所謂代(dai)餐(can)，就是可以取代(dai)部分或全部正(zheng)餐(can)的“低脂、健康(kang)”的食物，市面上(shang)以代(dai)餐(can)為主(zhu)題(ti)的代(dai)餐(can)粉、代(dai)餐(can)奶昔、代(dai)餐(can)餅干琳瑯滿目，產品質(zhi)量也是參差不齊。

代(dai)餐(can)除了能夠(gou)快速、便捷的(de)為人體(ti)提供大量(liang)的(de)各種營(ying)養物(wu)質(zhi)外，具有高纖維、低熱量(liang)、易飽(bao)腹等(deng)特點。這主要是由于代(dai)餐(can)類食品以(yi)谷類、豆類、薯類等(deng)為主要原料，其他屬類植物(wu)的(de)根、莖、果實等(deng)可食用部分為輔調制而成(cheng)。

對于代餐食(shi)品，大多本(ben)身是沒有多大副作用，但營養專家(jia)指出，代餐食(shi)品營養不(bu)(bu)均衡，長期(qi)吃易致營養不(bu)(bu)良等健康風險。

即(ji)你(ni)不能(neng)用代(dai)餐食(shi)品代(dai)替你(ni)的一日三餐，因為其中不溶性(xing)纖維過(guo)少，蛋白質不足，微量(liang)元素(su)(su)和維生素(su)(su)品種(zhong)不全，各種(zhong)非(fei)營養素(su)(su)類保健(jian)成(cheng)分更是空缺，長期單(dan)純食(shi)用代(dai)餐食(shi)品將會(hui)造(zao)成(cheng)營養不良。

但你(ni)可以(yi)(yi)把代餐(can)(can)食(shi)(shi)品替(ti)代成你(ni)的(de)部(bu)分(fen)正餐(can)(can)，或者把代餐(can)(can)食(shi)(shi)品當作(zuo)零(ling)食(shi)(shi)充饑吃(chi)，減肥(fei)中的(de)人本(ben)來就(jiu)(jiu)容易(yi)餓，如果你(ni)不(bu)(bu)吃(chi)任(ren)何東西就(jiu)(jiu)會(hui)傷(shang)害身(shen)體(ti)，而(er)且你(ni)越(yue)是不(bu)(bu)吃(chi)東西，就(jiu)(jiu)會(hui)吃(chi)的(de)越(yue)多。所以(yi)(yi)這時候代餐(can)(can)食(shi)(shi)品就(jiu)(jiu)可以(yi)(yi)起到一個很(hen)好(hao)的(de)替(ti)代作(zuo)用。

隨著健康意(yi)識的普(pu)及，線上(shang)代(dai)(dai)餐(can)銷售規模快速(su)(su)擴(kuo)大(da)，其中、、京東等電商平臺成為代(dai)(dai)餐(can)行業茁(zhuo)壯成長的土壤，CBNData《報告》顯示，近(jin)一年來代(dai)(dai)餐(can)食品市場滲透率(lv)超過40%，消費者增(zeng)速(su)(su)超過60%，可以說以谷物為原料的麥片粉粉代(dai)(dai)餐(can)產(chan)品引領(ling)新風潮。

在(zai)代餐(can)的整體(ti)(ti)消費者群體(ti)(ti)來看，女性的代餐(can)消費規模是男(nan)性規模的2.5倍。從年齡來看，80前(qian)高頻消費更加突出，95后(hou)單(dan)次消費占比近三成，年輕(qing)消費者多以(yi)新(xin)客(ke)為主。

《CBNData&代(dai)餐報告》顯示，從城(cheng)(cheng)市來看，一二(er)線城(cheng)(cheng)市消費群(qun)體(ti)(ti)有限，增速(su)上限遠低于下(xia)線城(cheng)(cheng)市，整體(ti)(ti)來看，三(san)線及(ji)四(si)線以下(xia)城(cheng)(cheng)市的消費占比逐年(nian)提升，更具有消費潛力(li)。

就整個代(dai)餐(can)食(shi)品(pin)(pin)的消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)群體(ti)而言，這(zhe)些消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)更加關注(zhu)(zhu)關注(zhu)(zhu)包(bao)裝便攜、口(kou)味口(kou)感(gan)和價(jia)格合適；減肥人士更關注(zhu)(zhu)熱量(liang)控制、營養搭配和食(shi)品(pin)(pin)質量(liang)；休(xiu)閑(xian)零食(shi)消(xiao)(xiao)費(fei)者(zhe)更關注(zhu)(zhu)母嬰需(xu)求、口(kou)味口(kou)感(gan)和食(shi)材健康。

整體(ti)(ti)來看，代餐食品消(xiao)(xiao)費者(zhe)群體(ti)(ti)主(zhu)要包(bao)括(kuo)消(xiao)(xiao)化餅干(gan)愛(ai)好(hao)者(zhe)、麥片粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)大眾消(xiao)(xiao)費、麥片粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)高端(duan)消(xiao)(xiao)費、麥片粉(fen)(fen)粉(fen)(fen)與西(xi)式糕點愛(ai)好(hao)者(zhe)、雨露均沾型消(xiao)(xiao)費者(zhe)和西(xi)式糕點愛(ai)好(hao)者(zhe)。

MAIGOO編輯認為(wei)，民以(yi)食(shi)為(wei)天，既想健康飲食(shi)，又不想少吃節食(shi)的(de)大有人在，因此在未來很長(chang)一段時間內，這些代(dai)餐食(shi)品的(de)市場很繼續(xu)增(zeng)大。

另(ling)一方面(mian)，隨著人們健康飲(yin)食意識(shi)的(de)蘇醒，代(dai)餐(can)(can)食品(pin)(pin)的(de)消費群(qun)體(ti)不僅局限(xian)于(yu)想(xiang)要減肥、健身(shen)的(de)群(qun)體(ti)，可能會有更多(duo)普普通(tong)通(tong)的(de)人想(xiang)要用一些全麥面(mian)包、水(shui)果麥片等代(dai)餐(can)(can)食品(pin)(pin)來改善自己的(de)飲(yin)食習慣(guan)。