一、白啤酒和黃啤酒的區別

1、顏色不同

黃(huang)啤為(wei)我國傳統啤酒，其(qi)顏(yan)色(se)主要為(wei)淡黃(huang)色(se)、金黃(huang)色(se)和黃(huang)褐色(se)。

白啤酒并非真正的白色，通常呈黃色，只是外觀有白色混濁，白色泡沫干(gan)凈而豐富(fu)，所以才叫(jiao)白啤。

2、原料不同

一般情況下，白啤是用大麥(mai)(mai)芽(ya)和(he)小麥(mai)(mai)芽(ya)釀制而成的，而黃啤酒則用短麥(mai)(mai)芽(ya)作為原料。

3、工藝不同

白(bai)啤(pi)通(tong)常是利用(yong)啤(pi)酒酵母和(he)乳酸菌發酵制成，是一種(zhong)淺色(se)啤(pi)酒。黃啤(pi)一般采用(yong)皮(pi)爾(er)森工(gong)藝，我國(guo)都是一種(zhong)皮(pi)爾(er)森風格的美式淡拉格。

4、口味不同

白啤酒體豐富，泡(pao)沫豐富，口感極佳，有豐富的果香，因其保(bao)留了較多的乳酸(suan)，喝起(qi)來帶著酸(suan)味，非(fei)常適合夏(xia)季(ji)消暑。

黃啤一般啤酒花較重，有明顯的苦味，主要是開(kai)胃清口(kou)，入口(kou)綿潤，不(bu)易上(shang)頭，口(kou)味不(bu)像白(bai)啤酒那樣復雜。

二、白啤和黃啤哪個好喝

白啤(pi)的(de)組(zu)成中(zhong)有很大(da)一部分是小麥(mai)(mai)，因(yin)為小麥(mai)(mai)味道濃，所以做出(chu)來的(de)啤(pi)酒(jiu)味道清甜。再(zai)加上釀制啤(pi)酒(jiu)的(de)過程中(zhong)小麥(mai)(mai)會產(chan)(chan)生大(da)量(liang)二(er)氧化(hua)碳，所以倒出(chu)白啤(pi)之(zhi)后，我們會看(kan)到白啤(pi)產(chan)(chan)生的(de)泡(pao)沫更多。但白啤(pi)會保留一些乳酸(suan)，所以會有一點微(wei)酸(suan)的(de)味道。

而(er)黃(huang)(huang)啤(pi)的主要味(wei)道(dao)來(lai)(lai)源于大麥和(he)啤(pi)酒花(hua)，所(suo)以(yi)有時候喝黃(huang)(huang)啤(pi)會感覺比(bi)較苦，所(suo)以(yi)很(hen)多黃(huang)(huang)啤(pi)會添加一些糖漿來(lai)(lai)改善口感。但純正(zheng)的黃(huang)(huang)啤(pi)喝起來(lai)(lai)味(wei)道(dao)濃郁，相比(bi)于口感溫(wen)和(he)細(xi)膩的白(bai)啤(pi)，很(hen)多朋友更喜(xi)歡黃(huang)(huang)啤(pi)的味(wei)道(dao)。

白啤和黃(huang)啤這(zhe)兩種啤酒有(you)著不(bu)一樣(yang)的(de)口(kou)感，不(bu)同的(de)朋友有(you)不(bu)一樣(yang)的(de)口(kou)味偏(pian)好，可以根(gen)據自己(ji)的(de)口(kou)味來選擇(ze)。