一、什么是月子餐
月子(zi)餐(can)是指(zhi)產婦(fu)在坐月子(zi)的(de)(de)時候(hou)吃的(de)(de)餐(can)點,也指(zhi)月子(zi)期間的(de)(de)飲食(shi)和調理(li),分為普通(tong)飲食(shi)和中醫食(shi)補類。月子(zi)餐(can)食(shi)品種類要豐富,變化花樣(yang),多做高營養的(de)(de)湯(tang)水。
二、月子餐有必要嗎
不(bu)論是(shi)順產(chan)的(de)產(chan)婦(fu)還是(shi)剖腹(fu)產(chan)的(de)產(chan)婦(fu),都在生(sheng)產(chan)時(shi)經(jing)過大出血,從中醫角度來說,產(chan)婦(fu)在生(sheng)產(chan)過程中耗氣(qi)傷血,產(chan)后容(rong)易氣(qi)血兩(liang)虛(xu)。坐月子是(shi)女(nv)人(ren)改善身體、恢(hui)復元氣(qi)的(de)最佳時(shi)間(jian),通過飲食的(de)調理和(he)適當的(de)休息,不(bu)僅可以(yi)幫助(zhu)產(chan)婦(fu)恢(hui)復健(jian)康(kang),而(er)且還有助(zhu)于產(chan)婦(fu)恢(hui)復到產(chan)前體態(tai)。
三、產婦月子餐怎么做
第一階段(第一周)以養血、補血、化瘀、祛惡露、排毒、利水為主。
調理目的(de):幫(bang)助(zhu)子宮(gong)(gong)將污血(xue)排出,促進子宮(gong)(gong)收縮,盡快恢復子宮(gong)(gong)正常功能。
豬(zhu)肝:破血(xue)、生血(xue)食物,含有(you)(you)維生素(su)A1、B2、B12及(ji)豐富的鐵元素(su),配(pei)加黑芝麻油烹(peng)飪,有(you)(you)助于排出(chu)子宮內的污血(xue)和(he)淤血(xue)。
赤小豆:有(you)健脾利(li)濕、散血(xue)解(jie)毒及利(li)尿(niao)強心功效。
紅棗:具有解毒(du)、中(zhong)和排毒(du)作用。
紫米:性溫、味(wei)甘可幫助產(chan)婦增強腸道蠕動。
第一周食譜如下(以供參考)
湯(tang):生化湯(tang)(服用三到五天)、姜紅(hong)(hong)茶(cha)(姜、紅(hong)(hong)棗、枸杞煮水喝)、豬(zhu)肝湯(tang)、紅(hong)(hong)小豆湯(tang)、絲(si)瓜(gua)蛋(dan)湯(tang)、蝦皮(pi)小白菜湯(tang)、香(xiang)菇(gu)紅(hong)(hong)棗湯(tang)、油菜香(xiang)菇(gu)湯(tang)。
粥:豬肝(gan)(gan)粥、雞(ji)蛋小米粥、紫米紅(hong)(hong)棗粥、醪糟雞(ji)蛋、木(mu)耳紅(hong)(hong)棗粥、紅(hong)(hong)豆花生紅(hong)(hong)棗粥、山藥紅(hong)(hong)豆粥、豬肝(gan)(gan)雞(ji)蛋粥、豬肝(gan)(gan)筍尖(jian)粥、蔬菜粥。
第二階段(第二周)以補腎、壯腰、健脾、收縮骨盆腔及子宮,促進泌乳分泌為主。
調(diao)理(li)目(mu)的:補腎(shen)、壯腰、健脾(pi)、促進新陳代謝。
豬腰:具(ju)有強化(hua)腎(shen)臟、促進體(ti)內代謝,壯腰及(ji)有助治療腰酸(suan)背痛(tong)。
紅色菜:含豐富鐵質,具(ju)有補血作用(yong),產(chan)婦(fu)可(ke)多食用(yong)。
杜仲(zhong):壯腰、健脾(pi)、補腎(shen)。
第二周食譜如下(以供參考)
湯(tang):豬(zhu)(zhu)腳黃(huang)豆(dou)湯(tang)、金(jin)針菇豬(zhu)(zhu)蹄煲、鯽魚(yu)黃(huang)芪生姜湯(tang)、鱸魚(yu)湯(tang)(可(ke)補傷口,剖宮產可(ke)食用)、蓮(lian)子(zi)鯽魚(yu)湯(tang)、黃(huang)豆(dou)排(pai)骨(gu)湯(tang)、蘿卜羊肉(rou)湯(tang)、紅菇烏魚(yu)湯(tang)(潤脾補腎)、草魚(yu)冬瓜湯(tang)、時令蔬菜湯(tang)、泥鰍豆(dou)腐湯(tang)(催乳)。
