精米

精(jing)致(zhi)不代表有益，粗茶淡飯更有利(li)于孩子健康發育。精(jing)米、白面(mian)類是日常主食(shi)，然而(er)在制作(zuo)的(de)(de)過程中(zhong)，有益的(de)(de)成分已喪失殆盡，剩下的(de)(de)基本上只(zhi)是碳水(shui)化(hua)合(he)物。而(er)碳水(shui)化(hua)合(he)物在體內(nei)只(zhi)能起到(dao)燃料的(de)(de)作(zuo)用。因(yin)此，這(zhe)些(xie)食(shi)物不是益腦(nao)食(shi)品，而(er)是一種損腦(nao)食(shi)品。

肉食

在孩子的膳食中，肉的成分偏高了，會(hui)(hui)嚴重影響孩子的智力發育。人體如呈微堿性狀態是最適宜的，如偏食肉類，則(ze)會(hui)(hui)使人的體液趨向酸性。如長年累(lei)月地積累(lei)酸性，便會(hui)(hui)導致大腦反(fan)應遲鈍。

白糖

在酸性食物中，對嬰幼兒身體健(jian)康危害最(zui)大的(de)(de)是糖(tang)(tang)類(lei)。白(bai)糖(tang)(tang)是典型的(de)(de)酸(suan)(suan)性(xing)(xing)食(shi)品，如果飯前多(duo)吃含糖(tang)(tang)分高的(de)(de)食(shi)物(wu)，害處尤其顯(xian)著。如果孩(hai)子吃白(bai)糖(tang)(tang)過多(duo)，不(bu)僅容(rong)易發(fa)胖(pang)，而(er)且糖(tang)(tang)汁(zhi)留(liu)在牙縫(feng)里，容(rong)易造成齲齒。如果長期過量地食(shi)用白(bai)糖(tang)(tang)，易使孩(hai)子形(xing)成酸(suan)(suan)性(xing)(xing)體質和酸(suan)(suan)性(xing)(xing)腦，嚴(yan)重影響孩(hai)子的(de)(de)智力發(fa)展。

味精

味(wei)精(jing)的(de)(de)主要(yao)成(cheng)(cheng)(cheng)分為谷氨酸(suan)鈉，在(zai)消化(hua)過程中能(neng)分解出谷氨酸(suan)，一旦(dan)過高就會轉變成(cheng)(cheng)(cheng)一種(zhong)抑制(zhi)性神經(jing)遞質。當寶寶吃(chi)了過量(liang)味(wei)精(jing)后，還容(rong)易導致體(ti)內(nei)缺鋅。寶寶的(de)(de)飲食(shi)習慣(guan)要(yao)從小養成(cheng)(cheng)(cheng)，盡量(liang)保持(chi)體(ti)內(nei)的(de)(de)酸(suan)堿(jian)平衡，酸(suan)性食(shi)品(pin)是指含(han)有(you)在(zai)體(ti)內(nei)能(neng)形成(cheng)(cheng)(cheng)酸(suan)的(de)(de)無機鹽，堿(jian)性食(shi)品(pin)指含(han)有(you)在(zai)體(ti)內(nei)能(neng)形成(cheng)(cheng)(cheng)堿(jian)的(de)(de)無機鹽。

咖啡因

幼(you)兒(er)要避免接(jie)觸咖(ka)啡(fei)因，一(yi)方面腎臟代謝功能尚未發(fa)(fa)育成熟，排除(chu)體內咖(ka)啡(fei)因的(de)速度較慢(man)，且(qie)一(yi)旦上癮(yin)要戒除(chu)就(jiu)很痛苦，有時甚至會出現(xian)嚴重戒斷癥(zheng)狀(zhuang)，導(dao)致(zhi)注意力(li)不集中，影(ying)(ying)響學(xue)習(xi)。咖(ka)啡(fei)因是一(yi)種(zhong)生物堿，對人的(de)大腦(nao)有刺激作(zuo)用(yong)，在咖(ka)啡(fei)作(zuo)用(yong)的(de)影(ying)(ying)響下，向大腦(nao)輸送的(de)血液會減少。如果父母給孩子過多喝(he)咖(ka)啡(fei)，就(jiu)會嚴重影(ying)(ying)響孩子的(de)智力(li)發(fa)(fa)展。

