哪(na)種麥片營養價值最高?

1、純麥片

無論是即食麥片還是煮食麥片都有原味純麥片產品，區別在于即食麥片經過高溫處理，已經是熟的，食用時只需要熱水或者熱牛奶沖調，或者加熱3分鐘就可以(yi)了，而煮食(shi)麥(mai)片是生麥(mai)片制(zhi)成的，需要煮20～30分鐘才可以(yi)食(shi)用。

營養真相：由于在加工過程中沒有過多的加工工藝(yi)，只是將燕麥(mai)(mai)壓制成麥(mai)(mai)片(pian)(pian)，所以(yi)純麥(mai)(mai)片(pian)(pian)最大(da)限(xian)度地(di)保留了麥(mai)(mai)片(pian)(pian)原(yuan)有的各種營養成分，尤(you)其是各種礦物質(zhi)和(he)維(wei)生素(su)。即食(shi)麥(mai)(mai)片(pian)(pian)經過高(gao)溫熟(shu)化加工，比煮食(shi)麥(mai)(mai)片(pian)(pian)損失少許維(wei)生素(su)。原(yuan)味麥(mai)(mai)片(pian)(pian)不(bu)含蔗糖和(he)鹽，不(bu)會(hui)增加額外的熱(re)量(liang)和(he)負擔，因(yin)此，原(yuan)味麥(mai)(mai)片(pian)(pian)才是最適合減肥MM的。

特別提醒：有些市售原味(wei)麥片(pian)產品為了追求麥片(pian)的(de)麥香味(wei)，會(hui)添加(jia)人工香精增(zeng)加(jia)香氣(qi)，所以在購買時應該盡量聞一聞，如果麥香過于(yu)強烈，選擇的(de)時候就應該慎重一點了。

嘗新鮮：一成不變的(de)牛(niu)奶麥(mai)片(pian)粥讓(rang)人快(kuai)要(yao)發瘋(feng)了！的(de)確如此，麥(mai)片(pian)雖然營養價值(zhi)超高，但(dan)是口(kou)味的(de)確乏善可陳，何不換個方式(shi)來吃麥(mai)片(pian)?

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2、果味混合麥片

隨著人們對(dui)麥(mai)片口味(wei)的追求(qiu)，市場(chang)上也出現(xian)了(le)越來越多(duo)的果(guo)味(wei)混合麥(mai)片產品，這類(lei)(lei)產品通常是在熟麥(mai)片中(zhong)加入堅果(guo)和水果(guo)干，使(shi)用牛奶或水沖泡(pao)就可以(yi)食用了(le)。由于它的口味(wei)更加豐富(fu)，口感也更好，這類(lei)(lei)產品受到(dao)了(le)年(nian)輕人的追捧。

營養真相：大多(duo)數混(hun)(hun)合麥(mai)片(pian)都(dou)是把燕(yan)麥(mai)進行深(shen)加(jia)工后(hou)重新壓成(cheng)麥(mai)片(pian)，有(you)(you)些還混(hun)(hun)合了其他(ta)谷物(wu)，例如(ru)玉(yu)米或大麥(mai)。為了追求口感的(de)酥脆，很多(duo)果味(wei)混(hun)(hun)合麥(mai)片(pian)都(dou)經過了膨(peng)化(hua)處理，或添加(jia)一(yi)些添加(jia)劑。在(zai)對燕(yan)麥(mai)進行深(shen)加(jia)工的(de)過程中(zhong)，除(chu)了熟化(hua)過程會(hui)讓維生素有(you)(you)所流失外(wai)，其他(ta)加(jia)工過程也會(hui)讓燕(yan)麥(mai)中(zhong)的(de)礦(kuang)物(wu)質和其他(ta)營養成(cheng)分有(you)(you)所損(sun)失。不過好在(zai)這類產品(pin)添加(jia)了堅果和水(shui)果干，讓營養更加(jia)全面，口味(wei)也更加(jia)豐(feng)富。

