精米

精(jing)致(zhi)不代表(biao)有益，粗茶淡飯更(geng)有利于(yu)孩子(zi)健康發(fa)育。精(jing)米(mi)、白面類是(shi)日常主食(shi)(shi)(shi)，然而在(zai)制作(zuo)的過程中，有益的成分已(yi)喪失(shi)殆盡，剩下的基本上只(zhi)是(shi)碳水化合物。而碳水化合物在(zai)體內只(zhi)能起(qi)到燃料的作(zuo)用。因此，這些(xie)食(shi)(shi)(shi)物不是(shi)益腦(nao)食(shi)(shi)(shi)品，而是(shi)一(yi)種損(sun)腦(nao)食(shi)(shi)(shi)品。

肉食

在(zai)孩(hai)子的(de)(de)膳(shan)食(shi)中，肉(rou)的(de)(de)成分偏(pian)高了，會(hui)嚴重影(ying)響孩(hai)子的(de)(de)智(zhi)力(li)發育。人體如呈(cheng)微堿(jian)性狀態是(shi)最適宜(yi)的(de)(de)，如偏(pian)食(shi)肉(rou)類(lei)，則會(hui)使人的(de)(de)體液趨向(xiang)酸(suan)(suan)性。如長年累月地積累酸(suan)(suan)性，便(bian)會(hui)導致大腦反(fan)應遲鈍。

白糖

在酸性食物中，對嬰幼兒身體(ti)健(jian)康危害最大(da)的是糖類。白(bai)糖是典型的酸性食(shi)品(pin)，如(ru)(ru)果(guo)飯前多吃含糖分高的食(shi)物，害處(chu)尤其顯著。如(ru)(ru)果(guo)孩子吃白(bai)糖過多，不僅容易(yi)(yi)發(fa)(fa)胖，而且糖汁留(liu)在(zai)牙縫(feng)里，容易(yi)(yi)造成齲(qu)齒。如(ru)(ru)果(guo)長期過量地食(shi)用白(bai)糖，易(yi)(yi)使孩子形成酸性體(ti)質和酸性腦，嚴重影(ying)響孩子的智力(li)發(fa)(fa)展。

味精

味精的主要成(cheng)分(fen)(fen)為谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)鈉(na)，在消化過程中能分(fen)(fen)解(jie)出(chu)谷氨(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，一(yi)旦(dan)過高就會轉變成(cheng)一(yi)種(zhong)抑制性(xing)神經(jing)遞質。當寶寶吃了(le)過量味精后(hou)，還容(rong)易導(dao)致體(ti)內(nei)缺鋅(xin)。寶寶的飲食習慣(guan)要從小養成(cheng)，盡(jin)量保持體(ti)內(nei)的酸(suan)(suan)(suan)(suan)堿平(ping)衡，酸(suan)(suan)(suan)(suan)性(xing)食品(pin)是(shi)指含有在體(ti)內(nei)能形成(cheng)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的無機(ji)鹽，堿性(xing)食品(pin)指含有在體(ti)內(nei)能形成(cheng)堿的無機(ji)鹽。

咖啡因

幼兒要避免(mian)接觸(chu)咖(ka)啡(fei)因，一(yi)方面(mian)腎臟代謝(xie)功能(neng)尚未發育成熟(shu)，排除體內咖(ka)啡(fei)因的(de)(de)速度(du)較(jiao)慢(man)，且一(yi)旦上癮要戒(jie)除就(jiu)很痛苦，有時甚至會出現嚴重戒(jie)斷癥狀，導致注(zhu)意力不集中，影(ying)響(xiang)學習。咖(ka)啡(fei)因是一(yi)種(zhong)生(sheng)物堿，對人的(de)(de)大(da)腦(nao)有刺激作用，在咖(ka)啡(fei)作用的(de)(de)影(ying)響(xiang)下，向大(da)腦(nao)輸送(song)的(de)(de)血(xue)液會減少。如(ru)果父母給孩子過多喝(he)咖(ka)啡(fei)，就(jiu)會嚴重影(ying)響(xiang)孩子的(de)(de)智力發展。

