一、白啤酒是什么

顧(gu)名(ming)思義，其酒液為白色(se)，色(se)澤濃厚，帶有些許酸味(wei)(wei)。由于其由大麥芽與小麥芽作為原料，在其加入(ru)乳酸菌發酵制成，酒精含量少，帶有微酸，色(se)澤為白色(se)，在入(ru)口可以感受(shou)到它(ta)的濃厚，氣味(wei)(wei)醇正(zheng)，營(ying)養(yang)豐富，爽口，給人清爽之(zhi)感。

二、黃啤酒是什么

其(qi)酒(jiu)(jiu)體呈現(xian)(xian)黃色，當你(ni)(ni)將它(ta)倒入杯中你(ni)(ni)會(hui)發現(xian)(xian)其(qi)帶有(you)著(zhu)綿密(mi)的(de)泡沫，其(qi)由(you)進口(kou)的(de)短大麥以及進口(kou)啤(pi)酒(jiu)(jiu)花為原(yuan)料制(zhi)作而成，細細嗅聞會(hui)發現(xian)(xian)酒(jiu)(jiu)帶有(you)著(zhu)濃濃的(de)花香(xiang)和麥芽(ya)的(de)香(xiang)氣，入口(kou)品(pin)嘗，其(qi)口(kou)感順滑，滋味(wei)醇厚，細細品(pin)味(wei)十(shi)分清爽，帶有(you)著(zhu)甘甜味(wei)道。有(you)淡淡的(de)苦(ku)，酒(jiu)(jiu)精濃度較低，受到很多人的(de)青睞。

三、黑啤酒是什么

其(qi)(qi)又被稱為濃色(se)啤酒，倒(dao)出時你可以觀察(cha)到，其(qi)(qi)酒液為明顯的咖啡色(se)，黑(hei)褐色(se)，酒精含量低，其(qi)(qi)酒液除了麥芽的香氣(qi)，還帶有(you)一些焦(jiao)香，口感(gan)醇厚，帶有(you)些許甜味。以黑(hei)麥芽作(zuo)為原料(liao)，烘烤發酵(jiao)制成，所以其(qi)(qi)酒液帶有(you)焦(jiao)香氣(qi)，受到德國很多人的喜愛(ai)。

四、白啤酒黃啤酒黑啤酒區別

1、從視(shi)覺角度上來看，白啤和黃啤都呈現淡黃色，但前者帶有微白，較為混濁(zhuo)，而黑(hei)啤最好區(qu)分，其顏色為咖啡色，黑(hei)褐色。

2、從口感上(shang)來說，白啤(pi)的口感微酸(suan)，而(er)黃啤(pi)酒帶(dai)有(you)(you)些許的苦(ku)味，而(er)黑啤(pi)酒在飲用時有(you)(you)一(yi)股焦香氣且帶(dai)有(you)(you)甜(tian)味。

3、從度(du)(du)數上來說，白啤酒(jiu)(jiu)和黑啤酒(jiu)(jiu)的度(du)(du)數都處在于五(wu)度(du)(du)以(yi)下，而(er)黃啤酒(jiu)(jiu)的度(du)(du)數在3.5度(du)(du)以(yi)下，相較三種，黃啤酒(jiu)(jiu)的度(du)(du)數更低(di)。

4、三(san)種的(de)原(yuan)(yuan)料也有區別，雖然大體上不同，但(dan)是(shi)其中(zhong)黃啤酒為(wei)(wei)短大麥(mai)(mai)為(wei)(wei)原(yuan)(yuan)料，而(er)黑啤酒是(shi)以(yi)黑大麥(mai)(mai)為(wei)(wei)原(yuan)(yuan)料，白啤酒是(shi)以(yi)大麥(mai)(mai)芽作(zuo)(zuo)為(wei)(wei)原(yuan)(yuan)料制作(zuo)(zuo)而(er)成(cheng)的(de)。

五、白啤酒怎么選購

我們在購買品牌白啤酒時關(guan)鍵看這兩個(ge)(ge)數(shu)值，第一個(ge)(ge)是麥芽汁濃度，第二個(ge)(ge)是原料。

1、麥芽汁濃度

這個是白(bai)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)品質(zhi)的(de)唯一指標(biao)，衡量(liang)白(bai)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)麥芽(ya)汁(zhi)(zhi)和含糖量(liang)比重通常用°P表示，我(wo)們經常在(zai)酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)上(shang)常常見到的(de)大大的(de)8°P其(qi)實是指啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)麥芽(ya)汁(zhi)(zhi)濃(nong)度(du)(du)，而瓶(ping)身背后的(de)產(chan)品參數上(shang)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)(du)≥2.5%vol才是指啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)(du)。麥芽(ya)汁(zhi)(zhi)濃(nong)度(du)(du)越(yue)(yue)高(gao)，說明啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)營養越(yue)(yue)高(gao)，泡沫的(de)持久性越(yue)(yue)好，口(kou)感(gan)醇(chun)厚柔和，保質(zhi)期也會越(yue)(yue)長(chang)。

麥芽汁最常見的指標：6～8°P屬(shu)于(yu)青飲(yin)料類型，8～12°P屬(shu)于(yu)工業啤(pi)酒類型，12～20°P屬(shu)于(yu)精(jing)釀啤(pi)酒和高端工業啤(pi)酒。

2、原料

最原(yuan)(yuan)始的(de)(de)啤(pi)酒(jiu)釀造原(yuan)(yuan)材料(liao)(liao)非常(chang)簡單(dan)，主要原(yuan)(yuan)料(liao)(liao)有：水、麥(mai)芽(ya)、啤(pi)酒(jiu)花和酵母。用最傳統的(de)(de)方法(fa)釀造的(de)(de)啤(pi)酒(jiu)還(huan)稱“精釀啤(pi)酒(jiu)”，無論(lun)手法(fa)還(huan)是(shi)(shi)用料(liao)(liao)都更(geng)勝一(yi)籌，不論(lun)是(shi)(shi)口感還(huan)是(shi)(shi)醇香度都要比普通啤(pi)酒(jiu)優質。

平時我們(men)在街邊飯店喝(he)到的(de)啤(pi)酒(jiu)大多數都是工業啤(pi)酒(jiu)，用的(de)原料(liao)除了(le)水、麥芽(ya)、啤(pi)酒(jiu)花外，還(huan)有(you)大米、玉米、淀(dian)粉、糖漿等配(pei)料(liao)，主要是縮短釀造時間和降(jiang)低(di)成本，但不會影響啤(pi)酒(jiu)的(de)整體口感(gan)。

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