鹿角菜要泡多久才好

鹿角菜是一種海藻類食物，在食用(yong)前(qian)需要用(yong)水浸泡(pao)，浸泡(pao)時間因其種(zhong)類和干燥(zao)程度而異。

一般來說，如果是干鹿(lu)角菜，需(xu)要用(yong)涼水(shui)浸泡30分鐘(zhong)左右，直到其漲發并(bing)變軟(ruan)。

如果是新鮮的(de)鹿角菜，只需(xu)要摘干凈(jing)并(bing)洗凈(jing)即(ji)可，不需(xu)要額外浸泡。

另外(wai)，也可(ke)以用(yong)溫(wen)水或熱水浸泡鹿角(jiao)菜，但需要注意水溫(wen)不宜(yi)過高，以免(mian)破壞其營養成分和口感。

鹿角菜的做法大全

做法一：涼拌鹿角菜

1、將鹿角菜擇洗干凈，掰成小段，黃瓜(gua)洗凈拍松，切(qie)成塊，大蒜剁成蓉(rong)。

2、將擇洗(xi)干(gan)凈的鹿角菜放入沸水(shui)鍋內焯燙(tang)一下(xia)，撈(lao)出(chu)用(yong)涼開水(shui)過涼，瀝干(gan)水(shui)分。

3、將鹿角菜、黃瓜放入(ru)盤(pan)內，加入(ru)精(jing)鹽、味精(jing)、蒜蓉、白(bai)糖(tang)、白(bai)醋和香油拌勻，裝盤(pan)即可。

做法二：鹿角菜炒肉末

1、將鹿角菜用溫水泡發，洗凈(jing)泥沙，切(qie)成(cheng)4厘米(mi)長的(de)段，將豬肉剁成(cheng)末。

2、鍋燒熱，放(fang)入(ru)肉末煸炒(chao)(chao)至水(shui)干(gan)，烹入(ru)料酒，加入(ru)醬油煸炒(chao)(chao)，放(fang)入(ru)鹿角菜，加入(ru)精鹽和少許水(shui)炒(chao)(chao)至入(ru)味，投入(ru)蔥花，炒(chao)(chao)勻即可。

做法(fa)三：鹿(lu)角菜(cai)雞蛋湯(tang)

1、將鹿(lu)角菜擇洗干(gan)凈，放(fang)入沸水鍋內焯燙一下，撈出瀝干(gan)水分。

2、雞蛋打(da)入碗內，攪打(da)均勻(yun)。

3、鍋置火上，加入(ru)植物(wu)油(you)燒(shao)熱，下(xia)入(ru)蔥花、鹿角菜煸炒出香味，倒入(ru)雞(ji)蛋液，加入(ru)精鹽、料(liao)酒(jiu)、胡(hu)椒粉、雞(ji)精和適量水燒(shao)沸，淋入(ru)香油(you)，出鍋盛入(ru)湯碗內即可(ke)。

鹿角菜的功效與作用

鹿(lu)角菜味甘、咸，性寒(han)，入(ru)心(xin)、胃二經，具有促進(jin)消化、清熱(re)解毒、排毒等功效。

1、鹿角菜含有豐富的(de)膳食纖維以及微量元素(su)，可增加胃(wei)腸道(dao)蠕動的(de)次數，促進(jin)消化腺分泌，有幫(bang)助消化吸(xi)收。

2、鹿角菜味(wei)甘咸，性(xing)質(zhi)寒涼，能入心經和胃經，具有清熱解毒的(de)功效，主治虛勞或(huo)陰虛發熱、熱痰(tan)或(huo)燥(zao)痰(tan)咳嗽、痰(tan)黏稠(chou)等。

3、鹿(lu)角菜中含有一些天(tian)然的多糖(tang)和植物纖維(wei)(wei)素(su)，植物纖維(wei)(wei)素(su)進(jin)入人(ren)體以(yi)(yi)后，能清理人(ren)體內的多種毒素(su)，可以(yi)(yi)起到良好的排毒作用。