海草怎么做好吃

（一）涼拌海草

材料：

海草(cao)1把(ba)、蒜4瓣、小米辣椒(jiao)1個、醋適量、生抽、蠔油些許、芝(zhi)麻油適量。

做法：

1、海草洗凈，水煮沸放入海草，焯(zhuo)燙(tang)1分鐘(zhong)，撈起過冰(bing)水(shui)或涼水(shui)；

2、將蒜(suan)泥、小(xiao)米椒、醋、生抽、蠔油、麻(ma)油等混(hun)合攪(jiao)拌均勻，靜置一會(hui)兒(er)；

3、將靜置入味的醬(jiang)料(liao)倒(dao)入過完(wan)冰水的海草即可。

（二）海草壽司

材料：

米飯、海草(cao)、沙拉醬、紅蟹籽、蘋(pin)果醋、糖。

做法：

1、適(shi)量(liang)的珍珠(zhu)米(mi)洗凈入(ru)電飯煲煮熟，盛出晾涼(liang)；

2、蘋(pin)果醋加(jia)白(bai)糖，加(jia)少許涼白(bai)開拌(ban)勻，做成壽司(si)醋；將壽司(si)醋倒入米(mi)飯(fan)拌(ban)勻；

3、先團(tuan)(tuan)飯(fan)團(tuan)(tuan)，將(jiang)飯(fan)團(tuan)(tuan)放在紫(zi)菜圍包起來，飯(fan)團(tuan)(tuan)占三分之二空間；

4、海草改刀切碎一點，填于飯團表面，中間放點紅蟹籽點綴，再擠點沙拉醬。

（三）蒜拌海草

材料：

海草、味極鮮、米醋、鹽、糖、蒜泥。

做法：

1、新鮮海草改刀切段，開水下鍋(guo)，再開鍋(guo)撈(lao)出來，放水過涼；

2、加入蒜泥、鹽、味(wei)極(ji)鮮(xian)、米醋、白糖(tang)少許(xu)，拌勻即可。

（四）黑椒丸子海草湯

材料：

黑椒肉丸、海草(cao)、豆(dou)腐、香菜、細(xi)鹽。

做法：

1、將海草焯(zhuo)水備(bei)用，另起鍋(guo)加入清水，煮(zhu)至開；

2、將(jiang)黑椒肉丸下鍋(guo)，豆腐改刀下鍋(guo)同煮至(zhi)出味熟(shu)透；

3、起鍋(guo)前(qian)加入事先焯過的海草，關火加入細鹽、黑椒(jiao)粉調味，盛出食用。