小肥羊火鍋底料怎么用

小肥羊火鍋絕對(dui)是吃貨必備，只需要準(zhun)備好(hao)(hao)電飯(fan)煲、準(zhun)備好(hao)(hao)火鍋底(di)料以及各種(zhong)你愛吃，買的(de)到的(de)食材(cai)就可以了(le)，絕對(dui)香氣四溢。

1、將所(suo)有肉丸、火鍋底料(liao)以及葷菜肉菜等食(shi)材(cai)都準備(bei)好，這些(xie)可以直(zhi)接(jie)按照(zhao)你的喜好而定；

2、然(ran)后將水倒入電飯煲中，大(da)火(huo)燒開，然(ran)后倒入火(huo)鍋底料；

3、繼續燒開，將食(shi)物放入里(li)面汆燙，煮熟(shu)就可(ke)以(yi)吃(chi)啦。

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貼心提示：

一般一袋火鍋底料(liao)可(ke)以用2次哦。但如果(guo)是(shi)大電飯煲可能會(hui)少一些(xie)。

小肥羊火鍋底料好不好吃

小肥羊火鍋底料是最搭牛羊肉的，味道廣受歡(huan)迎。區別于其他(ta)火鍋(guo)形(xing)式(shi)，自成一派。

小肥羊火鍋底料做法

1、菜油先(xian)煉熟(shu)；牛油切成小塊；郫縣豆瓣剁細；干辣椒入沸水鍋(guo)中煮約2分鐘后，撈出絞(jiao)成(cheng)茸(rong)，即成(cheng)糍粑辣(la)椒；生姜(jiang)拍破；大蒜(suan)去皮剝(bo)成(cheng)瓣；大蔥(cong)挽結；冰糖(tang)敲碎；八角、三奈、桂皮掰成(cheng)小(xiao)塊；草果拍破。

2、炒(chao)鍋置中(zhong)火上(shang)，炙鍋后倒入(ru)(ru)菜油(you)燒(shao)熱，放入(ru)(ru)牛油(you)熬(ao)化(hua)，投入(ru)(ru)生姜(jiang)、蒜瓣(ban)、蔥結爆香，接(jie)著下入(ru)(ru)郫縣豆(dou)瓣(ban)和糍粑(ba)辣椒。

3、轉用小火慢(man)慢(man)炒約1～1.5小時，至豆瓣水氣(qi)(qi)炒干、香氣(qi)(qi)四溢且(qie)辣椒微微發白時，揀出鍋中蔥(cong)結(jie)不用；隨即下入(ru)八角(jiao)、三奈(nai)、桂皮、小茴(hui)、草(cao)果、紫草(cao)、香葉、香草(cao)、公丁香等。

4、繼續用(yong)小火炒約15～20分鐘。

5、至鍋(guo)中香料色澤變深(shen)時，下入冰糖、醪(lao)糟汁。

6、用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸發，這時將鍋端離火口，加蓋焐至鍋中原料冷卻，即成火鍋底料。小肥羊火鍋底料產品大全>>