標準(zhun)(zhun)制(zhi)定嚴格遵循了《中華人(ren)民共和國(guo)食(shi)(shi)品安全法》及實(shi)施條例(li)等國(guo)家相關法律(lv)法規(gui)、部門(men)規(gui)章和文件的規(gui)定和要求(qiu)，從食(shi)(shi)品安全風險(xian)控制(zhi)角(jiao)度出發提出具(ju)體(ti)的衛(wei)生要求(qiu)；編寫過程中參考了相關食(shi)(shi)品安全國(guo)家標準(zhun)(zhun)、推薦性國(guo)家標準(zhun)(zhun)、行業標準(zhun)(zhun)等，可與其他(ta)食(shi)(shi)品安全國(guo)家標準(zhun)(zhun)可配合(he)使用。

內容要求：

1.構建了冷(leng)鏈物(wu)流(liu)(liu)(liu)衛生規范的(de)基本框架(jia)，涵蓋(gai)了冷(leng)鏈物(wu)流(liu)(liu)(liu)全過程，對冷(leng)鏈物(wu)流(liu)(liu)(liu)所涉及的(de)作業流(liu)(liu)(liu)程和(he)(he)管理規范等方面提出了清(qing)晰(xi)和(he)(he)明確(que)的(de)要求。

2.對食品(pin)冷鏈物流(liu)過程中所需的(de)設施設備、警示標識(shi)、檢查記錄、信息(xi)化系統管理(li)、溫濕度要求(qiu)等提(ti)出了具體要求(qiu)，同時細化了冷鏈運(yun)輸中的(de)交接(jie)、運(yun)輸配送、儲(chu)存、人員(yuan)和管理(li)制(zhi)度。

3.對冷鏈物(wu)流全過程的作業規范和冷鏈物(wu)流中部分關鍵控制點提(ti)出了(le)統(tong)一(yi)的標準和要求(qiu)。

該標準將規范并提升(sheng)冷(leng)鏈物(wu)流服務(wu)質(zhi)量和(he)管理水平，加大食品安全的(de)保障。