鹿角菜要泡多久才好

鹿角菜是一種海藻類食物，在(zai)食用(yong)前(qian)需要(yao)用(yong)水(shui)浸泡，浸泡時間因其種(zhong)類(lei)和干燥(zao)程度(du)而異。

一般來說，如果是干鹿(lu)角菜，需要用涼水浸(jin)泡30分(fen)鐘左(zuo)右(you)，直到其漲發并(bing)變(bian)軟。

如果是新(xin)鮮的鹿角(jiao)菜(cai)，只(zhi)需要(yao)摘干凈并(bing)洗凈即可，不需要(yao)額外浸泡(pao)。

另外，也可(ke)以(yi)用(yong)溫(wen)(wen)水(shui)或(huo)熱(re)水(shui)浸泡(pao)鹿角菜，但(dan)需要注意水(shui)溫(wen)(wen)不宜過(guo)高，以(yi)免(mian)破壞其營(ying)養成分和口(kou)感。

鹿角菜的做法大全

做法一：涼拌鹿角菜

1、將(jiang)鹿角菜擇洗干凈，掰成小(xiao)段(duan)，黃瓜洗凈拍松，切成塊，大蒜(suan)剁(duo)成蓉。

2、將擇洗干(gan)凈的鹿(lu)角菜放入沸水(shui)鍋內焯(zhuo)燙(tang)一(yi)下，撈出用涼(liang)開水(shui)過涼(liang)，瀝干(gan)水(shui)分。

3、將鹿角菜、黃瓜放入(ru)盤(pan)內(nei)，加(jia)入(ru)精鹽、味精、蒜(suan)蓉、白糖、白醋和香油拌勻，裝盤(pan)即可。

做法二：鹿角菜炒肉(rou)末

1、將鹿角菜用溫水(shui)泡(pao)發，洗凈泥沙，切成4厘米(mi)長的段，將豬肉剁成末。

2、鍋燒(shao)熱，放(fang)入肉末煸炒(chao)至水干，烹入料酒，加(jia)入醬油煸炒(chao)，放(fang)入鹿角菜，加(jia)入精鹽(yan)和少許(xu)水炒(chao)至入味，投入蔥(cong)花，炒(chao)勻即可。

做法三：鹿角菜雞蛋湯

1、將鹿角菜擇(ze)洗干凈，放(fang)入(ru)沸水(shui)鍋內焯(zhuo)燙一下，撈出瀝干水(shui)分。

2、雞蛋打入碗內，攪打均勻。

3、鍋置(zhi)火(huo)上(shang)，加入(ru)(ru)(ru)植物油(you)燒熱，下入(ru)(ru)(ru)蔥花、鹿角菜煸炒出香味，倒入(ru)(ru)(ru)雞蛋液，加入(ru)(ru)(ru)精鹽(yan)、料酒(jiu)、胡椒(jiao)粉、雞精和適(shi)量水燒沸，淋入(ru)(ru)(ru)香油(you)，出鍋盛入(ru)(ru)(ru)湯(tang)碗內即可。

鹿角菜的功效與作用

鹿(lu)角菜味甘、咸，性寒(han)，入(ru)心、胃(wei)二經，具有促進消化(hua)、清熱解毒、排(pai)毒等功效。

1、鹿(lu)角菜含有豐富的膳食纖(xian)維以(yi)及微(wei)量元素，可(ke)增加(jia)胃(wei)腸道蠕(ru)動(dong)的次數，促進消化腺分泌，有幫助(zhu)消化吸(xi)收。

2、鹿角菜味甘(gan)咸，性質寒涼，能入心(xin)經和胃經，具有清熱解(jie)毒的功效，主治虛(xu)勞(lao)或陰虛(xu)發熱、熱痰或燥痰咳嗽、痰黏稠等。

3、鹿角菜中(zhong)含有一些天然的多(duo)糖和植物纖(xian)(xian)維素(su)，植物纖(xian)(xian)維素(su)進入人(ren)體以(yi)后，能(neng)清理人(ren)體內的多(duo)種毒素(su)，可以(yi)起到良好(hao)的排毒作(zuo)用。