1987年武漢九九鴨脖總(zong)店創立。
1993年,球迷(mi)湯臘九(jiu)在成都看球時(shi),迷(mi)上了當地一家(jia)小餐館的鹵菜(cai)。于(yu)是,他花30000元,跟(gen)餐館的大(da)師傅學(xue)鹵菜(cai)的技(ji)術和中(zhong)藥材配方(fang)。
1995、1996兩(liang)年(nian)里(li),湯臘九又開發出同味系列(lie)的(de)鹵鴨(ya)(ya)腳、鴨(ya)(ya)腸(chang)、鴨(ya)(ya)舌頭,鴨(ya)(ya)脖(bo)更是一天可賣一兩(liang)噸。
1998年(nian),武(wu)漢鴨脖聲名(ming)遠播,省內外好(hao)多(duo)美食(shi)愛好(hao)者慕名(ming)到精武(wu)路(lu)找湯臘九拜師(shi)學藝。
1998年后(hou),精武路上冒(mao)出20多家賣鹵鴨(ya)脖的小店(dian),全(quan)市有100多家。
2003年,“九九”在中國商標局注冊成其獨創的品牌標志。