小肥羊火鍋底料怎么用

小肥羊火(huo)鍋(guo)絕對(dui)是吃(chi)貨必備(bei)，只需要準備(bei)好電飯(fan)煲、準備(bei)好火(huo)鍋(guo)底料以(yi)(yi)及各種你愛(ai)吃(chi)，買的(de)到的(de)食(shi)材(cai)就(jiu)可以(yi)(yi)了，絕對(dui)香氣四溢。

1、將所有肉丸、火鍋底料以及葷菜肉菜等食材都(dou)準備好(hao)，這些(xie)可(ke)以直接按照你(ni)的喜(xi)好(hao)而定；

2、然后將水倒入電飯煲中，大火(huo)燒開，然后倒入火(huo)鍋底料；

3、繼續燒開，將(jiang)食(shi)物放入里(li)面汆燙(tang)，煮(zhu)熟就(jiu)可以吃(chi)啦。

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貼心提示：

一般一袋火(huo)鍋底料可以用2次(ci)哦(e)。但(dan)如(ru)果是(shi)大電飯煲可能會少(shao)一些。

小肥羊火鍋底料好不好吃

小肥羊火鍋底料是(shi)最搭牛(niu)羊肉的，味道廣受歡迎。區(qu)別于其他(ta)火鍋形式，自(zi)成一派(pai)。

小肥羊火鍋底料做法

1、菜油先煉熟；牛油切成(cheng)小塊(kuai)；郫縣豆瓣剁細(xi)；干辣椒入沸(fei)水(shui)鍋(guo)中煮約2分鐘(zhong)后，撈出絞成(cheng)茸，即成(cheng)糍(ci)粑辣椒；生姜拍破(po)(po)；大(da)蒜去皮剝成(cheng)瓣；大(da)蔥挽結(jie)；冰糖敲碎；八(ba)角、三奈(nai)、桂(gui)皮掰成(cheng)小塊；草果拍破(po)(po)。

2、炒(chao)鍋置(zhi)中(zhong)火上，炙鍋后(hou)倒入(ru)菜油燒(shao)熱，放入(ru)牛油熬化，投入(ru)生姜、蒜瓣、蔥(cong)結爆香，接著(zhu)下入(ru)郫縣(xian)豆瓣和糍(ci)粑辣椒。

3、轉用小火慢慢炒(chao)約1～1.5小(xiao)時，至豆瓣水氣(qi)炒干、香氣(qi)四溢且辣(la)椒微(wei)微(wei)發白(bai)時，揀出鍋中蔥結不(bu)用；隨(sui)即(ji)下入八角、三奈、桂皮、小(xiao)茴、草果、紫(zi)草、香葉、香草、公丁(ding)香等。

4、繼續用小火(huo)炒約15～20分鐘。

5、至鍋中香料色澤變深時(shi)，下入冰糖、醪糟汁。

6、用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。小肥羊火鍋底料產品大全>>