一、白啤酒和黃啤酒的區別

1、顏色不同

黃(huang)啤為我國傳統啤酒，其顏色主要為淡黃(huang)色、金黃(huang)色和黃(huang)褐色。

白啤酒并非真正(zheng)的白(bai)(bai)色(se)，通(tong)常呈黃(huang)色(se)，只是外觀有白(bai)(bai)色(se)混濁，白(bai)(bai)色(se)泡沫干凈而豐富，所以(yi)才叫白(bai)(bai)啤。

2、原料不同

一(yi)般情況下，白啤(pi)是(shi)用大麥(mai)芽和小(xiao)麥(mai)芽釀制而(er)成的，而(er)黃啤(pi)酒則(ze)用短麥(mai)芽作為原料。

3、工藝不同

白啤通常是(shi)利用啤酒酵母(mu)和乳酸(suan)菌發酵制(zhi)成，是(shi)一種淺色啤酒。黃啤一般采(cai)用皮(pi)爾(er)森工藝，我國都是(shi)一種皮(pi)爾(er)森風格(ge)的美式淡拉格(ge)。

4、口味不同

白(bai)啤酒體(ti)豐(feng)富(fu)(fu)，泡(pao)沫豐(feng)富(fu)(fu)，口感極佳，有豐(feng)富(fu)(fu)的(de)果香，因其(qi)保留了較多的(de)乳酸(suan)，喝起來(lai)帶著酸(suan)味(wei)，非常適合夏季消暑(shu)。

黃啤(pi)(pi)一般啤(pi)(pi)酒花較重，有明(ming)顯的苦味，主要是開胃清口(kou)，入口(kou)綿潤(run)，不(bu)易(yi)上頭，口(kou)味不(bu)像白啤(pi)(pi)酒那樣(yang)復雜。

二、白啤和黃啤哪個好喝

白啤的(de)(de)(de)(de)組成中(zhong)(zhong)有(you)(you)很(hen)大(da)一部分是小(xiao)麥(mai)，因(yin)為(wei)小(xiao)麥(mai)味道濃，所(suo)以做出(chu)來的(de)(de)(de)(de)啤酒(jiu)味道清甜(tian)。再(zai)加上釀制啤酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)過程(cheng)中(zhong)(zhong)小(xiao)麥(mai)會(hui)產生大(da)量二氧化碳，所(suo)以倒(dao)出(chu)白啤之后，我們會(hui)看到白啤產生的(de)(de)(de)(de)泡沫更多(duo)。但白啤會(hui)保(bao)留一些乳酸(suan)，所(suo)以會(hui)有(you)(you)一點微酸(suan)的(de)(de)(de)(de)味道。

而黃(huang)(huang)啤的主要味(wei)道(dao)來源于(yu)大麥(mai)和啤酒(jiu)花，所(suo)以(yi)有(you)時(shi)候喝黃(huang)(huang)啤會感覺比(bi)較苦，所(suo)以(yi)很多黃(huang)(huang)啤會添加一些糖漿來改善口(kou)感。但純(chun)正的黃(huang)(huang)啤喝起來味(wei)道(dao)濃郁，相(xiang)比(bi)于(yu)口(kou)感溫和細膩的白啤，很多朋友更喜歡黃(huang)(huang)啤的味(wei)道(dao)。

白啤和黃(huang)啤(pi)(pi)這兩種(zhong)啤(pi)(pi)酒(jiu)有著不一樣的口感，不同的朋友有不一樣的口味(wei)偏好，可以(yi)根據自己的口味(wei)來選擇。