一、白啤酒好喝嗎
白啤酒指(zhi)同時使(shi)用大麥(mai)和(he)小麥(mai)麥(mai)芽釀制(zhi)的(de)(de)啤(pi)酒。使(shi)用小麥(mai)麥(mai)芽釀制(zhi)的(de)(de)啤(pi)酒顏色一般偏低，有(you)時外觀呈混(hun)濁。白啤(pi)喝起來比(bi)較爽口，口感(gan)也更柔和(he)一些(xie)，趨于(yu)平淡(dan)，在德(de)國和(he)比(bi)利時很受歡迎。據了解，白啤(pi)酒一般都是(shi)生啤(pi)酒，因此酵母(mu)的(de)(de)乳酸(suan)較多，大大提高了白啤(pi)酒的(de)(de)營(ying)養價(jia)值。如果(guo)把黑啤(pi)比(bi)作一個剛猛(meng)的(de)(de)勇士(shi)，那(nei)么白啤(pi)便是(shi)一個稍顯柔弱的(de)(de)少(shao)女。
二、白啤酒的特點
和白(bai)葡(pu)萄酒類似，白(bai)啤也(ye)并不(bu)會呈(cheng)現真正的(de)白(bai)色。通常，白(bai)啤的(de)顏(yan)色呈(cheng)黃色，不(bu)過由(you)于其白(bai)色泡沫干凈而(er)(er)又豐富，因而(er)(er)才被(bei)稱之為白(bai)啤。
和其它(ta)啤酒不同，白(bai)(bai)啤一(yi)般(ban)指的是往麥芽中添加較大比例的小麥后(hou)再采用(yong)上發酵法生產(chan)而(er)來(lai)的一(yi)種(zhong)淺色啤酒，因此(ci)白(bai)(bai)啤的實質可以(yi)說就是小麥啤酒。
通常，白(bai)(bai)啤中大多(duo)含(han)有(you)來自小麥的(de)(de)(de)蛋白(bai)(bai)以及未過濾(lv)的(de)(de)(de)酵(jiao)母，因而(er)一般比(bi)較渾濁（尤(you)其是(shi)在低溫下），當然(ran)這也正是(shi)不(bu)少人(ren)覺得白(bai)(bai)啤具有(you)較高營養價值的(de)(de)(de)關鍵所在。更重要的(de)(de)(de)是(shi)，白(bai)(bai)啤豐富的(de)(de)(de)泡(pao)沫還(huan)會給你帶來奶油般的(de)(de)(de)細膩口感。
此外，白啤大多帶(dai)有果香(xiang)味(wei)，酒花和其它(ta)香(xiang)氣則不(bu)太明顯(xian)，由于保留了較多的乳酸，因而(er)喝起來帶(dai)點酸味(wei)，有些(xie)人可能(neng)接(jie)受不(bu)了，不(bu)過喜(xi)歡的人會覺得它(ta)清新爽脆，夏天用來消暑再合適不(bu)過了。
