精米

精致(zhi)不代表有益，粗茶淡(dan)飯更有利于孩子健(jian)康發育。精米、白面類是日常主食(shi)(shi)(shi)，然而在(zai)制(zhi)作的(de)(de)過程中，有益的(de)(de)成分已喪失殆盡(jin)，剩下的(de)(de)基本(ben)上只是碳(tan)水化(hua)(hua)合(he)物。而碳(tan)水化(hua)(hua)合(he)物在(zai)體內(nei)只能起(qi)到燃料的(de)(de)作用。因此，這些食(shi)(shi)(shi)物不是益腦(nao)食(shi)(shi)(shi)品，而是一種損腦(nao)食(shi)(shi)(shi)品。

肉食

在孩子的膳食中，肉的成(cheng)分偏高了(le)，會(hui)嚴重影響孩子的智力(li)發育。人(ren)體如(ru)呈微堿性狀態是最適宜(yi)的，如(ru)偏食肉類(lei)，則會(hui)使人(ren)的體液趨(qu)向(xiang)酸性。如(ru)長年累(lei)月地積(ji)累(lei)酸性，便會(hui)導致大腦(nao)反應遲鈍。

白糖

在酸性食物中，對嬰幼兒身(shen)體健(jian)康危(wei)害最大的(de)是(shi)糖類。白糖是(shi)典(dian)型的(de)酸性(xing)食品，如(ru)果(guo)飯前(qian)多吃含(han)糖分高(gao)的(de)食物，害處尤其顯著。如(ru)果(guo)孩子吃白糖過多，不僅容易(yi)發(fa)胖，而且糖汁(zhi)留(liu)在(zai)牙縫里，容易(yi)造成齲齒。如(ru)果(guo)長(chang)期過量地食用(yong)白糖，易(yi)使孩子形成酸性(xing)體質(zhi)和(he)酸性(xing)腦，嚴重影(ying)響孩子的(de)智力發(fa)展。

味精

味(wei)精的(de)(de)主要(yao)成(cheng)(cheng)(cheng)分(fen)為(wei)谷氨酸(suan)鈉(na)，在消化過(guo)程中能(neng)分(fen)解出谷氨酸(suan)，一旦過(guo)高就會轉(zhuan)變成(cheng)(cheng)(cheng)一種抑制(zhi)性(xing)(xing)神經遞質。當(dang)寶寶吃(chi)了過(guo)量味(wei)精后，還(huan)容易導致體內(nei)缺鋅。寶寶的(de)(de)飲食習慣要(yao)從小(xiao)養(yang)成(cheng)(cheng)(cheng)，盡量保持(chi)體內(nei)的(de)(de)酸(suan)堿平衡，酸(suan)性(xing)(xing)食品是指含(han)有在體內(nei)能(neng)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)酸(suan)的(de)(de)無機(ji)(ji)鹽(yan)(yan)，堿性(xing)(xing)食品指含(han)有在體內(nei)能(neng)形(xing)成(cheng)(cheng)(cheng)堿的(de)(de)無機(ji)(ji)鹽(yan)(yan)。

咖啡因

幼兒要(yao)避免接觸咖(ka)啡因(yin)，一(yi)方面腎臟(zang)代謝功能尚未發(fa)育成熟，排(pai)除體內(nei)咖(ka)啡因(yin)的(de)速(su)度較慢(man)，且(qie)一(yi)旦上癮要(yao)戒(jie)除就很痛苦，有(you)時甚至會出現嚴重戒(jie)斷癥狀，導致注(zhu)意力不集(ji)中，影響學習(xi)。咖(ka)啡因(yin)是一(yi)種生(sheng)物(wu)堿，對(dui)人的(de)大腦(nao)有(you)刺(ci)激作用，在咖(ka)啡作用的(de)影響下，向(xiang)大腦(nao)輸送(song)的(de)血液會減(jian)少(shao)。如(ru)果父母給孩子(zi)過(guo)多(duo)喝咖(ka)啡，就會嚴重影響孩子(zi)的(de)智力發(fa)展。

