一、果蔬干是真的蔬菜做的嗎
果蔬干一(yi)般(ban)都是真正的水(shui)果(guo)和蔬(shu)菜制作而成的，并(bing)且對果(guo)蔬(shu)的要求(qiu)比較嚴格。
制(zhi)作果蔬干、果蔬脆類的食品(pin)必(bi)須選擇優質(zhi)的水(shui)果和蔬菜，因為(wei)原料(liao)(liao)的優劣直接影響到產品(pin)的品(pin)質(zhi)，所以(yi)每批被送(song)到脆片加(jia)工(gong)廠的原料(liao)(liao)，都要有相(xiang)關的產品(pin)證明，證明原料(liao)(liao)來(lai)自(zi)無污染的區域，才可以(yi)進廠加(jia)工(gong)。
二、果蔬脆片的加工原料有哪些
果(guo)蔬脆片的加工原料(liao)主要是蔬菜水果(guo)，大致分為(wei)三類：
1、水果類：比如蘋果、黃(huang)桃、冬棗(zao)、獼猴(hou)桃等，這些經常被用來制(zhi)作水果干。
2、蔬菜類：常(chang)見(jian)的有胡蘿卜(bu)、南瓜、紫(zi)薯、秋(qiu)葵等(deng)，制(zhi)成的蔬菜干通常(chang)還會經過調味(wei)處(chu)理(li)。
3、食用菌類：包括(kuo)香(xiang)菇、平菇等。
三、吃果蔬干的好處與壞處
果(guo)(guo)蔬(shu)干是新鮮果(guo)(guo)蔬(shu)經(jing)過(guo)脫水處理制成的食品，有油(you)炸和凍干等多種(zhong)制作方(fang)法，不管是哪種(zhong)方(fang)法制作的蔬(shu)果(guo)(guo)干，其(qi)優點(dian)和缺點(dian)都很明顯：
1、吃果蔬干的好處
（1）蔬(shu)果干耐(nai)儲存，不易腐敗(bai)變質，大大延(yan)長了蔬(shu)菜(cai)水(shui)果的(de)儲存時間(jian)。
（2）果(guo)蔬干相比新鮮(xian)果(guo)蔬，口(kou)感變好了，可能會讓一些挑(tiao)食的孩子(zi)變得喜歡(huan)吃蔬菜和水果(guo)。
（3）蔬果干中的(de)營(ying)養成(cheng)分(fen)(fen)損失不(bu)大，只(zhi)是一(yi)小部分(fen)(fen)水溶性維生(sheng)素，如B族維生(sheng)素和VC有(you)所損失，但(dan)礦(kuang)物質鈣、鉀、鐵等(deng)成(cheng)分(fen)(fen)，以(yi)及(ji)膳(shan)食纖維、蛋白(bai)質等(deng)成(cheng)分(fen)(fen)均無(wu)損失，還是具有(you)一(yi)定營(ying)養價值的(de)。
2、吃果蔬干的壞處
（1）果蔬干在制作過程中脫去了絕大部分的水分，蔬果干的能量也得(de)到了很(hen)大程度濃縮，容(rong)易吃過量。
（2）另外，也因為濃縮(suo)，蔬果干的飽(bao)(bao)腹感(gan)會比(bi)較差，吃多少(shao)也感(gan)覺不到(dao)飽(bao)(bao)。
（3）果蔬干常(chang)見的加工(gong)工(gong)藝是低溫真空油炸，會額外增加油脂，有的還會增加鹽、糖等調味品，因此也不建議多吃。
