一、榴蓮干是榴蓮肉做的嗎

新鮮(xian)的(de)榴(liu)蓮(lian)(lian)一(yi)般只有(you)在當季的(de)時候(hou)才能(neng)吃到，沒(mei)有(you)榴(liu)蓮(lian)(lian)上(shang)市的(de)時候(hou)，可以買(mai)一(yi)些榴(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)(gan)(gan)來解饞，榴(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)(gan)(gan)就是(shi)(shi)用(yong)(yong)榴(liu)蓮(lian)(lian)肉(rou)(rou)(rou)制成(cheng)的(de)凍(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)食(shi)品。正規廠家(jia)生產的(de)凍(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)榴(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)(gan)(gan)一(yi)般是(shi)(shi)優(you)選新鮮(xian)榴(liu)蓮(lian)(lian)的(de)果肉(rou)(rou)(rou)為(wei)原(yuan)材料，經過真(zhen)空冷(leng)凍(dong)(dong)凍(dong)(dong)干(gan)(gan)(gan)(gan)等加工技術(shu)制作而成(cheng)的(de)，采用(yong)(yong)百(bai)分(fen)之百(bai)榴(liu)蓮(lian)(lian)果肉(rou)(rou)(rou)制成(cheng)，不含食(shi)品添(tian)加劑，是(shi)(shi)理想的(de)綠色食(shi)品，用(yong)(yong)真(zhen)空干(gan)(gan)(gan)(gan)燥技術(shu)制成(cheng)的(de)榴(liu)蓮(lian)(lian)干(gan)(gan)(gan)(gan)，不僅能(neng)使(shi)果肉(rou)(rou)(rou)維持原(yuan)狀，更保留(liu)了榴(liu)蓮(lian)(lian)原(yuan)有(you)的(de)絕大部(bu)分(fen)營養(yang)價值。

二、榴蓮干和榴蓮營養一樣嗎

榴(liu)蓮(lian)干(gan)是(shi)榴(liu)蓮(lian)制成(cheng)的(de)(de)，和(he)榴(liu)蓮(lian)相比，營(ying)養方面會(hui)(hui)有少許的(de)(de)差(cha)別(bie)。榴(liu)蓮(lian)干(gan)是(shi)先將新(xin)鮮的(de)(de)果(guo)肉置于(yu)冷(leng)凍(dong)干(gan)燥容器中(zhong)，然后即時急速冷(leng)凍(dong)，令果(guo)肉中(zhong)的(de)(de)水分(fen)能夠在極短的(de)(de)時間內轉變成(cheng)冰粒(li)，然后再(zai)將其(qi)置于(yu)真空容器內，去(qu)掉冰粒(li)，這樣可以避免營(ying)養成(cheng)分(fen)的(de)(de)流失(shi)。經過真空冷(leng)凍(dong)干(gan)燥處理的(de)(de)榴(liu)蓮(lian)干(gan)可以保留(liu)蛋白質、維生素(su)(su)等各種營(ying)養成(cheng)份(fen)(fen)，特(te)別(bie)是(shi)那些易揮發的(de)(de)熱(re)敏(min)性成(cheng)份(fen)(fen)不損失(shi)；但是(shi)因為在制作(zuo)的(de)(de)過程中(zhong)會(hui)(hui)丟失(shi)水分(fen)，此時其(qi)中(zhong)所含的(de)(de)一些水溶(rong)性維生素(su)(su)也有可能會(hui)(hui)隨(sui)著水分(fen)一起流失(shi)，因此榴(liu)蓮(lian)干(gan)和(he)榴(liu)蓮(lian)的(de)(de)營(ying)養也會(hui)(hui)有少許的(de)(de)差(cha)別(bie)。

三、榴蓮干的功效與作用

1、增強免疫力：榴蓮干是由榴蓮經過脫水處理所得，其含有榴蓮的大部分的成分，榴蓮具有的功效它也具有，榴蓮干和生鮮的榴蓮相比，維生素C和蛋白的含量沒有減少，這兩種成分對人體免疫力的提高有明顯的作用，堅持適量的食用榴蓮干，能改善體能提高免疫力。2、增強記憶力：榴蓮干經過水分的蒸發處理，其果肉中含有的鋅元素和硒元素得到了濃縮，食用榴蓮干能增加這兩種元素的攝入量，對記憶力的改善很有幫助，適合中老年人食用。3、幫助消化：榴蓮中含有大量的膳食纖維，榴蓮干中自然也有大量的膳食纖維存在，適當食用榴蓮干，可增加飲食中膳食纖維的量，對消化和預防便秘都很有幫助。膳食纖維在食用之后會在胃內大量的吸水膨脹，增加飽腹感，減少對其他食物的食用，同時也能促進腸道的蠕動對便秘有一定的治療和預防功效。4、緩解痛經：食用榴蓮干，可以為痛經的女性朋友們起到一個緩解痛經的功效。因為食用榴蓮，可以驅寒活血，改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升。這個對寒性體質的朋友們有很大的好處。榴蓮干的功效作用眾多，很多人都愛吃，如果您也想買榴蓮干來吃，可以先來了解一下榴蓮干十大品牌。

四、凍干榴蓮干是怎么做的

1、優選當(dang)季(ji)新鮮榴(liu)(liu)(liu)蓮（選擇果(guo)肉土(tu)黃(huang)色，光(guang)澤明顯，果(guo)肉軟硬適(shi)中，肉質緊密(mi)的(de)(de)(de)榴(liu)(liu)(liu)蓮果(guo)肉），剝殼去核。2、取出榴(liu)(liu)(liu)蓮肉，分(fen)切(qie)2- 4cm的(de)(de)(de)小塊，進(jin)(jin)行進(jin)(jin)行清洗、分(fen)級(ji)、切(qie)片(pian)殺菌、濃縮等(deng)工序(xu)。3、把(ba)切(qie)好(hao)榴(liu)(liu)(liu)蓮肉平整鋪放(fang)到凍(dong)干機的(de)(de)(de)托盤(pan)里面。4、然后把(ba)托盤(pan)放(fang)凍(dong)干機的(de)(de)(de)凍(dong)干室里面，進(jin)(jin)行低溫凍(dong)結(jie)（也可(ke)(ke)以放(fang)凍(dong)庫預(yu)凍(dong)）。5、預(yu)凍(dong)結(jie)束后，開始凍(dong)干。（實驗證明：切(qie)塊大小為 2cm，隔板溫度(du)45℃，凍(dong)干16h，真空(kong)度(du)達(da)到 50Pa的(de)(de)(de)工藝條件下(xia)效果(guo)最好(hao)。）6、凍(dong)干程序(xu)結(jie)束后，取出凍(dong)干榴(liu)(liu)(liu)蓮干，密(mi)封(feng)包(bao)裝即可(ke)(ke)。

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