人工色素

在(zai)兒童(tong)智(zhi)力(li)發(fa)育(yu)階段，需要大量(liang)的(de)(de)優質(zhi)蛋白質(zhi)和類脂等(deng)營養元素(su)(su)，人(ren)工合(he)成色(se)素(su)(su)不能提供這些營養。同時，人(ren)工合(he)成色(se)素(su)(su)自身或其代謝產物具有毒(du)性，而且，其在(zai)保存過(guo)(guo)程中還可能混進砷，鉛或其他有毒(du)的(de)(de)中間產物，這些都會影(ying)響兒童(tong)的(de)(de)智(zhi)力(li)發(fa)育(yu)和神(shen)經(jing)行為。攝入(ru)過(guo)(guo)量(liang)合(he)成色(se)素(su)(su)還可引起過(guo)(guo)敏癥，某些人(ren)工合(he)成的(de)(de)色(se)素(su)(su)作用(yong)到人(ren)的(de)(de)神(shen)經(jing)，會影(ying)響神(shen)經(jing)沖動的(de)(de)傳導(dao)，從而導(dao)致一系列的(de)(de)癥狀。

燒烤

牛(niu)羊(yang)(yang)肉在(zai)(zai)熏烤過程中會產生有害物質，對大腦發育極為不(bu)(bu)利，還(huan)可(ke)誘發癌(ai)癥(zheng)。富含蛋白質的牛(niu)羊(yang)(yang)肉，在(zai)(zai)燒烤過程中蛋白質焦(jiao)化(hua)(hua)變(bian)(bian)性，不(bu)(bu)僅失去(qu)了原有的營(ying)養價值，使大腦得不(bu)(bu)到應有的營(ying)養補(bu)充，還(huan)可(ke)能轉化(hua)(hua)為對人(ren)體細胞具有致突變(bian)(bian)性的化(hua)(hua)合物。如果(guo)經常(chang)吃燒烤雞、牛(niu)、羊(yang)(yang)、豬肉，可(ke)使大腦逐(zhu)漸趨向遲鈍，影響(xiang)智力發展。

巧克力

巧克力主要含有糖和脂肪，貪(tan)食巧(qiao)克(ke)(ke)力會(hui)損傷小兒(er)食欲，達不到營養的(de)目的(de)，反而常發生(sheng)厭食癥，使孩(hai)子的(de)體型(xing)又瘦又小。巧(qiao)克(ke)(ke)力蛋白質(zhi)、無(wu)機鹽和維生(sheng)素含量低，由于缺乏這些生(sheng)長發育所必(bi)需的(de)營養素，貪(tan)食巧(qiao)克(ke)(ke)力就會(hui)影響少兒(er)大腦的(de)生(sheng)長發育，妨(fang)礙神經膠質(zhi)的(de)增殖(zhi)，使智力落后。

泡泡糖

泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼，可使頜骨和牙齒得到協調發育，有利于牙齒的健康生長。但是泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，增塑劑的代謝產物――苯(ben)酚(fen)，在消(xiao)化(hua)道被吸收(shou)后(hou)，對腦的發育不利。

膨化食品

膨化(hua)食品中存在較(jiao)多(duo)有(you)害(hai)金屬元素(su)鉛或(huo)鋁，兒童(tong)處于生(sheng)長發(fa)育階(jie)段，對(dui)于鉛的(de)吸收(shou)量是成人(ren)的(de)數(shu)倍，而孩(hai)子對(dui)鉛的(de)排泄功能(neng)比較(jiao)弱，這就更容(rong)易蓄積體(ti)內。當有(you)害(hai)重金屬累積到一(yi)定量的(de)時候，就會對(dui)人(ren)體(ti)的(de)神(shen)經(jing)、消化(hua)、造血(xue)等系(xi)統造成明顯損害(hai)，尤其會導致認知障礙或(huo)思(si)維能(neng)力下降，甚至(zhi)有(you)可能(neng)影響(xiang)孩(hai)子的(de)終生(sheng)健康。