一、白啤酒和黃啤酒的區別

1、顏色不同

黃(huang)啤為我國傳統啤酒，其顏色(se)主要(yao)為淡(dan)黃(huang)色(se)、金黃(huang)色(se)和(he)黃(huang)褐(he)色(se)。

白啤酒并非(fei)真正的白(bai)色，通(tong)常呈黃(huang)色，只是外觀(guan)有(you)白(bai)色混濁，白(bai)色泡沫(mo)干(gan)凈而豐富(fu)，所以才叫(jiao)白(bai)啤。

2、原料不同

一(yi)般情況下，白(bai)啤是用大麥芽和小(xiao)麥芽釀制而(er)成的，而(er)黃啤酒則用短麥芽作(zuo)為原料。

3、工藝不同

白啤通常是利用啤酒(jiu)酵(jiao)(jiao)母(mu)和乳酸菌發酵(jiao)(jiao)制成(cheng)，是一種(zhong)淺(qian)色啤酒(jiu)。黃啤一般采用皮爾森工(gong)藝，我(wo)國(guo)都是一種(zhong)皮爾森風(feng)格的美(mei)式(shi)淡拉格。

4、口味不同

白啤(pi)酒體豐富，泡沫豐富，口感極佳(jia)，有豐富的果香，因其保留(liu)了較多的乳酸(suan)，喝起來帶著酸(suan)味，非常(chang)適(shi)合夏季消暑。

黃啤(pi)一般(ban)啤(pi)酒花較重，有明顯的苦味，主要是開胃清口，入口綿潤(run)，不易上頭，口味不像白啤(pi)酒那(nei)樣復雜。

二、白啤和黃啤哪個好喝

白啤(pi)的(de)組成中有很大一部分是小(xiao)麥，因為(wei)小(xiao)麥味道(dao)濃，所(suo)以(yi)(yi)做出(chu)來(lai)的(de)啤(pi)酒味道(dao)清(qing)甜。再加上釀制啤(pi)酒的(de)過程中小(xiao)麥會(hui)產生大量二氧(yang)化碳，所(suo)以(yi)(yi)倒出(chu)白啤(pi)之(zhi)后，我(wo)們會(hui)看到白啤(pi)產生的(de)泡沫更多。但白啤(pi)會(hui)保留一些乳酸，所(suo)以(yi)(yi)會(hui)有一點微酸的(de)味道(dao)。

而黃(huang)啤的(de)主要味道來(lai)源(yuan)于大麥和(he)(he)啤酒花，所(suo)以(yi)有時(shi)候喝黃(huang)啤會(hui)感覺比較苦(ku)，所(suo)以(yi)很(hen)多(duo)黃(huang)啤會(hui)添加一些糖漿(jiang)來(lai)改(gai)善口感。但純正的(de)黃(huang)啤喝起(qi)來(lai)味道濃(nong)郁，相比于口感溫和(he)(he)細膩的(de)白啤，很(hen)多(duo)朋友(you)更喜歡黃(huang)啤的(de)味道。

白啤和黃(huang)啤這兩種啤酒(jiu)有(you)著不一樣的(de)口感，不同(tong)的(de)朋友(you)有(you)不一樣的(de)口味偏好(hao)，可以根據自己(ji)的(de)口味來選擇。