《綠色食品標準體系(xi)和分級標準》

（1）中國(guo)綠色食(shi)品(pin)標(biao)(biao)準(zhun)體系。綠色食(shi)品(pin)的標(biao)(biao)準(zhun)包括環(huan)境質量(liang)標(biao)(biao)準(zhun)，生產操作規程、產品(pin)標(biao)(biao)準(zhun)、包裝標(biao)(biao)準(zhun)、儲藏和運(yun)輸標(biao)(biao)準(zhun)及其他相關標(biao)(biao)準(zhun)，是一個完整的質量(liang)控制(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)體系。

綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)產(chan)地(di)的生態環境質(zhi)量標(biao)準(zhun)是指(zhi)：農業(ye)初級產(chan)品(pin)或(huo)食(shi)(shi)品(pin)的主要原(yuan)料，其(qi)生長區域無(wu)工業(ye)企業(ye)的直接污染(ran)；水域上(shang)(shang)游、上(shang)(shang)風口無(wu)污染(ran)源對(dui)該地(di)區構成(cheng)污染(ran)威脅；該區域的大氣、土壤質(zhi)量及灌溉用(yong)水、養殖(zhi)用(yong)水質(zhi)量均符合綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)大氣標(biao)準(zhun)、綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)上(shang)(shang)壤標(biao)準(zhun)、綠色(se)(se)食(shi)(shi)品(pin)水質(zhi)標(biao)準(zhun)，并有一(yi)套具體的保證(zheng)措施(shi)。

綠色食品的(de)生產操作包括種(zhong)植業、畜牧(mu)業、養(yang)殖業和(he)食品加(jia)(jia)工業各個(ge)環(huan)節(jie)必須具有遵守(shou)的(de)規(gui)范(fan)程序，以及農藥(yao)(yao)、肥(fei)料、食品添加(jia)(jia)劑、飼(si)料添加(jia)(jia)劑和(he)獸藥(yao)(yao)的(de)使用原則。

綠色(se)食品產(chan)品標準(zhun)(zhun)(zhun)參照國(guo)際、國(guo)家、部(bu)門行(xing)業標準(zhun)(zhun)(zhun)制定，通常高于或等同于現行(xing)標準(zhun)(zhun)(zhun)，有(you)的還應該(gai)有(you)檢測項目(mu)。綠色(se)食品產(chan)品標準(zhun)(zhun)(zhun)包括(kuo)質量和(he)衛生(sheng)標準(zhun)(zhun)(zhun)兩部(bu)分，其中(zhong)衛生(sheng)標準(zhun)(zhun)(zhun)包括(kuo)農藥殘留、有(you)害重金屬污染和(he)有(you)害微生(sheng)物污染。

綠色(se)食(shi)品產品的(de)包(bao)裝、裝潢應(ying)符合《綠色(se)食(shi)品標(biao)志設計標(biao)準手冊(ce)》的(de)要(yao)求(qiu)。取得綠色(se)食(shi)品標(biao)志使用(yong)資格的(de)單位(wei)，應(ying)將綠色(se)食(shi)品標(biao)志用(yong)于產品的(de)內(nei)外包(bao)裝。《手冊(ce)》對綠色(se)食(shi)品標(biao)志的(de)標(biao)準圖形(xing)、標(biao)準字體、圖形(xing)與字體的(de)規(gui)范組合、標(biao)準色(se)、廣告(gao)用(yong)語及用(yong)于食(shi)品系列化(hua)包(bao)裝的(de)標(biao)準國形(xing)、編號規(gui)范等要(yao)作嚴格規(gui)定，同時加上了(le)應(ying)用(yong)示例。

在(zai)參照國(guo)外(wai)與綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)相類似的有(you)關食(shi)品(pin)標準的基礎上，結(jie)合我國(guo)國(guo)情，中國(guo)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)發展(zhan)中心(xin)將(jiang)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)分為兩(liang)類，即AA級綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)和A級綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)。

