《綠色食品標準體系和(he)分級(ji)標準》

（1）中國(guo)綠色食品(pin)標準(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系(xi)。綠色食品(pin)的標準(zhun)(zhun)(zhun)包括(kuo)環境質量標準(zhun)(zhun)(zhun)，生產操作規程、產品(pin)標準(zhun)(zhun)(zhun)、包裝標準(zhun)(zhun)(zhun)、儲藏和運(yun)輸標準(zhun)(zhun)(zhun)及(ji)其他相關標準(zhun)(zhun)(zhun)，是一個完整的質量控制標準(zhun)(zhun)(zhun)體(ti)系(xi)。

綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)(pin)產(chan)地的(de)(de)生(sheng)態環境質量(liang)標準(zhun)是指：農業(ye)初級產(chan)品(pin)(pin)或(huo)食品(pin)(pin)的(de)(de)主(zhu)要原料(liao)，其生(sheng)長區域(yu)無(wu)(wu)工業(ye)企(qi)業(ye)的(de)(de)直接污(wu)染；水域(yu)上游、上風口(kou)無(wu)(wu)污(wu)染源對(dui)該(gai)地區構成(cheng)污(wu)染威脅；該(gai)區域(yu)的(de)(de)大氣(qi)、土(tu)壤(rang)質量(liang)及灌溉用水、養殖用水質量(liang)均符合(he)綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)(pin)大氣(qi)標準(zhun)、綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)(pin)上壤(rang)標準(zhun)、綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)(pin)水質標準(zhun)，并有一套具體的(de)(de)保證措施。

綠色食品(pin)(pin)的(de)生產(chan)操作包括種植業(ye)、畜牧(mu)業(ye)、養殖業(ye)和食品(pin)(pin)加工(gong)業(ye)各(ge)個(ge)環節必須(xu)具(ju)有遵守的(de)規(gui)范程序，以及農(nong)藥(yao)、肥料(liao)、食品(pin)(pin)添(tian)加劑、飼料(liao)添(tian)加劑和獸(shou)藥(yao)的(de)使用原則。

綠(lv)色食(shi)品(pin)產品(pin)標(biao)準參照國(guo)際、國(guo)家、部門行業(ye)標(biao)準制定，通常高于或等(deng)同(tong)于現行標(biao)準，有(you)的(de)還應(ying)該有(you)檢測項目。綠(lv)色食(shi)品(pin)產品(pin)標(biao)準包括(kuo)質量和衛生標(biao)準兩部分，其中衛生標(biao)準包括(kuo)農藥殘留、有(you)害重金屬污染和有(you)害微生物污染。

綠色(se)(se)(se)食品(pin)(pin)產品(pin)(pin)的(de)包裝、裝潢應符合(he)《綠色(se)(se)(se)食品(pin)(pin)標(biao)志設(she)計標(biao)準手(shou)冊》的(de)要(yao)求。取得綠色(se)(se)(se)食品(pin)(pin)標(biao)志使用(yong)(yong)資格(ge)的(de)單位，應將(jiang)綠色(se)(se)(se)食品(pin)(pin)標(biao)志用(yong)(yong)于產品(pin)(pin)的(de)內外包裝。《手(shou)冊》對綠色(se)(se)(se)食品(pin)(pin)標(biao)志的(de)標(biao)準圖形(xing)、標(biao)準字體(ti)、圖形(xing)與字體(ti)的(de)規(gui)范組合(he)、標(biao)準色(se)(se)(se)、廣告(gao)用(yong)(yong)語及(ji)用(yong)(yong)于食品(pin)(pin)系列化包裝的(de)標(biao)準國形(xing)、編號(hao)規(gui)范等要(yao)作嚴(yan)格(ge)規(gui)定，同時(shi)加上了應用(yong)(yong)示例。

在參(can)照國(guo)外與綠(lv)色食品(pin)相類(lei)似的有(you)關食品(pin)標準的基(ji)礎上，結合我國(guo)國(guo)情(qing)，中國(guo)綠(lv)色食品(pin)發展(zhan)中心將綠(lv)色食品(pin)分為(wei)兩(liang)類(lei)，即AA級綠(lv)色食品(pin)和(he)A級綠(lv)色食品(pin)。

