一、果蔬干是真的蔬菜做的嗎
果蔬干一般都(dou)是(shi)真(zhen)正的水果(guo)和蔬菜(cai)制作而成的，并且對果(guo)蔬的要求比較(jiao)嚴格(ge)。
制作果蔬干、果蔬脆(cui)類的(de)(de)(de)食品(pin)必須選擇優質的(de)(de)(de)水果和蔬菜，因為原料(liao)的(de)(de)(de)優劣(lie)直接影響到產品(pin)的(de)(de)(de)品(pin)質，所(suo)以(yi)每批被送(song)到脆(cui)片(pian)加(jia)工(gong)廠(chang)的(de)(de)(de)原料(liao)，都要有(you)相關的(de)(de)(de)產品(pin)證(zheng)明(ming)，證(zheng)明(ming)原料(liao)來自無污(wu)染的(de)(de)(de)區域，才可以(yi)進廠(chang)加(jia)工(gong)。
二、果蔬脆片的加工原料有哪些
果(guo)蔬(shu)脆(cui)片的加(jia)工原料主(zhu)要是蔬(shu)菜(cai)水果(guo)，大致分為三類：
1、水(shui)果(guo)類：比如蘋果(guo)、黃桃、冬棗、獼猴桃等(deng)，這些經常被(bei)用來制作水(shui)果(guo)干(gan)。
2、蔬(shu)(shu)菜類：常(chang)見的有胡蘿卜、南瓜、紫薯(shu)、秋葵等，制成的蔬(shu)(shu)菜干通常(chang)還會經(jing)過(guo)調味(wei)處理(li)。
3、食用菌類：包括香菇、平菇等。
三、吃果蔬干的好處與壞處
果蔬(shu)干(gan)(gan)是新鮮(xian)果蔬(shu)經(jing)過脫水處理制成(cheng)的(de)食品，有油炸和凍干(gan)(gan)等多種(zhong)制作方法，不管是哪種(zhong)方法制作的(de)蔬(shu)果干(gan)(gan)，其優(you)點和缺(que)點都很明顯：
1、吃果蔬干的好處
（1）蔬果干耐儲存，不易腐敗變質，大大延長了蔬菜水果的儲存時間。
（2）果(guo)(guo)蔬(shu)干相比(bi)新(xin)鮮(xian)果(guo)(guo)蔬(shu)，口感變(bian)好了，可能會讓一(yi)些挑(tiao)食(shi)的孩(hai)子變(bian)得喜歡(huan)吃(chi)蔬(shu)菜和水果(guo)(guo)。
（3）蔬果干中的營(ying)養(yang)成分(fen)損(sun)失(shi)不大(da)，只(zhi)是一(yi)小部分(fen)水溶性維生(sheng)素，如B族維生(sheng)素和VC有所(suo)損(sun)失(shi)，但礦物質(zhi)(zhi)鈣、鉀、鐵(tie)等(deng)成分(fen)，以及膳食纖維、蛋白質(zhi)(zhi)等(deng)成分(fen)均無(wu)損(sun)失(shi)，還是具有一(yi)定營(ying)養(yang)價值的。
2、吃果蔬干的壞處
（1）果蔬干在制作過程中脫去了絕大部分的水分，蔬果干的能量也得到了很(hen)大程度濃縮，容易吃(chi)過量。
（2）另外，也因為濃縮，蔬果干的飽腹感會比較(jiao)差，吃多少也感覺(jue)不(bu)到飽。
（3）果蔬干(gan)常見的(de)加(jia)工工藝是低溫(wen)真空油(you)炸，會(hui)額外增(zeng)(zeng)加(jia)油(you)脂，有的(de)還會(hui)增(zeng)(zeng)加(jia)鹽、糖等調(diao)味(wei)品，因(yin)此也(ye)不(bu)建議(yi)多吃。
