紫砂鍋基本介紹

紫(zi)砂(sha)鍋是新一代保健(jian)(jian)用(yong)鍋。紫(zi)砂(sha)鍋可以革除有(you)(you)害人體健(jian)(jian)康(kang)的(de)金屬材料和化(hua)學(xue)涂料，采用(yong)優質天然紫(zi)砂(sha)精(jing)工陶制(zhi)內(nei)膽(dan)，對(dui)人體絕對(dui)安全無(wu)害。紫(zi)砂(sha)是一種(zhong)含鐵的(de)粘土質粉砂(sha)巖，由水云母(mu)和高嶺土、石英、云母(mu)屑、鐵質等(deng)礦物成分構成，主要化(hua)學(xue)成分有(you)(you)氧(yang)(yang)化(hua)鐵、氧(yang)(yang)化(hua)硅、氧(yang)(yang)化(hua)鈣、氧(yang)(yang)化(hua)鎂(mei)、氧(yang)(yang)化(hua)錳、氧(yang)(yang)化(hua)鉀、氧(yang)(yang)化(hua)鈉(na)等(deng)。紫(zi)砂(sha)富(fu)含人體所需的(de)多種(zhong)元素，有(you)(you)保健(jian)(jian)功能。

紫砂鍋簡介

人體內的(de)(de)(de)鐵、碘、銅、錳(meng)、鋅、鈷、鉻、硒、氟、硅、錫(xi)、釩等(deng)(deng)微(wei)量元(yuan)素(su)，與機體的(de)(de)(de)生(sheng)命(ming)活動關系非常(chang)密切，其(qi)重要(yao)性超過了維生(sheng)素(su)。在紫砂中，氧化(hua)鐵的(de)(de)(de)含量最(zui)高可達8%左右(you)，硅、錳(meng)等(deng)(deng)微(wei)量元(yuan)素(su)的(de)(de)(de)含量也比較(jiao)高，其(qi)他還有鈣、鎂、鈉、鉀等(deng)(deng)，也是人體所需(xu)的(de)(de)(de)重要(yao)元(yuan)素(su)。因而(er)，紫砂炊(chui)具的(de)(de)(de)內膽，有如麥飯石一(yi)樣，是一(yi)個(ge)有助于(yu)人體吸收(shou)重要(yao)元(yuan)素(su)的(de)(de)(de)礦化(hua)環境。

紫砂鍋用途

1、用于(yu)熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食(shi)物(wu)，是家庭清補藥膳及食(shi)物(wu)的(de)最佳用品。

2、操作簡單、方便(bian)、自動狀態下無需專人看(kan)管，特別適合于現代(dai)快節奏的(de)生活。

3、紫砂內膽、衛生、無毒、易清洗，避免(mian)攝入有害(hai)金屬離子，燉(dun)煮食物(wu)原汁(zhi)原味不失養份。

歷史發展

應用歷史

紫(zi)(zi)砂(sha)被(bei)用于炊飲器具的(de)(de)(de)1000多年歷(li)史，以(yi)及現(xian)代科學(xue)的(de)(de)(de)檢測(ce)分析(xi)，都證明它不含(han)任(ren)何有害人體的(de)(de)(de)元素。據【本(ben)草(cao)綱(gang)目(mu) 】記(ji)載(zai)證明：天然優質(zhi)的(de)(de)(de)五(wu)色(se)石脂(zhi)是優質(zhi)的(de)(de)(de)紫(zi)(zi)砂(sha)泥、紫(zi)(zi)砂(sha)礦的(de)(de)(de)重(zhong)要原料之(zhi)一，五(wu)色(se)石脂(zhi)的(de)(de)(de)功(gong)效決定紫(zi)(zi)砂(sha)制品(pin)的(de)(de)(de)養(yang)生、保健功(gong)能(neng)，五(wu)色(se)石脂(zhi)的(de)(de)(de)優劣決定紫(zi)(zi)砂(sha)制品(pin)的(de)(de)(de)優劣。以(yi)下【本(ben)草(cao)綱(gang)目(mu)】是對紫(zi)(zi)砂(sha)的(de)(de)(de)重(zhong)要原料五(wu)色(se)石脂(zhi)的(de)(de)(de)描述。

