海草怎么做好吃

（一）涼拌海草

材料：

海(hai)草1把、蒜4瓣、小米(mi)辣(la)椒1個、醋適量(liang)、生抽(chou)、蠔油些許、芝麻油適量(liang)。

做法：

1、海草洗凈，水煮沸放入海草，焯燙1分鐘，撈起過冰水或涼水；

2、將蒜泥、小(xiao)米椒、醋、生(sheng)抽、蠔油(you)、麻油(you)等混(hun)合攪拌均勻(yun)，靜置一會(hui)兒；

3、將靜(jing)置入味的醬料倒入過完(wan)冰水(shui)的海草即可。

（二）海草壽司

材料：

米飯(fan)、海草、沙拉醬、紅蟹(xie)籽、蘋果醋、糖。

做法：

1、適量的珍珠米洗(xi)凈入電(dian)飯(fan)煲煮熟(shu)，盛出(chu)晾涼；

2、蘋果醋加(jia)白糖，加(jia)少許(xu)涼白開拌勻，做成壽司(si)醋；將(jiang)壽司(si)醋倒入米飯拌勻；

3、先團(tuan)(tuan)飯(fan)(fan)(fan)團(tuan)(tuan)，將飯(fan)(fan)(fan)團(tuan)(tuan)放(fang)在紫(zi)菜(cai)圍(wei)包起來，飯(fan)(fan)(fan)團(tuan)(tuan)占三分之二空間；

4、海草改刀切碎一點，填于飯團表面，中間放點紅蟹籽點綴，再擠點沙拉醬。

（三）蒜拌海草

材料：

海草、味極鮮、米醋、鹽、糖(tang)、蒜泥。

做法：

1、新鮮(xian)海草改刀切段，開(kai)水下(xia)鍋，再開(kai)鍋撈出(chu)來，放水過(guo)涼；

2、加入蒜泥、鹽、味極鮮、米醋(cu)、白糖少許，拌勻(yun)即可(ke)。

（四）黑椒丸子海草湯

材料：

黑(hei)椒肉(rou)丸、海草(cao)、豆(dou)腐、香菜、細鹽(yan)。

做法：

1、將(jiang)海草焯水備用，另起鍋(guo)加入(ru)清水，煮至開；

2、將黑椒(jiao)肉(rou)丸下(xia)鍋，豆腐(fu)改刀下(xia)鍋同煮至出味(wei)熟透；

3、起鍋前加(jia)入(ru)事先焯過的海草，關火加(jia)入(ru)細鹽(yan)、黑椒(jiao)粉調味，盛出食用。