一、白啤酒好喝嗎
白啤酒指同時(shi)使用大麥和(he)小麥麥芽釀制的(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)。使用小麥麥芽釀制的(de)啤(pi)(pi)酒(jiu)顏色一(yi)(yi)般偏(pian)低，有時(shi)外觀呈混(hun)濁。白啤(pi)(pi)喝起來比(bi)較(jiao)爽口，口感(gan)也(ye)更柔(rou)和(he)一(yi)(yi)些，趨于平淡，在(zai)德國和(he)比(bi)利時(shi)很受歡(huan)迎。據了(le)解(jie)，白啤(pi)(pi)酒(jiu)一(yi)(yi)般都是生(sheng)啤(pi)(pi)酒(jiu)，因此酵(jiao)母的(de)乳酸較(jiao)多(duo)，大大提高(gao)了(le)白啤(pi)(pi)酒(jiu)的(de)營養價值。如果把黑啤(pi)(pi)比(bi)作一(yi)(yi)個剛猛的(de)勇士，那么白啤(pi)(pi)便是一(yi)(yi)個稍顯柔(rou)弱(ruo)的(de)少女。
二、白啤酒的特點
和(he)白(bai)葡萄酒類似，白(bai)啤也(ye)并不(bu)會呈現真(zhen)正(zheng)的白(bai)色(se)。通常，白(bai)啤的顏色(se)呈黃(huang)色(se)，不(bu)過由于其白(bai)色(se)泡沫干凈而(er)又豐富，因而(er)才被(bei)稱之為白(bai)啤。
和其它啤(pi)酒不同，白啤(pi)一般指(zhi)的是往(wang)麥芽中添加較大(da)比例(li)的小麥后再采用上發酵(jiao)法生(sheng)產而來的一種淺(qian)色(se)啤(pi)酒，因此白啤(pi)的實質(zhi)可以說就是小麥啤(pi)酒。
通常(chang)，白啤中大多含(han)有(you)來自小麥的(de)(de)蛋(dan)白以(yi)及未過濾的(de)(de)酵母(mu)，因而一般比較渾濁（尤其是(shi)在低(di)溫下），當然這(zhe)也(ye)正是(shi)不少人覺得(de)白啤具有(you)較高營養價值的(de)(de)關(guan)鍵所(suo)在。更重要的(de)(de)是(shi)，白啤豐富的(de)(de)泡沫還會給你帶(dai)來奶油般的(de)(de)細(xi)膩口感。
此外，白啤大多帶(dai)有果香味(wei)，酒花(hua)和其它香氣則不(bu)太明顯，由于保留了(le)(le)較多的乳酸，因而喝起來帶(dai)點酸味(wei)，有些(xie)人可能(neng)接受(shou)不(bu)了(le)(le)，不(bu)過喜歡的人會覺得(de)它清新爽脆，夏天用來消暑(shu)再合適不(bu)過了(le)(le)。
