一、炸爐怎么換油

炸(zha)爐(lu)(lu)是(shi)可以(yi)用來(lai)油(you)炸(zha)東西的(de)爐(lu)(lu)子(zi)，其(qi)中油(you)是(shi)很關(guan)鍵的(de)部分，那么(me)在使用的(de)時候，炸(zha)爐(lu)(lu)怎(zen)么(me)換油(you)呢？

炸爐換油(you)的方法是(shi)，可提前幾小(xiao)時將(jiang)固體炸(zha)(zha)(zha)油(you)去除包(bao)裝，放入(ru)已預備(bei)預熱的式(shi)直(zhi)立保(bao)溫(wen)柜中的最底層，待固態炸(zha)(zha)(zha)油(you)軟(ruan)化后(hou)，用(yong)(yong)(yong)(yong)油(you)鏟將(jiang)整塊(kuai)炸(zha)(zha)(zha)油(you)切成小(xiao)塊(kuai)，用(yong)(yong)(yong)(yong)L型刷(shua)子刷(shua)洗(xi)(xi)，打開匯(hui)油(you)閥用(yong)(yong)(yong)(yong)冷水沖洗(xi)(xi)炸(zha)(zha)(zha)鍋表(biao)面，將(jiang)炸(zha)(zha)(zha)籃拿到洗(xi)(xi)滌區(qu)用(yong)(yong)(yong)(yong)冷水沖洗(xi)(xi)，如仍(reng)有碳化物殘余，再次(ci)噴灑清潔液15~20分(fen)鐘(zhong)后(hou)刷(shua)洗(xi)(xi)，再用(yong)(yong)(yong)(yong)冷水沖洗(xi)(xi)，將(jiang)油(you)車里的廢水倒入(ru)排水道，然后(hou)將(jiang)濾(lv)油(you)車放回炸(zha)(zha)(zha)鍋下。

二、炸爐的油垢怎么去除

炸爐在使用的過程中，難免會沾上油垢，這時用清水很難將其清洗干凈，那么炸爐的(de)油(you)垢怎么去除呢？

1、以(yi)用活性劑、緩蝕劑等(deng)清(qing)洗(xi)劑和水按照1：5的(de)比例稀釋，噴灑(sa)在(zai)有油垢的(de)部位，等(deng)待五(wu)分鐘用清(qing)水沖洗(xi)干(gan)凈，如果(guo)油垢比較厚的(de)話，可(ke)以(yi)不需要(yao)稀釋清(qing)洗(xi)劑，并(bing)使用清(qing)潔劑等(deng)工具(ju)，將(jiang)油垢完(wan)全清(qing)洗(xi)干(gan)凈。

2、如果油炸(zha)鍋使用的(de)時間(jian)比較長，油垢(gou)比較厚(hou)的(de)話，那么可(ke)以使用強(qiang)力的(de)清洗劑清洗，可(ke)以不用水(shui)吸(xi)收，等待(dai)油垢(gou)松(song)動再(zai)用水(shui)沖(chong)洗，若是油垢(gou)比較頑固，那么可(ke)以用清潔(jie)球等工具(ju)幫助(zhu)清洗，將(jiang)油垢(gou)完全清洗干凈。