《綠色(se)食品標準體(ti)系和分級(ji)標準》

（1）中國綠(lv)色(se)食品標(biao)準(zhun)體(ti)系。綠(lv)色(se)食品的(de)標(biao)準(zhun)包(bao)括環境(jing)質(zhi)量標(biao)準(zhun)，生產操(cao)作規程、產品標(biao)準(zhun)、包(bao)裝(zhuang)標(biao)準(zhun)、儲(chu)藏和運輸標(biao)準(zhun)及其他相關標(biao)準(zhun)，是一(yi)個完(wan)整的(de)質(zhi)量控制標(biao)準(zhun)體(ti)系。

綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)產(chan)地的(de)生(sheng)態環境質(zhi)量標準是指：農業(ye)初級(ji)產(chan)品(pin)(pin)或(huo)食(shi)品(pin)(pin)的(de)主要(yao)原料，其(qi)生(sheng)長區(qu)域(yu)無工業(ye)企業(ye)的(de)直接污(wu)染；水(shui)(shui)(shui)域(yu)上(shang)游、上(shang)風口無污(wu)染源對該地區(qu)構成污(wu)染威脅；該區(qu)域(yu)的(de)大(da)氣、土壤質(zhi)量及灌溉用(yong)水(shui)(shui)(shui)、養殖用(yong)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)量均符合綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)大(da)氣標準、綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)上(shang)壤標準、綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)標準，并有一套具體的(de)保證措施。

綠色食品的生產操作包括種植(zhi)業、畜牧業、養殖業和食品加工業各個環節(jie)必須具有(you)遵(zun)守的規范程(cheng)序，以及(ji)農藥、肥料、食品添加劑、飼(si)料添加劑和獸藥的使用原則。

綠色食(shi)品(pin)產(chan)(chan)品(pin)標準(zhun)(zhun)參照(zhao)國(guo)際、國(guo)家、部門行業標準(zhun)(zhun)制(zhi)定，通常高于(yu)或等同于(yu)現行標準(zhun)(zhun)，有的(de)還應該(gai)有檢測項目。綠色食(shi)品(pin)產(chan)(chan)品(pin)標準(zhun)(zhun)包(bao)括質量和衛生(sheng)標準(zhun)(zhun)兩(liang)部分，其(qi)中衛生(sheng)標準(zhun)(zhun)包(bao)括農藥殘留(liu)、有害重金屬污(wu)染和有害微生(sheng)物污(wu)染。

綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)產(chan)品(pin)的(de)包(bao)裝(zhuang)、裝(zhuang)潢應(ying)符合(he)《綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)志設(she)計標(biao)(biao)準手冊》的(de)要求。取得綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)志使用(yong)(yong)資格的(de)單位，應(ying)將綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)志用(yong)(yong)于產(chan)品(pin)的(de)內外包(bao)裝(zhuang)。《手冊》對綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)標(biao)(biao)志的(de)標(biao)(biao)準圖形、標(biao)(biao)準字體(ti)(ti)、圖形與字體(ti)(ti)的(de)規(gui)范組合(he)、標(biao)(biao)準色、廣告(gao)用(yong)(yong)語及用(yong)(yong)于食(shi)(shi)品(pin)系列化包(bao)裝(zhuang)的(de)標(biao)(biao)準國形、編號規(gui)范等要作嚴格規(gui)定，同時加上了應(ying)用(yong)(yong)示例。

在參照國外與綠(lv)色(se)(se)食(shi)品相類似的有關食(shi)品標準的基礎上(shang)，結(jie)合(he)我國國情，中(zhong)(zhong)國綠(lv)色(se)(se)食(shi)品發(fa)展中(zhong)(zhong)心將(jiang)綠(lv)色(se)(se)食(shi)品分為兩類，即AA級綠(lv)色(se)(se)食(shi)品和A級綠(lv)色(se)(se)食(shi)品。

