一、白啤酒和黃啤酒的區別

1、顏色不同

黃啤為我國(guo)傳統啤酒，其(qi)顏色主(zhu)要為淡黃色、金(jin)黃色和黃褐色。

白啤酒并非真正的白(bai)(bai)色(se)，通(tong)常呈黃(huang)色(se)，只是外觀有白(bai)(bai)色(se)混(hun)濁，白(bai)(bai)色(se)泡沫(mo)干凈而豐富(fu)，所以(yi)才叫白(bai)(bai)啤。

2、原料不同

一般情況下(xia)，白啤是(shi)用大麥(mai)芽(ya)和小麥(mai)芽(ya)釀制而成(cheng)的(de)，而黃啤酒則用短(duan)麥(mai)芽(ya)作為原料(liao)。

3、工藝不同

白啤(pi)通常是(shi)利(li)用啤(pi)酒酵(jiao)(jiao)母和乳酸菌發酵(jiao)(jiao)制(zhi)成，是(shi)一(yi)(yi)種淺色(se)啤(pi)酒。黃啤(pi)一(yi)(yi)般采用皮爾森工藝，我(wo)國都是(shi)一(yi)(yi)種皮爾森風格的美式淡拉(la)格。

4、口味不同

白啤酒(jiu)體豐富(fu)(fu)，泡沫豐富(fu)(fu)，口感極佳，有豐富(fu)(fu)的(de)果香，因其(qi)保留(liu)了較多(duo)的(de)乳(ru)酸(suan)，喝起來(lai)帶著酸(suan)味，非常適合夏季(ji)消暑。

黃(huang)啤(pi)一般啤(pi)酒花較(jiao)重，有(you)明顯的苦味，主要是(shi)開胃清(qing)口，入口綿潤，不易上(shang)頭，口味不像白啤(pi)酒那(nei)樣(yang)復(fu)雜。

二、白啤和黃啤哪個好喝

白(bai)啤的(de)組成中有很大(da)一部分是(shi)小(xiao)(xiao)麥，因為小(xiao)(xiao)麥味(wei)道濃，所(suo)以(yi)做出(chu)來的(de)啤酒味(wei)道清甜。再加上釀制(zhi)啤酒的(de)過程中小(xiao)(xiao)麥會(hui)產生(sheng)大(da)量(liang)二氧(yang)化碳，所(suo)以(yi)倒出(chu)白(bai)啤之后，我們(men)會(hui)看到(dao)白(bai)啤產生(sheng)的(de)泡(pao)沫(mo)更多。但白(bai)啤會(hui)保(bao)留一些乳(ru)酸(suan)(suan)，所(suo)以(yi)會(hui)有一點微(wei)酸(suan)(suan)的(de)味(wei)道。

而黃啤(pi)的(de)主要味道(dao)(dao)來(lai)(lai)源于大麥和啤(pi)酒花，所以有時候(hou)喝黃啤(pi)會感(gan)覺(jue)比較苦(ku)，所以很多黃啤(pi)會添加(jia)一(yi)些糖漿(jiang)來(lai)(lai)改善口感(gan)。但純正的(de)黃啤(pi)喝起(qi)來(lai)(lai)味道(dao)(dao)濃郁，相比于口感(gan)溫和細膩(ni)的(de)白啤(pi)，很多朋友更喜歡(huan)黃啤(pi)的(de)味道(dao)(dao)。

白啤和黃啤這兩種啤酒有著不(bu)一(yi)樣的(de)口(kou)感，不(bu)同的(de)朋友有不(bu)一(yi)樣的(de)口(kou)味偏(pian)好(hao)，可以(yi)根據自(zi)己的(de)口(kou)味來選擇。