哪種麥片營養(yang)價值最(zui)高?

1、純麥片

無論是即食麥片還是煮食麥片都有原味純麥片產品，區別在于即食麥片經過高溫處理，已經是熟的，食用時只需要熱水或者熱牛奶沖調(diao)，或者加(jia)熱3分(fen)鐘就(jiu)可以了，而煮食麥(mai)片(pian)是生麥(mai)片(pian)制成(cheng)的(de)，需(xu)要(yao)煮20～30分(fen)鐘才可以食用(yong)。

營養真相：由于在加(jia)工(gong)過程中沒有過多的(de)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)，只是(shi)(shi)將(jiang)燕麥(mai)壓制成麥(mai)片(pian)(pian)(pian)，所以純麥(mai)片(pian)(pian)(pian)最(zui)大(da)限度(du)地保留了麥(mai)片(pian)(pian)(pian)原(yuan)有的(de)各種營養成分(fen)，尤其(qi)是(shi)(shi)各種礦物質和維生素(su)。即食麥(mai)片(pian)(pian)(pian)經(jing)過高溫熟化加(jia)工(gong)，比煮食麥(mai)片(pian)(pian)(pian)損(sun)失少許維生素(su)。原(yuan)味麥(mai)片(pian)(pian)(pian)不(bu)含蔗糖(tang)和鹽，不(bu)會增(zeng)加(jia)額外的(de)熱量和負擔，因此，原(yuan)味麥(mai)片(pian)(pian)(pian)才(cai)是(shi)(shi)最(zui)適合減肥MM的(de)。

特別提醒：有些市售原(yuan)味麥片(pian)產品為了追求麥片(pian)的(de)麥香味，會添加(jia)人工香精(jing)增(zeng)加(jia)香氣(qi)，所以在購買(mai)時應(ying)該盡量聞(wen)一聞(wen)，如果麥香過(guo)于強(qiang)烈，選擇的(de)時候就(jiu)應(ying)該慎重(zhong)一點了。

嘗新鮮：一成不變的(de)牛奶麥片(pian)(pian)粥讓(rang)人快要發(fa)瘋了！的(de)確(que)如(ru)此，麥片(pian)(pian)雖然營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)超高(gao)，但是口味的(de)確(que)乏善(shan)可陳，何不換個(ge)方式來吃(chi)麥片(pian)(pian)?

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2、果味混合麥片

隨(sui)著人們(men)對麥片(pian)(pian)口味(wei)的(de)追求，市場上也出現(xian)了(le)越來(lai)越多(duo)的(de)果(guo)味(wei)混合麥片(pian)(pian)產(chan)品(pin)(pin)(pin)，這類(lei)產(chan)品(pin)(pin)(pin)通(tong)常是(shi)在熟麥片(pian)(pian)中加入(ru)堅果(guo)和水(shui)果(guo)干，使用(yong)牛(niu)奶或水(shui)沖泡(pao)就可以食用(yong)了(le)。由于它的(de)口味(wei)更(geng)加豐(feng)富，口感也更(geng)好(hao)，這類(lei)產(chan)品(pin)(pin)(pin)受到了(le)年(nian)輕人的(de)追捧(peng)。

營(ying)養(yang)真相：大多數(shu)混(hun)合麥片都是把燕麥進(jin)行深(shen)加工(gong)后重(zhong)新壓成麥片，有(you)些(xie)還混(hun)合了(le)(le)其(qi)他(ta)谷物(wu)，例如(ru)玉米或大麥。為了(le)(le)追求口感(gan)的酥(su)脆(cui)，很(hen)多果味混(hun)合麥片都經(jing)過了(le)(le)膨化處理，或添加一(yi)些(xie)添加劑。在(zai)(zai)對(dui)燕麥進(jin)行深(shen)加工(gong)的過程(cheng)中，除了(le)(le)熟(shu)化過程(cheng)會讓維生(sheng)素(su)有(you)所(suo)(suo)流失外(wai)，其(qi)他(ta)加工(gong)過程(cheng)也(ye)會讓燕麥中的礦物(wu)質和其(qi)他(ta)營(ying)養(yang)成分有(you)所(suo)(suo)損(sun)失。不過好在(zai)(zai)這(zhe)類產品添加了(le)(le)堅(jian)果和水果干，讓營(ying)養(yang)更加全面，口味也(ye)更加豐(feng)富(fu)。