【本草綱目】記載五色石(shi)脂：膏狀的(de)東西凝結(jie)在一塊稱作(zuo)脂，性質(zhi)很(hen)粘(zhan)，固濟爐鼎(ding)甚良(liang)，蓋兼體用而言(yan)也。以此證明：天(tian)然(ran)五色石(shi)脂是天(tian)然(ran)紫砂制品的(de)重要天(tian)然(ran)原(yuan)料之一。

【釋名】本品質似石(shi)(shi)而性粘，故名五(wu)脂(zhi)。有青石(shi)(shi)脂(zhi)、黃石(shi)(shi)脂(zhi)、黑(hei)石(shi)(shi)脂(zhi)、白石(shi)(shi)脂(zhi)、赤石(shi)(shi)脂(zhi)等不同的類別，總(zong)稱為(wei)“五(wu)色五(wu)脂(zhi)”。藥用(yong)(yong)以赤石(shi)(shi)脂(zhi)為(wei)最多，白石(shi)(shi)脂(zhi)少用(yong)(yong)，青石(shi)(shi)脂(zhi)、黃石(shi)(shi)脂(zhi)、黑(hei)石(shi)(shi)脂(zhi)三種都不入(ru)藥。

【氣味】五種石脂都(dou)是甘、平、無毒。

產地歷史變革

【本草綱(gang)目】中【別錄(lu)說】五色(se)石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)生于南山(shan)(shan)的(de)陽面山(shan)(shan)谷之(zhi)中。又說：青石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)生齊居山(shan)(shan)及海涯(ya)（現在稱綠泥）。黃石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)生嵩高山(shan)(shan)顏色(se)如鶯雛。黑石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)生潁川陽城。白石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)生太山(shan)(shan)之(zhi)陰。赤(chi)石(shi)(shi)(shi)(shi)脂(zhi)生濟南、射(she)陽、又太山(shan)(shan)之(zhi)陰。并采無時。

【宏景說】今俗唯(wei)用赤(chi)石(shi)、白石(shi)二脂(zhi)(zhi)。質地好的(de)出(chu)自吳(wu)郡(jun)（今江蘇）。也有(you)出(chu)自武陵、建平(ping)、義(yi)陽。義(yi)陽的(de)不知出(chu)自哪一個縣的(de)東(dong)十八(ba)里，狀如獨(du)腦，赤(chi)者(zhe)鮮紅可(ke)愛。隨采復生。剩下的(de)三色石(shi)脂(zhi)(zhi)沒(mei)有(you)正當的(de)作(zuo)(zuo)用。但黑石(shi)脂(zhi)(zhi)可(ke)用來作(zuo)(zuo)畫。

【恭說】義陽(yang)即申州(zhou)(zhou)，所出乃桃花(hua)石，非石脂也。白石脂今出慈(ci)陽(yang)諸山(shan)，勝于余處者。赤石脂今出虢州(zhou)(zhou)盧氏縣(xian)，澤州(zhou)(zhou)陵川(chuan)縣(xian)，又(you)慈(ci)州(zhou)(zhou)呂鄉(xiang)縣(xian)，宜州(zhou)(zhou)諸山(shan)亦有，并(bing)色理鮮膩為(wei)佳。二脂太山(shan)不聞有之，舊出蘇(su)(su)州(zhou)(zhou)、余杭山(shan)，今不收采。（紫砂壺中所述范蠡(li)攜西施泛舟西湖傳說的理由，說明此(ci)時江蘇(su)(su)的紫砂資(zi)源已(yi)經不多，已(yi)經不讓收采了。）

【頌說】白石脂(zhi)、赤石脂(zhi)，現如今出自(zi)于(yu)潞(lu)州，潞(lu)州與慈州相離不遠。

根據【本草綱目】上述記載證明天然五色石脂是天然紫砂礦重要天然原料之一，紫砂的功用主要取決于五色石脂的優劣，以前含天然五色石脂優質紫砂礦不僅僅分布現在的宜興，潞州、宜州、義陽等地也有優質的紫砂礦，因為古文與現代文理解上的差異，所以現代很多人并不知道五色石脂與紫砂之間的關系。