海草怎么做好吃

（一）涼拌海草

材料：

海草1把(ba)、蒜4瓣、小米辣椒1個、醋適(shi)量、生(sheng)抽、蠔油些許、芝麻(ma)油適(shi)量。

做法：

1、海草洗凈，水煮沸放入海草，焯燙(tang)1分鐘，撈起過冰(bing)水(shui)或涼水(shui)；

2、將蒜(suan)泥(ni)、小米椒、醋、生抽(chou)、蠔(hao)油、麻油等混合攪拌均勻(yun)，靜(jing)置(zhi)一(yi)會兒；

3、將靜置(zhi)入味的醬料倒入過完冰水的海草即可(ke)。

（二）海草壽司

材料：

米飯(fan)、海(hai)草、沙(sha)拉醬、紅蟹籽、蘋(pin)果(guo)醋(cu)、糖。

做法：

1、適量(liang)的珍珠(zhu)米洗凈入電飯煲煮熟，盛出晾涼；

2、蘋果醋(cu)加白(bai)糖，加少許涼白(bai)開拌勻，做成壽司醋(cu)；將壽司醋(cu)倒入米飯(fan)拌勻；

3、先團(tuan)(tuan)飯(fan)團(tuan)(tuan)，將飯(fan)團(tuan)(tuan)放在紫菜圍包起(qi)來，飯(fan)團(tuan)(tuan)占三分(fen)之(zhi)二空間；

4、海草改刀切碎一點，填于飯團表面，中間放點紅蟹籽點綴，再擠點沙拉醬。

（三）蒜拌海草

材料：

海(hai)草、味極(ji)鮮、米醋、鹽、糖、蒜泥。

做法：

1、新鮮海草(cao)改刀切段，開水(shui)下鍋，再開鍋撈出來，放水(shui)過涼；

2、加入蒜泥、鹽(yan)、味極鮮、米醋、白糖少(shao)許，拌(ban)勻即(ji)可。

（四）黑椒丸子海草湯

材料：

黑椒肉丸、海(hai)草、豆(dou)腐、香菜(cai)、細(xi)鹽。

做法：

1、將海草焯水(shui)備用(yong)，另起鍋加入(ru)清水(shui)，煮至開；

2、將黑(hei)椒肉丸下鍋，豆腐改刀(dao)下鍋同煮至出味熟透；

3、起鍋(guo)前加入事先(xian)焯過(guo)的海草(cao)，關火加入細鹽、黑椒粉調(diao)味(wei)，盛出(chu)食用。