一、白啤酒和黃啤酒的區別

1、顏色不同

黃(huang)啤(pi)為我國傳統(tong)啤(pi)酒，其顏色主要為淡黃(huang)色、金黃(huang)色和(he)黃(huang)褐色。

白啤酒并(bing)非真正的白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)，通(tong)常呈(cheng)黃色(se)(se)，只是外觀有(you)白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)混濁，白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)泡沫(mo)干凈而豐富，所以才叫白(bai)(bai)(bai)啤。

2、原料不同

一(yi)般情(qing)況下，白啤是用大麥芽(ya)和小麥芽(ya)釀(niang)制而成(cheng)的，而黃啤酒(jiu)則用短麥芽(ya)作為原料。

3、工藝不同

白啤通常是利用(yong)啤酒(jiu)酵母和乳酸菌發(fa)酵制成，是一種淺(qian)色啤酒(jiu)。黃啤一般(ban)采用(yong)皮爾(er)森(sen)工(gong)藝(yi)，我國都是一種皮爾(er)森(sen)風格的美式淡拉格。

4、口味不同

白啤酒體豐(feng)富(fu)，泡沫豐(feng)富(fu)，口(kou)感極佳(jia)，有豐(feng)富(fu)的果香(xiang)，因(yin)其保留了較(jiao)多的乳酸(suan)(suan)，喝起來帶著酸(suan)(suan)味，非常適合夏(xia)季消暑。

黃(huang)啤(pi)一(yi)般啤(pi)酒花較重，有明顯的(de)苦味，主要是開(kai)胃清(qing)口，入(ru)口綿(mian)潤(run)，不易上頭，口味不像白啤(pi)酒那(nei)樣復雜(za)。

二、白啤和黃啤哪個好喝

白啤(pi)的(de)(de)(de)組成中有很大一(yi)部分是小麥，因為小麥味(wei)道濃，所(suo)以(yi)做出(chu)來的(de)(de)(de)啤(pi)酒(jiu)味(wei)道清甜。再加上(shang)釀(niang)制啤(pi)酒(jiu)的(de)(de)(de)過程(cheng)中小麥會(hui)產生大量二氧(yang)化碳，所(suo)以(yi)倒(dao)出(chu)白啤(pi)之后，我們(men)會(hui)看到白啤(pi)產生的(de)(de)(de)泡(pao)沫(mo)更多。但白啤(pi)會(hui)保留一(yi)些(xie)乳酸，所(suo)以(yi)會(hui)有一(yi)點微(wei)酸的(de)(de)(de)味(wei)道。

而黃(huang)(huang)啤的主(zhu)要味道(dao)來源于大麥和(he)啤酒花，所以有時(shi)候喝黃(huang)(huang)啤會(hui)感覺比較苦，所以很(hen)多(duo)黃(huang)(huang)啤會(hui)添加一些(xie)糖漿來改善口感。但純正的黃(huang)(huang)啤喝起來味道(dao)濃郁，相比于口感溫和(he)細膩的白啤，很(hen)多(duo)朋(peng)友(you)更喜(xi)歡黃(huang)(huang)啤的味道(dao)。

白啤和黃啤這兩種啤酒有(you)著不一樣的口(kou)感，不同的朋友有(you)不一樣的口(kou)味偏好，可以根據(ju)自己(ji)的口(kou)味來選擇。