精米

精(jing)致不(bu)代(dai)表有(you)益(yi)，粗茶淡飯更有(you)利于孩子健康發(fa)育。精(jing)米、白(bai)面類(lei)是(shi)日常主食(shi)(shi)，然而在制作的過程(cheng)中(zhong)，有(you)益(yi)的成分已喪失(shi)殆盡，剩下(xia)的基本上只是(shi)碳水化合物。而碳水化合物在體內(nei)只能起到燃料的作用。因此(ci)，這些食(shi)(shi)物不(bu)是(shi)益(yi)腦食(shi)(shi)品，而是(shi)一種損腦食(shi)(shi)品。

肉食

在孩子的(de)膳食中，肉的(de)成分偏高了(le)，會嚴重影響孩子的(de)智力發育。人體(ti)如(ru)(ru)呈(cheng)微堿性狀態是(shi)最(zui)適宜的(de)，如(ru)(ru)偏食肉類(lei)，則會使人的(de)體(ti)液(ye)趨(qu)向(xiang)酸(suan)性。如(ru)(ru)長(chang)年(nian)累月地(di)積累酸(suan)性，便會導致大腦反應遲鈍。

白糖

在酸性食物中，對嬰幼兒身體健康危害最大(da)的是糖類。白糖是典(dian)型的酸(suan)(suan)性(xing)(xing)食品，如果飯前(qian)多(duo)吃含糖分高的食物，害處尤(you)其(qi)顯著。如果孩子(zi)吃白糖過多(duo)，不僅容(rong)易發胖，而且(qie)糖汁留在牙縫里(li)，容(rong)易造成齲齒。如果長期過量(liang)地食用(yong)白糖，易使孩子(zi)形成酸(suan)(suan)性(xing)(xing)體質和酸(suan)(suan)性(xing)(xing)腦，嚴(yan)重影響孩子(zi)的智力發展。

味精

味(wei)精(jing)(jing)的主要成(cheng)分為谷氨(an)酸(suan)鈉(na)，在消化過(guo)程中能分解出谷氨(an)酸(suan)，一旦過(guo)高就會(hui)轉變成(cheng)一種抑制性(xing)神經遞質(zhi)。當寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)吃了過(guo)量味(wei)精(jing)(jing)后，還(huan)容易導致體內(nei)(nei)缺鋅(xin)。寶(bao)(bao)寶(bao)(bao)的飲食(shi)習慣要從小養(yang)成(cheng)，盡量保持體內(nei)(nei)的酸(suan)堿平衡，酸(suan)性(xing)食(shi)品是指(zhi)含有(you)在體內(nei)(nei)能形成(cheng)酸(suan)的無(wu)機(ji)鹽，堿性(xing)食(shi)品指(zhi)含有(you)在體內(nei)(nei)能形成(cheng)堿的無(wu)機(ji)鹽。

咖啡因

幼(you)兒要避免接觸咖(ka)啡(fei)因，一方面腎臟代(dai)謝功能(neng)尚未發育(yu)成熟，排(pai)除體內咖(ka)啡(fei)因的(de)速度較慢，且(qie)一旦上癮(yin)要戒除就很痛苦，有時(shi)甚至會(hui)出現(xian)嚴重戒斷癥狀，導(dao)致注意力(li)不(bu)集中，影(ying)響(xiang)學習。咖(ka)啡(fei)因是一種生物(wu)堿，對人的(de)大腦(nao)有刺激作(zuo)用，在咖(ka)啡(fei)作(zuo)用的(de)影(ying)響(xiang)下，向大腦(nao)輸送的(de)血液會(hui)減(jian)少。如果父母給孩子過(guo)多喝(he)咖(ka)啡(fei)，就會(hui)嚴重影(ying)響(xiang)孩子的(de)智力(li)發展。

人工色素

在(zai)兒童智力發(fa)育階段，需(xu)要大量的(de)優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)和類脂等營(ying)養元素(su)，人(ren)工合成(cheng)(cheng)色(se)(se)素(su)不能提供這些(xie)(xie)營(ying)養。同時，人(ren)工合成(cheng)(cheng)色(se)(se)素(su)自身或其代謝(xie)產物(wu)具(ju)有毒性(xing)，而且，其在(zai)保(bao)存過(guo)程中還可能混進砷，鉛或其他有毒的(de)中間產物(wu)，這些(xie)(xie)都會影響兒童的(de)智力發(fa)育和神(shen)經行(xing)為。攝入過(guo)量合成(cheng)(cheng)色(se)(se)素(su)還可引起過(guo)敏(min)癥，某(mou)些(xie)(xie)人(ren)工合成(cheng)(cheng)的(de)色(se)(se)素(su)作(zuo)用到人(ren)的(de)神(shen)經，會影響神(shen)經沖動的(de)傳導，從而導致一系列的(de)癥狀。

燒烤

牛羊肉(rou)在熏烤(kao)過程中會(hui)產生有(you)(you)害(hai)物質，對(dui)(dui)大腦(nao)發(fa)育極(ji)為不利(li)，還可誘(you)發(fa)癌癥。富含(han)蛋(dan)白(bai)質的(de)牛羊肉(rou)，在燒(shao)烤(kao)過程中蛋(dan)白(bai)質焦化(hua)變(bian)性(xing)，不僅失去了原有(you)(you)的(de)營養價值，使大腦(nao)得不到應有(you)(you)的(de)營養補充，還可能轉化(hua)為對(dui)(dui)人體細胞具有(you)(you)致突變(bian)性(xing)的(de)化(hua)合(he)物。如(ru)果經常吃燒(shao)烤(kao)雞、牛、羊、豬肉(rou)，可使大腦(nao)逐(zhu)漸趨向遲鈍，影響智力發(fa)展(zhan)。

巧克力

巧克力主要含有糖和(he)脂肪，貪(tan)食巧(qiao)克力(li)(li)會(hui)損(sun)傷小(xiao)兒食欲，達不(bu)到營(ying)養的(de)目的(de)，反而常發生厭(yan)食癥(zheng)，使孩子(zi)的(de)體型又瘦又小(xiao)。巧(qiao)克力(li)(li)蛋白質、無(wu)機鹽(yan)和(he)維生素(su)(su)含量低，由于缺乏(fa)這些(xie)生長發育(yu)所必(bi)需的(de)營(ying)養素(su)(su)，貪(tan)食巧(qiao)克力(li)(li)就會(hui)影響少兒大腦(nao)的(de)生長發育(yu)，妨礙神經膠質的(de)增(zeng)殖，使智(zhi)力(li)(li)落(luo)后。

泡泡糖

泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼，可使頜骨和牙齒得到協調發育，有利于牙齒的健康生長。但是泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，增塑劑的代謝產(chan)物――苯酚，在消化道被吸收后，對(dui)腦的發育不利。

膨化食品

膨化(hua)食(shi)品中存在(zai)較(jiao)多有(you)害(hai)(hai)金屬元素鉛或鋁，兒童處于生(sheng)長發育(yu)階(jie)段，對于鉛的(de)吸收(shou)量是成人的(de)數倍(bei)，而孩子對鉛的(de)排泄功(gong)能比(bi)較(jiao)弱，這就(jiu)更容易蓄積體(ti)內。當(dang)有(you)害(hai)(hai)重金屬累積到一定(ding)量的(de)時候(hou)，就(jiu)會(hui)對人體(ti)的(de)神經、消化(hua)、造血等系統造成明顯損害(hai)(hai)，尤其會(hui)導致認(ren)知障礙或思維能力下降(jiang)，甚至有(you)可能影響孩子的(de)終生(sheng)健康。