藻類中DHA的含量 海帶是健腦食品

藻類DHA和魚油DHA的區別

現在市(shi)場上有兩種提(ti)取(qu)DHA的方(fang)法(fa)，一(yi)種是(shi)(shi)從魚油當(dang)中(zhong)提(ti)取(qu)的，一(yi)種是(shi)(shi)從藻(zao)類(lei)當(dang)中(zhong)提(ti)取(qu)的，兩種區別在哪里？

1、微藻(zao)DHA是(shi)屬于植物(wu)(wu)性(xing)脂肪酸，天然無污染、不(bu)易氧化，EPA含量(liang)無或極低，歐盟食物(wu)(wu)鏈(lian)及動物(wu)(wu)衛(wei)生常務委(wei)員會于2003年6月10日批準取(qu)自海洋微藻(zao)的(de)DHA油(you)可(ke)作人類食品(pin)原料。海藻(zao)油(you)也(ye)是(shi)唯一獲得(de)美國食品(pin)與藥品(pin)管理(li)局認可(ke)的(de)兒童DHA補充劑來源。所以在嬰幼兒、孕婦選擇微藻(zao)DHA產(chan)品(pin)為(wei)好。

2、魚(yu)油(you)(you)(you)DHA是動物(wu)性(xing)脂肪酸，由(you)于海洋污(wu)染的原(yuan)因，致使濃(nong)縮得到的魚(yu)油(you)(you)(you)仍含有重(zhong)金屬和有機污(wu)染物(wu)，易引(yin)起(qi)魚(yu)油(you)(you)(you)DHA酸敗氧(yang)化。所以人(ren)體(ti)食(shi)進魚(yu)油(you)(you)(you)添加的食(shi)品(pin)不僅會(hui)在(zai)體(ti)內累計持續有機污(wu)染物(wu)，引(yin)起(qi)慢性(xing)中(zhong)毒，而且脂質過氧(yang)化會(hui)誘發各(ge)種(zhong)生理(li)異常而引(yin)起(qi)各(ge)種(zhong)疾病的發生，同時(shi)魚(yu)油(you)(you)(you)DHA含有影(ying)響嬰幼(you)兒(er)生長發育超標的EPA。

吃海帶利于健腦

準(zhun)媽(ma)媽(ma)懷孕期(qi)間應經常(chang)吃海(hai)帶(dai)，哺(bu)乳期(qi)應加大(da)用量(liang)，兒(er)(er)(er)童(tong)在發(fa)育(yu)期(qi)間，要(yao)(yao)(yao)(yao)引(yin)導孩子(zi)多吃海(hai)帶(dai)。據德國專家證實，兒(er)(er)(er)童(tong)每周吃兩(liang)次(ci)海(hai)帶(dai)，智(zhi)商可提高30％。海(hai)帶(dai)除了含(han)碘外，每100克海(hai)帶(dai)中還含(han)有200毫(hao)(hao)(hao)克牛磺(huang)酸，這種(zhong)牛磺(huang)酸對兒(er)(er)(er)童(tong)大(da)腦(nao)(nao)(nao)的(de)(de)(de)發(fa)育(yu)和成(cheng)長(chang)能起(qi)到十分(fen)重要(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)作用。海(hai)帶(dai)表(biao)面(mian)褐(he)色的(de)(de)(de)表(biao)層里還含(han)有一(yi)種(zhong)促進兒(er)(er)(er)童(tong)發(fa)育(yu)的(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)谷氨酸，其含(han)量(liang)高出魚肝油30倍，可健腦(nao)(nao)(nao)補腦(nao)(nao)(nao)，還可促進甲狀(zhuang)腺(xian)素分(fen)泌活(huo)性，增強人(ren)體(ti)新陳代(dai)謝(xie)，有助(zhu)于(yu)兒(er)(er)(er)童(tong)的(de)(de)(de)發(fa)育(yu)成(cheng)長(chang)。據統計，在我國1017萬智(zhi)力(li)殘疾(ji)兒(er)(er)(er)中，有80％是(shi)由(you)于(yu)缺碘造成(cheng)的(de)(de)(de)，因為碘是(shi)一(yi)種(zhong)微量(liang)元素，是(shi)合成(cheng)甲狀(zhuang)腺(xian)素的(de)(de)(de)重要(yao)(yao)(yao)(yao)原(yuan)料，成(cheng)人(ren)每日只需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)0．42毫(hao)(hao)(hao)克，兒(er)(er)(er)童(tong)每日需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)0．75毫(hao)(hao)(hao)克，嬰兒(er)(er)(er)每日需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)0．03毫(hao)(hao)(hao)克。如果(guo)每I：1攝入碘不(bu)能滿(man)足身體(ti)的(de)(de)(de)需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)，就可能使兒(er)(er)(er)童(tong)因甲狀(zhuang)腺(xian)功能低下，阻礙生長(chang)發(fa)育(yu)和新陳代(dai)謝(xie)，導致兒(er)(er)(er)童(tong)智(zhi)力(li)低下、呆傻、白癡等(deng)智(zhi)力(li)性疾(ji)病(bing)，以及身體(ti)矮小、聾啞(ya)、癱瘓及特殊丑陋面(mian)容(rong)。孕婦每日需(xu)要(yao)(yao)(yao)(yao)碘0．4毫(hao)(hao)(hao)克，如攝入不(bu)足，可導致早產、流產、死胎(tai)、先天(tian)畸形兒(er)(er)(er)、先天(tian)聾啞(ya)兒(er)(er)(er)等(deng)。