一、乳化機和攪拌機的區別

攪拌機和乳化機兩者都(dou)是對液體進行加工(gong)操作(zuo)的設(she)備(bei)，但是它們(men)的原理、結構、工(gong)作(zuo)方式(shi)和應用領域都(dou)有(you)所不(bu)同：

1、原理不同

攪拌機主要靠攪拌葉片的旋轉實現混合或攪拌作用，旋轉軸與容器軸線平行。而乳化機則是通(tong)過高(gao)速旋轉的(de)(de)轉子和(he)固定的(de)(de)高(gao)速子，實現剪切(qie)、切(qie)碎、撞擊的(de)(de)過程，使(shi)液體通(tong)過乳化器產生(sheng)強(qiang)烈的(de)(de)切(qie)割(ge)效應(ying)和(he)強(qiang)制對流效應(ying)，達到物(wu)料混(hun)合乳化的(de)(de)目(mu)的(de)(de)。

2、結構不同

攪拌機套(tao)筒短，攪拌葉片(pian)數量一般較(jiao)少，容易(yi)清洗；而乳化機主要組(zu)成部分(fen)為(wei)乳化頭和電機組(zu)合，乳化頭中(zhong)葉片(pian)排列方式多樣，結構較(jiao)復雜。

3、工作方式不同

攪拌機一(yi)般采用(yong)低速(su)攪拌，能(neng)夠進行物(wu)料的混合(he)、攪拌和溶解等操作(zuo)，一(yi)般不會使物(wu)料發生粘聚、變形、熱過早等現象(xiang)。乳(ru)化機往往采用(yong)高速(su)乳(ru)化、剪切(qie)等方(fang)式，確保(bao)物(wu)料粒徑(jing)小達到納米級，達到較好的乳(ru)化效果(guo)。

4、應用領域不同

攪(jiao)拌(ban)機適用(yong)于(yu)顆粒(li)直徑(jing)小于(yu)0.5mm的混合體(ti)系(xi)(xi)，可用(yong)于(yu)生(sheng)(sheng)產化妝(zhuang)品、食品、醫(yi)藥(yao)等；乳化機適用(yong)于(yu)顆粒(li)直徑(jing)小于(yu)0.1mm的乳體(ti)和松散(san)體(ti)系(xi)(xi)的乳化、分(fen)散(san)、均質、混合作用(yong)，可用(yong)于(yu)生(sheng)(sheng)產乳制品、化妝(zhuang)品等。

二、乳化機和均質機有什么不同

除了乳化(hua)機和(he)攪拌機，乳化(hua)機和(he)均質機也有很多人好奇兩者的區別(bie)：

1、原理不同

均(jun)質(zhi)(zhi)機是基于(yu)高速旋轉切割剪切剝離的原(yuan)理進行顆粒打散、分散均(jun)勻，它把物料通過特殊的高速旋轉剪切運(yun)動，使固體(ti)、液體(ti)、氣體(ti)三相混合(he)均(jun)勻后，同時達到均(jun)質(zhi)(zhi)效果。

乳(ru)(ru)化機的工作(zuo)原理是利用(yong)(yong)高(gao)速(su)旋轉的切割(ge)剪(jian)切作(zuo)用(yong)(yong)形成一(yi)個強力的旋渦，把(ba)物(wu)料(liao)均勻(yun)分(fen)(fen)散到一(yi)個層面上，然后加壓(ya)使(shi)其(qi)通(tong)過超高(gao)速(su)流動的細(xi)膩(ni)孔隙，強制使(shi)其(qi)發生剪(jian)切、分(fen)(fen)裂、碰撞、摩擦等(deng)多(duo)重作(zuo)用(yong)(yong)，使(shi)物(wu)料(liao)達到非常細(xi)膩(ni)的乳(ru)(ru)化效(xiao)果。乳(ru)(ru)化機可以盡量細(xi)化物(wu)料(liao)，使(shi)得分(fen)(fen)散更(geng)加均勻(yun)、細(xi)膩(ni)。

2、適用范圍不同

均(jun)質機適用于生產各種類似乳(ru)劑的(de)(de)(de)液體物料，特別是粘(zhan)稠、粘(zhan)稠、高濃度的(de)(de)(de)物料，如：牛奶、飲料、乳(ru)制(zhi)品、調味品、化妝(zhuang)品等，可以達到非常細(xi)膩的(de)(de)(de)均(jun)勻度，此外(wai)還廣泛應用于動物細(xi)胞(bao)的(de)(de)(de)破碎、裂解(jie)和殺死細(xi)菌等方面的(de)(de)(de)生物技術(shu)體系。

乳化(hua)機適用于(yu)(yu)生產各(ge)種類(lei)似(si)糊狀、半固狀、漿狀液(ye)體物料(liao)(liao)和各(ge)種類(lei)似(si)膏、膜、膠狀物料(liao)(liao)，特別是(shi)大分子體系(xi)類(lei)的(de)物料(liao)(liao)。如：化(hua)妝品、藥品、食品等行業的(de)生產過(guo)程中，乳化(hua)機是(shi)必不可(ke)少的(de)設備。同時，乳化(hua)機還可(ke)廣泛應用于(yu)(yu)制藥、染(ran)料(liao)(liao)、塑料(liao)(liao)、石油等化(hua)工體系(xi)。

3、工作方式不同

均質機(ji)具有(you)三種工作(zuo)(zuo)方(fang)式：高(gao)(gao)壓下往返強(qiang)制過(guo)程、高(gao)(gao)剪(jian)切泵(beng)壓力(li)(li)過(guo)程、自(zi)然-快速(su)壓力(li)(li)過(guo)程。均質機(ji)的(de)(de)工作(zuo)(zuo)方(fang)式主要是利用高(gao)(gao)速(su)旋轉(zhuan)的(de)(de)特殊葉輪進行高(gao)(gao)速(su)剪(jian)切和(he)高(gao)(gao)壓脈沖(chong)作(zuo)(zuo)用。通過(guo)數百(bai)次的(de)(de)重復加(jia)工和(he)脈沖(chong)作(zuo)(zuo)用，產生剪(jian)斷力(li)(li)、破碎力(li)(li)以及湍流效應(ying)，從而得到均勻(yun)、細膩(ni)的(de)(de)混合物。

乳化(hua)機的工作方式則是通過葉輪的高速旋(xuan)轉，形成一個特(te)殊的旋(xuan)渦。在(zai)高速旋(xuan)轉的渦流中，物料(liao)不(bu)斷(duan)分裂、剪切和撞擊，不(bu)斷(duan)壯大擴(kuo)散，直到(dao)達到(dao)非常細膩的乳化(hua)效(xiao)果(guo)。