海草怎么做好吃

（一）涼拌海草

材料：

海(hai)草1把(ba)、蒜4瓣、小米辣椒1個、醋適(shi)量(liang)、生抽、蠔油些許、芝麻油適(shi)量(liang)。

做法：

1、海草洗凈，水煮沸放入海草，焯燙1分鐘，撈起過冰水(shui)或涼(liang)水(shui)；

2、將蒜泥、小米椒、醋(cu)、生(sheng)抽、蠔油(you)、麻油(you)等混(hun)合攪拌均勻，靜(jing)置一會兒；

3、將靜置入味的(de)醬料倒入過完冰水的(de)海草即(ji)可。

（二）海草壽司

材料：

米飯(fan)、海(hai)草、沙拉醬、紅蟹(xie)籽、蘋果(guo)醋、糖。

做法：

1、適量(liang)的(de)珍珠米洗凈入電飯煲煮熟，盛出晾涼；

2、蘋(pin)果醋加白(bai)糖，加少許涼白(bai)開拌勻(yun)，做(zuo)成壽司醋；將壽司醋倒入米飯拌勻(yun)；

3、先團(tuan)飯(fan)團(tuan)，將飯(fan)團(tuan)放在紫菜圍包起來，飯(fan)團(tuan)占三(san)分之二空間；

4、海草改刀切碎一點，填于飯團表面，中間放點紅蟹籽點綴，再擠點沙拉醬。

（三）蒜拌海草

材料：

海(hai)草、味極鮮、米醋、鹽、糖、蒜泥(ni)。

做法：

1、新鮮海草改刀切段，開(kai)水(shui)下(xia)鍋(guo)，再開(kai)鍋(guo)撈出來，放水(shui)過涼；

2、加入蒜泥、鹽(yan)、味(wei)極鮮、米(mi)醋、白糖少(shao)許，拌勻即可(ke)。

（四）黑椒丸子海草湯

材料：

黑椒肉丸(wan)、海草(cao)、豆腐、香菜、細鹽。

做法：

1、將(jiang)海草焯水備用(yong)，另起(qi)鍋加入清(qing)水，煮至(zhi)開；

2、將黑椒(jiao)肉丸下鍋，豆腐改刀下鍋同煮至出(chu)味熟透；

3、起鍋前加入(ru)(ru)事(shi)先焯(zhuo)過的海草，關(guan)火加入(ru)(ru)細鹽(yan)、黑椒(jiao)粉(fen)調(diao)味(wei)，盛出食(shi)用。