【XO】法國白蘭(lan)地(di)xo是什(shen)么意(yi)思 特陳白蘭(lan)地(di)是什(shen)么

法國白蘭地XO是什么意思

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。在白蘭(lan)地(di)里XO和VSOP都是(shi)代表這種系列(lie)的(de)酒，它的(de)原漿酒的(de)陳釀期，比如說(shuo)XO，就是原(yuan)漿酒的陳釀期是12---50年甚至更長，而VSOP呢就是(shi)陳釀期是(shi)5年到10年，XO是在(zai)白蘭地(di)中表示“特陳(chen)”的意思(si)E代表ESPECIAL（特(te)別(bie)的）F代表FINE（好）V代表VERY（很好）O代表OLD（老的）S代表SUPERIOR（上好的）P代表PALE（淡色(se)而蒼老）X代表EXTRA（格外的）。

法(fa)國(guo)白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)（BRANDY）是一種烈性酒(jiu)，由葡(pu)萄酒(jiu)或水果發酵后(hou)蒸餾(liu)而(er)成的(de)，但須放(fang)在木桶里(li)經過相當時間的(de)陳(chen)年。世(shi)界各國(guo)都(dou)出產(chan)白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)，而(er)葡(pu)萄酒(jiu)以法(fa)國(guo)產(chan)的(de)最(zui)好(hao)，所以法(fa)國(guo)白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)也(ye)是最(zui)好(hao)，其中以干邑白蘭(lan)(lan)(lan)地(di)(COGNAC BRANDY）尤為(wei)世(shi)界馳名。

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干邑區又分六個小區，所產酒的品質也有高低，按順序排列如下：

1.GRANDE CHAMPAGNE大香檳區；

2.PETITE CHAMPAGNE小香檳區；

3.BORDERIES邊緣(yuan)區；

4.FINS BOIS植(zhi)林區；

5.BONS BOIS優(you)等植林區；

6.BOIS ORDINAIRES一(yi)般植林區。

所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質，例舉如下：

E代表ESPECIAL(特(te)別的)；

F代表FINE(好(hao))；

V代表VERY(很好)；

O代表OLD(老的)；

S代表SUPERIOR(上(shang)好的)；

P代表PALE(淡色而蒼老)；

X代表EXTRA(格(ge)外的)。

干邑的(de)品質之所以超過其他的(de)白蘭(lan)地，不僅是因為(wei)該地區的(de)特殊蒸餾技巧，也是因為(wei)該地區的(de)土壤(rang)好(hao)、天(tian)氣好(hao)等，因此產的(de)葡(pu)萄特別好(hao)。

干邑的級別

法(fa)國(guo)政府有(you)著極(ji)為(wei)嚴格的(de)規則，酒商是不能(neng)隨意自稱的(de)。總括而言(yan)，有(you)下(xia)列之類(lei)別：

3-STAR三星干邑：蘊藏(zang)期不少于兩(liang)年；

V.S.O.P干邑：蘊(yun)藏(zang)期不少于四年；

NAPOLEON干(gan)邑(yi)：

蘊藏期不少于六年(nian)；

X.O.干邑：蘊藏(zang)期多在八年以(yi)上(shang)；

XO是葡萄蒸餾酒(白(bai)蘭地)的一種(zhong)等級表示，是Extra Old的縮寫，意指"極陳年"。

白蘭地大體分為三個等級：

第一級為V.S，即三星級。法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年(nian)以上。

第二級，V.O，V.O.P，V.S.O.P等，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上。

第三級，X.O，Napoleon，Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時最低酒齡在6年以(yi)上。

所以X.O與年份酒是有區別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒XO不(bu)是(shi)一種(zhong)品牌，它是(shi)給干(gan)邑等用葡(pu)萄做的烈性酒定的一種(zhong)等級。