海草怎么做好吃

（一）涼拌海草

材料：

海草1把、蒜4瓣、小米辣椒1個、醋適量(liang)、生抽、蠔油些許、芝麻油適量(liang)。

做法：

1、海草洗凈，水煮沸放入海草，焯燙1分鐘，撈起過冰水(shui)或涼水(shui)；

2、將蒜泥、小米椒、醋、生(sheng)抽、蠔油(you)、麻油(you)等混合攪拌均勻，靜(jing)置(zhi)一會兒；

3、將靜置入味的醬料倒入過完冰水的海草即可。

（二）海草壽司

材料：

米飯、海草、沙拉(la)醬(jiang)、紅蟹(xie)籽(zi)、蘋果醋、糖。

做法：

1、適(shi)量的珍珠米洗凈入電飯煲煮熟，盛出晾涼；

2、蘋果醋(cu)(cu)加白(bai)糖，加少許涼(liang)白(bai)開拌勻，做成壽司醋(cu)(cu)；將壽司醋(cu)(cu)倒入米飯拌勻；

3、先(xian)團飯(fan)團，將飯(fan)團放在(zai)紫菜圍(wei)包(bao)起(qi)來，飯(fan)團占三(san)分之二空間；

4、海草改刀切碎一點，填于飯團表面，中間放點紅蟹籽點綴，再擠點沙拉醬。

（三）蒜拌海草

材料：

海草、味(wei)極鮮、米醋、鹽、糖、蒜泥。

做法：

1、新鮮(xian)海草改刀切段，開水下鍋(guo)，再開鍋(guo)撈出(chu)來，放水過涼；

2、加入蒜泥、鹽、味(wei)極鮮(xian)、米(mi)醋(cu)、白糖少許，拌勻即可。

（四）黑椒丸子海草湯

材料：

黑椒肉丸、海草、豆腐、香菜、細鹽。

做法：

1、將海草焯(zhuo)水備用，另(ling)起(qi)鍋加(jia)入清水，煮(zhu)至開(kai)；

2、將黑(hei)椒肉丸下鍋，豆腐改(gai)刀下鍋同煮至出味熟透；

3、起鍋前加入事先(xian)焯(zhuo)過(guo)的海草，關火加入細(xi)鹽、黑椒粉(fen)調味，盛(sheng)出食用(yong)。