一、檸檬酒的泡制方法

配方：檸檬、冰糖、白酒。

做法：

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1、用鹽(yan)仔細搓洗檸檬(meng)的外皮，然后(hou)用清水沖洗干凈，再將檸檬(meng)切成薄片。

2、準(zhun)備(bei)一(yi)個干(gan)凈的玻璃瓶(ping)，要保證(zheng)它里面無水(shui)無油，然后(hou)把檸(ning)檬片和準(zhun)備(bei)好的冰(bing)糖放進去。

3、倒入適量的白酒，然后密封保存即可。

二、自制檸檬酒常見問題

1、泡酒(jiu)用什么樣的白酒(jiu)好？

釀制檸檬酒(jiu)最(zui)好用(yong)純糧酒(jiu)，這(zhe)樣才不會破(po)壞原料(liao)的功效、營(ying)養和口感(gan)。

2、泡酒要用多少度白酒合適？

稍高(gao)度數的(de)(de)(de)白酒(jiu)更易于殺(sha)死原(yuan)料(liao)的(de)(de)(de)細菌和病菌，原(yuan)料(liao)的(de)(de)(de)水(shui)分(fen)滲出也會稀釋酒(jiu)精度，而且(qie)隨(sui)著(zhu)存放時間的(de)(de)(de)推移，酒(jiu)的(de)(de)(de)度數也會下降，酒(jiu)精度過低，長時間存儲易變質(zhi)。因此釀檸檬酒(jiu)的(de)(de)(de)時候，最好選擇55~60度的(de)(de)(de)優質(zhi)純糧酒(jiu)。

3、泡酒用(yong)什么(me)容器比較好(hao)？

現在(zai)大家一般用玻璃酒(jiu)(jiu)(jiu)壇(tan)(tan)來釀檸檬(meng)酒(jiu)(jiu)(jiu)，因為玻璃酒(jiu)(jiu)(jiu)壇(tan)(tan)價(jia)格比較便宜，用來釀酒(jiu)(jiu)(jiu)比較實(shi)惠。也可以用陶制的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)壇(tan)(tan)來釀制，土陶可以加速酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)陳化老熟，讓釀出來的(de)檸檬(meng)酒(jiu)(jiu)(jiu)品質更好。需(xu)要(yao)注(zhu)意的(de)是，千萬不要(yao)用金屬(shu)、塑料(liao)材質的(de)容器釀酒(jiu)(jiu)(jiu)，否則酒(jiu)(jiu)(jiu)精會導致金屬(shu)、塑料(liao)里面的(de)有害成分析(xi)出。