)檬(meng)切成薄片(pian)。

2、準(zhun)備(bei)一個干(gan)凈的玻璃瓶，要保證它里面無水(shui)無油(you)，然后把檸檬片和準(zhun)備(bei)好的冰糖(tang)放進去。

3、倒入適量(liang)的(de)白酒，然后(hou)密封保(bao)存即(ji)可。

二、自制檸檬酒常見問題

1、泡酒(jiu)用什么樣的(de)白酒(jiu)好？

釀制檸檬酒(jiu)最(zui)好用純糧酒(jiu)，這樣才(cai)不(bu)會破(po)壞(huai)原料的功效、營養和口感。

2、泡酒要用多少度白酒合適？

稍高度(du)數的(de)白酒(jiu)更易于殺死(si)原(yuan)料的(de)細菌和病菌，原(yuan)料的(de)水分滲出(chu)也會稀釋酒(jiu)精度(du)，而且隨著存放(fang)時間(jian)的(de)推移，酒(jiu)的(de)度(du)數也會下(xia)降(jiang)，酒(jiu)精度(du)過低，長時間(jian)存儲(chu)易變(bian)質(zhi)。因此釀檸檬酒(jiu)的(de)時候，最好選擇55~60度(du)的(de)優質(zhi)純糧(liang)酒(jiu)。

3、泡酒(jiu)用什么(me)容(rong)器比較好？

現在大家一般用玻(bo)璃(li)酒(jiu)(jiu)壇來(lai)(lai)釀(niang)(niang)檸(ning)檬(meng)酒(jiu)(jiu)，因為玻(bo)璃(li)酒(jiu)(jiu)壇價格比較便宜，用來(lai)(lai)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)比較實(shi)惠。也可以用陶(tao)制(zhi)的(de)酒(jiu)(jiu)壇來(lai)(lai)釀(niang)(niang)制(zhi)，土陶(tao)可以加速酒(jiu)(jiu)的(de)陳化老熟，讓釀(niang)(niang)出(chu)來(lai)(lai)的(de)檸(ning)檬(meng)酒(jiu)(jiu)品質(zhi)更(geng)好。需要(yao)注(zhu)意的(de)是，千萬不要(yao)用金屬(shu)、塑料(liao)材(cai)質(zhi)的(de)容器釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)，否(fou)則(ze)酒(jiu)(jiu)精(jing)會導致金屬(shu)、塑料(liao)里(li)面的(de)有害成分析(xi)出(chu)。