【XO】法(fa)國白蘭地(di)xo是什么意思 特陳白蘭地(di)是什么

法國白蘭地XO是什么意思

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。在白蘭(lan)地里XO和VSOP都是代表這種系列的酒，它(ta)的原漿(jiang)酒的陳釀(niang)期，比如說(shuo)XO，就是(shi)原(yuan)漿酒的陳釀期(qi)是(shi)12---50年甚至更長，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年，XO是在白蘭地中(zhong)表(biao)示“特陳”的意(yi)思E代表(biao)ESPECIAL（特別的）F代表FINE（好(hao)）V代(dai)表(biao)VERY（很好）O代表OLD（老的）S代表SUPERIOR（上好(hao)的）P代表PALE（淡色(se)而蒼老）X代表EXTRA（格外的）。

法國(guo)(guo)白蘭地(di)(di)（BRANDY）是一(yi)種烈性酒，由葡萄(tao)酒或(huo)水(shui)果發酵后蒸餾而成的(de)，但須放(fang)在木桶里經(jing)過相當時間的(de)陳年。世界各(ge)國(guo)(guo)都出產(chan)白蘭地(di)(di)，而葡萄(tao)酒以(yi)(yi)法國(guo)(guo)產(chan)的(de)最好(hao)，所以(yi)(yi)法國(guo)(guo)白蘭地(di)(di)也是最好(hao)，其中以(yi)(yi)干邑白蘭地(di)(di)(COGNAC BRANDY）尤為世界馳名。

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干邑區又分六個小區，所產酒的品質也有高低，按順序排列如下：

1.GRANDE CHAMPAGNE大香(xiang)檳區；

2.PETITE CHAMPAGNE小香檳區；

3.BORDERIES邊緣區；

4.FINS BOIS植林區；

5.BONS BOIS優等植林(lin)區；

6.BOIS ORDINAIRES一般植(zhi)林區。

所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質，例舉如下：

E代(dai)表ESPECIAL(特別的)；

F代表(biao)FINE(好)；

V代表VERY(很好)；

O代表OLD(老的)；

S代表SUPERIOR(上(shang)好(hao)的(de))；

P代表PALE(淡(dan)色而(er)蒼(cang)老)；

X代(dai)表EXTRA(格(ge)外的)。

干邑的(de)(de)(de)品質之(zhi)所以超(chao)過其他的(de)(de)(de)白蘭地，不僅是因(yin)為(wei)該地區(qu)的(de)(de)(de)特殊(shu)蒸餾技巧，也是因(yin)為(wei)該地區(qu)的(de)(de)(de)土壤好、天氣好等(deng)，因(yin)此產的(de)(de)(de)葡萄特別好。

干邑的級別

法國(guo)政府有(you)(you)著(zhu)極為嚴格的規則，酒商是不(bu)能隨意自稱的。總括(kuo)而言(yan)，有(you)(you)下(xia)列之類別(bie)：

3-STAR三(san)星干(gan)邑(yi)：蘊藏期不少于(yu)兩年；

V.S.O.P干邑：蘊藏期不少于(yu)四年(nian)；

NAPOLEON干邑(yi)：

蘊(yun)藏期不少于六年(nian)；

X.O.干(gan)邑：蘊藏期多在八年(nian)以上；

XO是葡萄蒸餾酒(白(bai)蘭地)的一(yi)種(zhong)等(deng)級表示，是Extra Old的縮(suo)寫，意指"極陳年"。

白蘭地大體分為三個等級：

第一級為V.S，即三星級。法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。

第二級，V.O，V.O.P，V.S.O.P等，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上。

第三級，X.O，Napoleon，Exatra等(deng)，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時最低酒齡在6年以上。

所以X.O與(yu)年(nian)份酒是有區別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒XO不是(shi)一種品(pin)牌，它是(shi)給干邑等(deng)用葡(pu)萄(tao)做的烈(lie)性酒(jiu)定的一種等(deng)級(ji)。