鹿角菜要泡多久才好

鹿角菜是一種海藻類食物，在食用前需要用水(shui)浸泡，浸泡時間因其種(zhong)類和干(gan)燥程度(du)而異。

一般來說(shuo)，如果(guo)是干鹿角(jiao)菜(cai)，需要(yao)用涼(liang)水浸泡30分鐘左右，直(zhi)到其漲發并(bing)變軟。

如(ru)果是(shi)新鮮的鹿(lu)角菜(cai)，只需要摘(zhai)干凈(jing)并洗凈(jing)即可(ke)，不需要額外浸泡。

另外，也可(ke)以用溫水或熱水浸泡鹿角菜，但(dan)需要注意水溫不宜過高(gao)，以免破(po)壞(huai)其營養成分和口感(gan)。

鹿角菜的做法大全

做法一：涼拌鹿角菜

1、將鹿角菜擇洗(xi)干凈，掰成小段，黃(huang)瓜洗(xi)凈拍松，切(qie)成塊，大蒜(suan)剁成蓉(rong)。

2、將擇洗干凈的鹿角菜(cai)放入(ru)沸水(shui)鍋內焯(zhuo)燙一下，撈出用涼開水(shui)過涼，瀝干水(shui)分。

3、將(jiang)鹿角(jiao)菜、黃(huang)瓜放入(ru)盤內，加入(ru)精(jing)鹽(yan)、味精(jing)、蒜蓉、白糖、白醋和香(xiang)油拌勻，裝盤即可。

做法二：鹿角菜炒肉末

1、將(jiang)鹿角(jiao)菜用溫水泡發，洗凈泥沙，切(qie)成(cheng)4厘米(mi)長(chang)的段(duan)，將(jiang)豬(zhu)肉剁成(cheng)末(mo)。

2、鍋燒(shao)熱(re)，放入肉末(mo)煸炒至(zhi)水干，烹入料酒(jiu)，加入醬油煸炒，放入鹿角菜，加入精鹽(yan)和少許水炒至(zhi)入味，投入蔥花，炒勻即可。

做法三：鹿角菜雞(ji)蛋(dan)湯(tang)

1、將鹿角菜(cai)擇(ze)洗干凈，放入沸水(shui)鍋內焯(zhuo)燙一下(xia)，撈出瀝干水(shui)分(fen)。

2、雞蛋打入碗內，攪打均勻。

3、鍋置火上，加入(ru)(ru)植物油燒(shao)熱，下入(ru)(ru)蔥花(hua)、鹿角菜煸炒出香味，倒入(ru)(ru)雞(ji)蛋液，加入(ru)(ru)精鹽、料酒、胡椒粉(fen)、雞(ji)精和(he)適量水燒(shao)沸，淋入(ru)(ru)香油，出鍋盛入(ru)(ru)湯碗(wan)內(nei)即可。

鹿角菜的功效與作用

鹿角(jiao)菜味(wei)甘、咸(xian)，性寒(han)，入心、胃二經，具有促進消化、清熱(re)解毒(du)、排毒(du)等功效。

1、鹿角(jiao)菜含有豐富的膳食纖維以及微(wei)量元素(su)，可增加胃腸道蠕動的次數，促進消(xiao)化腺分泌，有幫助消(xiao)化吸(xi)收(shou)。

2、鹿角(jiao)菜(cai)味甘咸，性質寒(han)涼(liang)，能入心(xin)經和胃經，具有清熱(re)解毒的功效(xiao)，主治虛(xu)勞或陰虛(xu)發熱(re)、熱(re)痰或燥痰咳嗽(sou)、痰黏稠(chou)等。

3、鹿角(jiao)菜中含有一(yi)些天然的多糖和植物(wu)纖維(wei)(wei)素，植物(wu)纖維(wei)(wei)素進入人(ren)體以后(hou)，能清理人(ren)體內的多種毒素，可以起到良好的排毒作用。