人工色素

在(zai)兒童智力發育階段(duan)，需要大量的優質蛋(dan)白質和(he)(he)類脂等營養元素，人(ren)工(gong)合成(cheng)(cheng)色素不(bu)能提供這些營養。同時，人(ren)工(gong)合成(cheng)(cheng)色素自身或(huo)其(qi)代謝產物(wu)具(ju)有毒性，而且，其(qi)在(zai)保存過(guo)程中還(huan)可能混進砷，鉛(qian)或(huo)其(qi)他有毒的中間產物(wu)，這些都(dou)會影響(xiang)兒童的智力發育和(he)(he)神經行為(wei)。攝入過(guo)量合成(cheng)(cheng)色素還(huan)可引(yin)起過(guo)敏癥，某些人(ren)工(gong)合成(cheng)(cheng)的色素作用到人(ren)的神經，會影響(xiang)神經沖動的傳(chuan)導，從而導致一系列的癥狀。

燒烤

牛羊肉在熏(xun)烤過程中會產生有(you)害物質(zhi)，對大腦發(fa)(fa)育極為(wei)不(bu)利(li)，還可(ke)誘發(fa)(fa)癌癥。富(fu)含(han)蛋(dan)白質(zhi)的牛羊肉，在燒(shao)烤過程中蛋(dan)白質(zhi)焦(jiao)化(hua)變(bian)(bian)性，不(bu)僅失去了原(yuan)有(you)的營養價值(zhi)，使(shi)大腦得不(bu)到應(ying)有(you)的營養補充，還可(ke)能轉化(hua)為(wei)對人體細胞具有(you)致突變(bian)(bian)性的化(hua)合物。如果(guo)經常吃燒(shao)烤雞(ji)、牛、羊、豬肉，可(ke)使(shi)大腦逐漸趨向遲鈍，影響(xiang)智力發(fa)(fa)展(zhan)。

巧克力

巧克力主要含有糖和(he)脂肪，貪食(shi)巧(qiao)克(ke)力(li)會(hui)損傷小(xiao)兒(er)食(shi)欲，達不到(dao)營(ying)(ying)養的(de)目的(de)，反而(er)常發生厭食(shi)癥(zheng)，使(shi)(shi)孩子的(de)體型又瘦又小(xiao)。巧(qiao)克(ke)力(li)蛋白(bai)質、無機鹽和(he)維(wei)生素含量低，由于缺(que)乏這些生長發育(yu)所必(bi)需的(de)營(ying)(ying)養素，貪食(shi)巧(qiao)克(ke)力(li)就會(hui)影響(xiang)少兒(er)大腦的(de)生長發育(yu)，妨礙神(shen)經膠質的(de)增殖(zhi)，使(shi)(shi)智(zhi)力(li)落后。

泡泡糖

泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼，可使頜骨和牙齒得到協調發育，有利于牙齒的健康生長。但是泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，增(zeng)塑劑的代謝產物――苯(ben)酚，在消化道被吸收后，對腦的發育不利(li)。

膨化食品

膨化食品(pin)中存在較多(duo)有害(hai)金屬元素鉛或鋁，兒童處于生長發育階段，對(dui)于鉛的(de)吸(xi)收量是成人(ren)的(de)數倍，而孩子對(dui)鉛的(de)排泄功能(neng)比較弱，這(zhe)就更容(rong)易蓄積體內。當有害(hai)重金屬累(lei)積到(dao)一定(ding)量的(de)時候，就會對(dui)人(ren)體的(de)神經、消化、造血等系(xi)統造成明顯(xian)損害(hai)，尤其(qi)會導致認知障礙或思(si)維能(neng)力下(xia)降(jiang)，甚至有可能(neng)影響孩子的(de)終(zhong)生健康(kang)。