一、白啤酒是什么

顧名思義(yi)，其酒液為白(bai)色(se)，色(se)澤濃(nong)厚，帶有些許酸(suan)味。由(you)于(yu)其由(you)大(da)麥(mai)芽與小麥(mai)芽作為原料(liao)，在其加(jia)入(ru)乳酸(suan)菌發酵制成，酒精含量(liang)少，帶有微酸(suan)，色(se)澤為白(bai)色(se)，在入(ru)口可以感受到(dao)它的濃(nong)厚，氣味醇正，營養(yang)豐富，爽(shuang)口，給人清爽(shuang)之感。

二、黃啤酒是什么

其(qi)(qi)(qi)(qi)酒體呈現黃(huang)色，當(dang)你將它倒(dao)入杯中你會發(fa)現其(qi)(qi)(qi)(qi)帶(dai)有著(zhu)(zhu)綿密的(de)(de)泡沫，其(qi)(qi)(qi)(qi)由(you)進口的(de)(de)短大(da)麥(mai)以及進口啤酒花為原料制作而(er)成，細細嗅聞會發(fa)現酒帶(dai)有著(zhu)(zhu)濃(nong)濃(nong)的(de)(de)花香(xiang)和麥(mai)芽的(de)(de)香(xiang)氣，入口品嘗，其(qi)(qi)(qi)(qi)口感(gan)順滑，滋(zi)味(wei)(wei)醇厚，細細品味(wei)(wei)十分清爽，帶(dai)有著(zhu)(zhu)甘甜味(wei)(wei)道。有淡淡的(de)(de)苦，酒精濃(nong)度較(jiao)低(di)，受(shou)到很多人的(de)(de)青睞(lai)。

三、黑啤酒是什么

其又(you)被稱(cheng)為濃色(se)啤酒，倒出(chu)時你可以(yi)(yi)觀察(cha)到，其酒液為明(ming)顯的(de)咖啡色(se)，黑(hei)褐色(se)，酒精含量低，其酒液除了(le)麥芽的(de)香(xiang)氣，還(huan)帶(dai)有(you)(you)一些焦香(xiang)，口(kou)感醇(chun)厚(hou)，帶(dai)有(you)(you)些許甜(tian)味。以(yi)(yi)黑(hei)麥芽作為原料，烘烤發酵(jiao)制成，所以(yi)(yi)其酒液帶(dai)有(you)(you)焦香(xiang)氣，受到德國很多人(ren)的(de)喜(xi)愛(ai)。

四、白啤酒黃啤酒黑啤酒區別

1、從視覺角度上(shang)來看，白(bai)啤和黃(huang)(huang)啤都呈(cheng)現淡黃(huang)(huang)色，但(dan)前者帶有微白(bai)，較為(wei)混濁，而黑啤最好區分，其顏色為(wei)咖啡色，黑褐色。

2、從(cong)口(kou)感(gan)上來(lai)說，白(bai)啤的口(kou)感(gan)微(wei)酸，而(er)黃啤酒帶(dai)有(you)些(xie)許(xu)的苦味(wei)，而(er)黑啤酒在飲用時有(you)一股焦香氣且(qie)帶(dai)有(you)甜(tian)味(wei)。

3、從度(du)數(shu)上來說，白啤(pi)(pi)酒和黑啤(pi)(pi)酒的(de)度(du)數(shu)都處在(zai)于五度(du)以(yi)下，而黃(huang)啤(pi)(pi)酒的(de)度(du)數(shu)在(zai)3.5度(du)以(yi)下，相(xiang)較三(san)種，黃(huang)啤(pi)(pi)酒的(de)度(du)數(shu)更(geng)低。

4、三(san)種的原(yuan)料也有區別，雖(sui)然大體上(shang)不同，但(dan)是(shi)其中黃啤酒(jiu)為短(duan)大麥(mai)為原(yuan)料，而(er)(er)黑啤酒(jiu)是(shi)以(yi)黑大麥(mai)為原(yuan)料，白啤酒(jiu)是(shi)以(yi)大麥(mai)芽(ya)作(zuo)為原(yuan)料制作(zuo)而(er)(er)成的。

五、白啤酒怎么選購

我們在購買品牌白啤酒時關鍵看這(zhe)兩(liang)個數(shu)值，第(di)一個是(shi)麥芽汁濃(nong)度，第(di)二個是(shi)原料。

1、麥芽汁濃度

這個是(shi)白啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)質(zhi)的(de)(de)唯一指(zhi)標(biao)，衡量(liang)白啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)麥芽汁和含糖量(liang)比重通常用°P表示，我(wo)們經常在酒(jiu)(jiu)(jiu)瓶上(shang)常常見到的(de)(de)大(da)大(da)的(de)(de)8°P其實是(shi)指(zhi)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)麥芽汁濃度，而瓶身背后的(de)(de)產品(pin)參(can)數上(shang)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精度≥2.5%vol才是(shi)指(zhi)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精度。麥芽汁濃度越(yue)高，說明(ming)啤(pi)(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)營(ying)養越(yue)高，泡沫的(de)(de)持(chi)久性越(yue)好(hao)，口感醇厚柔和，保(bao)質(zhi)期(qi)也會越(yue)長。

麥芽(ya)汁最(zui)常見的指標：6～8°P屬(shu)于(yu)青飲料類型，8～12°P屬(shu)于(yu)工(gong)業啤酒類型，12～20°P屬(shu)于(yu)精釀啤酒和高端工(gong)業啤酒。

2、原料

最原(yuan)始(shi)的啤(pi)酒(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)造原(yuan)材(cai)料非常簡單，主要原(yuan)料有：水、麥(mai)芽、啤(pi)酒(jiu)(jiu)花和酵母。用最傳(chuan)統(tong)的方法(fa)釀(niang)(niang)造的啤(pi)酒(jiu)(jiu)還稱“精釀(niang)(niang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)”，無論手法(fa)還是用料都更勝一籌，不論是口感(gan)還是醇香(xiang)度都要比普通啤(pi)酒(jiu)(jiu)優質。

平時我(wo)們在街邊飯(fan)店喝到的(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)大(da)多數都是工業啤(pi)酒(jiu)(jiu)，用的(de)原(yuan)料(liao)除(chu)了水(shui)、麥芽、啤(pi)酒(jiu)(jiu)花外，還有(you)大(da)米、玉米、淀粉、糖漿(jiang)等配(pei)料(liao)，主要是縮短(duan)釀造(zao)時間和降低成(cheng)本，但不會(hui)影響(xiang)啤(pi)酒(jiu)(jiu)的(de)整(zheng)體口感。

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