一、白啤酒是什么

顧(gu)名思義，其(qi)酒液(ye)為白(bai)色(se)，色(se)澤(ze)濃(nong)(nong)厚，帶(dai)有些許酸(suan)味。由于其(qi)由大麥(mai)芽與小麥(mai)芽作為原料，在其(qi)加入乳酸(suan)菌發酵制成，酒精含(han)量少，帶(dai)有微酸(suan)，色(se)澤(ze)為白(bai)色(se)，在入口可以感(gan)受到它的濃(nong)(nong)厚，氣味醇(chun)正，營養豐富，爽口，給人清(qing)爽之感(gan)。

二、黃啤酒是什么

其酒(jiu)體呈現黃色，當(dang)你將它倒(dao)入(ru)杯中你會發現其帶(dai)有(you)(you)著綿(mian)密的泡(pao)沫(mo)，其由進口(kou)(kou)的短大麥以及進口(kou)(kou)啤酒(jiu)花為原(yuan)料(liao)制(zhi)作而成，細(xi)細(xi)嗅(xiu)聞會發現酒(jiu)帶(dai)有(you)(you)著濃濃的花香(xiang)和麥芽的香(xiang)氣，入(ru)口(kou)(kou)品嘗，其口(kou)(kou)感(gan)順(shun)滑，滋味醇厚，細(xi)細(xi)品味十分清(qing)爽，帶(dai)有(you)(you)著甘甜味道。有(you)(you)淡淡的苦，酒(jiu)精(jing)濃度較低，受(shou)到很(hen)多人的青睞。

三、黑啤酒是什么

其(qi)(qi)(qi)又被稱為濃色啤酒(jiu)(jiu)，倒出(chu)時你可以(yi)觀(guan)察到，其(qi)(qi)(qi)酒(jiu)(jiu)液(ye)為明顯的咖啡色，黑褐色，酒(jiu)(jiu)精含量低，其(qi)(qi)(qi)酒(jiu)(jiu)液(ye)除了麥(mai)芽的香氣，還(huan)帶有(you)(you)一些焦香，口(kou)感醇厚，帶有(you)(you)些許甜味(wei)。以(yi)黑麥(mai)芽作為原料(liao)，烘烤發酵(jiao)制成(cheng)，所以(yi)其(qi)(qi)(qi)酒(jiu)(jiu)液(ye)帶有(you)(you)焦香氣，受到德國很多人的喜愛。

四、白啤酒黃啤酒黑啤酒區別

1、從視覺角度上來看，白啤和黃(huang)啤都呈現淡黃(huang)色，但前者帶有微白，較為(wei)混濁，而黑啤最好區分，其顏色為(wei)咖啡色，黑褐色。

2、從口感上來說(shuo)，白啤(pi)的口感微酸，而(er)(er)黃(huang)啤(pi)酒帶(dai)(dai)有(you)些許(xu)的苦味(wei)，而(er)(er)黑啤(pi)酒在(zai)飲用時有(you)一股焦香氣且帶(dai)(dai)有(you)甜(tian)味(wei)。

3、從(cong)度數(shu)上來說(shuo)，白(bai)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)和黑啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的度數(shu)都處在(zai)于(yu)五(wu)度以(yi)下，而黃啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的度數(shu)在(zai)3.5度以(yi)下，相(xiang)較三種，黃啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的度數(shu)更低。

4、三(san)種的(de)原(yuan)料也(ye)有(you)區(qu)別，雖然大(da)體(ti)上不同，但是(shi)(shi)(shi)其中黃啤酒(jiu)為(wei)(wei)短大(da)麥(mai)(mai)為(wei)(wei)原(yuan)料，而黑啤酒(jiu)是(shi)(shi)(shi)以(yi)黑大(da)麥(mai)(mai)為(wei)(wei)原(yuan)料，白(bai)啤酒(jiu)是(shi)(shi)(shi)以(yi)大(da)麥(mai)(mai)芽作(zuo)為(wei)(wei)原(yuan)料制(zhi)作(zuo)而成的(de)。

五、白啤酒怎么選購

我們在購買品牌白啤酒時關(guan)鍵(jian)看(kan)這兩(liang)個(ge)數值，第一個(ge)是(shi)(shi)麥芽汁(zhi)濃度，第二個(ge)是(shi)(shi)原料。

1、麥芽汁濃度

這個(ge)是白(bai)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)品質的(de)唯一指(zhi)(zhi)標，衡(heng)量(liang)白(bai)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)麥(mai)芽(ya)汁(zhi)和(he)含糖量(liang)比重通常用°P表示，我(wo)們經常在酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶(ping)(ping)上常常見到的(de)大大的(de)8°P其(qi)實是指(zhi)(zhi)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)麥(mai)芽(ya)汁(zhi)濃(nong)(nong)度(du)，而瓶(ping)(ping)身背后(hou)的(de)產品參數上的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)≥2.5%vol才是指(zhi)(zhi)啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精度(du)。麥(mai)芽(ya)汁(zhi)濃(nong)(nong)度(du)越(yue)高，說明啤(pi)(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)營(ying)養越(yue)高，泡沫的(de)持久(jiu)性越(yue)好(hao)，口感醇厚柔和(he)，保質期也會(hui)越(yue)長。

麥芽汁最(zui)常見(jian)的指標：6～8°P屬(shu)于青飲料類型(xing)，8～12°P屬(shu)于工業(ye)啤酒(jiu)類型(xing)，12～20°P屬(shu)于精(jing)釀啤酒(jiu)和高端工業(ye)啤酒(jiu)。

2、原料

最原始的啤酒(jiu)釀造原材料非常簡單，主要原料有：水、麥(mai)芽、啤酒(jiu)花和酵母。用最傳統(tong)的方法釀造的啤酒(jiu)還(huan)(huan)稱(cheng)“精釀啤酒(jiu)”，無論(lun)(lun)手法還(huan)(huan)是(shi)用料都更勝一(yi)籌，不論(lun)(lun)是(shi)口(kou)感還(huan)(huan)是(shi)醇香度(du)都要比(bi)普通啤酒(jiu)優(you)質(zhi)。

平(ping)時(shi)我們在(zai)街邊飯(fan)店(dian)喝到(dao)的(de)啤酒大多(duo)數都(dou)是(shi)工(gong)業啤酒，用的(de)原(yuan)料除了水、麥芽、啤酒花外，還有大米(mi)、玉米(mi)、淀粉、糖漿等配料，主要是(shi)縮短(duan)釀造(zao)時(shi)間和降低成本，但不會影響啤酒的(de)整體口感。

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