一、乳化機和攪拌機的區別

攪(jiao)拌機(ji)和乳化機(ji)兩者都是對液體進行加工操作的設備，但是它們的原理、結構、工作方式和應用領域(yu)都有所(suo)不同：

1、原理不同

攪拌機主要靠攪拌葉片的旋轉實現混合或攪拌作用，旋轉軸與容器軸線平行。而乳化機則是通過高速(su)旋轉的(de)(de)(de)(de)轉子和固定的(de)(de)(de)(de)高速(su)子，實(shi)現剪切(qie)、切(qie)碎、撞擊(ji)的(de)(de)(de)(de)過程，使(shi)液體通過乳化器產生強烈的(de)(de)(de)(de)切(qie)割效(xiao)應(ying)和強制對流效(xiao)應(ying)，達(da)到(dao)物料(liao)混(hun)合乳化的(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)。

2、結構不同

攪(jiao)拌(ban)機套筒短，攪(jiao)拌(ban)葉(xie)片數量一般較(jiao)(jiao)少，容易(yi)清洗；而乳化機主要組(zu)成部(bu)分(fen)為(wei)乳化頭和電機組(zu)合(he)，乳化頭中葉(xie)片排列(lie)方式多樣(yang)，結(jie)構較(jiao)(jiao)復(fu)雜。

3、工作方式不同

攪拌機一(yi)(yi)般采(cai)用(yong)低速攪拌(ban)，能夠(gou)進行物(wu)料的混合、攪拌(ban)和溶解等(deng)操作，一(yi)(yi)般不會(hui)使物(wu)料發生(sheng)粘聚、變形、熱(re)過早等(deng)現象。乳化機往(wang)往(wang)采(cai)用(yong)高速乳化、剪切等(deng)方式，確(que)保物(wu)料粒徑小達(da)到納米級，達(da)到較好的乳化效果。

4、應用領域不同

攪拌機適用(yong)于(yu)(yu)顆粒(li)(li)直(zhi)徑小于(yu)(yu)0.5mm的(de)混(hun)合體系，可(ke)用(yong)于(yu)(yu)生(sheng)產化(hua)(hua)妝(zhuang)品、食(shi)品、醫(yi)藥等(deng)；乳化(hua)(hua)機適用(yong)于(yu)(yu)顆粒(li)(li)直(zhi)徑小于(yu)(yu)0.1mm的(de)乳體和松散體系的(de)乳化(hua)(hua)、分(fen)散、均質、混(hun)合作用(yong)，可(ke)用(yong)于(yu)(yu)生(sheng)產乳制品、化(hua)(hua)妝(zhuang)品等(deng)。

二、乳化機和均質機有什么不同

除了乳(ru)化(hua)機和攪拌機，乳(ru)化(hua)機和均質機也(ye)有很多人好奇(qi)兩(liang)者的區(qu)別：

1、原理不同

均(jun)質(zhi)機是(shi)基于高速(su)旋轉(zhuan)切割剪(jian)切剝離的原理進行顆粒(li)打散(san)、分散(san)均(jun)勻(yun)，它(ta)把物料(liao)通過特殊的高速(su)旋轉(zhuan)剪(jian)切運動，使固體、液體、氣體三(san)相混合均(jun)勻(yun)后，同時達(da)到(dao)均(jun)質(zhi)效(xiao)果。

乳(ru)化(hua)(hua)機的(de)工作原理(li)是利用(yong)高(gao)(gao)速(su)旋(xuan)轉的(de)切(qie)割剪(jian)切(qie)作用(yong)形成(cheng)一個強(qiang)力的(de)旋(xuan)渦，把物料均(jun)勻(yun)分(fen)散到一個層面上(shang)，然后(hou)加壓(ya)使其通過超(chao)高(gao)(gao)速(su)流動的(de)細膩(ni)孔隙，強(qiang)制使其發(fa)生剪(jian)切(qie)、分(fen)裂、碰撞、摩(mo)擦等多重作用(yong)，使物料達到非常細膩(ni)的(de)乳(ru)化(hua)(hua)效(xiao)果。乳(ru)化(hua)(hua)機可以盡量細化(hua)(hua)物料，使得(de)分(fen)散更加均(jun)勻(yun)、細膩(ni)。

2、適用范圍不同

均質機(ji)適用(yong)于生產(chan)各種類似(si)乳劑(ji)的液(ye)體(ti)物料，特別是(shi)粘稠、粘稠、高濃度的物料，如：牛奶、飲(yin)料、乳制品(pin)、調味品(pin)、化妝品(pin)等(deng)，可以達到非常細(xi)(xi)膩(ni)的均勻度，此外還廣泛應(ying)用(yong)于動物細(xi)(xi)胞的破(po)碎、裂解和殺死細(xi)(xi)菌等(deng)方面的生物技術體(ti)系。

乳化機(ji)(ji)適用于生(sheng)產(chan)各(ge)種類(lei)(lei)(lei)似(si)糊(hu)狀、半固(gu)狀、漿狀液(ye)體物料(liao)和各(ge)種類(lei)(lei)(lei)似(si)膏(gao)、膜、膠狀物料(liao)，特別是大分子體系類(lei)(lei)(lei)的(de)(de)物料(liao)。如(ru)：化妝品、藥(yao)品、食(shi)品等行(xing)業(ye)的(de)(de)生(sheng)產(chan)過(guo)程中(zhong)，乳化機(ji)(ji)是必不可少的(de)(de)設備。同時，乳化機(ji)(ji)還可廣(guang)泛應用于制藥(yao)、染料(liao)、塑料(liao)、石(shi)油等化工體系。

3、工作方式不同

均(jun)質(zhi)機具有三種工作(zuo)方式：高壓(ya)下往(wang)返強制過(guo)程(cheng)(cheng)(cheng)、高剪(jian)(jian)切泵壓(ya)力過(guo)程(cheng)(cheng)(cheng)、自然-快速(su)壓(ya)力過(guo)程(cheng)(cheng)(cheng)。均(jun)質(zhi)機的工作(zuo)方式主要是利用高速(su)旋轉的特殊葉輪進行高速(su)剪(jian)(jian)切和高壓(ya)脈(mo)沖作(zuo)用。通過(guo)數百次的重復加工和脈(mo)沖作(zuo)用，產生剪(jian)(jian)斷力、破(po)碎力以及(ji)湍流效應(ying)，從而得到均(jun)勻、細膩(ni)的混合物。

乳(ru)(ru)化機(ji)的(de)(de)(de)工作方式則(ze)是通過葉(xie)輪的(de)(de)(de)高(gao)速旋轉，形(xing)成一個(ge)特(te)殊(shu)的(de)(de)(de)旋渦(wo)(wo)。在高(gao)速旋轉的(de)(de)(de)渦(wo)(wo)流中，物料不(bu)斷分裂、剪切(qie)和撞擊，不(bu)斷壯大擴散，直到(dao)達到(dao)非常細(xi)膩的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)化效(xiao)果(guo)。