（2）AA級綠色食(shi)品(pin)標準：

①環境(jing)質量(liang)(liang)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)。綠(lv)色(se)食品(pin)大(da)氣環境(jing)質量(liang)(liang)評價，采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)家(jia)(jia)大(da)氣環境(jing)質量(liang)(liang)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB3O95—82中所列(lie)(lie)的一級標(biao)(biao)(biao)準(zhun)；農(nong)田灌溉用(yong)(yong)(yong)水(shui)評價，采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)家(jia)(jia)農(nong)田灌溉水(shui)質標(biao)(biao)(biao)準(zhun)Gb5084—92；養殖用(yong)(yong)(yong)水(shui)評價采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)家(jia)(jia)漁業水(shui)質標(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB11607—89；加(jia)(jia)工用(yong)(yong)(yong)水(shui)評價采(cai)用(yong)(yong)(yong)生活飲(yin)用(yong)(yong)(yong)水(shui)質標(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB5749—85；畜禽飲(yin)用(yong)(yong)(yong)水(shui)評價采(cai)用(yong)(yong)(yong)國(guo)家(jia)(jia)地面水(shui)質標(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB3838—88中所列(lie)(lie)三類標(biao)(biao)(biao)準(zhun)；土(tu)壤評價采(cai)用(yong)(yong)(yong)該(gai)土(tu)壤類型背景值(zhi)(zhi)的算術平均(jun)值(zhi)(zhi)加(jia)(jia)2倍標(biao)(biao)(biao)準(zhun)差。八八級綠(lv)色(se)食品(pin)產地的各項環境(jing)監測數據均(jun)不得(de)超過有關標(biao)(biao)(biao)準(zhun)。

②生(sheng)(sheng)產操作規程(cheng)。AA級綠色(se)食(shi)品(pin)在(zai)生(sheng)(sheng)產過程(cheng)中禁(jin)止使用(yong)任何有害(hai)化學(xue)合成(cheng)肥(fei)料、化學(xue)農藥及化學(xue)合成(cheng)食(shi)品(pin)添加劑。其評價標準采用(yong)《生(sheng)(sheng)產綠色(se)食(shi)品(pin)的農藥使用(yong)準則(ze)》、《生(sheng)(sheng)產綠色(se)食(shi)品(pin)的肥(fei)料使用(yong)準則(ze)》及有關地區(qu)的《綠色(se)食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產操作規程(cheng)》的相應條款。

③產(chan)品(pin)標準(zhun)。AA級綠色食品(pin)中各種化學合(he)成農藥及合(he)成食品(pin)添加(jia)劑均不得檢出，其他指標應達到(dao)農業部A級綠色食品(pin)產(chan)品(pin)行業標準(zhun)（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包裝(zhuang)標準。AA級(ji)綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)包裝(zhuang)評價采(cai)用有(you)關包裝(zhuang)材料的行(xing)業(ye)標準、國家食(shi)品(pin)標簽(qian)通用標準GB7718—94及農業(ye)部發布(bu)的《綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)標志設計(ji)標準手冊》及其他有(you)關規定。綠(lv)色(se)食(shi)品(pin)標志與標準字體為綠(lv)色(se)，底色(se)為白色(se)。

（3）A級綠色食品標準：

①環(huan)境質(zhi)量標準(zhun)。A級(ji)(ji)綠色(se)食(shi)品(pin)的環(huan)境質(zhi)量評(ping)價(jia)標準(zhun)與AA級(ji)(ji)綠色(se)食(shi)品(pin)相(xiang)同，但其評(ping)價(jia)方法采用綜(zong)合(he)污染指數法，綠色(se)食(shi)品(pin)產地的大氣、土(tu)壤和水等(deng)各(ge)項環(huan)境監(jian)測指標的綜(zong)合(he)污染指數均不(bu)得超過1。

②生(sheng)產(chan)(chan)操(cao)作規(gui)程。A級綠(lv)色食(shi)品(pin)在(zai)生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程中允許限量使用(yong)限定的化學合成物質，其(qi)評價標準采用(yong)《生(sheng)產(chan)(chan)綠(lv)色食(shi)品(pin)的農藥使用(yong)準則(ze)》、《生(sheng)產(chan)(chan)綠(lv)色食(shi)品(pin)的肥料使用(yong)準則(ze)》及(ji)有(you)關地區的《綠(lv)色食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)操(cao)作規(gui)程》的相應條款(kuan)。

③產品(pin)標準。采用(yong)農業(ye)部A級綠色食品(pin)產品(pin)行業(ye)標準（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包裝(zhuang)標(biao)準。A級綠(lv)色(se)食品包裝(zhuang)評價采用有關包裝(zhuang)材料的行業標(biao)準、國(guo)家(jia)食品標(biao)簽通用標(biao)準GB7718—94及農業部(bu)發布的《綠(lv)色(se)食品標(biao)志設(she)計標(biao)準手冊》及其(qi)他(ta)有關規定(ding)。綠(lv)色(se)食品標(biao)志與標(biao)準字體(ti)為白(bai)色(se)，底色(se)為綠(lv)色(se)。