一、白啤酒好喝嗎
白啤酒指(zhi)同時使(shi)用大(da)麥和(he)(he)小(xiao)(xiao)麥麥芽(ya)釀制的(de)(de)啤(pi)酒(jiu)。使(shi)用小(xiao)(xiao)麥麥芽(ya)釀制的(de)(de)啤(pi)酒(jiu)顏色一(yi)般(ban)偏低(di)，有時外觀(guan)呈(cheng)混濁。白啤(pi)喝起來比(bi)(bi)較爽口(kou)，口(kou)感也更柔和(he)(he)一(yi)些，趨于平淡，在(zai)德國(guo)和(he)(he)比(bi)(bi)利(li)時很(hen)受歡迎。據了(le)解，白啤(pi)酒(jiu)一(yi)般(ban)都是生(sheng)啤(pi)酒(jiu)，因此(ci)酵(jiao)母的(de)(de)乳酸較多，大(da)大(da)提(ti)高了(le)白啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)營養價值。如果把黑啤(pi)比(bi)(bi)作一(yi)個(ge)剛猛的(de)(de)勇士，那么白啤(pi)便是一(yi)個(ge)稍(shao)顯(xian)柔弱的(de)(de)少女。
二、白啤酒的特點
和白(bai)葡萄(tao)酒類似，白(bai)啤也并不會呈現真正的(de)白(bai)色(se)。通常，白(bai)啤的(de)顏色(se)呈黃色(se)，不過(guo)由于其白(bai)色(se)泡(pao)沫干凈(jing)而又(you)豐(feng)富(fu)，因(yin)而才被稱之為白(bai)啤。
和(he)其它啤酒(jiu)不(bu)同，白啤一(yi)般指的是往(wang)麥芽(ya)中添加較大比例(li)的小(xiao)麥后(hou)再采用上發酵法生產而(er)來(lai)的一(yi)種淺色(se)啤酒(jiu)，因(yin)此白啤的實質可以說(shuo)就是小(xiao)麥啤酒(jiu)。
通常，白(bai)啤中大多含有來(lai)自小麥的蛋白(bai)以及未過濾的酵母，因而(er)一(yi)般(ban)比較渾濁(zhuo)（尤其是(shi)在低溫下），當然這也正是(shi)不少人覺得白(bai)啤具有較高(gao)營養(yang)價值的關鍵所在。更(geng)重要的是(shi)，白(bai)啤豐富的泡沫(mo)還會給(gei)你帶來(lai)奶(nai)油(you)般(ban)的細(xi)膩(ni)口感。
此外，白啤大多帶有果香(xiang)味(wei)，酒(jiu)花和其它香(xiang)氣則不太明顯，由于保留了較(jiao)多的(de)乳酸(suan)，因而喝起來(lai)帶點酸(suan)味(wei)，有些人(ren)可能接受不了，不過喜歡的(de)人(ren)會覺得它清新爽脆(cui)，夏天用來(lai)消(xiao)暑再合適不過了。