特別提醒：果味混合麥片多數經過調(diao)味，因此不(bu)可(ke)避(bi)免地(di)添加了(le)蔗糖等調(diao)味料。此外(wai)各(ge)種(zhong)果(guo)料也會增加額外(wai)的(de)熱量(liang)，所(suo)以要(yao)減(jian)肥的(de)人可(ke)不(bu)能把、它當作(zuo)減(jian)肥食(shi)品(pin)了(le)。特(te)別值得注意的(de)是(shi)(shi)，市場上有些不(bu)添加果(guo)料的(de)果(guo)味麥(mai)片(pian)，只是(shi)(shi)在速溶麥(mai)片(pian)中加入各(ge)種(zhong)香精(jing)，準確(que)地(di)說這根(gen)本算不(bu)上麥(mai)片(pian)，更像是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)固體飲料。

嘗新鮮：誰說麥片(pian)只能用來沖泡或者煮(zhu)粥？它本身也(ye)是(shi)制作小點(dian)心的好材料(liao)。

3、速溶營養麥片飲品

速(su)溶(rong)營(ying)養(yang)麥(mai)(mai)(mai)片(pian)是很(hen)多匆(cong)匆(cong)忙忙的(de)上班(ban)族必(bi)備的(de)早餐包。許多人往往是在家(jia)沒(mei)有(you)時間吃早餐，到公司才匆(cong)匆(cong)地泡一杯(bei)營(ying)養(yang)麥(mai)(mai)(mai)片(pian)充饑。這類速(su)溶(rong)營(ying)養(yang)麥(mai)(mai)(mai)片(pian)無需牛(niu)奶沖(chong)泡，只要加入清水就可以沖(chong)出(chu)有(you)濃濃奶香的(de)麥(mai)(mai)(mai)片(pian)粥。它們(men)通常都是顆(ke)粒比較小(xiao)的(de)，而不像(xiang)純麥(mai)(mai)(mai)片(pian)那(nei)樣是整片(pian)的(de)燕麥(mai)(mai)(mai)片(pian)。

營(ying)養(yang)(yang)真相：很多人(ren)認為營(ying)養(yang)(yang)麥(mai)片(pian)就是(shi)(shi)(shi)內(nei)含多種營(ying)養(yang)(yang)素(su)的(de)(de)(de)，其(qi)營(ying)養(yang)(yang)價值應該是(shi)(shi)(shi)麥(mai)片(pian)產品中最高(gao)的(de)(de)(de)，其(qi)實(shi)事實(shi)恰(qia)好(hao)相反(fan)。這(zhe)類麥(mai)片(pian)有很多是(shi)(shi)(shi)經(jing)過(guo)粉碎精制的(de)(de)(de)，這(zhe)樣一來存在于(yu)燕(yan)麥(mai)麩皮中的(de)(de)(de)可(ke)溶性膳食(shi)纖(xian)維遭到了損失。為了追求速溶麥(mai)片(pian)的(de)(de)(de)口感，這(zhe)些產品往往都添加(jia)(jia)了植脂末，也就是(shi)(shi)(shi)大家常說的(de)(de)(de)奶(nai)精，這(zhe)東(dong)西與(yu)牛奶(nai)毫無(wu)關系，只是(shi)(shi)(shi)一種飽含反(fan)式(shi)脂肪的(de)(de)(de)添加(jia)(jia)劑，它(ta)只是(shi)(shi)(shi)讓麥(mai)片(pian)飲料更香滑(hua)。而所謂(wei)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)也不(bu)過(guo)就是(shi)(shi)(shi)添加(jia)(jia)了大豆卵磷脂、生物蛋白鈣(gai)、乳酸亞鐵(tie)等(deng)營(ying)養(yang)(yang)素(su)，營(ying)養(yang)(yang)作(zuo)用其(qi)實(shi)并不(bu)比(bi)加(jia)(jia)入天然(ran)的(de)(de)(de)堅果和水果干明(ming)顯。

特別提醒(xing)：如果為了節省時間，你無法放棄這種(zhong)速(su)溶(rong)麥片，那也要盡量選擇其中比(bi)較健康的產品(pin)。首先，盡量不要選擇味道非常香甜的速(su)溶(rong)麥片，八(ba)次是選擇顆粒稍微大一些的麥片產品(pin)。

嘗新(xin)鮮：雖然速溶麥片的(de)營養(yang)價值并不是(shi)很高(gao)，但是(shi)它香滑的(de)口感還是(shi)能為我(wo)們帶來驚喜。