一、果蔬干是真的蔬菜做的嗎
果蔬干一般都是(shi)真正的水果和蔬(shu)菜制作(zuo)而成的，并且對果蔬(shu)的要求比較嚴(yan)格(ge)。
制作果蔬(shu)干、果蔬(shu)脆類的(de)食品(pin)必須選擇優質的(de)水果和蔬(shu)菜，因為原料的(de)優劣直(zhi)接影響到產品(pin)的(de)品(pin)質，所以每批被送到脆片加工廠的(de)原料，都要有相關的(de)產品(pin)證(zheng)明，證(zheng)明原料來自無污染的(de)區域，才(cai)可(ke)以進廠加工。
二、果蔬脆片的加工原料有哪些
果蔬脆片的加工原料主要是(shi)蔬菜水(shui)果，大(da)致分(fen)為三類：
1、水果(guo)類：比如蘋果(guo)、黃桃、冬棗(zao)、獼猴桃等，這些經常被用來(lai)制作水果(guo)干。
2、蔬菜類：常見(jian)的(de)有(you)胡蘿卜、南瓜、紫薯、秋(qiu)葵等(deng)，制(zhi)成的(de)蔬菜干通常還會(hui)經過調味(wei)處(chu)理。
3、食用菌類(lei)：包括香(xiang)菇、平(ping)菇等(deng)。
三、吃果蔬干的好處與壞處
果(guo)蔬干(gan)(gan)是新鮮果(guo)蔬經過脫水處(chu)理(li)制(zhi)成的食品，有(you)油炸和凍干(gan)(gan)等多(duo)種制(zhi)作方(fang)法(fa)，不管是哪種方(fang)法(fa)制(zhi)作的蔬果(guo)干(gan)(gan)，其優點和缺點都很明顯：
1、吃果蔬干的好處
（1）蔬(shu)果干(gan)耐儲(chu)存，不(bu)易腐(fu)敗(bai)變質，大大延長了(le)蔬(shu)菜水(shui)果的儲(chu)存時間(jian)。
（2）果(guo)蔬干相比新鮮(xian)果(guo)蔬，口感變好了(le)，可能會讓(rang)一些挑食的孩子變得(de)喜(xi)歡吃蔬菜和水(shui)果(guo)。
（3）蔬果干中的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分損失(shi)(shi)不大，只是一小部分水溶性維(wei)生(sheng)素，如B族(zu)維(wei)生(sheng)素和VC有所損失(shi)(shi)，但礦物質鈣(gai)、鉀、鐵等(deng)成(cheng)分，以及膳食纖維(wei)、蛋白質等(deng)成(cheng)分均無損失(shi)(shi)，還是具有一定營(ying)養(yang)價值的(de)。
2、吃果蔬干的壞處
（1）果蔬干在制作過程中脫去了絕大部分的水分，蔬果干的能量也得到了很大程度濃縮，容易吃(chi)過量。
（2）另外，也(ye)因為濃縮，蔬果干(gan)的飽腹感會比(bi)較差(cha)，吃多少也(ye)感覺不到飽。
（3）果蔬干常見的加(jia)工(gong)(gong)工(gong)(gong)藝是低溫真空油炸(zha)，會額(e)外(wai)增加(jia)油脂，有的還(huan)會增加(jia)鹽、糖等調味品(pin)，因此也不建議多吃。