特別提醒：果味混合麥片多數經過調(diao)(diao)味(wei)，因此不可避免地添加(jia)(jia)了蔗糖等調(diao)(diao)味(wei)料(liao)。此外各種果料(liao)也會增加(jia)(jia)額外的熱量(liang)，所以要減肥的人可不能把(ba)、它(ta)當作減肥食品(pin)了。特(te)別值得注意(yi)的是(shi)，市場上有些不添加(jia)(jia)果料(liao)的果味(wei)麥(mai)片(pian)，只是(shi)在速溶(rong)麥(mai)片(pian)中加(jia)(jia)入(ru)各種香(xiang)精，準確(que)地說這根本算(suan)不上麥(mai)片(pian)，更像是(shi)一種固(gu)體飲料(liao)。

嘗新鮮：誰說麥片只能用來沖泡或者煮粥？它本身也是(shi)制作小(xiao)點心的好材料。

3、速溶營養麥片飲品

速溶營(ying)養麥(mai)片(pian)(pian)是(shi)(shi)很多(duo)匆匆忙(mang)忙(mang)的(de)(de)上班(ban)族必備的(de)(de)早餐包。許多(duo)人往往是(shi)(shi)在家沒有(you)時(shi)間吃(chi)早餐，到公司(si)才匆匆地泡(pao)一杯(bei)營(ying)養麥(mai)片(pian)(pian)充饑。這類速溶營(ying)養麥(mai)片(pian)(pian)無需(xu)牛奶沖(chong)泡(pao)，只(zhi)要加入清(qing)水就可以沖(chong)出有(you)濃濃奶香的(de)(de)麥(mai)片(pian)(pian)粥(zhou)。它們通常都(dou)是(shi)(shi)顆粒比較小(xiao)的(de)(de)，而(er)不像純麥(mai)片(pian)(pian)那(nei)樣是(shi)(shi)整(zheng)片(pian)(pian)的(de)(de)燕麥(mai)片(pian)(pian)。

營(ying)(ying)養(yang)(yang)真(zhen)相：很多人認為營(ying)(ying)養(yang)(yang)麥片就是(shi)內含多種營(ying)(ying)養(yang)(yang)素的(de)(de)(de)，其(qi)營(ying)(ying)養(yang)(yang)價值應(ying)該是(shi)麥片產(chan)品(pin)中最高的(de)(de)(de)，其(qi)實(shi)事實(shi)恰好相反。這類麥片有很多是(shi)經過粉(fen)碎精制的(de)(de)(de)，這樣一來存在于燕麥麩(fu)皮中的(de)(de)(de)可溶(rong)性(xing)膳食纖維(wei)遭(zao)到了(le)損失。為了(le)追求(qiu)速溶(rong)麥片的(de)(de)(de)口感，這些產(chan)品(pin)往往都添加(jia)了(le)植(zhi)脂末，也就是(shi)大(da)家常說的(de)(de)(de)奶(nai)精，這東西與牛奶(nai)毫無關系，只是(shi)一種飽含反式脂肪的(de)(de)(de)添加(jia)劑，它(ta)只是(shi)讓麥片飲料更(geng)香滑。而所謂(wei)的(de)(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)(yang)也不過就是(shi)添加(jia)了(le)大(da)豆卵磷(lin)脂、生物(wu)蛋白鈣、乳酸亞鐵(tie)等營(ying)(ying)養(yang)(yang)素，營(ying)(ying)養(yang)(yang)作用其(qi)實(shi)并不比加(jia)入天(tian)然(ran)的(de)(de)(de)堅果(guo)和(he)水果(guo)干(gan)明顯。

特別提(ti)醒：如果為了節省時間，你無(wu)法放棄這種速溶麥片，那(nei)也(ye)要盡量選(xuan)擇(ze)(ze)其中(zhong)比較健康(kang)的(de)產(chan)品(pin)。首先，盡量不(bu)要選(xuan)擇(ze)(ze)味道(dao)非常香甜的(de)速溶麥片，八次是選(xuan)擇(ze)(ze)顆粒稍微大一(yi)些的(de)麥片產(chan)品(pin)。

嘗新鮮：雖然速溶麥片(pian)的營養價值(zhi)并(bing)不(bu)是(shi)很高，但是(shi)它香滑的口感還是(shi)能為我們帶來驚(jing)喜(xi)。