（2）AA級(ji)綠色食(shi)品標(biao)準：

①環境(jing)(jing)質(zhi)量(liang)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)。綠(lv)色(se)食品大氣環境(jing)(jing)質(zhi)量(liang)評價，采用(yong)國家(jia)(jia)大氣環境(jing)(jing)質(zhi)量(liang)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB3O95—82中(zhong)所列的(de)一(yi)級標(biao)(biao)(biao)準(zhun)；農田灌溉用(yong)水(shui)評價，采用(yong)國家(jia)(jia)農田灌溉水(shui)質(zhi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)Gb5084—92；養(yang)殖用(yong)水(shui)評價采用(yong)國家(jia)(jia)漁業(ye)水(shui)質(zhi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB11607—89；加工用(yong)水(shui)評價采用(yong)生活飲用(yong)水(shui)質(zhi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB5749—85；畜禽(qin)飲用(yong)水(shui)評價采用(yong)國家(jia)(jia)地面水(shui)質(zhi)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)GB3838—88中(zhong)所列三類(lei)(lei)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)；土壤(rang)評價采用(yong)該土壤(rang)類(lei)(lei)型背景值(zhi)(zhi)的(de)算術平均值(zhi)(zhi)加2倍(bei)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)差。八(ba)(ba)八(ba)(ba)級綠(lv)色(se)食品產(chan)地的(de)各項環境(jing)(jing)監測數(shu)據均不得(de)超(chao)過有關標(biao)(biao)(biao)準(zhun)。

②生產操作規(gui)程(cheng)(cheng)。AA級綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)在(zai)生產過程(cheng)(cheng)中禁止(zhi)使用(yong)任何有害(hai)化學合成(cheng)肥料、化學農藥及化學合成(cheng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑。其評價標準(zhun)采用(yong)《生產綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的農藥使用(yong)準(zhun)則》、《生產綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的肥料使用(yong)準(zhun)則》及有關地區(qu)的《綠(lv)(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產操作規(gui)程(cheng)(cheng)》的相應(ying)條款。

③產(chan)(chan)品(pin)標(biao)準(zhun)(zhun)。AA級綠色食(shi)品(pin)中各種化學合(he)成農(nong)藥及(ji)合(he)成食(shi)品(pin)添加劑均不得(de)檢出，其他指標(biao)應達到農(nong)業(ye)部A級綠色食(shi)品(pin)產(chan)(chan)品(pin)行業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)（NY/T268—95至(zhi)NY/T292—95）。

④包(bao)裝(zhuang)標準。AA級(ji)綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)評價(jia)采用有關包(bao)裝(zhuang)材料的行業標準、國家(jia)食品(pin)(pin)(pin)標簽(qian)通用標準GB7718—94及農業部發布的《綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)標志設計(ji)標準手冊》及其他有關規定。綠(lv)(lv)色(se)食品(pin)(pin)(pin)標志與標準字體(ti)為綠(lv)(lv)色(se)，底(di)色(se)為白色(se)。

（3）A級(ji)綠色食品標準：

①環(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)標準。A級綠色(se)食品的環(huan)境(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)評價標準與(yu)AA級綠色(se)食品相同，但其評價方法(fa)采用(yong)綜合(he)污(wu)染指數法(fa)，綠色(se)食品產地(di)的大氣、土壤和水(shui)等各(ge)項環(huan)境(jing)監測(ce)指標的綜合(he)污(wu)染指數均不(bu)得(de)超過1。

②生(sheng)(sheng)(sheng)產操作(zuo)(zuo)規(gui)程。A級綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)在生(sheng)(sheng)(sheng)產過程中允許(xu)限量使(shi)用(yong)限定的(de)(de)(de)化(hua)學合成物質，其(qi)評價標準(zhun)采(cai)用(yong)《生(sheng)(sheng)(sheng)產綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)農藥使(shi)用(yong)準(zhun)則》、《生(sheng)(sheng)(sheng)產綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)的(de)(de)(de)肥料使(shi)用(yong)準(zhun)則》及有關地區的(de)(de)(de)《綠(lv)色(se)食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)(sheng)產操作(zuo)(zuo)規(gui)程》的(de)(de)(de)相應(ying)條款(kuan)。

③產品標準。采(cai)用(yong)農(nong)業部A級(ji)綠色食品產品行業標準（NY/T268—95至NY/T292—95）。

④包裝標(biao)準。A級綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)包裝評(ping)價采(cai)用有關包裝材料的行業標(biao)準、國家食(shi)品(pin)(pin)標(biao)簽通(tong)用標(biao)準GB7718—94及(ji)農(nong)業部發(fa)布的《綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)標(biao)志設計標(biao)準手(shou)冊》及(ji)其(qi)他有關規定。綠(lv)色食(shi)品(pin)(pin)標(biao)志與標(biao)準字(zi)體為(wei)白色，底(di)色為(wei)綠(lv)色。