《綠色食品標準體系和分級標準》

（1）中國綠色食品標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)體系(xi)。綠色食品的(de)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)包括(kuo)環境質量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，生(sheng)產操作規程、產品標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、包裝標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、儲藏和運輸標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)及(ji)其(qi)他相關標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)，是一個(ge)完整的(de)質量(liang)控制標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)體系(xi)。

綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)產地的生態環境質量標(biao)(biao)準是指：農業初級產品(pin)(pin)(pin)(pin)或(huo)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的主要原料(liao)，其生長區域無工業企業的直接污染(ran)(ran)；水(shui)(shui)域上(shang)(shang)游、上(shang)(shang)風口(kou)無污染(ran)(ran)源對(dui)該(gai)地區構成污染(ran)(ran)威(wei)脅(xie)；該(gai)區域的大(da)氣(qi)、土(tu)壤(rang)質量及(ji)灌溉用水(shui)(shui)、養殖用水(shui)(shui)質量均(jun)符合綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)大(da)氣(qi)標(biao)(biao)準、綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)上(shang)(shang)壤(rang)標(biao)(biao)準、綠色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)水(shui)(shui)質標(biao)(biao)準，并有一套具體的保(bao)證措施。

綠色食品(pin)的(de)生產操作包括種植業(ye)(ye)、畜牧業(ye)(ye)、養(yang)殖(zhi)業(ye)(ye)和食品(pin)加(jia)工業(ye)(ye)各(ge)個環節必(bi)須具有遵守的(de)規(gui)范程序，以及農藥(yao)、肥料(liao)、食品(pin)添加(jia)劑、飼料(liao)添加(jia)劑和獸藥(yao)的(de)使用(yong)原則。

綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)參照國際、國家、部(bu)門行業標(biao)(biao)(biao)準(zhun)制定(ding)，通常高于或等同于現行標(biao)(biao)(biao)準(zhun)，有(you)的還應(ying)該有(you)檢測項目。綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)(pin)產(chan)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)包(bao)括質量(liang)和衛(wei)生標(biao)(biao)(biao)準(zhun)兩部(bu)分(fen)，其(qi)中衛(wei)生標(biao)(biao)(biao)準(zhun)包(bao)括農藥殘留、有(you)害重金(jin)屬污染和有(you)害微生物污染。

綠色(se)食品(pin)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)包(bao)裝、裝潢(huang)應(ying)符合《綠色(se)食品(pin)標(biao)志(zhi)設計標(biao)準手冊(ce)》的(de)(de)(de)(de)要求。取得綠色(se)食品(pin)標(biao)志(zhi)使用(yong)資格的(de)(de)(de)(de)單(dan)位，應(ying)將綠色(se)食品(pin)標(biao)志(zhi)用(yong)于(yu)(yu)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)內外包(bao)裝。《手冊(ce)》對(dui)綠色(se)食品(pin)標(biao)志(zhi)的(de)(de)(de)(de)標(biao)準圖形、標(biao)準字體、圖形與字體的(de)(de)(de)(de)規范組合、標(biao)準色(se)、廣告用(yong)語(yu)及(ji)用(yong)于(yu)(yu)食品(pin)系(xi)列(lie)化包(bao)裝的(de)(de)(de)(de)標(biao)準國形、編號規范等要作嚴格規定，同時(shi)加上了應(ying)用(yong)示例。

在參照國外與綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)相類(lei)似的(de)有關食(shi)(shi)品(pin)標準(zhun)的(de)基(ji)礎上，結合我國國情，中國綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)發(fa)展中心將(jiang)綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)分為兩(liang)類(lei)，即AA級綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)和A級綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)。

