一、榴蓮干是榴蓮肉做的嗎

新(xin)鮮的(de)(de)榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)一(yi)般(ban)只有(you)(you)在當季的(de)(de)時(shi)候才能(neng)吃到，沒有(you)(you)榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)上市的(de)(de)時(shi)候，可以買一(yi)些榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)干(gan)(gan)來解饞，榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)干(gan)(gan)就是(shi)用榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)肉制(zhi)成(cheng)的(de)(de)凍(dong)干(gan)(gan)食品。正規廠(chang)家生產的(de)(de)凍(dong)干(gan)(gan)榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)干(gan)(gan)一(yi)般(ban)是(shi)優選新(xin)鮮榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)的(de)(de)果肉為原(yuan)材料，經過真空冷凍(dong)凍(dong)干(gan)(gan)等加工技術制(zhi)作而成(cheng)的(de)(de)，采用百分之(zhi)百榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)果肉制(zhi)成(cheng)，不含食品添加劑，是(shi)理想的(de)(de)綠色食品，用真空干(gan)(gan)燥技術制(zhi)成(cheng)的(de)(de)榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)干(gan)(gan)，不僅能(neng)使果肉維持(chi)原(yuan)狀，更保留了榴(liu)蓮(lian)(lian)(lian)原(yuan)有(you)(you)的(de)(de)絕大部分營養價(jia)值。

二、榴蓮干和榴蓮營養一樣嗎

榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)是(shi)榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)制成(cheng)的(de)，和榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)相比，營養方面會(hui)有(you)(you)少許的(de)差別。榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)是(shi)先將新鮮(xian)的(de)果肉置于冷凍(dong)干(gan)燥容器中(zhong)(zhong)，然后即時急速冷凍(dong)，令果肉中(zhong)(zhong)的(de)水(shui)分(fen)(fen)(fen)能(neng)夠在極(ji)短(duan)的(de)時間內(nei)(nei)轉變成(cheng)冰粒，然后再將其(qi)置于真空容器內(nei)(nei)，去掉冰粒，這樣可(ke)以避免營養成(cheng)分(fen)(fen)(fen)的(de)流失(shi)(shi)。經過真空冷凍(dong)干(gan)燥處理的(de)榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)可(ke)以保留蛋白質、維生(sheng)素(su)等各種營養成(cheng)份(fen)(fen)，特別是(shi)那些易揮發的(de)熱敏(min)性(xing)成(cheng)份(fen)(fen)不損失(shi)(shi)；但是(shi)因為在制作的(de)過程(cheng)中(zhong)(zhong)會(hui)丟失(shi)(shi)水(shui)分(fen)(fen)(fen)，此時其(qi)中(zhong)(zhong)所含的(de)一些水(shui)溶(rong)性(xing)維生(sheng)素(su)也有(you)(you)可(ke)能(neng)會(hui)隨(sui)著(zhu)水(shui)分(fen)(fen)(fen)一起流失(shi)(shi)，因此榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)干(gan)和榴(liu)(liu)(liu)蓮(lian)的(de)營養也會(hui)有(you)(you)少許的(de)差別。

三、榴蓮干的功效與作用

1、增強免疫力：榴蓮干是由榴蓮經過脫水處理所得，其含有榴蓮的大部分的成分，榴蓮具有的功效它也具有，榴蓮干和生鮮的榴蓮相比，維生素C和蛋白的含量沒有減少，這兩種成分對人體免疫力的提高有明顯的作用，堅持適量的食用榴蓮干，能改善體能提高免疫力。2、增強記憶力：榴蓮干經過水分的蒸發處理，其果肉中含有的鋅元素和硒元素得到了濃縮，食用榴蓮干能增加這兩種元素的攝入量，對記憶力的改善很有幫助，適合中老年人食用。3、幫助消化：榴蓮中含有大量的膳食纖維，榴蓮干中自然也有大量的膳食纖維存在，適當食用榴蓮干，可增加飲食中膳食纖維的量，對消化和預防便秘都很有幫助。膳食纖維在食用之后會在胃內大量的吸水膨脹，增加飽腹感，減少對其他食物的食用，同時也能促進腸道的蠕動對便秘有一定的治療和預防功效。4、緩解痛經：食用榴蓮干，可以為痛經的女性朋友們起到一個緩解痛經的功效。因為食用榴蓮，可以驅寒活血，改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升。這個對寒性體質的朋友們有很大的好處。榴蓮干的功效作用眾多，很多人都愛吃，如果您也想買榴蓮干來吃，可以先來了解一下榴蓮干十大品牌。

四、凍干榴蓮干是怎么做的

1、優選當季新(xin)鮮(xian)榴(liu)蓮(lian)（選擇果肉(rou)(rou)(rou)土黃色，光澤明顯，果肉(rou)(rou)(rou)軟硬適中，肉(rou)(rou)(rou)質緊(jin)密(mi)的(de)榴(liu)蓮(lian)果肉(rou)(rou)(rou)），剝殼去核。2、取(qu)出榴(liu)蓮(lian)肉(rou)(rou)(rou)，分(fen)切(qie)(qie)2- 4cm的(de)小塊，進(jin)行(xing)進(jin)行(xing)清洗(xi)、分(fen)級、切(qie)(qie)片殺菌、濃縮等工序。3、把(ba)(ba)切(qie)(qie)好(hao)榴(liu)蓮(lian)肉(rou)(rou)(rou)平(ping)整鋪放到(dao)凍(dong)干(gan)(gan)(gan)機的(de)托盤里(li)面(mian)。4、然后把(ba)(ba)托盤放凍(dong)干(gan)(gan)(gan)機的(de)凍(dong)干(gan)(gan)(gan)室里(li)面(mian)，進(jin)行(xing)低溫(wen)凍(dong)結(jie)(jie)（也(ye)可(ke)以放凍(dong)庫預(yu)凍(dong)）。5、預(yu)凍(dong)結(jie)(jie)束后，開始凍(dong)干(gan)(gan)(gan)。（實(shi)驗證明：切(qie)(qie)塊大(da)小為 2cm，隔板溫(wen)度45℃，凍(dong)干(gan)(gan)(gan)16h，真空度達到(dao) 50Pa的(de)工藝(yi)條件(jian)下效(xiao)果最好(hao)。）6、凍(dong)干(gan)(gan)(gan)程序結(jie)(jie)束后，取(qu)出凍(dong)干(gan)(gan)(gan)榴(liu)蓮(lian)干(gan)(gan)(gan)，密(mi)封(feng)包裝(zhuang)即可(ke)。

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