一、白啤酒和黃啤酒的區別

1、顏色不同

黃(huang)(huang)啤(pi)為(wei)我國傳統啤(pi)酒，其顏(yan)色(se)(se)主(zhu)要為(wei)淡黃(huang)(huang)色(se)(se)、金黃(huang)(huang)色(se)(se)和黃(huang)(huang)褐色(se)(se)。

白啤酒并非真正的白(bai)色(se)，通常呈(cheng)黃色(se)，只是外觀有白(bai)色(se)混(hun)濁，白(bai)色(se)泡沫干(gan)凈而豐富，所以才叫白(bai)啤。

2、原料不同

一般情況下，白(bai)啤是用(yong)大麥(mai)芽和小麥(mai)芽釀制而(er)成的，而(er)黃啤酒(jiu)則用(yong)短麥(mai)芽作為(wei)原(yuan)料。

3、工藝不同

白啤通常是(shi)利用(yong)啤酒酵(jiao)母和乳酸菌發酵(jiao)制(zhi)成(cheng)，是(shi)一種淺色啤酒。黃啤一般采用(yong)皮爾森工藝，我國都是(shi)一種皮爾森風格(ge)的(de)美(mei)式淡拉格(ge)。

4、口味不同

白(bai)啤酒(jiu)體(ti)豐(feng)富，泡沫豐(feng)富，口(kou)感極佳，有豐(feng)富的果香，因其保留了較多的乳(ru)酸，喝(he)起來(lai)帶(dai)著(zhu)酸味，非常適合(he)夏季消暑。

黃啤(pi)一般(ban)啤(pi)酒(jiu)花較(jiao)重，有明顯的苦味，主(zhu)要是開胃清口，入(ru)口綿潤，不(bu)易(yi)上(shang)頭，口味不(bu)像(xiang)白啤(pi)酒(jiu)那(nei)樣(yang)復雜。

二、白啤和黃啤哪個好喝

白(bai)啤的(de)組成中有很(hen)大一(yi)部分(fen)是小麥(mai)，因為小麥(mai)味(wei)道濃，所以做(zuo)出來的(de)啤酒(jiu)(jiu)味(wei)道清(qing)甜(tian)。再加上(shang)釀制啤酒(jiu)(jiu)的(de)過程中小麥(mai)會(hui)產(chan)生(sheng)(sheng)大量(liang)二氧化碳，所以倒出白(bai)啤之后，我(wo)們會(hui)看到白(bai)啤產(chan)生(sheng)(sheng)的(de)泡(pao)沫更(geng)多。但白(bai)啤會(hui)保(bao)留一(yi)些乳酸，所以會(hui)有一(yi)點微酸的(de)味(wei)道。

而(er)黃(huang)啤(pi)(pi)的(de)(de)主要味道(dao)來(lai)源于(yu)大麥和(he)啤(pi)(pi)酒(jiu)花(hua)，所以有(you)時候喝(he)(he)黃(huang)啤(pi)(pi)會感覺比較苦，所以很多黃(huang)啤(pi)(pi)會添加一些糖漿來(lai)改善口感。但(dan)純正(zheng)的(de)(de)黃(huang)啤(pi)(pi)喝(he)(he)起(qi)來(lai)味道(dao)濃(nong)郁，相比于(yu)口感溫和(he)細膩的(de)(de)白啤(pi)(pi)，很多朋(peng)友更喜歡黃(huang)啤(pi)(pi)的(de)(de)味道(dao)。

白啤和黃啤這兩種啤酒有著不一(yi)樣的口(kou)感(gan)，不同(tong)的朋友有不一(yi)樣的口(kou)味偏好，可(ke)以根據自己(ji)的口(kou)味來選擇(ze)。