【XO】法國(guo)白(bai)蘭(lan)地xo是什么意(yi)思(si) 特陳白(bai)蘭(lan)地是什么

法國白蘭地XO是什么意思

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級。在白蘭地(di)里XO和VSOP都(dou)是代表(biao)這種系列的(de)酒(jiu)，它的(de)原漿(jiang)酒(jiu)的(de)陳(chen)釀期(qi)，比如說XO，就是原漿酒的陳(chen)釀期是12---50年甚至更(geng)長，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年，XO是在白蘭地(di)中(zhong)表示“特陳(chen)”的意(yi)思E代表ESPECIAL（特別的）F代表FINE（好）V代表VERY（很好）O代表OLD（老的）S代表SUPERIOR（上好的）P代(dai)表PALE（淡色而蒼(cang)老）X代表EXTRA（格外的）。

法國白(bai)(bai)蘭地（BRANDY）是一種烈性(xing)酒，由葡(pu)萄(tao)酒或水(shui)果發酵后蒸餾而(er)成的(de)，但須放在(zai)木(mu)桶里經(jing)過(guo)相當時間的(de)陳年。世界(jie)各國都出產白(bai)(bai)蘭地，而(er)葡(pu)萄(tao)酒以(yi)法國產的(de)最好，所以(yi)法國白(bai)(bai)蘭地也(ye)是最好，其中以(yi)干邑白(bai)(bai)蘭地(COGNAC BRANDY）尤為世界(jie)馳名。

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干邑區又分六個小區，所產酒的品質也有高低，按順序排列如下：

1.GRANDE CHAMPAGNE大(da)香(xiang)檳區；

2.PETITE CHAMPAGNE小香(xiang)檳區；

3.BORDERIES邊緣(yuan)區；

4.FINS BOIS植(zhi)林區；

5.BONS BOIS優(you)等(deng)植林區；

6.BOIS ORDINAIRES一(yi)般植林區。

所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質，例舉如下：

E代表ESPECIAL(特(te)別(bie)的(de))；

F代表FINE(好)；

V代(dai)表(biao)VERY(很好(hao))；

O代表(biao)OLD(老的(de))；

S代表(biao)SUPERIOR(上好的)；

P代表PALE(淡(dan)色(se)而蒼老)；

X代表EXTRA(格外的)。

干邑(yi)的品質(zhi)之(zhi)所以超過其他的白蘭地，不僅是因為(wei)該地區的特殊蒸(zheng)餾技巧，也是因為(wei)該地區的土壤好、天氣好等，因此(ci)產的葡(pu)萄(tao)特別好。

干邑的級別

法(fa)國政(zheng)府(fu)有(you)著極為嚴格的規(gui)則，酒商是不能(neng)隨(sui)意自稱的。總括而(er)言，有(you)下(xia)列之類別：

3-STAR三星干邑(yi)：蘊藏期不少(shao)于(yu)兩年；

V.S.O.P干邑(yi)：蘊藏期不少于(yu)四(si)年；

NAPOLEON干邑(yi)：

蘊藏期不少于(yu)六(liu)年；

X.O.干邑：蘊藏期多(duo)在八(ba)年以上；

XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地(di))的(de)一種(zhong)等級表示，是Extra Old的縮(suo)寫，意指"極陳(chen)年"。

白蘭地大體分為三個等級：

第一級為V.S，即三星級。法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。

第二級，V.O，V.O.P，V.S.O.P等，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以(yi)上。

第三級，X.O，Napoleon，Exatra等(deng)，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時最低酒齡在6年以(yi)上。

所以X.O與(yu)年(nian)份酒是有(you)區別(bie)的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒XO不是一種(zhong)品牌，它(ta)是給干邑等用葡萄做的(de)烈性酒定的(de)一種(zhong)等級。