一、益生菌酸奶的作用

1、補充腸道有(you)益(yi)菌(jun)。

2、增強抵抗力(li)。

3、防止衰老。

4、清理(li)腸道，緩解便秘。

5、促進腸道蠕動(dong)，加快新陳代謝。

二、傳統酸奶與益生菌酸奶區別

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目前市場上常見的兩種酸奶制(zhi)品，一種(zhong)是(shi)由鮮牛(niu)奶(nai)添加兩種(zhong)菌(jun)(jun)類（嗜(shi)熱鏈(lian)球(qiu)菌(jun)(jun)和(he)保加利亞乳(ru)桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)）后，發酵制(zhi)成的(de)傳(chuan)統酸(suan)奶(nai)；另一種(zhong)是(shi)在前者(zhe)發酵的(de)基礎上，又添加了另外兩種(zhong)乳(ru)酸(suan)菌(jun)(jun)類（嗜(shi)酸(suan)乳(ru)桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)和(he)雙歧桿(gan)(gan)(gan)菌(jun)(jun)）的(de)益(yi)生菌(jun)(jun)酸(suan)奶(nai)，其在標(biao)識上通(tong)常(chang)有“益(yi)生菌(jun)(jun)”字樣。

傳統酸奶(nai)是(shi)不含(han)有(you)活(huo)(huo)性(xing)(xing)乳(ru)酸菌(jun)，但(dan)是(shi)非活(huo)(huo)性(xing)(xing)乳(ru)酸菌(jun)的酸奶(nai)也是(shi)有(you)營養價(jia)值的，因為(wei)在乳(ru)酸菌(jun)發酵(jiao)過程(cheng)中(zhong)，消耗(hao)掉了乳(ru)糖，產(chan)生(sheng)(sheng)一系列(lie)的代謝(xie)(xie)產(chan)物如維生(sheng)(sheng)素類(lei)、酶類(lei)等，這些代謝(xie)(xie)產(chan)物對人(ren)(ren)體都是(shi)有(you)益(yi)處的。而益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)酸奶(nai)必須(xu)含(han)有(you)活(huo)(huo)性(xing)(xing)乳(ru)酸菌(jun)，這種酸奶(nai)除(chu)了具(ju)有(you)乳(ru)酸菌(jun)發酵(jiao)過程(cheng)中(zhong)產(chan)生(sheng)(sheng)的一系列(lie)有(you)益(yi)人(ren)(ren)體的代謝(xie)(xie)產(chan)物外，其含(han)有(you)的活(huo)(huo)性(xing)(xing)乳(ru)酸菌(jun)，還有(you)利于調節人(ren)(ren)體腸(chang)道微生(sheng)(sheng)態的平(ping)衡(heng)。

一般來說，提到乳(ru)酸菌(jun)發酵酸奶(nai)，乳(ru)酸菌(jun)可以是活性的(de)(de)，也(ye)可以是非(fei)活性的(de)(de)；而益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)酸奶(nai)的(de)(de)最(zui)大特點就(jiu)在一個‘活’字上。益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)酸奶(nai)從生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)、制作到銷售等過(guo)程中必須保(bao)(bao)持冷鏈(lian)保(bao)(bao)存，并且在保(bao)(bao)質期(qi)內要保(bao)(bao)持一定的(de)(de)活菌(jun)數(shu)，才(cai)稱得上保(bao)(bao)證質量，才(cai)能更好地增(zeng)進人(ren)體健康(kang)。目前(qian)我國還沒有益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)活性酸奶(nai)的(de)(de)標準，對益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)產(chan)(chan)品的(de)(de)保(bao)(bao)質期(qi)和(he)貯存條件(jian)也(ye)未做明確規定。所以，消費者(zhe)在選購益(yi)(yi)(yi)(yi)生(sheng)(sheng)(sheng)菌(jun)酸奶(nai)時一定要關注(zhu)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)日期(qi)。

三、益生菌酸奶適應的人群

1、使用抗生素藥物者

當人(ren)們使用抗(kang)生素(su)藥(yao)物治療炎癥引起的疾(ji)病(bing)時(shi)，食用含雙歧桿菌等活性乳酸菌的酸奶，將有助(zhu)于平衡腸道菌群的失(shi)調，補充營(ying)養(yang)，避免(mian)毒(du)副作用。

2、經常吸煙喝酒者

酸奶中含有(you)大量維生素(su)和一些(xie)活(huo)性物質(zhi)，有(you)助于(yu)減輕內臟負擔，減輕煙、酒(jiu)對人體的(de)毒害(hai)。

3、習慣性便秘者

中(zhong)老年經(jing)常食用酸奶，可以刺(ci)激腸胃蠕(ru)動，改善(shan)便秘(mi)癥狀。

4、心血管疾病、肝臟疾病、癌癥化療等疾病患者

經常(chang)食用酸奶有助(zhu)于心血管疾病(bing)(bing)、肝臟疾病(bing)(bing)、癌癥化(hua)療等疾病(bing)(bing)患者的(de)康復(fu)。

5、辦公室工作人員、電腦工作人員

經常食用酸(suan)奶(nai)有(you)助(zhu)于辦公室(shi)工作(zuo)人(ren)員、電腦工作(zuo)人(ren)員的身體(ti)健(jian)康。

四、益生菌酸奶能減肥嗎

酸奶(nai)美味好(hao)吃(chi)，是很多人的喜愛之物。但是市面上(shang)出(chu)售的酸奶(nai)大多為全(quan)脂(zhi)奶(nai)，因(yin)而也(ye)讓許多想吃(chi)卻又擔心發胖的人為難。而據英國(guo)《每(mei)日郵報》7月(yue)28日報道，一份研究(jiu)表明，含有(you)益(yi)生(sheng)菌(jun)的(de)(de)酸奶(nai)則有(you)助(zhu)于抑制肥胖(pang)，保持體形(xing)。 ?研究(jiu)表明，益(yi)生(sheng)菌(jun)能(neng)夠在(zai)腸(chang)道上(shang)生(sheng)成了一種治療性化(hua)合物，這就使其能(neng)夠控制腸(chang)道上(shang)的(de)(de)微生(sheng)物群，達到治療肥胖(pang)和慢性疾(ji)病(bing)的(de)(de)作用(yong)。而且其他(ta)的(de)(de)研究(jiu)顯示，腸(chang)道微生(sheng)物群能(neng)夠影響肥胖(pang)、糖尿病(bing)以及心(xin)血管(guan)疾(ji)病(bing)，所以吃(chi)益(yi)生(sheng)菌(jun)酸奶(nai)有(you)助(zhu)于抑制肥胖(pang)。