一、白啤酒好喝嗎
白啤酒指(zhi)同時(shi)(shi)使(shi)用大麥(mai)(mai)(mai)和小麥(mai)(mai)(mai)麥(mai)(mai)(mai)芽釀制的(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)。使(shi)用小麥(mai)(mai)(mai)麥(mai)(mai)(mai)芽釀制的(de)啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)顏色一(yi)(yi)般偏低，有時(shi)(shi)外觀呈混濁。白啤(pi)喝起來比較(jiao)爽口，口感也更柔和一(yi)(yi)些，趨于平淡，在德國(guo)和比利時(shi)(shi)很受(shou)歡迎(ying)。據了(le)解，白啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)一(yi)(yi)般都是生啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)，因此酵母的(de)乳酸(suan)較(jiao)多，大大提高了(le)白啤(pi)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)營養價值(zhi)。如果(guo)把黑啤(pi)比作一(yi)(yi)個剛(gang)猛的(de)勇士，那么白啤(pi)便是一(yi)(yi)個稍(shao)顯柔弱的(de)少女。
二、白啤酒的特點
和白(bai)(bai)葡萄酒類(lei)似，白(bai)(bai)啤(pi)也并不(bu)會呈(cheng)現真正的白(bai)(bai)色(se)。通常，白(bai)(bai)啤(pi)的顏色(se)呈(cheng)黃色(se)，不(bu)過由于其(qi)白(bai)(bai)色(se)泡沫干凈(jing)而(er)又豐富(fu)，因而(er)才被稱之為白(bai)(bai)啤(pi)。
和(he)其它(ta)啤酒(jiu)不同，白啤一般指的(de)是(shi)往麥(mai)芽中添加(jia)較大比例(li)的(de)小麥(mai)后再(zai)采用上發酵法生產而來的(de)一種淺色啤酒(jiu)，因此白啤的(de)實質可以說(shuo)就(jiu)是(shi)小麥(mai)啤酒(jiu)。
通常，白(bai)(bai)啤中大多含有來(lai)自小麥的(de)蛋白(bai)(bai)以(yi)及(ji)未過(guo)濾(lv)的(de)酵母，因(yin)而一(yi)般(ban)比較(jiao)渾濁（尤其(qi)是在(zai)低溫下），當然這也正(zheng)是不少(shao)人覺得白(bai)(bai)啤具有較(jiao)高營養價值的(de)關鍵所在(zai)。更重要的(de)是，白(bai)(bai)啤豐富的(de)泡沫還(huan)會給你(ni)帶來(lai)奶(nai)油般(ban)的(de)細膩(ni)口感。
此外，白啤大多帶有果(guo)香(xiang)味，酒花和其它香(xiang)氣則不太(tai)明顯，由于保留(liu)了較(jiao)多的乳酸，因(yin)而喝起來帶點酸味，有些人可能接(jie)受不了，不過喜(xi)歡的人會覺(jue)得它清新爽(shuang)脆，夏天用來消(xiao)暑再合適不過了。
