一、果蔬干是真的蔬菜做的嗎
果蔬干一(yi)般(ban)都是真正(zheng)的(de)水果(guo)和蔬菜(cai)制作而成的(de)，并且對果(guo)蔬的(de)要(yao)求比較嚴格。
制作(zuo)果(guo)蔬(shu)(shu)干、果(guo)蔬(shu)(shu)脆類的(de)(de)(de)食品(pin)必須(xu)選擇優(you)質的(de)(de)(de)水果(guo)和蔬(shu)(shu)菜(cai)，因為原(yuan)料(liao)的(de)(de)(de)優(you)劣直接影響到產品(pin)的(de)(de)(de)品(pin)質，所以每批(pi)被送到脆片加(jia)工廠(chang)的(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)，都要有相(xiang)關的(de)(de)(de)產品(pin)證(zheng)明(ming)，證(zheng)明(ming)原(yuan)料(liao)來自無污染的(de)(de)(de)區域，才(cai)可以進廠(chang)加(jia)工。
二、果蔬脆片的加工原料有哪些
果(guo)蔬脆片的加工原料主要是蔬菜(cai)水(shui)果(guo)，大致分為三類(lei)：
1、水果類：比如蘋果、黃(huang)桃、冬(dong)棗、獼猴桃等，這些經常被用來(lai)制作水果干(gan)。
2、蔬菜類：常(chang)見的有胡蘿卜、南瓜、紫薯(shu)、秋葵等，制成的蔬菜干通(tong)常(chang)還會經(jing)過調味(wei)處理。
3、食用(yong)菌類：包括香菇(gu)、平菇(gu)等(deng)。
三、吃果蔬干的好處與壞處
果(guo)蔬干是新(xin)鮮果(guo)蔬經過脫(tuo)水(shui)處理制(zhi)成的食品(pin)，有油炸(zha)和凍干等多(duo)種制(zhi)作方法，不管是哪種方法制(zhi)作的蔬果(guo)干，其優點和缺點都很明(ming)顯：
1、吃果蔬干的好處
（1）蔬果干耐儲(chu)存(cun)，不易腐敗(bai)變質，大(da)大(da)延長(chang)了蔬菜水(shui)果的儲(chu)存(cun)時間。
（2）果蔬(shu)干相比新鮮(xian)果蔬(shu)，口感(gan)變(bian)(bian)好(hao)了，可能(neng)會讓一些(xie)挑食的孩子變(bian)(bian)得喜(xi)歡吃(chi)蔬(shu)菜和水果。
（3）蔬果干中(zhong)的(de)營養成(cheng)分損失不大，只是一小部(bu)分水溶性維生素(su)，如B族(zu)維生素(su)和(he)VC有所損失，但礦物質(zhi)鈣、鉀、鐵等成(cheng)分，以及膳食(shi)纖維、蛋白質(zhi)等成(cheng)分均無損失，還是具有一定(ding)營養價值的(de)。
2、吃果蔬干的壞處
（1）果蔬干在制作過程中脫去了絕大部分的水分，蔬果干的能量(liang)也(ye)得到了很大程度濃(nong)縮，容易吃過(guo)量(liang)。
（2）另外，也因為濃(nong)縮，蔬果干的飽(bao)腹感會比較差，吃多少也感覺不到飽(bao)。
（3）果蔬干常見的加工工藝是低溫真空油炸，會額外(wai)增(zeng)加油脂，有的還會增(zeng)加鹽、糖等調味品，因此也不建議(yi)多吃。
