一、乳化機和攪拌機的區別

攪拌機(ji)和(he)乳化(hua)機(ji)兩者都是對液體進(jin)行加工(gong)操(cao)作的設備，但(dan)是它們(men)的原理、結構、工(gong)作方式和(he)應用領域(yu)都有(you)所不同：

1、原理不同

攪拌機主要靠攪拌葉片的旋轉實現混合或攪拌作用，旋轉軸與容器軸線平行。而乳化機則(ze)是通過高速(su)旋轉的(de)轉子和(he)固(gu)定的(de)高速(su)子，實現剪切、切碎(sui)、撞擊的(de)過程，使液體通過乳化(hua)器(qi)產生強烈的(de)切割(ge)效(xiao)應和(he)強制對流(liu)效(xiao)應，達到物料混合乳化(hua)的(de)目的(de)。

2、結構不同

攪拌機套筒(tong)短，攪拌葉片數量一般較(jiao)少，容易清洗；而乳(ru)(ru)化機主要組成部分(fen)為乳(ru)(ru)化頭和電機組合，乳(ru)(ru)化頭中葉片排(pai)列方式多樣(yang)，結構較(jiao)復雜。

3、工作方式不同

攪拌機一般(ban)采用(yong)低速(su)攪(jiao)拌，能夠進行物(wu)料的混合、攪(jiao)拌和溶(rong)解等操作，一般(ban)不會(hui)使物(wu)料發生粘(zhan)聚、變形、熱過早等現象。乳化(hua)機往往采用(yong)高速(su)乳化(hua)、剪(jian)切等方式(shi)，確(que)保物(wu)料粒徑小(xiao)達到(dao)納米(mi)級，達到(dao)較好的乳化(hua)效果。

4、應用領域不同

攪拌(ban)機適(shi)用(yong)于(yu)顆粒直徑(jing)小于(yu)0.5mm的混合體(ti)(ti)系，可(ke)用(yong)于(yu)生產(chan)化(hua)(hua)妝品(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)、醫藥等；乳化(hua)(hua)機適(shi)用(yong)于(yu)顆粒直徑(jing)小于(yu)0.1mm的乳體(ti)(ti)和松散體(ti)(ti)系的乳化(hua)(hua)、分散、均質(zhi)、混合作用(yong)，可(ke)用(yong)于(yu)生產(chan)乳制(zhi)品(pin)(pin)、化(hua)(hua)妝品(pin)(pin)等。

二、乳化機和均質機有什么不同

除了乳化機(ji)(ji)和(he)攪拌機(ji)(ji)，乳化機(ji)(ji)和(he)均(jun)質機(ji)(ji)也有很多(duo)人(ren)好(hao)奇(qi)兩者(zhe)的區別：

1、原理不同

均(jun)(jun)質機是(shi)基于高速旋轉切割(ge)剪切剝離的(de)原理進行顆粒打散、分(fen)散均(jun)(jun)勻(yun)，它把物料通過特殊的(de)高速旋轉剪切運動，使(shi)固體(ti)、液體(ti)、氣體(ti)三相混合(he)均(jun)(jun)勻(yun)后，同時(shi)達到均(jun)(jun)質效果。

乳化(hua)機(ji)的(de)(de)工作(zuo)原(yuan)理是利用高速旋轉的(de)(de)切割剪(jian)切作(zuo)用形成(cheng)一個(ge)強力的(de)(de)旋渦，把物料均勻分(fen)(fen)散(san)到(dao)一個(ge)層面上(shang)，然(ran)后加壓使(shi)其通(tong)過(guo)超高速流動的(de)(de)細(xi)膩(ni)孔隙，強制使(shi)其發(fa)生(sheng)剪(jian)切、分(fen)(fen)裂、碰撞、摩(mo)擦等(deng)多重作(zuo)用，使(shi)物料達到(dao)非常細(xi)膩(ni)的(de)(de)乳化(hua)效果(guo)。乳化(hua)機(ji)可以盡量細(xi)化(hua)物料，使(shi)得分(fen)(fen)散(san)更(geng)加均勻、細(xi)膩(ni)。

2、適用范圍不同

均質機適用于生產各種類似乳劑的(de)(de)液體物料(liao)，特別(bie)是粘稠、粘稠、高(gao)濃度(du)的(de)(de)物料(liao)，如：牛(niu)奶、飲料(liao)、乳制(zhi)品(pin)、調味品(pin)、化(hua)妝品(pin)等，可以(yi)達到(dao)非常細膩的(de)(de)均勻度(du)，此外還廣(guang)泛應(ying)用于動物細胞的(de)(de)破碎、裂解和殺死(si)細菌等方面的(de)(de)生物技術(shu)體系。

乳(ru)化(hua)(hua)(hua)機適用于生產各(ge)(ge)種(zhong)類似(si)糊狀(zhuang)、半固狀(zhuang)、漿(jiang)狀(zhuang)液體物料和各(ge)(ge)種(zhong)類似(si)膏、膜、膠(jiao)狀(zhuang)物料，特別是(shi)(shi)大(da)分子體系類的(de)物料。如：化(hua)(hua)(hua)妝品、藥品、食品等行業的(de)生產過程中，乳(ru)化(hua)(hua)(hua)機是(shi)(shi)必不可少的(de)設備。同時，乳(ru)化(hua)(hua)(hua)機還(huan)可廣泛應用于制(zhi)藥、染料、塑料、石油(you)等化(hua)(hua)(hua)工(gong)體系。

3、工作方式不同

均質機(ji)具有(you)三(san)種工(gong)作(zuo)(zuo)方式：高(gao)壓(ya)下往返(fan)強制過程(cheng)、高(gao)剪切泵壓(ya)力(li)過程(cheng)、自然-快速(su)壓(ya)力(li)過程(cheng)。均質機(ji)的工(gong)作(zuo)(zuo)方式主要是利用高(gao)速(su)旋轉(zhuan)的特(te)殊葉輪進行高(gao)速(su)剪切和(he)高(gao)壓(ya)脈(mo)沖作(zuo)(zuo)用。通(tong)過數百(bai)次(ci)的重復加工(gong)和(he)脈(mo)沖作(zuo)(zuo)用，產生剪斷力(li)、破碎力(li)以及湍流效應，從而得(de)到均勻(yun)、細膩的混(hun)合物。

乳化(hua)機的(de)工(gong)作方式則是通過(guo)葉輪的(de)高速旋轉，形成一個(ge)特殊的(de)旋渦。在高速旋轉的(de)渦流中，物(wu)料(liao)不斷分裂、剪(jian)切和(he)撞(zhuang)擊，不斷壯大擴散，直到(dao)達(da)到(dao)非常細膩的(de)乳化(hua)效(xiao)果。