一、手搖磨豆機陶瓷芯和不銹鋼磨芯哪個好 ?

對于那些沒有足夠空間或預算有限的人來說，手搖磨豆機的優點是它比電動研磨機更小，更便宜。與電動研磨機一樣，手搖磨豆機有各種形狀和尺寸，價格范圍也不同，但是，手搖磨豆機比同類電動研磨機便宜得多，占用的空間也更少。一臺好的手搖磨豆機1000元左右，同樣好的電磨機可能要3000多元。那么在選購手搖磨豆機的時候，手搖磨豆機陶瓷芯和不銹(xiu)鋼磨芯哪個好呢？

市面(mian)上比較流(liu)行的應該(gai)有陶瓷芯(xin)和不銹鋼(gang)磨(mo)芯(xin)，一般(ban)低價的磨(mo)豆機會(hui)使用陶瓷磨(mo)芯(xin)。如果(guo)你打算長(chang)期使用的話，建議直接考慮不銹鋼(gang)磨(mo)芯(xin)好(hao)了。

不(bu)銹鋼(gang)磨芯研磨會(hui)更加均勻，細(xi)粉更少，相對來(lai)說(shuo)，研磨起(qi)來(lai)不(bu)那么費勁。

二、手搖磨豆機如何選購

前文(wen)已經簡(jian)單了解到了手搖磨豆機(ji)的材(cai)質選擇(ze)，那么在其(qi)它(ta)方面，手搖磨豆機(ji)如何(he)選購(gou)呢？

1、研磨均勻程度

研磨是(shi)否(fou)(fou)均勻決定了萃取是(shi)否(fou)(fou)均勻，否(fou)(fou)則就(jiu)容易出現大顆(ke)粒還(huan)沒有完全萃取，而小顆(ke)粒就(jiu)已經(jing)過度萃取的情況。

2、細粉量

細粉越多，咖啡的(de)味道越苦雜(za)。沒(mei)有細粉(fen)咖(ka)啡(fei)風味會過(guo)于平(ping)淡，細分過(guo)多，咖(ka)啡(fei)容易有焦苦味，適(shi)當的(de)細粉(fen)可以提(ti)高咖(ka)啡(fei)的(de)醇(chun)厚度。

3、研磨的效率

研磨的效率來說，越細的粉，手搖研磨時間越久，這就是為什么很多人建議做意式咖啡不建議用手搖的原因。不(bu)過(guo)對(dui)(dui)于(yu)個(ge)人(ren)來說，每天(tian)只需要1-2杯咖啡(fei)，并不(bu)局限于(yu)意式，手搖(yao)磨豆機相對(dui)(dui)性價比更高，也(ye)未嘗不(bu)是(shi)一個(ge)好的選擇。