小肥羊火鍋底料怎么用

小肥羊火(huo)鍋絕對(dui)是(shi)吃貨必備(bei)，只(zhi)需要準(zhun)備(bei)好電(dian)飯煲、準(zhun)備(bei)好火(huo)鍋底(di)料以及各種你愛(ai)吃，買的到的食材(cai)就可以了，絕對(dui)香氣四溢。

1、將所有(you)肉丸、火鍋底料以(yi)及葷菜肉菜等食材(cai)都準(zhun)備好(hao)，這些可以(yi)直(zhi)接(jie)按照你的喜(xi)好(hao)而定；

2、然后將水倒(dao)入電飯煲中，大火(huo)(huo)燒開，然后倒(dao)入火(huo)(huo)鍋底(di)料；

3、繼續燒開，將食物放入里(li)面汆燙，煮熟就可(ke)以吃啦。

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貼心提示：

一般一袋(dai)火(huo)鍋底料(liao)可以用(yong)2次哦。但(dan)如果是大電飯(fan)煲可(ke)能會少一些。

小肥羊火鍋底料好不好吃

小肥羊火鍋底料是(shi)最搭(da)牛(niu)羊肉(rou)的，味道廣受(shou)歡迎。區別于其(qi)他(ta)火鍋(guo)形(xing)式，自成一派。

小肥羊火鍋底料做法

1、菜(cai)油先煉熟；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；干(gan)辣椒入沸(fei)水鍋(guo)中煮(zhu)約2分鐘(zhong)后，撈出絞成(cheng)茸，即成(cheng)糍粑辣椒(jiao)；生姜(jiang)拍破；大蒜去皮(pi)剝成(cheng)瓣；大蔥挽結(jie)；冰(bing)糖敲碎；八(ba)角、三奈(nai)、桂(gui)皮(pi)掰成(cheng)小塊；草果拍破。

2、炒鍋置中火上(shang)，炙鍋后(hou)倒入菜油燒熱，放入牛油熬化，投入生姜、蒜(suan)瓣、蔥結爆(bao)香，接著下入郫(pi)縣(xian)豆瓣和糍(ci)粑辣椒。

3、轉用小火慢(man)(man)慢(man)(man)炒約1～1.5小(xiao)時，至豆瓣(ban)水(shui)氣炒干、香(xiang)氣四(si)溢且辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥結(jie)不用；隨即下入八角、三奈、桂(gui)皮(pi)、小(xiao)茴、草果、紫草、香(xiang)葉、香(xiang)草、公丁香(xiang)等。

4、繼(ji)續用小火炒(chao)約15～20分鐘。

5、至鍋中香料色(se)澤變深時，下入冰糖、醪糟汁。

6、用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。小肥羊火鍋底料產品大全>>