所(suo)謂代餐，就是可以取(qu)代部分或(huo)全部正餐的(de)(de)“低(di)脂、健(jian)康”的(de)(de)食物，市面上以代餐為(wei)主(zhu)題的(de)(de)代餐粉、代餐奶昔、代餐餅干(gan)琳瑯(lang)滿目，產品(pin)質量也是參差不齊(qi)。

代餐(can)除了能夠快速、便捷的為人體提供大量的各種營養物質(zhi)外，具有(you)高纖維、低熱(re)量、易飽腹等特點。這主要是由于代餐(can)類食品以(yi)谷類、豆類、薯(shu)類等為主要原料(liao)，其他屬類植(zhi)物的根、莖、果實(shi)等可食用(yong)部分(fen)為輔調制而成(cheng)。

對于代餐(can)食(shi)(shi)品，大多(duo)本身是沒有(you)多(duo)大副作用，但(dan)營養專家指出，代餐(can)食(shi)(shi)品營養不均衡(heng)，長(chang)期(qi)吃易致營養不良等健康風險。

即你不(bu)(bu)(bu)(bu)能用(yong)代餐(can)食品(pin)代替(ti)你的一日三餐(can)，因(yin)為其中不(bu)(bu)(bu)(bu)溶性纖(xian)維過少，蛋白質(zhi)不(bu)(bu)(bu)(bu)足，微量元(yuan)素和(he)維生(sheng)素品(pin)種不(bu)(bu)(bu)(bu)全(quan)，各種非營養(yang)素類保健成分更是空缺，長期單純食用(yong)代餐(can)食品(pin)將會(hui)造成營養(yang)不(bu)(bu)(bu)(bu)良。

但你(ni)可(ke)以把代(dai)餐食品(pin)(pin)替(ti)代(dai)成你(ni)的部分(fen)正餐，或者把代(dai)餐食品(pin)(pin)當作零食充(chong)饑吃，減肥(fei)中(zhong)的人本來就(jiu)(jiu)(jiu)容易餓，如果你(ni)不吃任何東西(xi)就(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)傷(shang)害身體，而(er)且你(ni)越是不吃東西(xi)，就(jiu)(jiu)(jiu)會(hui)吃的越多。所以這時候代(dai)餐食品(pin)(pin)就(jiu)(jiu)(jiu)可(ke)以起到(dao)一(yi)個很好的替(ti)代(dai)作用。

隨著健(jian)康意(yi)識的(de)(de)普及，線上代(dai)(dai)餐銷售規(gui)模快(kuai)速擴(kuo)大，其中、、京(jing)東等電(dian)商平(ping)臺成為(wei)(wei)代(dai)(dai)餐行業茁(zhuo)壯成長的(de)(de)土壤，CBNData《報告》顯(xian)示，近一年來(lai)代(dai)(dai)餐食品市場(chang)滲(shen)透(tou)率超過40%，消費者增速超過60%，可(ke)以說以谷物為(wei)(wei)原料(liao)的(de)(de)麥片粉(fen)粉(fen)代(dai)(dai)餐產(chan)品引領新風潮。

在代餐的(de)整(zheng)體消(xiao)費(fei)者群體來(lai)看，女性的(de)代餐消(xiao)費(fei)規模是男性規模的(de)2.5倍(bei)。從年(nian)齡來(lai)看，80前高頻消(xiao)費(fei)更(geng)加突(tu)出，95后單次(ci)消(xiao)費(fei)占比(bi)近三成，年(nian)輕(qing)消(xiao)費(fei)者多以新客為主。

《CBNData&代餐(can)報(bao)告》顯示(shi)，從城市來看(kan)，一二線城市消(xiao)費群體有(you)限(xian)，增速上限(xian)遠低于下線城市，整體來看(kan)，三線及四線以下城市的(de)消(xiao)費占比逐年(nian)提升，更具有(you)消(xiao)費潛力。

就整個代餐食品的消費者(zhe)群(qun)體而言，這(zhe)些(xie)消費者(zhe)更(geng)加(jia)關(guan)注(zhu)關(guan)注(zhu)包裝便攜(xie)、口味(wei)口感(gan)和(he)(he)價(jia)格合適；減肥人士更(geng)關(guan)注(zhu)熱量(liang)控制、營養(yang)搭配和(he)(he)食品質量(liang)；休閑零食消費者(zhe)更(geng)關(guan)注(zhu)母嬰需求(qiu)、口味(wei)口感(gan)和(he)(he)食材健康。

整體(ti)來看，代餐食品消(xiao)費者(zhe)群體(ti)主(zhu)要包括消(xiao)化餅干愛(ai)好(hao)(hao)者(zhe)、麥(mai)片粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)大眾消(xiao)費、麥(mai)片粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)高端消(xiao)費、麥(mai)片粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)與西式糕(gao)點(dian)愛(ai)好(hao)(hao)者(zhe)、雨露均沾型(xing)消(xiao)費者(zhe)和(he)西式糕(gao)點(dian)愛(ai)好(hao)(hao)者(zhe)。

MAIGOO編輯認為，民以食(shi)為天，既想健康飲食(shi)，又不想少吃節食(shi)的大有人(ren)在，因此(ci)在未來很(hen)長一(yi)段時間內，這些代(dai)餐(can)食(shi)品的市場很(hen)繼續(xu)增大。

另(ling)一(yi)方面，隨著人們健(jian)(jian)康飲(yin)食(shi)(shi)(shi)意識的(de)蘇(su)醒，代(dai)(dai)餐(can)食(shi)(shi)(shi)品的(de)消費群(qun)體不(bu)僅(jin)局限于想要減(jian)肥、健(jian)(jian)身的(de)群(qun)體，可能會有更多普普通通的(de)人想要用一(yi)些(xie)全麥面包、水果麥片等代(dai)(dai)餐(can)食(shi)(shi)(shi)品來改善自己的(de)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)習慣。