一、油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用

油水分離炸鍋和普通炸鍋最大的區別就是前者有一個可以分離油水的結構。油水分離炸鍋的設計可以將底部的油渣隔離出來，使炸出來的食物更加健康和美味。而普通炸鍋沒有這個結構，炸出來的食物會被過多的油蘸上，更不利于身體健康。那么究竟油水分離炸鍋和普通炸鍋哪個好用呢？

如果您經常需要(yao)(yao)炸(zha)食物，那么(me)油(you)水分離炸(zha)鍋更適合(he)您。它雖然價(jia)格較高，但是它可以讓(rang)食物更加健康，油(you)質更純凈(jing)。而且，它的使用壽命也比(bi)普(pu)通(tong)炸(zha)鍋要(yao)(yao)長。

如果您只(zhi)是偶(ou)爾需要炸(zha)(zha)食物，普(pu)(pu)通(tong)炸(zha)(zha)鍋(guo)仍然是一(yi)個不錯的選擇(ze)。它價(jia)格比較便宜，容量(liang)較大，而且使用起(qi)來也比較方(fang)便。當然，在(zai)選擇(ze)普(pu)(pu)通(tong)炸(zha)(zha)鍋(guo)時(shi)，最好選擇(ze)不粘鍋(guo)，這樣可以減少清洗的麻煩。

二、油水分離炸鍋好處和壞處介紹

前文已經簡(jian)單進(jin)行(xing)了油水(shui)分離(li)炸(zha)鍋(guo)和普通炸(zha)鍋(guo)的區別比較，那么接著咱們來(lai)重點介紹(shao)(shao)油水(shui)分離(li)炸(zha)鍋(guo)，來(lai)看看油水(shui)分離(li)炸(zha)鍋(guo)好處和壞處介紹(shao)(shao)吧！

1、油水分離的炸鍋的優點

（1）健康環保

油水分離(li)的炸鍋可以將(jiang)食材中的多余油脂與炸油分離(li)，降(jiang)低(di)炸油被污(wu)染(ran)的幾(ji)率，從(cong)而保(bao)障食品(pin)的健康安全，同(tong)時也降(jiang)低(di)了(le)對(dui)環境的污(wu)染(ran)。

（2）省能降耗

油(you)水分離的(de)(de)炸(zha)鍋有效地提(ti)高了使用炸(zha)油(you)的(de)(de)效率，降低了炸(zha)油(you)的(de)(de)消耗，并減少了油(you)渣的(de)(de)產(chan)生，從而降低了企業的(de)(de)經營成本。

（3）操作簡便

油水分離的(de)(de)炸鍋具(ju)有操作(zuo)簡(jian)便(bian)的(de)(de)特點，操作(zuo)人員(yuan)只需按照指示來操作(zuo)即(ji)可，無需專業(ye)的(de)(de)操作(zuo)技術，是一類非(fei)常容易上(shang)手的(de)(de)設備。

（4）快速加熱

油水分離的(de)炸(zha)鍋采用先(xian)進的(de)加(jia)熱技(ji)術，短時間內即可達(da)到較高溫(wen)度(du)，加(jia)快了炸(zha)制速度(du)，不僅(jin)提(ti)高了生產效率，而且提(ti)高了食品的(de)口(kou)感。

2、油水分離的炸鍋的缺點

（1）價格較高

油水分離的炸(zha)鍋(guo)比傳統(tong)的炸(zha)鍋(guo)價(jia)格高出不少，對于小型餐飲企(qi)業而言，購買成本較高。

（2）維護困難

油水分離(li)的炸鍋(guo)由多個部件組成，維護(hu)較為困難，需要專業的技術人員來進行保(bao)養和維修。

（3）容量有限

與傳統的(de)炸(zha)(zha)鍋(guo)相比，油水分離的(de)炸(zha)(zha)鍋(guo)容量(liang)較(jiao)小，一次只能炸(zha)(zha)制較(jiao)少(shao)的(de)食材，不適(shi)用于大量(liang)炸(zha)(zha)制的(de)情況(kuang)。

綜(zong)上(shang)所(suo)述，雖然油水分離的炸鍋(guo)具有(you)一些缺(que)點(dian)，但是(shi)由于其(qi)健康(kang)環保(bao)、省(sheng)能降耗(hao)等優點(dian)，成為了當前餐飲(yin)企業中(zhong)流行的一種設(she)備，有(you)著廣闊的應用前景。