精米

精致不代表(biao)有(you)(you)益，粗茶淡飯(fan)更有(you)(you)利于(yu)孩(hai)子健(jian)康(kang)發(fa)育(yu)。精米、白面類是日常主食，然而(er)在(zai)制作(zuo)的過程中(zhong)，有(you)(you)益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳(tan)水化合(he)物(wu)。而(er)碳(tan)水化合(he)物(wu)在(zai)體內只能起到燃料的作(zuo)用。因此，這(zhe)些(xie)食物(wu)不是益腦食品，而(er)是一(yi)種(zhong)損腦食品。

肉食

在孩(hai)子(zi)的膳食中，肉的成分偏高了(le)，會(hui)嚴重(zhong)影(ying)響孩(hai)子(zi)的智力發(fa)育。人體(ti)如呈微(wei)堿性狀態是最適宜(yi)的，如偏食肉類，則會(hui)使人的體(ti)液趨(qu)向酸性。如長年累月地(di)積累酸性，便(bian)會(hui)導(dao)致大腦反(fan)應遲(chi)鈍。

白糖

在酸性食物中，對嬰幼兒身體健康危(wei)害最大的是糖(tang)類。白糖(tang)是典型的酸性(xing)食品(pin)，如果(guo)飯前多吃含(han)糖(tang)分高(gao)的食物，害處(chu)尤(you)其顯(xian)著。如果(guo)孩子(zi)吃白糖(tang)過(guo)(guo)多，不僅容(rong)易(yi)(yi)發(fa)胖，而(er)且糖(tang)汁留(liu)在牙(ya)縫里，容(rong)易(yi)(yi)造成齲齒。如果(guo)長期過(guo)(guo)量地食用白糖(tang)，易(yi)(yi)使孩子(zi)形(xing)成酸性(xing)體質和酸性(xing)腦，嚴重影響孩子(zi)的智(zhi)力發(fa)展。

味精

味精的主要(yao)成分為谷(gu)(gu)氨酸(suan)(suan)鈉，在消化過程中能(neng)(neng)分解(jie)出谷(gu)(gu)氨酸(suan)(suan)，一旦(dan)過高就(jiu)會轉變成一種抑(yi)制性(xing)神經(jing)遞質(zhi)。當(dang)寶寶吃(chi)了過量味精后，還容易導致體(ti)內(nei)缺(que)鋅。寶寶的飲食(shi)習慣要(yao)從小養成，盡量保持體(ti)內(nei)的酸(suan)(suan)堿(jian)平衡，酸(suan)(suan)性(xing)食(shi)品是指含有(you)在體(ti)內(nei)能(neng)(neng)形(xing)成酸(suan)(suan)的無機鹽，堿(jian)性(xing)食(shi)品指含有(you)在體(ti)內(nei)能(neng)(neng)形(xing)成堿(jian)的無機鹽。

咖啡因

幼(you)兒要(yao)避免接觸咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)(yin)，一(yi)方面腎臟代謝(xie)功能尚未發(fa)育成(cheng)熟，排除(chu)體內咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)(yin)的(de)速度較慢(man)，且一(yi)旦上癮要(yao)戒除(chu)就很痛苦，有時甚至會出現嚴(yan)(yan)重戒斷癥狀(zhuang)，導致注意力(li)不集中(zhong)，影(ying)響學習。咖(ka)啡(fei)(fei)因(yin)(yin)是(shi)一(yi)種生物堿，對人的(de)大腦有刺激作(zuo)用(yong)，在咖(ka)啡(fei)(fei)作(zuo)用(yong)的(de)影(ying)響下，向大腦輸(shu)送(song)的(de)血液會減少。如(ru)果父母給孩子過(guo)多喝咖(ka)啡(fei)(fei)，就會嚴(yan)(yan)重影(ying)響孩子的(de)智(zhi)力(li)發(fa)展。