（2）AA級綠色食(shi)品標準：

①環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)。綠(lv)色(se)食品(pin)大氣環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)評(ping)價(jia)(jia)，采(cai)用(yong)(yong)(yong)國家大氣環(huan)境(jing)(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB3O95—82中(zhong)所列的一(yi)級標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)；農(nong)田灌溉(gai)(gai)用(yong)(yong)(yong)水(shui)評(ping)價(jia)(jia)，采(cai)用(yong)(yong)(yong)國家農(nong)田灌溉(gai)(gai)水(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)Gb5084—92；養殖用(yong)(yong)(yong)水(shui)評(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)國家漁業水(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB11607—89；加工用(yong)(yong)(yong)水(shui)評(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)生活(huo)飲(yin)用(yong)(yong)(yong)水(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB5749—85；畜(chu)禽飲(yin)用(yong)(yong)(yong)水(shui)評(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)國家地面水(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB3838—88中(zhong)所列三類標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)；土壤評(ping)價(jia)(jia)采(cai)用(yong)(yong)(yong)該土壤類型(xing)背景(jing)值(zhi)的算術(shu)平均(jun)值(zhi)加2倍標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)差。八八級綠(lv)色(se)食品(pin)產地的各項環(huan)境(jing)(jing)監測數據均(jun)不(bu)得超(chao)過(guo)有關(guan)標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)。

②生(sheng)產(chan)(chan)操作規(gui)程(cheng)。AA級綠(lv)色食(shi)(shi)品在生(sheng)產(chan)(chan)過程(cheng)中禁止使用任何有(you)害(hai)化學(xue)合(he)成(cheng)肥料(liao)(liao)、化學(xue)農藥(yao)及(ji)化學(xue)合(he)成(cheng)食(shi)(shi)品添加劑。其評價標準采(cai)用《生(sheng)產(chan)(chan)綠(lv)色食(shi)(shi)品的農藥(yao)使用準則(ze)》、《生(sheng)產(chan)(chan)綠(lv)色食(shi)(shi)品的肥料(liao)(liao)使用準則(ze)》及(ji)有(you)關地(di)區的《綠(lv)色食(shi)(shi)品生(sheng)產(chan)(chan)操作規(gui)程(cheng)》的相(xiang)應條款。

③產品標(biao)準。AA級綠色食品中各種化學(xue)合成農(nong)藥及合成食品添加劑均不(bu)得檢出，其他指(zhi)標(biao)應(ying)達(da)到農(nong)業部A級綠色食品產品行業標(biao)準（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包(bao)裝標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)。AA級綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝評價采用有關包(bao)裝材(cai)料的行業標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)、國家食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)簽通(tong)用標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)GB7718—94及農(nong)業部(bu)發布的《綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)設計標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)手(shou)冊》及其(qi)他有關規定(ding)。綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)與標(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)字(zi)體為綠(lv)色(se)，底(di)色(se)為白(bai)色(se)。

（3）A級(ji)綠色食品標準：

①環境(jing)質量標(biao)準。A級綠(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)品的(de)環境(jing)質量評(ping)價標(biao)準與AA級綠(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)品相同，但其評(ping)價方法采用(yong)綜合污(wu)染指數法，綠(lv)(lv)色(se)(se)食(shi)品產地(di)的(de)大(da)氣、土(tu)壤和(he)水(shui)等各項環境(jing)監測(ce)指標(biao)的(de)綜合污(wu)染指數均不得超(chao)過1。

②生(sheng)產操(cao)作規(gui)程(cheng)。A級綠(lv)色食(shi)品(pin)在(zai)生(sheng)產過(guo)程(cheng)中允許(xu)限量使(shi)用限定的(de)(de)化學合成物質，其(qi)評價標(biao)準采用《生(sheng)產綠(lv)色食(shi)品(pin)的(de)(de)農藥使(shi)用準則(ze)》、《生(sheng)產綠(lv)色食(shi)品(pin)的(de)(de)肥料使(shi)用準則(ze)》及有關地區(qu)的(de)(de)《綠(lv)色食(shi)品(pin)生(sheng)產操(cao)作規(gui)程(cheng)》的(de)(de)相應條款。

③產品標(biao)準(zhun)。采用農業(ye)部A級(ji)綠色食品產品行業(ye)標(biao)準(zhun)（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)準。A級綠(lv)色(se)食(shi)品包(bao)裝(zhuang)評價采用有關包(bao)裝(zhuang)材料的行(xing)業標(biao)(biao)準、國(guo)家食(shi)品標(biao)(biao)簽通用標(biao)(biao)準GB7718—94及農業部發布的《綠(lv)色(se)食(shi)品標(biao)(biao)志(zhi)設計(ji)標(biao)(biao)準手(shou)冊》及其(qi)他(ta)有關規定。綠(lv)色(se)食(shi)品標(biao)(biao)志(zhi)與標(biao)(biao)準字(zi)體為白色(se)，底(di)色(se)為綠(lv)色(se)。