一、乳化機和攪拌機的區別

攪拌機和乳化機兩者都是對液體(ti)進行加(jia)工操作的(de)設備，但(dan)是它們的(de)原(yuan)理、結構、工作方式和應用領域(yu)都有(you)所不同：

1、原理不同

攪拌機主要靠攪拌葉片的旋轉實現混合或攪拌作用，旋轉軸與容器軸線平行。而乳化機則是通過高速旋轉的(de)轉子和固定的(de)高速子，實(shi)現(xian)剪切、切碎(sui)、撞擊的(de)過程，使(shi)液體(ti)通過乳(ru)化(hua)器產生強烈的(de)切割效應和強制對流效應，達(da)到物(wu)料混合乳(ru)化(hua)的(de)目的(de)。

2、結構不同

攪拌機套筒短，攪拌葉(xie)(xie)片(pian)數(shu)量一般較少，容易(yi)清洗；而乳化機主要(yao)組成部(bu)分為乳化頭(tou)和電(dian)機組合，乳化頭(tou)中(zhong)葉(xie)(xie)片(pian)排列方式多樣，結構較復(fu)雜。

3、工作方式不同

攪拌機一般采用低速攪拌，能夠進(jin)行物(wu)料的混合、攪拌和溶解等(deng)操作，一般不(bu)會使物(wu)料發(fa)生粘聚、變(bian)形、熱過早(zao)等(deng)現象。乳(ru)(ru)化機往往采用高速乳(ru)(ru)化、剪切等(deng)方式，確保物(wu)料粒(li)徑小達(da)到(dao)納米(mi)級，達(da)到(dao)較好的乳(ru)(ru)化效果。

4、應用領域不同

攪拌機適用(yong)于(yu)顆(ke)粒直(zhi)徑小(xiao)于(yu)0.5mm的混(hun)合體(ti)(ti)系，可用(yong)于(yu)生產化(hua)妝品、食品、醫藥等；乳化(hua)機適用(yong)于(yu)顆(ke)粒直(zhi)徑小(xiao)于(yu)0.1mm的乳體(ti)(ti)和松散體(ti)(ti)系的乳化(hua)、分散、均質、混(hun)合作用(yong)，可用(yong)于(yu)生產乳制品、化(hua)妝品等。

二、乳化機和均質機有什么不同

除了乳(ru)化(hua)機和(he)攪拌機，乳(ru)化(hua)機和(he)均質機也有很(hen)多人好奇(qi)兩者的區別(bie)：

1、原理不同

均質機是(shi)基于(yu)高(gao)速(su)旋轉切割剪(jian)(jian)切剝(bo)離的(de)原理進行(xing)顆粒(li)打(da)散(san)、分散(san)均勻，它把物料通過特殊的(de)高(gao)速(su)旋轉剪(jian)(jian)切運動，使固(gu)體、液體、氣體三相混合均勻后，同時達(da)到均質效果。

乳(ru)化(hua)機的工作(zuo)原理是利用(yong)(yong)高速旋轉的切(qie)割(ge)剪(jian)切(qie)作(zuo)用(yong)(yong)形成一個(ge)強力的旋渦，把物料(liao)均(jun)勻分(fen)散到(dao)一個(ge)層面(mian)上(shang)，然后加壓使其(qi)通過超高速流動(dong)的細膩孔隙，強制使其(qi)發(fa)生剪(jian)切(qie)、分(fen)裂(lie)、碰(peng)撞(zhuang)、摩(mo)擦等多重作(zuo)用(yong)(yong)，使物料(liao)達到(dao)非常細膩的乳(ru)化(hua)效果。乳(ru)化(hua)機可以盡(jin)量細化(hua)物料(liao)，使得分(fen)散更加均(jun)勻、細膩。

2、適用范圍不同

均(jun)質機適用于生(sheng)產各種類(lei)似乳劑的液體(ti)物(wu)料(liao)，特別(bie)是粘稠、粘稠、高(gao)濃(nong)度的物(wu)料(liao)，如：牛奶(nai)、飲料(liao)、乳制品(pin)(pin)、調(diao)味(wei)品(pin)(pin)、化妝品(pin)(pin)等(deng)，可以(yi)達(da)到非常細膩的均(jun)勻度，此外還(huan)廣泛應用于動物(wu)細胞的破碎、裂解和殺死(si)細菌等(deng)方面的生(sheng)物(wu)技術體(ti)系。

乳(ru)化(hua)(hua)機(ji)適用(yong)(yong)于(yu)生產(chan)(chan)各(ge)種(zhong)(zhong)類似糊狀、半固(gu)狀、漿狀液體物料(liao)(liao)和(he)各(ge)種(zhong)(zhong)類似膏、膜(mo)、膠狀物料(liao)(liao)，特別是(shi)大分子體系類的物料(liao)(liao)。如：化(hua)(hua)妝(zhuang)品、藥品、食(shi)品等行業(ye)的生產(chan)(chan)過程中，乳(ru)化(hua)(hua)機(ji)是(shi)必不可少的設備。同時，乳(ru)化(hua)(hua)機(ji)還可廣(guang)泛(fan)應(ying)用(yong)(yong)于(yu)制藥、染料(liao)(liao)、塑料(liao)(liao)、石油等化(hua)(hua)工(gong)體系。

3、工作方式不同

均(jun)質(zhi)機具有(you)三種(zhong)工(gong)作(zuo)方式：高(gao)(gao)壓(ya)下往返強制過(guo)程(cheng)、高(gao)(gao)剪(jian)切泵壓(ya)力過(guo)程(cheng)、自(zi)然-快速壓(ya)力過(guo)程(cheng)。均(jun)質(zhi)機的工(gong)作(zuo)方式主(zhu)要(yao)是利用高(gao)(gao)速旋轉的特殊(shu)葉輪進行高(gao)(gao)速剪(jian)切和高(gao)(gao)壓(ya)脈沖作(zuo)用。通過(guo)數百(bai)次的重(zhong)復加(jia)工(gong)和脈沖作(zuo)用，產生剪(jian)斷(duan)力、破碎力以及湍流效應，從而得(de)到均(jun)勻、細膩的混合物。

乳化機的工作方式則是通過葉輪的高速旋轉，形(xing)成一個特殊的旋渦。在高速旋轉的渦流(liu)中(zhong)，物料不(bu)斷(duan)分裂(lie)、剪切和撞擊(ji)，不(bu)斷(duan)壯(zhuang)大擴散(san)，直到(dao)達到(dao)非(fei)常細膩的乳化效果。