一、乳化機和攪拌機的區別

攪拌機和乳化機兩者都(dou)(dou)是(shi)對液體進行加工操作(zuo)的設備(bei)，但是(shi)它(ta)們的原理、結(jie)構(gou)、工作(zuo)方式(shi)和應用(yong)領域都(dou)(dou)有(you)所不(bu)同：

1、原理不同

攪拌機主要靠攪拌葉片的旋轉實現混合或攪拌作用，旋轉軸與容器軸線平行。而乳化機則是通過(guo)高(gao)速(su)旋轉(zhuan)的(de)轉(zhuan)子和固定的(de)高(gao)速(su)子，實現(xian)剪切(qie)、切(qie)碎、撞擊的(de)過(guo)程，使液體通過(guo)乳化器(qi)產生強烈的(de)切(qie)割效(xiao)應和強制對(dui)流(liu)效(xiao)應，達(da)到物料(liao)混合乳化的(de)目的(de)。

2、結構不同

攪(jiao)拌機(ji)套筒短，攪(jiao)拌葉片數量一(yi)般較少，容易清(qing)洗；而乳(ru)化(hua)機(ji)主要組成部分為(wei)乳(ru)化(hua)頭(tou)和電機(ji)組合，乳(ru)化(hua)頭(tou)中葉片排列方式多樣(yang)，結構較復(fu)雜。

3、工作方式不同

攪拌機一般采用低速攪拌，能夠進行物(wu)料(liao)的(de)(de)混合、攪拌和溶解等(deng)操作，一般不(bu)會使物(wu)料(liao)發(fa)生粘聚、變形、熱(re)過早等(deng)現象。乳(ru)化(hua)機往(wang)往(wang)采用高(gao)速乳(ru)化(hua)、剪切等(deng)方式(shi)，確(que)保物(wu)料(liao)粒徑(jing)小達(da)到納米級(ji)，達(da)到較好的(de)(de)乳(ru)化(hua)效果。

4、應用領域不同

攪拌機適用(yong)于(yu)顆(ke)粒直徑小于(yu)0.5mm的混合(he)體系(xi)，可用(yong)于(yu)生產化妝(zhuang)品、食品、醫藥等；乳(ru)化機適用(yong)于(yu)顆(ke)粒直徑小于(yu)0.1mm的乳(ru)體和松散體系(xi)的乳(ru)化、分散、均(jun)質(zhi)、混合(he)作用(yong)，可用(yong)于(yu)生產乳(ru)制(zhi)品、化妝(zhuang)品等。

二、乳化機和均質機有什么不同

除了(le)乳化機(ji)和(he)攪拌機(ji)，乳化機(ji)和(he)均(jun)質(zhi)機(ji)也有很多人好奇(qi)兩(liang)者的區(qu)別(bie)：

1、原理不同

均質機是(shi)基于(yu)高速(su)旋轉切割(ge)剪切剝(bo)離(li)的(de)原(yuan)理進行(xing)顆粒打散(san)、分(fen)散(san)均勻(yun)，它把物(wu)料(liao)通過(guo)特殊的(de)高速(su)旋轉剪切運動，使固(gu)體(ti)、液體(ti)、氣體(ti)三相混合均勻(yun)后，同時達到均質效果(guo)。

乳(ru)化機(ji)的(de)(de)工作(zuo)原理是利用高速旋轉的(de)(de)切割剪切作(zuo)用形成(cheng)一(yi)個(ge)強(qiang)(qiang)力的(de)(de)旋渦，把物(wu)料(liao)(liao)均勻分散到一(yi)個(ge)層面上(shang)，然后加壓使(shi)(shi)其通過超(chao)高速流動的(de)(de)細膩(ni)孔隙，強(qiang)(qiang)制使(shi)(shi)其發(fa)生剪切、分裂、碰撞、摩擦等多重作(zuo)用，使(shi)(shi)物(wu)料(liao)(liao)達到非常細膩(ni)的(de)(de)乳(ru)化效果(guo)。乳(ru)化機(ji)可以盡量(liang)細化物(wu)料(liao)(liao)，使(shi)(shi)得分散更加均勻、細膩(ni)。

2、適用范圍不同

均質(zhi)機適用(yong)于(yu)生(sheng)產(chan)各種類似乳劑的(de)(de)液體物(wu)料(liao)，特(te)別是粘(zhan)稠(chou)、粘(zhan)稠(chou)、高濃(nong)度(du)的(de)(de)物(wu)料(liao)，如(ru)：牛奶、飲料(liao)、乳制品、調味品、化妝品等，可(ke)以(yi)達(da)到非(fei)常(chang)細(xi)膩的(de)(de)均勻度(du)，此(ci)外還廣泛應用(yong)于(yu)動物(wu)細(xi)胞的(de)(de)破碎、裂(lie)解和殺死(si)細(xi)菌等方面的(de)(de)生(sheng)物(wu)技(ji)術(shu)體系。

乳化(hua)機適用于(yu)生(sheng)產(chan)各(ge)種類(lei)(lei)似糊狀(zhuang)、半(ban)固狀(zhuang)、漿狀(zhuang)液體(ti)物料和各(ge)種類(lei)(lei)似膏(gao)、膜、膠(jiao)狀(zhuang)物料，特別是大分子體(ti)系類(lei)(lei)的(de)(de)物料。如(ru)：化(hua)妝品(pin)、藥(yao)(yao)品(pin)、食品(pin)等行(xing)業的(de)(de)生(sheng)產(chan)過程中(zhong)，乳化(hua)機是必不可少的(de)(de)設備(bei)。同時，乳化(hua)機還可廣(guang)泛應用于(yu)制藥(yao)(yao)、染(ran)料、塑料、石油等化(hua)工體(ti)系。

3、工作方式不同

均(jun)質機具有(you)三種工作方式：高(gao)(gao)壓(ya)下往返(fan)強(qiang)制過程(cheng)、高(gao)(gao)剪(jian)切泵壓(ya)力(li)(li)過程(cheng)、自(zi)然-快速壓(ya)力(li)(li)過程(cheng)。均(jun)質機的工作方式主要是利(li)用(yong)高(gao)(gao)速旋轉的特殊(shu)葉輪進行(xing)高(gao)(gao)速剪(jian)切和高(gao)(gao)壓(ya)脈(mo)沖(chong)作用(yong)。通過數百次的重(zhong)復加工和脈(mo)沖(chong)作用(yong)，產生剪(jian)斷力(li)(li)、破碎力(li)(li)以及(ji)湍流效應，從而得到(dao)均(jun)勻、細膩的混合物。

乳(ru)化機的工作方式(shi)則是通(tong)過葉輪的高速(su)旋(xuan)轉(zhuan)(zhuan)，形成一個特殊的旋(xuan)渦。在高速(su)旋(xuan)轉(zhuan)(zhuan)的渦流中，物料不斷分(fen)裂、剪(jian)切和撞擊，不斷壯大(da)擴散(san)，直到(dao)達到(dao)非常細膩(ni)的乳(ru)化效果。