鹿角菜要泡多久才好

鹿角菜是一種海藻類食物，在食用前需要用水浸泡(pao)，浸泡(pao)時間因其種類(lei)和干燥程度而異。

一般來說，如果是干鹿角菜，需要用涼水浸泡30分(fen)鐘左右，直到(dao)其漲發并變軟(ruan)。

如果是新鮮(xian)的(de)鹿角菜(cai)，只(zhi)需(xu)要摘(zhai)干凈并洗凈即可，不(bu)需(xu)要額外浸泡。

另外，也可以用(yong)溫水或熱水浸泡(pao)鹿角菜，但(dan)需要注意(yi)水溫不宜過(guo)高，以免破壞其(qi)營(ying)養成(cheng)分和(he)口感。

鹿角菜的做法大全

做法一：涼拌鹿角菜

1、將鹿角菜擇洗干凈(jing)，掰成小(xiao)段，黃瓜洗凈(jing)拍松，切(qie)成塊，大蒜剁(duo)成蓉(rong)。

2、將擇洗干凈的鹿角菜放入沸水鍋內(nei)焯燙一下，撈出(chu)用涼(liang)開水過涼(liang)，瀝干水分。

3、將鹿角(jiao)菜、黃瓜放入(ru)盤內，加入(ru)精(jing)鹽、味精(jing)、蒜蓉、白糖、白醋和香(xiang)油(you)拌勻，裝盤即可。

做法二：鹿角(jiao)菜炒(chao)肉末

1、將鹿角菜用溫水泡發，洗凈泥沙，切成4厘米(mi)長的(de)段，將豬肉剁成末(mo)。

2、鍋(guo)燒熱(re)，放(fang)入肉末煸炒至水(shui)干，烹入料酒，加入醬(jiang)油煸炒，放(fang)入鹿角菜，加入精鹽和少許水(shui)炒至入味，投入蔥花，炒勻即可。

做法三：鹿角(jiao)菜雞(ji)蛋湯

1、將鹿角菜擇洗干凈，放入沸水鍋內焯(zhuo)燙一下，撈出(chu)瀝干水分(fen)。

2、雞(ji)蛋(dan)打入(ru)碗內，攪(jiao)打均勻。

3、鍋置火上(shang)，加入植物油燒熱，下入蔥花、鹿(lu)角菜煸炒(chao)出(chu)香(xiang)味，倒入雞蛋液，加入精鹽(yan)、料酒(jiu)、胡椒粉、雞精和適量水燒沸，淋入香(xiang)油，出(chu)鍋盛入湯碗內即可(ke)。

鹿角菜的功效與作用

鹿角菜(cai)味(wei)甘、咸，性(xing)寒(han)，入心、胃二經(jing)，具有促進消(xiao)化、清(qing)熱解(jie)毒、排毒等功(gong)效。

1、鹿(lu)角(jiao)菜含有豐富的(de)膳食纖維以及微(wei)量元素，可增(zeng)加胃腸(chang)道蠕動的(de)次數(shu)，促進消化(hua)腺分泌，有幫助消化(hua)吸收。

2、鹿角菜味甘(gan)咸(xian)，性質寒涼，能(neng)入心經和胃經，具有(you)清(qing)熱解毒的功效，主治虛勞(lao)或陰虛發熱、熱痰(tan)(tan)或燥(zao)痰(tan)(tan)咳嗽、痰(tan)(tan)黏稠等。

3、鹿角菜(cai)中含有一(yi)些天然的多糖和植(zhi)物(wu)(wu)纖維素，植(zhi)物(wu)(wu)纖維素進入人體以后(hou)，能清(qing)理人體內的多種毒素，可(ke)以起到(dao)良好的排毒作(zuo)用。