一、榴蓮干是榴蓮肉做的嗎

新鮮(xian)的(de)(de)榴(liu)蓮(lian)一般只有在當季的(de)(de)時候才能吃(chi)到，沒有榴(liu)蓮(lian)上(shang)市(shi)的(de)(de)時候，可以買(mai)一些(xie)榴(liu)蓮(lian)干(gan)(gan)來(lai)解饞，榴(liu)蓮(lian)干(gan)(gan)就是(shi)用(yong)(yong)榴(liu)蓮(lian)肉(rou)(rou)(rou)制成(cheng)的(de)(de)凍(dong)(dong)干(gan)(gan)食品。正規(gui)廠(chang)家生產的(de)(de)凍(dong)(dong)干(gan)(gan)榴(liu)蓮(lian)干(gan)(gan)一般是(shi)優選(xuan)新鮮(xian)榴(liu)蓮(lian)的(de)(de)果肉(rou)(rou)(rou)為原(yuan)材料，經過真(zhen)空冷凍(dong)(dong)凍(dong)(dong)干(gan)(gan)等(deng)加工技(ji)術制作而成(cheng)的(de)(de)，采用(yong)(yong)百分之百榴(liu)蓮(lian)果肉(rou)(rou)(rou)制成(cheng)，不含食品添加劑，是(shi)理想(xiang)的(de)(de)綠色食品，用(yong)(yong)真(zhen)空干(gan)(gan)燥技(ji)術制成(cheng)的(de)(de)榴(liu)蓮(lian)干(gan)(gan)，不僅能使果肉(rou)(rou)(rou)維持原(yuan)狀(zhuang)，更(geng)保留了榴(liu)蓮(lian)原(yuan)有的(de)(de)絕大(da)部分營(ying)養(yang)價值。

二、榴蓮干和榴蓮營養一樣嗎

榴(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)是(shi)榴(liu)(liu)蓮(lian)制(zhi)成(cheng)的(de)，和榴(liu)(liu)蓮(lian)相比，營(ying)養方面會(hui)(hui)有(you)少許的(de)差(cha)別(bie)。榴(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)是(shi)先將(jiang)新鮮的(de)果(guo)肉置于(yu)冷(leng)凍干(gan)燥容器(qi)中，然后即時(shi)急速冷(leng)凍，令果(guo)肉中的(de)水(shui)分(fen)能(neng)夠在極(ji)短的(de)時(shi)間內轉(zhuan)變(bian)成(cheng)冰粒，然后再將(jiang)其置于(yu)真空容器(qi)內，去掉冰粒，這樣可(ke)以避免營(ying)養成(cheng)分(fen)的(de)流(liu)失(shi)。經過真空冷(leng)凍干(gan)燥處理的(de)榴(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)可(ke)以保留蛋白質、維(wei)生素等(deng)各種(zhong)營(ying)養成(cheng)份，特別(bie)是(shi)那些易(yi)揮(hui)發的(de)熱敏性(xing)成(cheng)份不損失(shi)；但是(shi)因(yin)為在制(zhi)作的(de)過程中會(hui)(hui)丟失(shi)水(shui)分(fen)，此時(shi)其中所含的(de)一(yi)些水(shui)溶性(xing)維(wei)生素也有(you)可(ke)能(neng)會(hui)(hui)隨著水(shui)分(fen)一(yi)起(qi)流(liu)失(shi)，因(yin)此榴(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)和榴(liu)(liu)蓮(lian)的(de)營(ying)養也會(hui)(hui)有(you)少許的(de)差(cha)別(bie)。

三、榴蓮干的功效與作用

1、增強免疫力：榴蓮干是由榴蓮經過脫水處理所得，其含有榴蓮的大部分的成分，榴蓮具有的功效它也具有，榴蓮干和生鮮的榴蓮相比，維生素C和蛋白的含量沒有減少，這兩種成分對人體免疫力的提高有明顯的作用，堅持適量的食用榴蓮干，能改善體能提高免疫力。2、增強記憶力：榴蓮干經過水分的蒸發處理，其果肉中含有的鋅元素和硒元素得到了濃縮，食用榴蓮干能增加這兩種元素的攝入量，對記憶力的改善很有幫助，適合中老年人食用。3、幫助消化：榴蓮中含有大量的膳食纖維，榴蓮干中自然也有大量的膳食纖維存在，適當食用榴蓮干，可增加飲食中膳食纖維的量，對消化和預防便秘都很有幫助。膳食纖維在食用之后會在胃內大量的吸水膨脹，增加飽腹感，減少對其他食物的食用，同時也能促進腸道的蠕動對便秘有一定的治療和預防功效。4、緩解痛經：食用榴蓮干，可以為痛經的女性朋友們起到一個緩解痛經的功效。因為食用榴蓮，可以驅寒活血，改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升。這個對寒性體質的朋友們有很大的好處。榴蓮干的功效作用眾多，很多人都愛吃，如果您也想買榴蓮干來吃，可以先來了解一下榴蓮干十大品牌。

四、凍干榴蓮干是怎么做的

1、優選(xuan)當季新鮮榴蓮(lian)（選(xuan)擇果(guo)肉(rou)(rou)土黃色，光澤明顯，果(guo)肉(rou)(rou)軟(ruan)硬適中，肉(rou)(rou)質緊密的榴蓮(lian)果(guo)肉(rou)(rou)），剝殼去核。2、取出榴蓮(lian)肉(rou)(rou)，分(fen)切(qie)2- 4cm的小塊，進(jin)行(xing)進(jin)行(xing)清洗、分(fen)級、切(qie)片殺菌、濃縮等工序。3、把切(qie)好(hao)榴蓮(lian)肉(rou)(rou)平(ping)整鋪放到凍(dong)(dong)干(gan)機(ji)(ji)的托(tuo)盤里(li)面。4、然后(hou)把托(tuo)盤放凍(dong)(dong)干(gan)機(ji)(ji)的凍(dong)(dong)干(gan)室里(li)面，進(jin)行(xing)低(di)溫凍(dong)(dong)結(jie)（也(ye)可以放凍(dong)(dong)庫預凍(dong)(dong)）。5、預凍(dong)(dong)結(jie)束后(hou)，開始凍(dong)(dong)干(gan)。（實驗證明：切(qie)塊大小為 2cm，隔板(ban)溫度(du)45℃，凍(dong)(dong)干(gan)16h，真(zhen)空度(du)達到 50Pa的工藝條件下效果(guo)最好(hao)。）6、凍(dong)(dong)干(gan)程序結(jie)束后(hou)，取出凍(dong)(dong)干(gan)榴蓮(lian)干(gan)，密封包裝(zhuang)即可。

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