一、白啤酒是什么

顧名思(si)義(yi)，其(qi)(qi)酒液為(wei)白(bai)色，色澤(ze)濃厚，帶(dai)有些(xie)許酸(suan)味(wei)。由于其(qi)(qi)由大(da)麥(mai)芽與小麥(mai)芽作為(wei)原料，在(zai)其(qi)(qi)加入乳酸(suan)菌發(fa)酵制成，酒精含量少，帶(dai)有微酸(suan)，色澤(ze)為(wei)白(bai)色，在(zai)入口可以感(gan)受(shou)到它的(de)濃厚，氣味(wei)醇正，營養豐富，爽(shuang)口，給人清爽(shuang)之(zhi)感(gan)。

二、黃啤酒是什么

其(qi)酒體呈(cheng)現(xian)黃色，當你將(jiang)它倒(dao)入(ru)杯(bei)中(zhong)你會(hui)發(fa)現(xian)其(qi)帶有(you)著(zhu)綿(mian)密的(de)(de)泡沫，其(qi)由進口的(de)(de)短大麥以及(ji)進口啤酒花為(wei)原料(liao)制作而成，細(xi)細(xi)嗅聞(wen)會(hui)發(fa)現(xian)酒帶有(you)著(zhu)濃(nong)(nong)濃(nong)(nong)的(de)(de)花香和(he)麥芽的(de)(de)香氣，入(ru)口品(pin)嘗，其(qi)口感順(shun)滑，滋味醇厚，細(xi)細(xi)品(pin)味十分清(qing)爽(shuang)，帶有(you)著(zhu)甘甜味道。有(you)淡淡的(de)(de)苦，酒精濃(nong)(nong)度(du)較低(di)，受到很多人的(de)(de)青睞。

三、黑啤酒是什么

其又被(bei)稱為(wei)(wei)濃色(se)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)，倒出時(shi)你可以觀(guan)察到，其酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)為(wei)(wei)明顯的咖啡(fei)色(se)，黑(hei)褐色(se)，酒(jiu)(jiu)(jiu)精含量低，其酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)除了(le)麥(mai)芽的香氣，還帶(dai)(dai)有一些焦香，口感(gan)醇(chun)厚(hou)，帶(dai)(dai)有些許甜味(wei)。以黑(hei)麥(mai)芽作為(wei)(wei)原料(liao)，烘烤發酵(jiao)制成(cheng)，所以其酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)帶(dai)(dai)有焦香氣，受到德國很多人的喜愛(ai)。

四、白啤酒黃啤酒黑啤酒區別

1、從視覺(jue)角(jiao)度上來看，白(bai)(bai)啤(pi)(pi)和(he)黃啤(pi)(pi)都呈現淡黃色(se)，但前者帶有微白(bai)(bai)，較為混濁(zhuo)，而黑啤(pi)(pi)最好區分，其顏色(se)為咖(ka)啡色(se)，黑褐色(se)。

2、從口感(gan)上(shang)來說，白啤(pi)的口感(gan)微酸，而(er)(er)黃(huang)啤(pi)酒(jiu)帶有(you)些(xie)許的苦味，而(er)(er)黑啤(pi)酒(jiu)在飲用時有(you)一(yi)股焦香(xiang)氣且帶有(you)甜(tian)味。

3、從度數(shu)上來說，白啤(pi)酒(jiu)和(he)黑啤(pi)酒(jiu)的(de)度數(shu)都處在于五度以下(xia)，而黃啤(pi)酒(jiu)的(de)度數(shu)在3.5度以下(xia)，相較三(san)種，黃啤(pi)酒(jiu)的(de)度數(shu)更低。

4、三種的原(yuan)料也有區(qu)別(bie)，雖然大(da)體上不同(tong)，但是其中黃啤(pi)(pi)酒為(wei)短(duan)大(da)麥為(wei)原(yuan)料，而黑啤(pi)(pi)酒是以黑大(da)麥為(wei)原(yuan)料，白(bai)啤(pi)(pi)酒是以大(da)麥芽作為(wei)原(yuan)料制作而成的。

五、白啤酒怎么選購

我們在購買品牌白啤酒時關鍵看(kan)這兩個數值(zhi)，第一個是麥(mai)芽(ya)汁濃度，第二(er)個是原料。

1、麥芽汁濃度

這個是白啤酒(jiu)(jiu)品質的(de)(de)(de)唯一(yi)指(zhi)標，衡量(liang)白啤酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)麥(mai)芽汁(zhi)和(he)(he)含糖(tang)量(liang)比重通常(chang)用°P表示，我們經(jing)常(chang)在酒(jiu)(jiu)瓶上(shang)常(chang)常(chang)見到(dao)的(de)(de)(de)大(da)(da)大(da)(da)的(de)(de)(de)8°P其(qi)實是指(zhi)啤酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)麥(mai)芽汁(zhi)濃(nong)度，而瓶身背后的(de)(de)(de)產(chan)品參數(shu)上(shang)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精度≥2.5%vol才是指(zhi)啤酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精度。麥(mai)芽汁(zhi)濃(nong)度越高(gao)，說(shuo)明(ming)啤酒(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)營養(yang)越高(gao)，泡沫的(de)(de)(de)持久性越好，口感醇厚(hou)柔(rou)和(he)(he)，保質期也會(hui)越長。

麥芽汁最常(chang)見(jian)的(de)指標：6～8°P屬于(yu)(yu)青飲(yin)料類(lei)型(xing)，8～12°P屬于(yu)(yu)工(gong)業(ye)啤(pi)酒(jiu)類(lei)型(xing)，12～20°P屬于(yu)(yu)精(jing)釀啤(pi)酒(jiu)和高(gao)端(duan)工(gong)業(ye)啤(pi)酒(jiu)。

2、原料

最原始的啤(pi)(pi)酒(jiu)釀(niang)造原材料(liao)(liao)非常簡(jian)單，主要(yao)原料(liao)(liao)有：水(shui)、麥(mai)芽(ya)、啤(pi)(pi)酒(jiu)花和酵(jiao)母。用最傳統的方(fang)法釀(niang)造的啤(pi)(pi)酒(jiu)還稱“精(jing)釀(niang)啤(pi)(pi)酒(jiu)”，無論手(shou)法還是(shi)用料(liao)(liao)都更勝一籌，不論是(shi)口感還是(shi)醇香(xiang)度都要(yao)比普通(tong)啤(pi)(pi)酒(jiu)優質。

平時(shi)我們在街邊飯店喝到的啤(pi)酒大(da)(da)多(duo)數都是工業啤(pi)酒，用的原料(liao)(liao)除了水、麥芽、啤(pi)酒花外，還有大(da)(da)米、玉米、淀粉、糖漿等配料(liao)(liao)，主要是縮短(duan)釀造時(shi)間和(he)降低成本，但不(bu)會(hui)影響啤(pi)酒的整體口感(gan)。

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