所謂代(dai)餐(can)，就是(shi)可(ke)以取代(dai)部(bu)分或全部(bu)正餐(can)的“低脂、健(jian)康”的食(shi)物，市面上以代(dai)餐(can)為主題的代(dai)餐(can)粉、代(dai)餐(can)奶昔(xi)、代(dai)餐(can)餅干琳瑯(lang)滿目，產(chan)品質量(liang)也是(shi)參差不齊。

代餐除了能(neng)夠快速(su)、便捷的為人體提(ti)供大量的各種營養物質外，具有高纖維、低熱量、易飽腹等(deng)特點。這主要是由于代餐類(lei)食(shi)品以谷(gu)類(lei)、豆類(lei)、薯(shu)類(lei)等(deng)為主要原料，其他(ta)屬類(lei)植物的根、莖、果(guo)實等(deng)可食(shi)用(yong)部分(fen)為輔調制而成。

對(dui)于代餐食品，大多(duo)本身是沒有多(duo)大副作用，但(dan)營養(yang)專家指出，代餐食品營養(yang)不均衡，長期吃易致營養(yang)不良等健(jian)康風險(xian)。

即你不(bu)能用(yong)(yong)代餐食品(pin)代替(ti)你的一日三餐，因(yin)為其中不(bu)溶(rong)性纖(xian)維過少，蛋白質不(bu)足，微(wei)量(liang)元素和維生素品(pin)種不(bu)全，各種非營養素類保健(jian)成分更是空缺，長期單純(chun)食用(yong)(yong)代餐食品(pin)將會造成營養不(bu)良。

但你可以(yi)把(ba)代餐(can)(can)(can)食(shi)品(pin)替(ti)代成你的(de)部分(fen)正餐(can)(can)(can)，或(huo)者把(ba)代餐(can)(can)(can)食(shi)品(pin)當作零食(shi)充饑吃(chi)，減肥中(zhong)的(de)人(ren)本(ben)來就(jiu)容(rong)易餓，如果你不吃(chi)任何東西就(jiu)會(hui)傷(shang)害(hai)身(shen)體，而且你越是不吃(chi)東西，就(jiu)會(hui)吃(chi)的(de)越多(duo)。所以(yi)這時候代餐(can)(can)(can)食(shi)品(pin)就(jiu)可以(yi)起到一個很(hen)好的(de)替(ti)代作用。

隨(sui)著(zhu)健康(kang)意識的(de)(de)普(pu)及，線上代餐(can)(can)銷(xiao)售規模快(kuai)速擴大，其中、、京(jing)東等電商(shang)平(ping)臺成為(wei)代餐(can)(can)行業茁(zhuo)壯成長的(de)(de)土壤，CBNData《報告(gao)》顯示，近一年來(lai)代餐(can)(can)食(shi)品市場滲透(tou)率超(chao)過(guo)40%，消費(fei)者增速超(chao)過(guo)60%，可以說以谷物為(wei)原(yuan)料(liao)的(de)(de)麥片粉粉代餐(can)(can)產品引領新風潮。

在代(dai)餐的(de)整體消(xiao)費者群體來看，女性(xing)的(de)代(dai)餐消(xiao)費規模是男性(xing)規模的(de)2.5倍。從年(nian)齡來看，80前(qian)高(gao)頻消(xiao)費更加突出(chu)，95后單次(ci)消(xiao)費占比近三成，年(nian)輕消(xiao)費者多(duo)以(yi)新客為主。

《CBNData&代餐報(bao)告》顯示，從城市(shi)(shi)來(lai)看，一二線(xian)(xian)(xian)城市(shi)(shi)消(xiao)費(fei)(fei)群體有(you)限，增速上限遠低于下線(xian)(xian)(xian)城市(shi)(shi)，整體來(lai)看，三線(xian)(xian)(xian)及四線(xian)(xian)(xian)以下城市(shi)(shi)的消(xiao)費(fei)(fei)占(zhan)比逐年(nian)提升(sheng)，更具(ju)有(you)消(xiao)費(fei)(fei)潛力。

就整個代餐食品(pin)的消(xiao)費者(zhe)(zhe)群體(ti)而(er)言，這些消(xiao)費者(zhe)(zhe)更加關注(zhu)關注(zhu)包裝便攜、口(kou)味口(kou)感和價格合適；減肥人士更關注(zhu)熱(re)量(liang)(liang)控制、營養(yang)搭(da)配和食品(pin)質量(liang)(liang)；休閑(xian)零食消(xiao)費者(zhe)(zhe)更關注(zhu)母嬰需求、口(kou)味口(kou)感和食材健(jian)康。

整體(ti)來看，代(dai)餐食品消費者群體(ti)主要包括(kuo)消化(hua)餅干愛好者、麥(mai)片粉(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)大眾消費、麥(mai)片粉(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)高端消費、麥(mai)片粉(fen)(fen)(fen)(fen)粉(fen)(fen)(fen)(fen)與(yu)西式糕(gao)點愛好者、雨露均沾型消費者和西式糕(gao)點愛好者。

MAIGOO編輯認為(wei)，民以食(shi)為(wei)天(tian)，既想健康飲(yin)食(shi)，又不想少(shao)吃(chi)節食(shi)的(de)大有人在，因此在未來很(hen)長一(yi)段時間內，這些代餐食(shi)品的(de)市(shi)場很(hen)繼續增大。

另(ling)一方面，隨著(zhu)人(ren)們(men)健康(kang)飲(yin)(yin)食(shi)意識的蘇醒(xing)，代餐(can)食(shi)品(pin)的消(xiao)費群體(ti)不僅(jin)局限(xian)于想(xiang)要減肥(fei)、健身的群體(ti)，可能會有(you)更多(duo)普普通通的人(ren)想(xiang)要用一些全麥面包、水果麥片(pian)等代餐(can)食(shi)品(pin)來(lai)改善自己的飲(yin)(yin)食(shi)習(xi)慣。