人工色素

在(zai)兒(er)(er)童(tong)智(zhi)力發育階(jie)段，需要大量的優質蛋白質和(he)類脂等營(ying)養元素(su)(su)，人工合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)色素(su)(su)不能(neng)提供這(zhe)些(xie)營(ying)養。同(tong)時，人工合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)色素(su)(su)自身或(huo)其代謝產(chan)物(wu)具有(you)毒性(xing)，而(er)且(qie)，其在(zai)保存過程中還(huan)(huan)可能(neng)混進砷，鉛或(huo)其他有(you)毒的中間產(chan)物(wu)，這(zhe)些(xie)都會影響兒(er)(er)童(tong)的智(zhi)力發育和(he)神(shen)經(jing)行為。攝(she)入過量合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)色素(su)(su)還(huan)(huan)可引(yin)起過敏癥(zheng)，某些(xie)人工合(he)成(cheng)(cheng)(cheng)的色素(su)(su)作用到人的神(shen)經(jing)，會影響神(shen)經(jing)沖動的傳導(dao)，從(cong)而(er)導(dao)致(zhi)一系列(lie)的癥(zheng)狀。

燒烤

牛羊肉在熏烤(kao)過程中會產生有(you)害物(wu)質(zhi)，對大(da)腦(nao)發(fa)育極為不(bu)利，還可誘發(fa)癌癥。富含(han)蛋白質(zhi)的(de)牛羊肉，在燒(shao)烤(kao)過程中蛋白質(zhi)焦(jiao)化(hua)(hua)變性，不(bu)僅失去了原有(you)的(de)營養價值，使大(da)腦(nao)得(de)不(bu)到應有(you)的(de)營養補充(chong)，還可能轉化(hua)(hua)為對人(ren)體細胞具有(you)致(zhi)突變性的(de)化(hua)(hua)合物(wu)。如果經常吃燒(shao)烤(kao)雞(ji)、牛、羊、豬肉，可使大(da)腦(nao)逐漸趨向遲鈍，影響智(zhi)力發(fa)展。

巧克力

巧克力主要(yao)含(han)有糖和(he)脂肪，貪(tan)食巧克力會(hui)損傷(shang)小兒(er)食欲(yu)，達不到(dao)營養(yang)的目的，反而(er)常發生厭食癥，使(shi)孩子的體型又瘦(shou)又小。巧克力蛋白質(zhi)、無機鹽(yan)和(he)維(wei)生素含(han)量低(di)，由于缺(que)乏這(zhe)些生長(chang)發育所(suo)必需的營養(yang)素，貪(tan)食巧克力就會(hui)影響少兒(er)大腦的生長(chang)發育，妨(fang)礙神經膠質(zhi)的增殖，使(shi)智力落后。

泡泡糖

泡泡糖嚼起來特別香甜。含在口中咀嚼，可使頜骨和牙齒得到協調發育，有利于牙齒的健康生長。但是泡泡糖的主要成分是橡膠和增塑劑，增塑劑(ji)的代謝產物――苯(ben)酚，在消化道被吸收后(hou)，對(dui)腦的發(fa)育不利(li)。

膨化食品

膨化食品中存在較多有(you)害(hai)金屬元素鉛(qian)或鋁，兒(er)童處于(yu)生長發(fa)育階段，對于(yu)鉛(qian)的(de)(de)吸收(shou)量是成人的(de)(de)數倍，而孩子對鉛(qian)的(de)(de)排泄功能(neng)(neng)(neng)比較弱，這就更容易蓄積體(ti)內。當(dang)有(you)害(hai)重金屬累積到(dao)一(yi)定量的(de)(de)時候，就會(hui)對人體(ti)的(de)(de)神經、消(xiao)化、造(zao)血等系統(tong)造(zao)成明顯(xian)損(sun)害(hai)，尤其會(hui)導致認(ren)知(zhi)障礙或思維能(neng)(neng)(neng)力下降，甚至有(you)可能(neng)(neng)(neng)影響(xiang)孩子的(de)(de)終(zhong)生健(jian)康。