標(biao)準(zhun)(zhun)制定嚴格遵循了《中華人民共和國(guo)食品安(an)全法(fa)(fa)》及實施條例等(deng)國(guo)家相(xiang)關法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)(gui)、部門規(gui)(gui)章(zhang)和文件的(de)規(gui)(gui)定和要求(qiu)，從(cong)食品安(an)全風(feng)險控制角(jiao)度出(chu)發提出(chu)具體的(de)衛生要求(qiu)；編寫過程中參考了相(xiang)關食品安(an)全國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)、推薦性國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)、行業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)等(deng)，可(ke)與其他食品安(an)全國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)可(ke)配合使用。

內容要求：

1.構建了(le)(le)冷(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)衛生規范的基(ji)本框架，涵(han)蓋了(le)(le)冷(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)全過程，對冷(leng)鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)所涉及的作業流(liu)程和管(guan)理規范等方面(mian)提(ti)出了(le)(le)清(qing)晰(xi)和明確的要求。

2.對食品(pin)冷(leng)鏈物流過(guo)程中所需(xu)的設(she)施(shi)設(she)備(bei)、警示標識、檢查記錄、信息(xi)化系統管(guan)(guan)理、溫(wen)濕度(du)要求等(deng)提出了具體要求，同時細化了冷(leng)鏈運輸中的交(jiao)接、運輸配送、儲存、人員和(he)管(guan)(guan)理制度(du)。

3.對(dui)冷鏈物流全過程的作業規(gui)范和冷鏈物流中部分(fen)關鍵(jian)控(kong)制點(dian)提出了統一的標(biao)準和要(yao)求。

該標準將規范并提升冷鏈物流服務質(zhi)量和管理水平，加大食品安全的保障(zhang)。