藻(zao)類中DHA的含量 海(hai)帶是健腦(nao)食品(pin)

藻類DHA和魚油DHA的區別

現在市場上(shang)有兩種(zhong)(zhong)提(ti)取DHA的(de)方(fang)法，一種(zhong)(zhong)是從魚(yu)油當(dang)中(zhong)提(ti)取的(de)，一種(zhong)(zhong)是從藻類當(dang)中(zhong)提(ti)取的(de)，兩種(zhong)(zhong)區別在哪里？

1、微藻DHA是屬于(yu)植(zhi)物性脂肪酸(suan)，天然無污染、不易(yi)氧化，EPA含量無或極低，歐盟食物鏈及動物衛(wei)生(sheng)常務委(wei)員會(hui)于(yu)2003年(nian)6月10日批準取自海(hai)洋微藻的(de)DHA油(you)可(ke)作人類食品(pin)原料(liao)。海(hai)藻油(you)也(ye)是唯一(yi)獲(huo)得美國食品(pin)與藥品(pin)管理局認(ren)可(ke)的(de)兒(er)童DHA補充劑來源(yuan)。所(suo)以在嬰幼兒(er)、孕婦選擇微藻DHA產品(pin)為好。

2、魚(yu)油(you)(you)DHA是動物性脂肪酸(suan)，由于海洋污(wu)染(ran)的原因，致使(shi)濃(nong)縮得到的魚(yu)油(you)(you)仍含有(you)(you)重金屬和有(you)(you)機污(wu)染(ran)物，易引(yin)起魚(yu)油(you)(you)DHA酸(suan)敗(bai)氧(yang)化(hua)。所以人體食進魚(yu)油(you)(you)添加(jia)的食品不僅會(hui)在體內累計持續有(you)(you)機污(wu)染(ran)物，引(yin)起慢性中(zhong)毒，而且脂質過氧(yang)化(hua)會(hui)誘(you)發(fa)各(ge)種(zhong)(zhong)生理異常而引(yin)起各(ge)種(zhong)(zhong)疾(ji)病(bing)的發(fa)生，同(tong)時魚(yu)油(you)(you)DHA含有(you)(you)影響(xiang)嬰幼兒生長發(fa)育超標的EPA。

吃海帶利于健腦

準媽媽懷孕(yun)期間(jian)(jian)應經(jing)常吃(chi)(chi)海(hai)帶(dai)(dai)，哺乳(ru)期應加大用(yong)(yong)量，兒(er)(er)(er)(er)(er)童(tong)在發(fa)(fa)育期間(jian)(jian)，要引導孩子多吃(chi)(chi)海(hai)帶(dai)(dai)。據德(de)國專(zhuan)家證(zheng)實，兒(er)(er)(er)(er)(er)童(tong)每(mei)(mei)周(zhou)吃(chi)(chi)兩次海(hai)帶(dai)(dai)，智(zhi)商可(ke)提高(gao)30％。海(hai)帶(dai)(dai)除了含(han)(han)碘外，每(mei)(mei)100克(ke)海(hai)帶(dai)(dai)中(zhong)還(huan)含(han)(han)有(you)200毫(hao)克(ke)牛(niu)(niu)磺酸(suan)(suan)，這種牛(niu)(niu)磺酸(suan)(suan)對兒(er)(er)(er)(er)(er)童(tong)大腦的(de)(de)(de)發(fa)(fa)育和成(cheng)長能起到十分(fen)(fen)重要的(de)(de)(de)作用(yong)(yong)。海(hai)帶(dai)(dai)表面褐色的(de)(de)(de)表層里還(huan)含(han)(han)有(you)一種促(cu)進兒(er)(er)(er)(er)(er)童(tong)發(fa)(fa)育的(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)(fen)谷氨酸(suan)(suan)，其含(han)(han)量高(gao)出魚肝(gan)油30倍，可(ke)健腦補腦，還(huan)可(ke)促(cu)進甲(jia)(jia)狀腺素(su)分(fen)(fen)泌活性(xing)，增(zeng)強人(ren)體新(xin)陳(chen)(chen)代謝(xie)，有(you)助于兒(er)(er)(er)(er)(er)童(tong)的(de)(de)(de)發(fa)(fa)育成(cheng)長。據統計，在我國1017萬(wan)智(zhi)力(li)(li)殘疾(ji)兒(er)(er)(er)(er)(er)中(zhong)，有(you)80％是由于缺碘造(zao)成(cheng)的(de)(de)(de)，因為碘是一種微(wei)量元素(su)，是合(he)成(cheng)甲(jia)(jia)狀腺素(su)的(de)(de)(de)重要原料，成(cheng)人(ren)每(mei)(mei)日只需(xu)(xu)(xu)要0．42毫(hao)克(ke)，兒(er)(er)(er)(er)(er)童(tong)每(mei)(mei)日需(xu)(xu)(xu)要0．75毫(hao)克(ke)，嬰兒(er)(er)(er)(er)(er)每(mei)(mei)日需(xu)(xu)(xu)要0．03毫(hao)克(ke)。如(ru)果每(mei)(mei)I：1攝(she)入碘不能滿足身(shen)體的(de)(de)(de)需(xu)(xu)(xu)要，就可(ke)能使兒(er)(er)(er)(er)(er)童(tong)因甲(jia)(jia)狀腺功能低下，阻(zu)礙生長發(fa)(fa)育和新(xin)陳(chen)(chen)代謝(xie)，導致兒(er)(er)(er)(er)(er)童(tong)智(zhi)力(li)(li)低下、呆傻、白癡等(deng)智(zhi)力(li)(li)性(xing)疾(ji)病，以及身(shen)體矮小、聾啞、癱瘓及特殊丑陋(lou)面容。孕(yun)婦每(mei)(mei)日需(xu)(xu)(xu)要碘0．4毫(hao)克(ke)，如(ru)攝(she)入不足，可(ke)導致早產、流產、死胎、先天(tian)畸形兒(er)(er)(er)(er)(er)、先天(tian)聾啞兒(er)(er)(er)(er)(er)等(deng)。