一、益生菌酸奶的作用

1、補充腸道有益(yi)菌。

2、增強抵(di)抗力(li)。

3、防止衰老。

4、清理腸道，緩解(jie)便秘(mi)。

5、促進腸道(dao)蠕(ru)動，加快新陳代(dai)謝。

二、傳統酸奶與益生菌酸奶區別

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目前市場上常見的兩種酸奶制(zhi)品(pin)，一種是由(you)鮮(xian)牛奶(nai)添加(jia)(jia)兩(liang)(liang)種菌(jun)(jun)(jun)類（嗜熱(re)鏈球菌(jun)(jun)(jun)和保加(jia)(jia)利亞乳桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)）后，發酵制(zhi)成的傳統酸(suan)奶(nai)；另一種是在(zai)(zai)前者發酵的基礎上(shang)，又添加(jia)(jia)了另外兩(liang)(liang)種乳酸(suan)菌(jun)(jun)(jun)類（嗜酸(suan)乳桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)和雙歧桿(gan)(gan)菌(jun)(jun)(jun)）的益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)酸(suan)奶(nai)，其在(zai)(zai)標(biao)識(shi)上(shang)通常(chang)有(you)“益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)(jun)”字樣。

傳(chuan)統酸(suan)奶是(shi)不含(han)(han)有(you)活性(xing)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)，但是(shi)非活性(xing)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)的(de)(de)(de)酸(suan)奶也(ye)是(shi)有(you)營(ying)養(yang)價(jia)值的(de)(de)(de)，因為在(zai)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)發(fa)酵(jiao)過(guo)程中，消耗(hao)掉了乳(ru)(ru)糖，產(chan)生一(yi)系(xi)列(lie)的(de)(de)(de)代謝(xie)(xie)產(chan)物如維(wei)生素類、酶類等，這(zhe)些代謝(xie)(xie)產(chan)物對人體(ti)(ti)都是(shi)有(you)益(yi)處的(de)(de)(de)。而(er)益(yi)生菌(jun)酸(suan)奶必須含(han)(han)有(you)活性(xing)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)，這(zhe)種酸(suan)奶除(chu)了具(ju)有(you)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)發(fa)酵(jiao)過(guo)程中產(chan)生的(de)(de)(de)一(yi)系(xi)列(lie)有(you)益(yi)人體(ti)(ti)的(de)(de)(de)代謝(xie)(xie)產(chan)物外，其含(han)(han)有(you)的(de)(de)(de)活性(xing)乳(ru)(ru)酸(suan)菌(jun)，還有(you)利于調節(jie)人體(ti)(ti)腸道微生態的(de)(de)(de)平衡。

一(yi)般來(lai)說(shuo)，提到乳酸(suan)菌(jun)(jun)發酵(jiao)酸(suan)奶(nai)，乳酸(suan)菌(jun)(jun)可以是(shi)活性(xing)的，也(ye)可以是(shi)非活性(xing)的；而益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)酸(suan)奶(nai)的最大特(te)點就在(zai)一(yi)個(ge)‘活’字上(shang)。益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)酸(suan)奶(nai)從生(sheng)產(chan)、制作(zuo)到銷售等(deng)過程(cheng)中必(bi)須保持冷(leng)鏈保存，并且在(zai)保質(zhi)期內要(yao)保持一(yi)定的活菌(jun)(jun)數，才稱得上(shang)保證質(zhi)量，才能更好地增進人體健康(kang)。目(mu)前我國還沒有(you)益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)活性(xing)酸(suan)奶(nai)的標準，對益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)產(chan)品的保質(zhi)期和貯存條件(jian)也(ye)未做(zuo)明確規定。所以，消(xiao)費(fei)者在(zai)選購(gou)益(yi)生(sheng)菌(jun)(jun)酸(suan)奶(nai)時(shi)一(yi)定要(yao)關注(zhu)生(sheng)產(chan)日期。

三、益生菌酸奶適應的人群

1、使用抗生素藥物者

當人們使用抗生素藥物治療炎癥引起的疾病時，食用含雙歧桿(gan)菌等活性乳酸(suan)菌的酸(suan)奶，將有助于平衡腸道菌群的失(shi)調，補充營養，避免毒副作用。

2、經常吸煙喝酒者

酸奶中含有大量維(wei)生(sheng)素和(he)一些活性(xing)物質，有助于減(jian)輕內臟(zang)負擔，減(jian)輕煙、酒對(dui)人體的毒害(hai)。

3、習慣性便秘者

中(zhong)老年經常食用酸奶，可以刺激腸(chang)胃蠕動，改善便秘癥狀。

4、心血管疾病、肝臟疾病、癌癥化療等疾病患者

經常食用酸奶有助于(yu)心血管疾病(bing)、肝(gan)臟疾病(bing)、癌癥化療等疾病(bing)患者的康(kang)復(fu)。

5、辦公室工作人員、電腦工作人員

經常食用酸奶有助于(yu)辦公室工作人員、電腦工作人員的身體健康。

四、益生菌酸奶能減肥嗎

酸奶美(mei)味好吃(chi)，是很多(duo)人(ren)的喜愛之物(wu)。但是市面上出售(shou)的酸奶大多(duo)為(wei)全脂(zhi)奶，因而也(ye)讓許多(duo)想(xiang)吃(chi)卻又擔心發(fa)胖的人(ren)為(wei)難。而據英國《每日郵報》7月28日報道(dao)(dao)，一(yi)份研究表明，含有(you)益生(sheng)菌(jun)的酸奶則有(you)助(zhu)于抑制(zhi)肥(fei)胖(pang)(pang)，保持體形。 ?研究表明，益生(sheng)菌(jun)能(neng)夠(gou)在腸道(dao)(dao)上生(sheng)成(cheng)了(le)一(yi)種治療(liao)性化合物，這就使其(qi)能(neng)夠(gou)控制(zhi)腸道(dao)(dao)上的微(wei)(wei)生(sheng)物群，達到(dao)治療(liao)肥(fei)胖(pang)(pang)和慢性疾(ji)病的作用。而且其(qi)他的研究顯示，腸道(dao)(dao)微(wei)(wei)生(sheng)物群能(neng)夠(gou)影響(xiang)肥(fei)胖(pang)(pang)、糖尿(niao)病以及心血管疾(ji)病，所(suo)以吃益生(sheng)菌(jun)酸奶有(you)助(zhu)于抑制(zhi)肥(fei)胖(pang)(pang)。