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陽澄湖大閘蟹特(te)別好吃，蟹肉(rou)雪白，蟹膏金(jin)黃(huang)，入口(kou)鮮(xian)美(mei)嫩滑，蟹香濃郁(yu)、膏紅(hong)味美(mei)，食過后再食其他食品會感覺口(kou)中無味。
第一：陽澄湖湖水活性好，是蘇州的引用水(shui)源(yuan)地，全部(bu)是生態(tai)綠(lv)地，水(shui)體清澄，透明度高(gao)，且水(shui)中鈣、鎂、硅、鋁、氧(yang)含量比值(zhi)高(gao)。陽(yang)澄湖的水(shui)質始(shi)終偏(pian)堿性。
第二：陽澄(cheng)湖湖底質地(di)好(hao)，硬地(di)占65％以上。
第三：陽澄湖的水(shui)草特別茂盛(sheng)，魚蝦等天然飼料(liao)也豐富(fu)。
所以，陽(yang)澄湖大閘(zha)蟹的(de)營養成分就特(te)別高(gao)，體內(nei)含有豐富的(de)蛋白(bai)質和10多(duo)種氨基酸(suan)、尤以谷(gu)氨酸(suan)、計氨酸(suan)、組氨酸(suan)、精(jing)氨酸(suan)最為突出，所以吃起來口味(wei)特(te)別得(de)好(hao)。
俗話說九雌(ci)十雄，所以農歷(li)9月吃雌(ci)蟹最(zui)好，10月吃雄蟹。
根據當年(nian)的氣候(hou)情況，秋風(feng)起蟹腳癢，入秋早些晚些都有影響。老(lao)上海習慣(guan)：刮西北風(feng)，吃大(da)閘蟹。
刮西北(bei)風(feng)，吃(chi)大閘(zha)蟹，還(huan)有(you)一個原因：螃蟹受寒以后，肉質收緊，口感細膩更加富(fu)于(yu)彈性。
所以陽澄湖大閘蟹最好的吃蟹季節是10月份-11月份!
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陽澄湖牌大閘蟹
陽澄股份
固城湖
新孟河
蟹狀元
碧波大閘蟹
王氏
蘇蟹閣
梁子
蟹太太
