【XO】法(fa)國白(bai)蘭地xo是什么意思 特(te)陳白(bai)蘭地是什么

法國白蘭地XO是什么意思

XO是代表頂級的最上乘的白蘭地，還有VSOP，VS，VO級(ji)。在白蘭(lan)地(di)里XO和VSOP都是代(dai)表這種系列的酒，它的原漿酒的陳(chen)釀期，比如說XO，就是原(yuan)漿酒的陳釀期(qi)是12---50年甚至更長，而VSOP呢就是陳釀期是5年到10年(nian)，XO是在(zai)白蘭地中(zhong)表示(shi)“特陳”的意思E代(dai)表(biao)ESPECIAL（特別(bie)的）F代表FINE（好）V代表(biao)VERY（很好）O代(dai)表OLD（老(lao)的）S代表SUPERIOR（上好的）P代表PALE（淡色而蒼老）X代表EXTRA（格外的(de)）。

法國白(bai)蘭地（BRANDY）是一種烈(lie)性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸(zheng)餾而成(cheng)的，但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都(dou)出(chu)產(chan)(chan)白(bai)蘭地，而葡萄酒以法國產(chan)(chan)的最(zui)(zui)好，所以法國白(bai)蘭地也是最(zui)(zui)好，其中(zhong)以干邑(yi)白(bai)蘭地(COGNAC BRANDY）尤為世界馳名。

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干邑區又分六個小區，所產酒的品質也有高低，按順序排列如下：

1.GRANDE CHAMPAGNE大香檳區；

2.PETITE CHAMPAGNE小香檳區；

3.BORDERIES邊緣區；

4.FINS BOIS植(zhi)林區(qu)；

5.BONS BOIS優等植林區；

6.BOIS ORDINAIRES一般植(zhi)林區。

所有白蘭地酒廠，都用字母來分別品質，例舉如下：

E代表(biao)ESPECIAL(特別的)；

F代表FINE(好(hao))；

V代(dai)表VERY(很好(hao))；

O代表OLD(老的)；

S代表SUPERIOR(上(shang)好的)；

P代表(biao)PALE(淡色而蒼老)；

X代表EXTRA(格外的)。

干邑的(de)(de)品(pin)質之(zhi)所以超過其他(ta)的(de)(de)白蘭地，不僅是因為該地區(qu)的(de)(de)特殊蒸餾技巧，也是因為該地區(qu)的(de)(de)土壤好(hao)(hao)、天氣好(hao)(hao)等(deng)，因此產的(de)(de)葡萄特別好(hao)(hao)。

干邑的級別

法(fa)國政府有著極為嚴格的規則，酒(jiu)商(shang)是不能隨意自(zi)稱的。總(zong)括而言，有下列之類別：

3-STAR三星干邑(yi)：蘊藏期(qi)不(bu)少于兩年(nian)；

V.S.O.P干邑(yi)：蘊藏期不少于(yu)四年；

NAPOLEON干邑(yi)：

蘊藏期不少于六年；

X.O.干(gan)邑：蘊藏期多在八年(nian)以(yi)上；

XO是葡萄蒸餾酒(白蘭(lan)地(di))的(de)一(yi)種(zhong)等級(ji)表(biao)示，是Extra Old的縮寫，意指"極陳年"。

白蘭地大體分為三個等級：

第一級為V.S，即三星級。法國相關法律規定，干邑白蘭地勾兌時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上。

第二級，V.O，V.O.P，V.S.O.P等，勾兌時原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上(shang)。

第三級，X.O，Napoleon，Exatra等，為很老的陳年白蘭地，稱為精品或極品，勾兌時最低酒齡在6年以上。

所以X.O與年份酒是(shi)有(you)區別的，年份酒是指某年收獲的葡萄釀制的非蒸餾酒XO不(bu)是一種品牌，它是給干邑等用(yong)葡萄做(zuo)的(de)烈性酒定的(de)一種等級。