一、益生菌酸奶的作用

1、補充腸(chang)道(dao)有益菌。

2、增強抵抗力(li)。

3、防止衰老。

4、清理腸道，緩解便秘。

5、促進腸道蠕動，加(jia)快(kuai)新陳代謝。

二、傳統酸奶與益生菌酸奶區別

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目前市場上常見的兩種酸奶制(zhi)品，一種是由鮮牛(niu)奶(nai)添(tian)加兩(liang)種菌(jun)(jun)類（嗜熱鏈球菌(jun)(jun)和保加利亞(ya)乳桿菌(jun)(jun)）后，發酵(jiao)制(zhi)成的傳(chuan)統酸(suan)奶(nai)；另(ling)一種是在(zai)前(qian)者(zhe)發酵(jiao)的基礎上，又添(tian)加了另(ling)外兩(liang)種乳酸(suan)菌(jun)(jun)類（嗜酸(suan)乳桿菌(jun)(jun)和雙(shuang)歧桿菌(jun)(jun)）的益生菌(jun)(jun)酸(suan)奶(nai)，其在(zai)標識上通常(chang)有“益生菌(jun)(jun)”字樣。

傳統酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶是(shi)(shi)不含(han)有(you)(you)活性乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)，但是(shi)(shi)非(fei)活性乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)的(de)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶也是(shi)(shi)有(you)(you)營養價值的(de)，因為在乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)發酵過程(cheng)中(zhong)，消耗掉了(le)(le)乳(ru)(ru)糖，產(chan)生一系(xi)列的(de)代(dai)謝產(chan)物(wu)如維生素類(lei)、酶類(lei)等，這(zhe)些代(dai)謝產(chan)物(wu)對(dui)人體都是(shi)(shi)有(you)(you)益(yi)(yi)處的(de)。而益(yi)(yi)生菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶必須含(han)有(you)(you)活性乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)，這(zhe)種酸(suan)(suan)(suan)(suan)奶除(chu)了(le)(le)具(ju)有(you)(you)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)發酵過程(cheng)中(zhong)產(chan)生的(de)一系(xi)列有(you)(you)益(yi)(yi)人體的(de)代(dai)謝產(chan)物(wu)外，其含(han)有(you)(you)的(de)活性乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)(suan)菌(jun)，還有(you)(you)利于調(diao)節人體腸(chang)道(dao)微(wei)生態的(de)平衡(heng)。

一(yi)般來說，提到乳酸(suan)菌(jun)(jun)發酵(jiao)酸(suan)奶(nai)，乳酸(suan)菌(jun)(jun)可(ke)以(yi)是活性的(de)，也可(ke)以(yi)是非(fei)活性的(de)；而益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)酸(suan)奶(nai)的(de)最大特點就在(zai)(zai)(zai)一(yi)個(ge)‘活’字上。益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)酸(suan)奶(nai)從(cong)生(sheng)(sheng)產(chan)、制(zhi)作到銷售等過程中必須保(bao)持冷鏈(lian)保(bao)存，并且(qie)在(zai)(zai)(zai)保(bao)質期內要保(bao)持一(yi)定的(de)活菌(jun)(jun)數，才稱得上保(bao)證質量(liang)，才能(neng)更好地增進人體健康。目(mu)前(qian)我國還沒有(you)益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)活性酸(suan)奶(nai)的(de)標準，對益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)產(chan)品(pin)的(de)保(bao)質期和(he)貯存條件(jian)也未做明確規(gui)定。所(suo)以(yi)，消費者在(zai)(zai)(zai)選(xuan)購益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)(jun)酸(suan)奶(nai)時(shi)一(yi)定要關(guan)注生(sheng)(sheng)產(chan)日(ri)期。

三、益生菌酸奶適應的人群

1、使用抗生素藥物者

當人們使用抗(kang)生(sheng)素藥物治療(liao)炎(yan)癥引起的(de)(de)疾(ji)病時，食用含雙歧桿菌等(deng)活性乳酸菌的(de)(de)酸奶，將有助于平衡腸道菌群的(de)(de)失調，補充(chong)營養，避免毒副作用。

2、經常吸煙喝酒者

酸奶中含(han)有大量維生素(su)和(he)一些活性物質(zhi)，有助于減輕內臟負(fu)擔，減輕煙、酒對人體(ti)的(de)毒害。

3、習慣性便秘者

中老年經常(chang)食用(yong)酸奶，可以刺激腸胃蠕動，改善便秘癥狀。

4、心血管疾病、肝臟疾病、癌癥化療等疾病患者

經(jing)常食用酸奶有助于(yu)心血管疾(ji)病、肝臟疾(ji)病、癌癥化療(liao)等疾(ji)病患(huan)者的康(kang)復。

5、辦公室工作人員、電腦工作人員

經常食用酸奶(nai)有(you)助(zhu)于辦公(gong)室工作(zuo)人員(yuan)(yuan)、電腦工作(zuo)人員(yuan)(yuan)的(de)身體健康。

四、益生菌酸奶能減肥嗎

酸(suan)奶美味好吃，是很多人的(de)喜愛之(zhi)物。但(dan)是市面上出售的(de)酸(suan)奶大多為(wei)(wei)全脂奶，因而(er)也讓許多想吃卻又擔心發胖的(de)人為(wei)(wei)難。而(er)據英國《每(mei)日郵報(bao)》7月28日報道，一份研(yan)(yan)究表明，含有(you)益(yi)生菌(jun)的(de)(de)(de)酸奶則有(you)助于(yu)抑制(zhi)肥胖(pang)，保持體形(xing)。 ?研(yan)(yan)究表明，益(yi)生菌(jun)能(neng)(neng)夠(gou)在腸道上(shang)生成了一種治療(liao)性(xing)化合物(wu)(wu)(wu)，這就使其能(neng)(neng)夠(gou)控(kong)制(zhi)腸道上(shang)的(de)(de)(de)微(wei)生物(wu)(wu)(wu)群，達到治療(liao)肥胖(pang)和慢(man)性(xing)疾病的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。而且其他的(de)(de)(de)研(yan)(yan)究顯示，腸道微(wei)生物(wu)(wu)(wu)群能(neng)(neng)夠(gou)影響肥胖(pang)、糖(tang)尿(niao)病以及(ji)心血管疾病，所以吃益(yi)生菌(jun)酸奶有(you)助于(yu)抑制(zhi)肥胖(pang)。