（2）AA級綠色食品(pin)標準：

①環境(jing)質(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)。綠(lv)色食品(pin)(pin)大氣環境(jing)質(zhi)(zhi)量評(ping)價(jia)(jia)(jia)，采(cai)(cai)用(yong)國(guo)家大氣環境(jing)質(zhi)(zhi)量標(biao)(biao)準(zhun)GB3O95—82中所(suo)列(lie)(lie)的(de)一級標(biao)(biao)準(zhun)；農田灌溉(gai)用(yong)水(shui)(shui)評(ping)價(jia)(jia)(jia)，采(cai)(cai)用(yong)國(guo)家農田灌溉(gai)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)Gb5084—92；養殖用(yong)水(shui)(shui)評(ping)價(jia)(jia)(jia)采(cai)(cai)用(yong)國(guo)家漁業水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)GB11607—89；加(jia)工用(yong)水(shui)(shui)評(ping)價(jia)(jia)(jia)采(cai)(cai)用(yong)生活飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)GB5749—85；畜(chu)禽(qin)飲(yin)用(yong)水(shui)(shui)評(ping)價(jia)(jia)(jia)采(cai)(cai)用(yong)國(guo)家地面(mian)水(shui)(shui)質(zhi)(zhi)標(biao)(biao)準(zhun)GB3838—88中所(suo)列(lie)(lie)三類(lei)標(biao)(biao)準(zhun)；土壤(rang)評(ping)價(jia)(jia)(jia)采(cai)(cai)用(yong)該土壤(rang)類(lei)型背景值(zhi)(zhi)的(de)算術平均值(zhi)(zhi)加(jia)2倍標(biao)(biao)準(zhun)差。八(ba)八(ba)級綠(lv)色食品(pin)(pin)產地的(de)各項環境(jing)監測數據均不(bu)得超過有關標(biao)(biao)準(zhun)。

②生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產操(cao)作規(gui)程。AA級綠(lv)色食(shi)品(pin)在生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產過程中禁止使(shi)用(yong)(yong)任何有(you)害化(hua)學合成肥(fei)料(liao)、化(hua)學農藥及化(hua)學合成食(shi)品(pin)添加劑。其評價標準(zhun)(zhun)(zhun)采用(yong)(yong)《生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產綠(lv)色食(shi)品(pin)的農藥使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)則》、《生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產綠(lv)色食(shi)品(pin)的肥(fei)料(liao)使(shi)用(yong)(yong)準(zhun)(zhun)(zhun)則》及有(you)關地區的《綠(lv)色食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產操(cao)作規(gui)程》的相應條(tiao)款(kuan)。

③產品標準。AA級綠色(se)食品中(zhong)各種化學合成農(nong)(nong)藥及合成食品添(tian)加劑均(jun)不得檢出(chu)，其他指標應達到農(nong)(nong)業(ye)部A級綠色(se)食品產品行業(ye)標準（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包裝(zhuang)標(biao)準(zhun)(zhun)。AA級(ji)綠色(se)(se)食(shi)品包裝(zhuang)評(ping)價采(cai)用(yong)有關包裝(zhuang)材料的行業(ye)(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)、國家食(shi)品標(biao)簽(qian)通用(yong)標(biao)準(zhun)(zhun)GB7718—94及農業(ye)(ye)部(bu)發(fa)布的《綠色(se)(se)食(shi)品標(biao)志(zhi)設計(ji)標(biao)準(zhun)(zhun)手冊》及其他有關規定。綠色(se)(se)食(shi)品標(biao)志(zhi)與標(biao)準(zhun)(zhun)字體為(wei)(wei)綠色(se)(se)，底色(se)(se)為(wei)(wei)白色(se)(se)。

（3）A級(ji)綠(lv)色食品標準(zhun)：

①環境質(zhi)量(liang)標(biao)準。A級(ji)(ji)綠(lv)色(se)食品的環境質(zhi)量(liang)評價標(biao)準與(yu)AA級(ji)(ji)綠(lv)色(se)食品相同，但其評價方法采(cai)用綜合(he)污染指(zhi)數(shu)法，綠(lv)色(se)食品產地的大氣、土壤和水等各項環境監測指(zhi)標(biao)的綜合(he)污染指(zhi)數(shu)均(jun)不(bu)得超過1。

②生產(chan)操作規程。A級綠色食(shi)(shi)品(pin)在生產(chan)過程中(zhong)允許限量(liang)使(shi)(shi)用(yong)限定的化(hua)學合成物質，其評價(jia)標準(zhun)采(cai)用(yong)《生產(chan)綠色食(shi)(shi)品(pin)的農藥(yao)使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)則》、《生產(chan)綠色食(shi)(shi)品(pin)的肥料使(shi)(shi)用(yong)準(zhun)則》及(ji)有關(guan)地區的《綠色食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)操作規程》的相應條款。

③產品(pin)標準。采用農業部A級綠(lv)色食品(pin)產品(pin)行業標準（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包裝標(biao)準(zhun)。A級綠(lv)(lv)色食品包裝評價采用有關包裝材料的行業標(biao)準(zhun)、國家食品標(biao)簽通用標(biao)準(zhun)GB7718—94及農業部發(fa)布(bu)的《綠(lv)(lv)色食品標(biao)志設計標(biao)準(zhun)手冊(ce)》及其(qi)他有關規定。綠(lv)(lv)色食品標(biao)志與標(biao)準(zhun)字體為(wei)白色，底色為(wei)綠(lv)(lv)色。