粥(zhou)(zhou):各種米(mi)(mi)粥(zhou)(zhou)(小(xiao)米(mi)(mi)、大米(mi)(mi)、紫米(mi)(mi))、栗(li)子(zi)豬腰粥(zhou)(zhou)、黨參(can)粥(zhou)(zhou)(黨參(can)提前切片)、當歸(gui)烏雞粥(zhou)(zhou)、豆苗豬腎(shen)粥(zhou)(zhou)、草菇(gu)魚片粥(zhou)(zhou)、桃(tao)仁紅棗(zao)粥(zhou)(zhou)、木瓜粥(zhou)(zhou)、菠(bo)蘿粥(zhou)(zhou)(安神)。
注(zhu):根據(ju)個人體質差(cha)異不同(tong)(tong),產奶量多(duo)少不同(tong)(tong)可在(zai)湯(tang)和粥中加入(ru)少許黃芪、黨(dang)參、杜仲、通草、王不留、枸杞(qi)、當歸等藥材。
第三、四階段(第三、四周)以理氣補血為主,由小補到大補的過程。
調理目的(de):鞏(gong)固營養、改(gai)善體(ti)質。
肉、禽(qin)、蛋類、各(ge)種滋補湯(tang),均(jun)可(ke)食用,是產后恢(hui)復體(ti)力的較(jiao)佳食品。海產品含礦物質豐富,膽固醇低,容(rong)易(yi)消(xiao)化(hua),結(jie)合中藥調理,可(ke)使氣血雙虧、體(ti)虛、面黃、奶少得以(yi)改(gai)善。
第三、四周食譜如下(以供參考)
湯(tang):烏雞當歸黨參(can)湯(tang)、香菇鴿子湯(tang)、當歸墨魚湯(tang)、公雞湯(tang)、紅棗牛(niu)肉湯(tang)、海(hai)(hai)鮮羊排(pai)煲、甲(jia)魚湯(tang)、羊肚湯(tang)、枸杞(qi)海(hai)(hai)參(can)湯(tang)、胡蘿卜魚肚湯(tang)、黑(hei)魚湯(tang)、海(hai)(hai)帶排(pai)骨湯(tang)、冰(bing)糖燕窩(wo)、木瓜雪蛤。
粥(zhou)(zhou):各種米粥(zhou)(zhou)、時令蔬菜粥(zhou)(zhou)、燕窩雞粥(zhou)(zhou)、海參粥(zhou)(zhou)、芝麻牛(niu)骨髓粥(zhou)(zhou)、當歸烏雞粥(zhou)(zhou)、雞肉(rou)粥(zhou)(zhou)、八寶粥(zhou)(zhou)、火腿粥(zhou)(zhou)、紅薯粥(zhou)(zhou)。
三、產婦月子餐飲食宜忌
1、少(shao)吃多餐:孕期時脹(zhang)大的子(zi)宮(gong)對其他的器官都造成了(le)壓迫,產后的胃腸(chang)功能還沒有(you)恢復(fu)正常,所以(yi)要少(shao)吃多餐,可以(yi)一天(tian)吃五到六次。
2、葷素(su)搭配,營養豐富:多(duo)吃含(han)鈣、鐵食物,新鮮的肉類、魚(yu)類、海藻類、蔬菜和水(shui)果,哪樣也不(bu)能(neng)少。
3、適當補充體內的(de)(de)水(shui)(shui)分(fen)(fen):新媽(ma)媽(ma)在產程中(zhong)及產后都會大量(liang)地排汗,再(zai)加上要(yao)(yao)給新生的(de)(de)小寶寶哺乳(ru),而乳(ru)汁中(zhong)88%的(de)(de)成分(fen)(fen)都是水(shui)(shui),因此(ci),新媽(ma)媽(ma)要(yao)(yao)大量(liang)地補充水(shui)(shui)分(fen)(fen),喝湯是個最(zui)好(hao)的(de)(de)既補充營(ying)養(yang)又補充水(shui)(shui)分(fen)(fen)的(de)(de)好(hao)辦法。
4、以流(liu)食或半流(liu)食開始(shi):產后(hou)的(de)頭一個星期,最好(hao)以好(hao)消化(hua)、好(hao)吸收的(de)流(liu)食和半流(liu)食為主,例如稀(xi)粥、蛋羹、米(mi)粉、湯面(mian)及各種湯等。
5、清淡適宜,易消化:月子里的飲食應清淡適宜。無論是各種湯(tang)或是其他食物,都要(yao)盡(jin)量清淡,循序漸進。切忌大(da)魚大(da)肉,盲目進補。
6、不(bu)宜食(shi)用生、冷、硬的食(shi)物:產后(hou)宜溫不(bu)宜涼,溫能(neng)促進血液(ye)循環,寒則(ze)凝固(gu)血液(ye)。
7、切忌(ji)盲目進(jin)補(bu):盲目地進(jin)食補(bu)藥和補(bu)品,如人參等,搞不好(hao)不但不能幫助身體恢復,而且還有(you)可能使新媽媽出(chu)現便(bian)秘、牙(ya)齦出(chu)血、口(kou)臭等等不良(liang)癥(zheng)狀。要考慮新媽媽的(de)(de)身體狀況,以及季節的(de)(de)差(cha)異性、環境的(de)(de)變化等等。