一、益生菌酸奶的作用

1、補(bu)充腸道有益菌。

2、增強抵抗力。

3、防止衰老。

4、清理腸(chang)道，緩(huan)解便秘。

5、促進腸道蠕動，加快新陳(chen)代謝(xie)。

二、傳統酸奶與益生菌酸奶區別

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目前市場上常見的兩種酸奶制品，一(yi)種(zhong)是由鮮(xian)牛奶添加兩(liang)種(zhong)菌(jun)類（嗜熱鏈球菌(jun)和保加利亞乳(ru)桿菌(jun)）后，發(fa)酵制成的(de)傳統(tong)酸(suan)奶；另(ling)一(yi)種(zhong)是在前者(zhe)發(fa)酵的(de)基礎上，又添加了另(ling)外(wai)兩(liang)種(zhong)乳(ru)酸(suan)菌(jun)類（嗜酸(suan)乳(ru)桿菌(jun)和雙歧桿菌(jun)）的(de)益(yi)生(sheng)菌(jun)酸(suan)奶，其在標(biao)識上通常有“益(yi)生(sheng)菌(jun)”字(zi)樣。

傳統(tong)酸(suan)(suan)(suan)奶是不含有(you)(you)(you)活(huo)性(xing)(xing)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)，但是非活(huo)性(xing)(xing)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)的(de)(de)(de)(de)酸(suan)(suan)(suan)奶也是有(you)(you)(you)營養價值的(de)(de)(de)(de)，因為在乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)發酵過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)，消耗掉了乳(ru)(ru)糖，產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)一系列的(de)(de)(de)(de)代(dai)謝(xie)產(chan)(chan)物(wu)如(ru)維生(sheng)(sheng)素(su)類、酶類等，這(zhe)些代(dai)謝(xie)產(chan)(chan)物(wu)對人(ren)(ren)(ren)體都是有(you)(you)(you)益(yi)處的(de)(de)(de)(de)。而益(yi)生(sheng)(sheng)菌(jun)酸(suan)(suan)(suan)奶必須含有(you)(you)(you)活(huo)性(xing)(xing)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)，這(zhe)種酸(suan)(suan)(suan)奶除了具(ju)有(you)(you)(you)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)發酵過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)產(chan)(chan)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)一系列有(you)(you)(you)益(yi)人(ren)(ren)(ren)體的(de)(de)(de)(de)代(dai)謝(xie)產(chan)(chan)物(wu)外，其含有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)活(huo)性(xing)(xing)乳(ru)(ru)酸(suan)(suan)(suan)菌(jun)，還有(you)(you)(you)利于調節人(ren)(ren)(ren)體腸(chang)道(dao)微生(sheng)(sheng)態的(de)(de)(de)(de)平(ping)衡(heng)。

一(yi)般來說，提到(dao)(dao)乳酸(suan)菌發酵酸(suan)奶(nai)，乳酸(suan)菌可(ke)(ke)以(yi)是(shi)活(huo)性的，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)是(shi)非活(huo)性的；而(er)益(yi)生(sheng)菌酸(suan)奶(nai)的最大特點(dian)就在一(yi)個‘活(huo)’字上(shang)。益(yi)生(sheng)菌酸(suan)奶(nai)從生(sheng)產(chan)、制(zhi)作(zuo)到(dao)(dao)銷售等過程(cheng)中必須(xu)保(bao)(bao)持(chi)冷鏈保(bao)(bao)存，并且在保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)內要(yao)保(bao)(bao)持(chi)一(yi)定的活(huo)菌數(shu)，才(cai)稱得上(shang)保(bao)(bao)證質(zhi)量，才(cai)能更(geng)好地增進人體健康(kang)。目前(qian)我國還沒有益(yi)生(sheng)菌活(huo)性酸(suan)奶(nai)的標準，對益(yi)生(sheng)菌產(chan)品的保(bao)(bao)質(zhi)期(qi)和貯存條件(jian)也(ye)未做明(ming)確規定。所以(yi)，消費(fei)者在選(xuan)購益(yi)生(sheng)菌酸(suan)奶(nai)時一(yi)定要(yao)關注生(sheng)產(chan)日期(qi)。

三、益生菌酸奶適應的人群

1、使用抗生素藥物者

當人們使(shi)用抗生素藥物治療(liao)炎癥引起的疾病(bing)時，食(shi)用含(han)雙歧桿菌(jun)等活性乳(ru)酸菌(jun)的酸奶，將(jiang)有助于平衡腸道菌(jun)群的失(shi)調，補充營養，避(bi)免毒副(fu)作(zuo)用。

2、經常吸煙喝酒者

酸奶中含有大量維(wei)生素(su)和一些(xie)活性物質，有助于減輕(qing)內臟(zang)負擔，減輕(qing)煙、酒對人體(ti)的毒害。

3、習慣性便秘者

中老年經常食用酸奶，可以刺激腸胃(wei)蠕動，改善便秘癥狀。

4、心血管疾病、肝臟疾病、癌癥化療等疾病患者

經常食用(yong)酸奶(nai)有(you)助于心血管(guan)疾(ji)病、肝臟疾(ji)病、癌癥化療等疾(ji)病患者的康復(fu)。

5、辦公室工作人員、電腦工作人員

經常(chang)食(shi)用(yong)酸奶有助(zhu)于辦公室工(gong)(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)、電腦工(gong)(gong)作(zuo)人(ren)員(yuan)的(de)身體健康(kang)。

四、益生菌酸奶能減肥嗎

酸奶美味(wei)好吃(chi)，是很多人(ren)的(de)喜愛(ai)之物。但是市(shi)面上出售的(de)酸奶大(da)多為全脂奶，因而也讓許多想吃(chi)卻(que)又(you)擔心發(fa)胖(pang)的(de)人(ren)為難。而據英國《每日郵報》7月(yue)28日報(bao)道(dao)(dao)，一份研究(jiu)表明，含有益生(sheng)(sheng)菌的(de)酸奶則有助于(yu)抑(yi)制肥胖(pang)(pang)，保持體形。 ?研究(jiu)表明，益生(sheng)(sheng)菌能夠在腸道(dao)(dao)上(shang)生(sheng)(sheng)成(cheng)了一種治(zhi)療(liao)性化合物，這就使其能夠控制腸道(dao)(dao)上(shang)的(de)微生(sheng)(sheng)物群，達到治(zhi)療(liao)肥胖(pang)(pang)和慢性疾病的(de)作用。而且其他的(de)研究(jiu)顯示，腸道(dao)(dao)微生(sheng)(sheng)物群能夠影響肥胖(pang)(pang)、糖尿病以(yi)(yi)及心血管(guan)疾病，所以(yi)(yi)吃益生(sheng)(sheng)菌酸奶有助于(yu)抑(yi)制肥胖(pang)(pang)。