人工色素

在(zai)兒童(tong)智力發(fa)育階段，需要(yao)大量(liang)的(de)(de)優質蛋白(bai)質和(he)類脂等(deng)營養元素(su)(su)，人工(gong)合成(cheng)色(se)(se)素(su)(su)不能提供這些(xie)營養。同時，人工(gong)合成(cheng)色(se)(se)素(su)(su)自身或(huo)其代謝產物具(ju)有毒(du)性(xing)，而(er)(er)且，其在(zai)保(bao)存過程中(zhong)還(huan)可能混進砷，鉛或(huo)其他有毒(du)的(de)(de)中(zhong)間產物，這些(xie)都會(hui)影(ying)響(xiang)兒童(tong)的(de)(de)智力發(fa)育和(he)神經行為(wei)。攝入過量(liang)合成(cheng)色(se)(se)素(su)(su)還(huan)可引起過敏癥，某些(xie)人工(gong)合成(cheng)的(de)(de)色(se)(se)素(su)(su)作用(yong)到人的(de)(de)神經，會(hui)影(ying)響(xiang)神經沖動的(de)(de)傳(chuan)導(dao)，從而(er)(er)導(dao)致一(yi)系(xi)列的(de)(de)癥狀(zhuang)。

燒烤

牛羊(yang)肉(rou)在(zai)熏烤過程(cheng)(cheng)中會產生(sheng)有(you)害物質(zhi)(zhi)，對大(da)腦發育極為(wei)不(bu)利，還(huan)可(ke)誘發癌癥(zheng)。富含蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)的(de)(de)牛羊(yang)肉(rou)，在(zai)燒烤過程(cheng)(cheng)中蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)焦化(hua)變(bian)性，不(bu)僅失去了原有(you)的(de)(de)營養價值，使大(da)腦得不(bu)到應(ying)有(you)的(de)(de)營養補充，還(huan)可(ke)能轉化(hua)為(wei)對人(ren)體(ti)細胞具有(you)致突變(bian)性的(de)(de)化(hua)合(he)物。如(ru)果(guo)經常吃燒烤雞、牛、羊(yang)、豬肉(rou)，可(ke)使大(da)腦逐(zhu)漸趨向(xiang)遲鈍，影(ying)響智(zhi)力發展(zhan)。

巧克力

巧克力主要含有糖和(he)脂肪，貪(tan)食(shi)巧(qiao)克力(li)會損傷小兒(er)食(shi)欲，達不到營養的(de)目(mu)的(de)，反(fan)而常發(fa)生(sheng)厭食(shi)癥，使(shi)孩子的(de)體型又瘦(shou)又小。巧(qiao)克力(li)蛋白質(zhi)、無機鹽和(he)維生(sheng)素(su)含量(liang)低，由于缺乏(fa)這些(xie)生(sheng)長發(fa)育所必需的(de)營養素(su)，貪(tan)食(shi)巧(qiao)克力(li)就會影響少兒(er)大腦的(de)生(sheng)長發(fa)育，妨礙神經膠質(zhi)的(de)增殖，使(shi)智力(li)落后(hou)。

泡泡糖

泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼，可使頜骨和牙齒得到協調發育，有利于牙齒的健康生長。但是泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，增塑劑的(de)代(dai)謝產物――苯酚，在消化道被吸收后(hou)，對腦的發育不利。

膨化食品

膨化(hua)食品中存在較多(duo)有害(hai)金屬元素鉛或(huo)鋁，兒童處于生(sheng)長發(fa)育階(jie)段，對于鉛的(de)吸收量是成人的(de)數倍，而(er)孩(hai)子(zi)對鉛的(de)排泄功能比(bi)較弱，這就(jiu)更容易蓄積體內。當有害(hai)重(zhong)金屬累積到一定(ding)量的(de)時候，就(jiu)會對人體的(de)神經、消化(hua)、造(zao)血等(deng)系統造(zao)成明顯(xian)損害(hai)，尤其會導(dao)致認知(zhi)障礙或(huo)思維(wei)能力下降，甚(shen)至(zhi)有可能影響孩(hai)子(zi)的(de)終生(sheng)健康。