標(biao)準(zhun)(zhun)制定(ding)嚴格(ge)遵循了《中華人民共和國(guo)食品安(an)全(quan)法》及實施條例(li)等(deng)國(guo)家(jia)相關法律(lv)法規、部門規章和文件的規定(ding)和要求(qiu)，從食品安(an)全(quan)風(feng)險(xian)控制角(jiao)度出(chu)發(fa)提(ti)出(chu)具體(ti)的衛生要求(qiu)；編寫過程中參考了相關食品安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)、推薦性國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)、行業標(biao)準(zhun)(zhun)等(deng)，可與(yu)其他食品安(an)全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準(zhun)(zhun)可配合使用。

內容要求：

1.構建了(le)冷鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)(liu)衛生規范(fan)的基本框架，涵蓋(gai)了(le)冷鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)(liu)全(quan)過程，對冷鏈(lian)物(wu)(wu)流(liu)(liu)所涉及的作業(ye)流(liu)(liu)程和(he)管理(li)規范(fan)等方面提(ti)出(chu)了(le)清(qing)晰和(he)明確的要求(qiu)。

2.對(dui)食品(pin)冷鏈物流過程中(zhong)所需(xu)的設(she)施設(she)備、警(jing)示標識(shi)、檢查記錄、信息化系統管(guan)理、溫(wen)濕(shi)度(du)(du)要求等提出了具體要求，同時(shi)細化了冷鏈運(yun)輸(shu)中(zhong)的交接、運(yun)輸(shu)配送、儲存、人員和(he)管(guan)理制度(du)(du)。

3.對冷鏈(lian)物流全過程(cheng)的(de)作業(ye)規(gui)范和冷鏈(lian)物流中部分關鍵控制(zhi)點(dian)提(ti)出(chu)了(le)統一的(de)標準和要求(qiu)。

該標準將規范并提(ti)升冷鏈物流服(fu)務質量和管理水(shui)平，加大食品安(an)全的保障。