一、白啤酒和黃啤酒的區別

1、顏色不同

黃(huang)啤為(wei)我國傳統啤酒，其顏色主要為(wei)淡黃(huang)色、金黃(huang)色和黃(huang)褐(he)色。

白啤酒并非(fei)真(zhen)正的(de)白(bai)色(se)，通常呈黃色(se)，只是(shi)外觀有白(bai)色(se)混濁，白(bai)色(se)泡沫干凈而豐富(fu)，所以才叫白(bai)啤。

2、原料不同

一般情況下(xia)，白啤是用(yong)大麥(mai)芽和(he)小麥(mai)芽釀制而(er)成的，而(er)黃啤酒則用(yong)短麥(mai)芽作(zuo)為(wei)原料(liao)。

3、工藝不同

白(bai)啤(pi)通常是利用(yong)啤(pi)酒酵(jiao)母(mu)和乳酸(suan)菌發酵(jiao)制成，是一種(zhong)淺色啤(pi)酒。黃(huang)啤(pi)一般采用(yong)皮(pi)爾(er)森(sen)工(gong)藝，我國都(dou)是一種(zhong)皮(pi)爾(er)森(sen)風格的美式(shi)淡拉格。

4、口味不同

白(bai)啤酒體豐富，泡沫豐富，口感極佳(jia)，有豐富的果(guo)香，因其保留了(le)較多的乳酸(suan)，喝起來帶(dai)著酸(suan)味，非常適合夏(xia)季消(xiao)暑(shu)。

黃啤(pi)一般啤(pi)酒花較重，有(you)明顯(xian)的苦味，主要(yao)是開(kai)胃清(qing)口，入(ru)口綿潤，不易上(shang)頭，口味不像白(bai)啤(pi)酒那(nei)樣復(fu)雜。

二、白啤和黃啤哪個好喝

白啤(pi)的(de)組成中有很(hen)大一部分是小麥，因為(wei)小麥味(wei)道濃，所以做(zuo)出(chu)來的(de)啤(pi)酒味(wei)道清(qing)甜。再加(jia)上(shang)釀(niang)制啤(pi)酒的(de)過程中小麥會產生(sheng)大量二氧(yang)化碳，所以倒(dao)出(chu)白啤(pi)之后，我們(men)會看(kan)到白啤(pi)產生(sheng)的(de)泡(pao)沫更多(duo)。但白啤(pi)會保留一些乳酸，所以會有一點微酸的(de)味(wei)道。

而黃(huang)啤的(de)(de)主(zhu)要(yao)味(wei)道(dao)(dao)來源(yuan)于大(da)麥和(he)啤酒(jiu)花，所以有時候喝黃(huang)啤會感(gan)(gan)覺比較苦，所以很(hen)多黃(huang)啤會添加一些糖漿來改善口感(gan)(gan)。但純正的(de)(de)黃(huang)啤喝起(qi)來味(wei)道(dao)(dao)濃郁，相比于口感(gan)(gan)溫和(he)細膩(ni)的(de)(de)白啤，很(hen)多朋友更喜歡黃(huang)啤的(de)(de)味(wei)道(dao)(dao)。

白啤和黃啤這兩種(zhong)啤酒有著(zhu)不(bu)一樣(yang)的(de)口感，不(bu)同的(de)朋友有不(bu)一樣(yang)的(de)口味偏(pian)好(hao)，可以根據自己(ji)的(de)口味來(lai)選擇。